RU2010117057A - METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES - Google Patents

METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES Download PDF

Info

Publication number
RU2010117057A
RU2010117057A RU2010117057/13A RU2010117057A RU2010117057A RU 2010117057 A RU2010117057 A RU 2010117057A RU 2010117057/13 A RU2010117057/13 A RU 2010117057/13A RU 2010117057 A RU2010117057 A RU 2010117057A RU 2010117057 A RU2010117057 A RU 2010117057A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
jar
minutes
pears
compote
lid
Prior art date
Application number
RU2010117057/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Амият Фейзудиновна Демирова (RU)
Амият Фейзудиновна Демирова
Мафият Магомедовна Рахманова (RU)
Мафият Магомедовна Рахманова
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2010117057/13A priority Critical patent/RU2010117057A/en
Publication of RU2010117057A publication Critical patent/RU2010117057A/en

Links

Landscapes

  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из груш и айвы, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°C и скоростью 8-9 м/с в течение 20 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1, с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 95-100°C в течение 15-20 мин, при этом банка находится в статическом состоянии, с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°C и скоростью 7-8 м/с в течение 16 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1. A method of sterilizing compote from pears and quinces, including installing cans in a carrier, ensuring tightness and heating, aging and cooling processes, characterized in that the compote is heated in an air stream at a temperature of 120-122 ° C and a speed of 8-9 m / s for 20 min, while the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.133 s-1, followed by exposure to an air temperature of 95-100 ° C for 15-20 minutes, while the jar is in a static state, followed by cooling in the stream air temperature of 25-28 ° C and a speed of 7-8 m / s in for 16 minutes, while the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.133 s-1.

Claims (1)

Способ стерилизации компота из груш и айвы, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°C и скоростью 8-9 м/с в течение 20 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1, с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 95-100°C в течение 15-20 мин, при этом банка находится в статическом состоянии, с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°C и скоростью 7-8 м/с в течение 16 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1. A method of sterilizing compote from pears and quinces, including installing cans in a carrier, ensuring tightness and heating, aging and cooling processes, characterized in that the compote is heated in an air stream at a temperature of 120-122 ° C and a speed of 8-9 m / s for 20 minutes, while the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.133 s -1 , followed by exposure to 95-100 ° C in the air stream for 15-20 minutes, while the jar is in a static state, followed by cooling in the stream air temperature of 25-28 ° C and a speed of 7-8 m / s for 16 minutes, while the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.133 s -1 .
RU2010117057/13A 2010-04-29 2010-04-29 METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES RU2010117057A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010117057/13A RU2010117057A (en) 2010-04-29 2010-04-29 METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010117057/13A RU2010117057A (en) 2010-04-29 2010-04-29 METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2010117057A true RU2010117057A (en) 2011-11-10

Family

ID=44996701

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010117057/13A RU2010117057A (en) 2010-04-29 2010-04-29 METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2010117057A (en)

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2486845C1 (en) * 2012-03-06 2013-07-10 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2486846C1 (en) * 2012-03-06 2013-07-10 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2486847C1 (en) * 2012-03-06 2013-07-10 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2487648C1 (en) * 2011-11-07 2013-07-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2487650C1 (en) * 2011-12-26 2013-07-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2487649C1 (en) * 2011-12-26 2013-07-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2489940C2 (en) * 2011-07-26 2013-08-20 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия Имени М.М. Джамбулатова" (Фгбоу Впо "Дгсха") Apple compote sterilisation method
RU2489938C2 (en) * 2011-07-26 2013-08-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия имени М.М. Джамбулатова" (ФГБОУ ВПО ДГСХА) Apple compote sterilisation method
RU2490971C1 (en) * 2012-05-25 2013-08-27 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2524997C1 (en) * 2013-01-10 2014-08-10 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Pear and quince compote sterilisation method

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2489940C2 (en) * 2011-07-26 2013-08-20 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия Имени М.М. Джамбулатова" (Фгбоу Впо "Дгсха") Apple compote sterilisation method
RU2489938C2 (en) * 2011-07-26 2013-08-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия имени М.М. Джамбулатова" (ФГБОУ ВПО ДГСХА) Apple compote sterilisation method
RU2487648C1 (en) * 2011-11-07 2013-07-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2487650C1 (en) * 2011-12-26 2013-07-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2487649C1 (en) * 2011-12-26 2013-07-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2486845C1 (en) * 2012-03-06 2013-07-10 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2486846C1 (en) * 2012-03-06 2013-07-10 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2486847C1 (en) * 2012-03-06 2013-07-10 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2490971C1 (en) * 2012-05-25 2013-08-27 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2524997C1 (en) * 2013-01-10 2014-08-10 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Pear and quince compote sterilisation method

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010117407A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117057A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117058A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117403A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117417A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117405A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117408A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010118189A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117404A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117108A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117406A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2012142368A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2012139708A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117067A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010117561A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117106A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117437A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012139700A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117109A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117568A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010117439A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012139706A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117105A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012139698A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010118188A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20120521