RU2007109809A - Неуглеводные пенообразующие композиции и способы их получения - Google Patents

Неуглеводные пенообразующие композиции и способы их получения Download PDF

Info

Publication number
RU2007109809A
RU2007109809A RU2007109809/13A RU2007109809A RU2007109809A RU 2007109809 A RU2007109809 A RU 2007109809A RU 2007109809/13 A RU2007109809/13 A RU 2007109809/13A RU 2007109809 A RU2007109809 A RU 2007109809A RU 2007109809 A RU2007109809 A RU 2007109809A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
soluble
protein
composition
foaming
instant
Prior art date
Application number
RU2007109809/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Бэри Лин ЗЕЛЛЕР (US)
Бэри Лин ЗЕЛЛЕР
Original Assignee
Крафт Фудз Холдингс, Инк. (Us)
Крафт Фудз Холдингс, Инк.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Крафт Фудз Холдингс, Инк. (Us), Крафт Фудз Холдингс, Инк. filed Critical Крафт Фудз Холдингс, Инк. (Us)
Publication of RU2007109809A publication Critical patent/RU2007109809A/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • A23C11/08—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing caseinates but no other milk proteins nor milk fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
    • A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/04—Animal proteins
    • A23J3/06—Gelatine
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
    • A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
    • A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
    • A23J3/341—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins
    • A23J3/342—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins of collagen; of gelatin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/40—Foaming or whipping
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C2260/00—Particular aspects or types of dairy products
    • A23C2260/20—Dry foaming beverage creamer or whitener, e.g. gas injected or containing carbonation or foaming agents, for causing foaming when reconstituted

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • Glanulating (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Claims (40)

1. Пенообразующая композиция, содержащая порошковую безуглеводную растворимую композицию, содержащую белковые частицы, имеющие множество внутренних пустот с заключенным в них удерживаемым сжатым газом.
2. Пенообразующая композиция по п.1, в которой порошковая безуглеводная растворимая композиция содержит больше 94% белка в пересчете на сухой вес.
3. Пенообразующая композиция по п.2, в которой порошковая безуглеводная растворимая композиция содержит по существу 100% белка в пересчете на сухой вес.
4. Пенообразующая композиция по п.1, в которой растворимая композиция при растворении в жидкости при условиях окружающей среды высвобождает по меньшей мере 2 см3 газа на грамм указанной композиции.
5. Пенообразующая композиция по п.1, в которой растворимая композиция при растворении в жидкости при условиях окружающей среды высвобождает по меньшей мере 5 см3 газа на грамм указанной композиции.
6. Пенообразующая композиция по п.1, в которой растворимую композицию выбирают из группы, состоящей из молочного белка, соевого белка, яичного белка, желатина, коллагена, белка пшеницы и их смеси.
7. Пенообразующая композиция по п.6, в которой указанный белок является гидролизованным белком.
8. Пенообразующая композиция по п.7, в которой указанный гидролизованный белок выбирают из группы, состоящей из гидролизованного желатина, гидролизованного коллагена, гидролизованного казеина, гидролизованного сывороточного белка, гидролизованного молочного белка, гидролизованного соевого белка, гидролизованного яичного белка, гидролизованного белка пшеницы, аминокислоты или их смеси.
9. Пенообразующая композиция по п.7, в которой указанный гидролизованный белок содержит гидролизованный желатин.
10. Пенообразующая композиция по п.1, в которой указанный белок содержит желатин.
11. Пенообразующая композиция по п.1, в которой указанная композиция дополнительно содержит буфер.
12. Пенообразующая композиция по п.11, в которой указанный буфер представляет собой соль органической или неорганической кислоты.
13. Пенообразующая композиция по п.12, в которой указанную соль выбирают из группы, состоящей из натриевой соли, калиевой соли, магниевой соли, кальциевой соли, соли лимонной кислоты, соли фумаровой кислоты, соли яблочной кислоты, фосфатной соли или их смеси.
14. Пенообразующая композиция по п.1, в которой указанная растворимая композиция дополнительно содержит диспергированный жир.
15. Пенообразующая композиция, содержащая безуглеводные растворимые пенообразующие частицы, содержащие белок и имеющие множество внутренних пустот с включенным в них удерживаемым сжатым газом, указанные частицы, образованные вследствие воздействия на указанные частицы внешнего давления газа, превышающего атмосферное давление, перед или во время нагревания указанных частиц до температуры, по меньшей мере, температуры стеклования и затем охлаждения указанных частиц до температуры ниже указанной температуры стеклования перед или во время ослабления указанного внешнего давления газа таким образом, чтобы эффективно удерживать указанный сжатый газ внутри указанных внутренних пустот.
16. Пенообразующая композиция по п.15, в которой порошковая безуглеводная растворимая композиция содержит больше 94% белка в пересчете на сухой вес.
17. Пенообразующая композиция по п.16, в которой порошковая безуглеводная растворимая композиция содержит по существу 100% белка в пересчете на сухой вес.
18. Пенообразующая композиция по п.15, в которой указанная растворимая композиция высвобождает по меньшей мере 2 см3 газа на грамм указанной композиции при растворении в жидкости при условиях окружающей среды.
19. Пенообразующая композиция по п.18, в которой растворимая композиция высвобождает по меньшей мере 5 см3 газа на грамм указанной композиции при растворении в жидкости при условиях окружающей среды.
20. Растворимый, готовый к употреблению пищевой продукт, содержащий безуглеводную растворимую пенообразующую композицию, содержащую частицы белка, имеющие множество внутренних пустот с включенным в них удерживаемым сжатым газом.
21. Растворимый, готовый к употреблению пищевой продукт по п.20, в котором указанный газ присутствует в количестве, достаточном для образования по меньшей мере около 5 см3 пены на грамм указанной композиции при растворении в жидкости при условиях окружающей среды.
22. Растворимый, готовый к употреблению пищевой продукт по п.20, в котором указанный пищевой продукт содержит смесь напитка, выбираемого из группы, состоящей из смеси быстрорастворимого кофе, смеси быстрорастворимого какао и смеси быстрорастворимого чая.
23. Растворимый, готовый к употреблению пищевой продукт по п.20, в котором безуглеводная растворимая композиция содержит больше 94% белка в пересчете на сухой вес.
24. Растворимый, готовый к употреблению пищевой продукт по п.23, в котором безуглеводная растворимая композиция содержит по существу 100% белка в пересчете на сухой вес.
25. Растворимый, готовый к употреблению пищевой продукт по п.23, в котором указанный пищевой продукт содержит смесь напитка, выбираемого из группы, состоящей из смеси быстрорастворимого кофе, смеси быстрорастворимого какао и смеси быстрорастворимого чая.
26. Растворимый, готовый к употреблению пищевой продукт по п. 24, в котором указанный пищевой продукт содержит смесь напитка, выбираемого из группы, состоящей из смеси быстрорастворимого кофе, смеси быстрорастворимого какао и смеси быстрорастворимого чая.
27. Растворимый, готовый к употреблению пищевой продукт согласно п. 22, в котором указанная смесь быстрорастворимого кофе является смесью быстрорастворимого капуччино.
28. Растворимый, готовый к употреблению пищевой продукт по п.20, в котором указанный растворимый, готовый к употреблению пищевой продукт содержит быстрорастворимый пищевой продукт, выбираемый из группы, состоящей из десертного продукта, быстрорастворимого сырного продукта, быстрорастворимого злакового продукта, быстрорастворимого супового продукта и быстрорастворимого продукта для покрытия.
29. Способ производства пенообразующей композиции, указанный способ, включает в себя нагревание безуглеводных растворимых пенообразующих частиц, содержащих белок и имеющих внутренние пустоты; применение воздействия внешнего давления, превышающего атмосферное давление, на безуглеводные растворимые пенообразующие частицы; охлаждение безуглеводных растворимых пенообразующих частиц; ослабление внешнего давления газа, таким образом приводящее к удерживанию сжатого газа во внутренних пустотах.
30. Способ по п.29, в котором указанное применение внешнего давления осуществляют перед нагреванием частиц.
31. Способ по п.29, в котором указанное применение внешнего давления осуществляют во время воздействия на частицы нагреванием.
32. Способ по п.29, в котором указанное нагревание безуглеводных растворимых пенообразующих частиц осуществляют при температуре, по меньшей мере, составляющей температуру стеклования частиц.
33. Способ по п.32, в котором указанное охлаждение осуществляют до указанного ослабления внешнего давления.
34. Способ по п.32, в котором указанное охлаждение осуществляют до указанного ослабления внешнего давления.
35. Способ по п.32, в котором указанное охлаждение осуществляют при ослаблении внешнего давления газа.
36. Способ по п.29, в котором указанные безуглеводные растворимые пенообразующие частицы содержат больше 94% белка в пересчете на сухой вес.
37. Способ по п.36, в котором указанные безуглеводные растворимые пенообразующие частицы по существу содержат 100% белка в пересчете на сухой вес.
38. Способ по п.29, дополнительно содержащий распылительную сушку водного раствора, содержащего белки для образования безуглеводных растворимых пенообразующих частиц.
39. Способ по п.38, в котором указанная распылительная сушка содержит введение газа в водный раствор.
40. Способ по п.38, в котором указанную распылительную сушку осуществляют без введения газа в водный раствор.
RU2007109809/13A 2004-08-17 2005-08-17 Неуглеводные пенообразующие композиции и способы их получения RU2007109809A (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US10/919,472 US20060040033A1 (en) 2004-08-17 2004-08-17 Non-carbohydrate foaming compositions and methods of making the same
US10/919,472 2004-08-17

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2007109809A true RU2007109809A (ru) 2008-09-27

Family

ID=35355755

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007109809/13A RU2007109809A (ru) 2004-08-17 2005-08-17 Неуглеводные пенообразующие композиции и способы их получения

Country Status (14)

Country Link
US (3) US20060040033A1 (ru)
EP (1) EP1799048B1 (ru)
JP (2) JP2008510463A (ru)
KR (1) KR101300339B1 (ru)
CN (1) CN101039592B (ru)
AU (1) AU2005277435B2 (ru)
BR (1) BRPI0514492B1 (ru)
CA (1) CA2577483C (ru)
DK (1) DK1799048T3 (ru)
ES (1) ES2606382T3 (ru)
IL (1) IL181396A (ru)
PL (1) PL1799048T3 (ru)
RU (1) RU2007109809A (ru)
WO (1) WO2006023565A1 (ru)

Families Citing this family (28)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7736683B2 (en) * 2004-08-17 2010-06-15 Kraft Food Global Brands Llc Method to increase the foaming capacity of spray-dried powders
US20100009052A1 (en) * 2006-07-14 2010-01-14 Dr. Pepper/Seven Up, Inc. Beverage containing nitrous oxide and carbon dioxide
US20080286421A1 (en) * 2006-07-14 2008-11-20 Delease Patricia Foam-creating compositions, foaming beverage compositions, and methods of preparation thereof
EP1917864A1 (en) 2006-11-01 2008-05-07 Nestec S.A. Soluble foaming beverage powder
US20080152760A1 (en) * 2006-12-12 2008-06-26 Spadaregrant Victoria Grain-Based Powder
US8980357B2 (en) * 2006-12-29 2015-03-17 Intercontinental Great Brands Llc Foaming compositions and methods of making the same
DE102007002295A1 (de) * 2007-01-09 2008-07-10 Gelita Ag Nahrungsmittelprodukt auf Proteinbasis und Verfahren zur Herstellung
GB2458450B (en) * 2008-03-12 2012-08-29 Krafts Food R & D Inc Foaming coffee composition
US20110135802A1 (en) * 2008-07-09 2011-06-09 Starbucks Corporation D/B/A Starbucks Coffee Company Dairy containing beverages with enhanced flavors and method of making same
US8043645B2 (en) 2008-07-09 2011-10-25 Starbucks Corporation Method of making beverages with enhanced flavors and aromas
US20110135803A1 (en) * 2008-07-09 2011-06-09 Starbucks Corporation D/B/A Starbucks Coffee Company Dairy containing beverages with enhanced flavors and method of making same
US20100021616A1 (en) * 2008-07-22 2010-01-28 Philip Connolly Protein supplemented coffee beverage
US8486477B2 (en) * 2008-10-24 2013-07-16 Intercontinental Great Brands Llc Gas-effusing compositions and methods of making and using same
GB0905976D0 (en) * 2009-04-06 2009-05-20 Kraft Foods R & D Inc Foaming coffee compositions
KR101004150B1 (ko) * 2010-01-29 2010-12-28 정태원 거품커피 제조용 액상조성물, 이의 제조방법, 이를 포함한 거품커피, 이를 이용한 거품커피의 제조방법
CA2817912C (en) * 2010-11-17 2018-09-04 Kraft Foods Global Brands Llc Method and system for entrapping pressurized gas in powdered food or beverage products
GB2486487B (en) * 2010-12-16 2015-09-02 Kraft Foods R & D Inc Instant coffee
MY169462A (en) 2012-05-08 2019-04-11 Nestle Sa Composition for preparation of a food or beverage product
US10687545B2 (en) 2013-10-08 2020-06-23 Conopco, Inc. Dry mixture in particulate form for preparation of liquid foods with dispersed gas bubbles
WO2015053623A1 (en) 2013-10-08 2015-04-16 Friesland Brands B.V. Powder composition for an aerated food product
JP6572772B2 (ja) * 2014-02-12 2019-09-11 不二製油株式会社 スポンジ状食品用卵代替物
GB2523739A (en) * 2014-02-26 2015-09-09 Kraft Foods R & D Inc Beverage powder
US20170156350A1 (en) 2014-05-26 2017-06-08 Frieslandcampina Nederland B.V. Powder composition for an aerated food product
US11643445B2 (en) * 2015-04-24 2023-05-09 Colgate-Palmolive Company Porous protein particles as carriers for actives
WO2019020416A1 (en) 2017-07-27 2019-01-31 Nestec S.A. FOAMING COFFEE COLORING COMPOSITION
KR20200106907A (ko) * 2017-12-22 2020-09-15 테센더로 그룹 엔브이 단백질 가수분해물 및 이의 제조 방법
JPWO2019188340A1 (ja) * 2018-03-26 2021-05-13 国立大学法人広島大学 圧縮固体物の製造方法及びそれに用いる製造装置
US20210267238A1 (en) * 2018-06-27 2021-09-02 Arla Foods Amba Instant beverage powder based on blg

Family Cites Families (41)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3749378A (en) * 1971-05-28 1973-07-31 Gen Foods Ltd Producing a foamed liquid
US4263328A (en) * 1979-10-26 1981-04-21 General Foods Corporation Tableted gasified candy
US4438147A (en) * 1982-06-25 1984-03-20 Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle S.A. Foaming creamer and method of making same
IE55934B1 (en) * 1984-02-20 1991-02-27 Nestle Sa Method for the manufacture of a beverage composition
JPH0622476B2 (ja) 1985-08-13 1994-03-30 株式会社神戸製鋼所 魚肉すりみの溶融再組織化方法
WO1987004054A1 (en) * 1985-12-27 1987-07-16 House Food Industrial Company Limited Process for foaming food
DK159907C (da) * 1986-02-14 1991-05-21 Grindsted Prod As Fremgangsmaade ved fremstilling af additiver til brug ved fremstilling af haevede bageriprodukter og piskede desserter
CH670743A5 (ru) * 1987-04-06 1989-07-14 Nestle Sa
JPH01235547A (ja) 1988-03-16 1989-09-20 Nippon Shinyaku Co Ltd 食品の製造法
DE4032537A1 (de) 1990-05-25 1991-11-28 Jacobs Suchard Ag Schaeumender kaffeeweisser, verfahren und vorrichtung zu dessen herstellung sowie pulverfoermiges gemisch zum herstellen von kaffeegetraenken
JP2749211B2 (ja) * 1990-12-10 1998-05-13 明治製菓株式会社 気泡含有油脂性クリーム入りチョコレートの製法
US5993805A (en) * 1991-04-10 1999-11-30 Quadrant Healthcare (Uk) Limited Spray-dried microparticles and their use as therapeutic vehicles
US5350591A (en) * 1992-09-11 1994-09-27 Guantanamo Bay, Inc. Additive for foaming coffee
WO1994010852A1 (en) 1992-11-18 1994-05-26 The Procter & Gamble Company Processes for making high-yield solid coffee extracts with improved aroma characteristics
IL104441A (en) * 1993-01-19 2001-01-28 Yossi Res Dev Company Of The H Sponges from hydrocolloids and method for their production
US5433962A (en) * 1994-08-25 1995-07-18 The Procter & Gamble Company Rapidly soluble flavored instant coffee product
US5399368A (en) * 1994-09-06 1995-03-21 Nestec S.A. Encapsulation of volatile aroma compounds
WO1996008153A1 (en) * 1994-09-16 1996-03-21 Kraft Foods, Inc. Foaming coffee creamer and instant hot cappuccino
US5624700A (en) * 1994-12-12 1997-04-29 Brighan Younf University Process to produce carbonated semi-solid or solid food and the product thereof
GB2301015B (en) * 1996-03-12 1997-04-23 Nestle Sa Soluble coffee beverage product
US5721003A (en) * 1996-03-18 1998-02-24 Kraft Foods, Inc. Foaming coffee creamer and instant hot cappuccino
JPH09313123A (ja) 1996-05-30 1997-12-09 Susumu Takegawa 食粉の加圧放出による発泡多孔質の吸着粉材，およびその製法ならびにその使用方法。
US5750178A (en) * 1996-06-18 1998-05-12 Nestec S.A. Method of making coffee particles containing aroma
CA2205773A1 (en) 1996-06-21 1997-12-21 Kraft Foods, Inc. Creamy, thick, hot beverage foam
US6090424A (en) * 1996-08-09 2000-07-18 The Procter & Gamble Company Flavored instant coffee products having variegated appearance comprising mixtures of different colored agglomerated particles
US5882717A (en) * 1996-10-30 1999-03-16 Kraft Foods, Inc. Soluble espresso coffee
US6048567A (en) 1997-02-07 2000-04-11 The Procter & Gamble Company Higher density foamable instant coffee products for preparing cappuccino like beverages
US6174577B1 (en) * 1998-08-12 2001-01-16 Tony Vitorino Anti-static ball and a method of using the same
US6168819B1 (en) * 1999-04-06 2001-01-02 Kraft Foods, Inc. Cappuccino creamer with improved foaming characteristics
ES2192166T3 (es) * 1999-04-30 2003-10-01 Nestle Sa Molde de extrusion, cereal extruido y metodo para fabricar el cereal extruido.
US6129943A (en) * 1999-06-22 2000-10-10 Kraft Foods, Inc. Foaming cappuccino creamer containing gasified carbohydrate
EP1074181A1 (en) * 1999-08-03 2001-02-07 Societe Des Produits Nestle S.A. Foaming creamer ingredient and powders containing it
ES2251902T3 (es) * 2000-03-24 2006-05-16 Societe Des Produits Nestle S.A. Materia en polvo soluble, autoespumante, para bebidas.
EP1138210B1 (fr) 2000-03-31 2004-09-01 Societe Des Produits Nestle S.A. Epaississant instantané
US6413573B1 (en) * 2000-06-27 2002-07-02 Nestac, S.A. Flavor composition
US7070820B2 (en) * 2000-10-02 2006-07-04 Novozymes A/S Coated particles containing an active
EP1228694A1 (en) 2001-02-02 2002-08-07 Societe Des Produits Nestle S.A. Aromatizing agent
GB0102691D0 (en) * 2001-02-02 2001-03-21 Nestle Sa Water soluable powders and tablets
US20020192329A1 (en) * 2001-06-05 2002-12-19 Corriveau Christine L. Confectionery product with pockets of trapped gas
US20060110516A1 (en) * 2002-08-30 2006-05-25 Holtus Maria F Foaming ingredient and products containing the ingredient
US7736683B2 (en) * 2004-08-17 2010-06-15 Kraft Food Global Brands Llc Method to increase the foaming capacity of spray-dried powders

Also Published As

Publication number Publication date
JP2011062209A (ja) 2011-03-31
EP1799048A1 (en) 2007-06-27
IL181396A (en) 2012-04-30
CN101039592A (zh) 2007-09-19
KR20070053272A (ko) 2007-05-23
BRPI0514492A (pt) 2008-06-17
WO2006023565A1 (en) 2006-03-02
PL1799048T3 (pl) 2017-04-28
US20110212242A1 (en) 2011-09-01
CA2577483A1 (en) 2006-03-02
US8790732B2 (en) 2014-07-29
CN101039592B (zh) 2010-06-09
DK1799048T3 (en) 2017-01-16
US20130122175A1 (en) 2013-05-16
CA2577483C (en) 2014-08-05
EP1799048B1 (en) 2016-10-05
ES2606382T3 (es) 2017-03-23
BRPI0514492B1 (pt) 2016-05-31
US8323719B2 (en) 2012-12-04
IL181396A0 (en) 2007-07-04
AU2005277435B2 (en) 2011-09-29
AU2005277435A1 (en) 2006-03-02
KR101300339B1 (ko) 2013-08-28
US20060040033A1 (en) 2006-02-23
JP2008510463A (ja) 2008-04-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2007109809A (ru) Неуглеводные пенообразующие композиции и способы их получения
KR101245051B1 (ko) 분무-건조된 분말의 발포 용량을 증가시키는 방법
US5217741A (en) Solution containing whey protein, whey protein gel, whey protein powder and processed food product produced by using the same
KR100375355B1 (ko) 빨리삶기는파스타및면류의제조방법
US5035913A (en) Process of making microwavable oatmeal composition
US7001630B2 (en) Animal protein-containing food products having improved moisture retention and method of preparing
JP2006304789A (ja) カニ肉の製造方法
JP2001057860A (ja) 冷凍生湯葉
JPH07115924A (ja) 凍結米飯及びその製造方法
JP6886572B2 (ja) 乾燥卵具材の製造方法
WO2020031401A1 (ja) 乾燥畜肉の製造方法
JP2020061959A (ja) 乾燥畜肉の製造方法
EP2790520B1 (en) Dairy dessert composition
JPH0838119A (ja) 固型スープ
JPH07274819A (ja) 竹の子の味噌漬の製造方法
JPH05153934A (ja) 冷凍保存可能なオムライス
JP2002238503A (ja) 乾燥物のインスタント茶碗蒸し製造方法
JPH1056990A (ja) 飯粒の食感の良い粥の製造法
JP2010172316A (ja) 煮付け食品
TH67368B (th) ผงเครื่องดื่มที่เกิดฟองที่ละลายได้

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20100112