RU2009124799A - Способ производства йогурта - Google Patents
Способ производства йогурта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009124799A RU2009124799A RU2009124799/10A RU2009124799A RU2009124799A RU 2009124799 A RU2009124799 A RU 2009124799A RU 2009124799/10 A RU2009124799/10 A RU 2009124799/10A RU 2009124799 A RU2009124799 A RU 2009124799A RU 2009124799 A RU2009124799 A RU 2009124799A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- mixture
- cooling
- fermentation
- temperature
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, ее пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение, перемешивание сгустка и фасовку, отличающийся тем, что для приготовления молочной смеси используют цельное коровье молоко и сухое кобылье молоко, также производят гомогенизацию нормализованной смеси, а пастеризацию осуществляют при температуре 90-94°С.
Claims (1)
- Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, ее пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение, перемешивание сгустка и фасовку, отличающийся тем, что для приготовления молочной смеси используют цельное коровье молоко и сухое кобылье молоко, также производят гомогенизацию нормализованной смеси, а пастеризацию осуществляют при температуре 90-94°С.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009124799/10A RU2009124799A (ru) | 2009-06-29 | 2009-06-29 | Способ производства йогурта |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009124799/10A RU2009124799A (ru) | 2009-06-29 | 2009-06-29 | Способ производства йогурта |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2009124799A true RU2009124799A (ru) | 2011-01-10 |
Family
ID=44054178
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2009124799/10A RU2009124799A (ru) | 2009-06-29 | 2009-06-29 | Способ производства йогурта |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2009124799A (ru) |
-
2009
- 2009-06-29 RU RU2009124799/10A patent/RU2009124799A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EA201171468A1 (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта | |
RU2012140624A (ru) | Способ производства простокваши из пахты "горная" | |
RU2014135408A (ru) | Стабильные ферментированные молочные продукты и способы их получения | |
EA202091476A1 (ru) | Кисломолочный продукт и его приготовление с использованием фосфолипазы | |
MX2013006063A (es) | Yogures de fruta estilo firme. | |
RU2014112040A (ru) | Продукт и способ его получения | |
SG11201810978VA (en) | Streptococcus thermophilus fermentation promoting agent | |
RU2009124799A (ru) | Способ производства йогурта | |
RU2010139917A (ru) | Способ производства сквашенного молокосодержащего овсяного пищевого продукта | |
RU2007112550A (ru) | Способ производства йогурта | |
RU2013113077A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
RU2009131433A (ru) | Способ производства комбинированного кефирного молочно-растительного напитка с солодовым экстрактом пшеницы | |
RU2010124500A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
RU2007133068A (ru) | Способ производства йогурта | |
RU2006138515A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
RU2010118968A (ru) | Способ обогащения йогурта минеральными ингредиентами | |
RU2008138778A (ru) | Способ получения кисломолочного напитка с премиксом на основе хитозана | |
RU2010142875A (ru) | Способ производства кисломолочного напитка | |
RU2008110205A (ru) | Способ получения молочно-белкового продукта | |
RU2014127201A (ru) | Способ производства симбиотического сметанного продукта | |
RU2009144808A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
RU2009128400A (ru) | Способ производства национального кисломолочного напитка "быырпах" | |
RU2010150670A (ru) | Способ производства заменителя творога | |
RU2001110351A (ru) | Способ производства йогурта | |
RU2012109254A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20110414 |