RU2003132871A - Модифицированные концентраты молочного белка и их использование при изготовлении гелей и молочных продуктов - Google Patents
Модифицированные концентраты молочного белка и их использование при изготовлении гелей и молочных продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003132871A RU2003132871A RU2003132871/13A RU2003132871A RU2003132871A RU 2003132871 A RU2003132871 A RU 2003132871A RU 2003132871/13 A RU2003132871/13 A RU 2003132871/13A RU 2003132871 A RU2003132871 A RU 2003132871A RU 2003132871 A RU2003132871 A RU 2003132871A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- kmb
- specified
- modified
- unmodified
- gel
- Prior art date
Links
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title claims 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 25
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 8
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims 8
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims 8
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 claims 6
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 6
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 claims 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 4
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims 4
- 238000005341 cation exchange Methods 0.000 claims 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 2
- 235000014059 processed cheese Nutrition 0.000 claims 2
- 239000012465 retentate Substances 0.000 claims 2
- 229910001415 sodium ion Inorganic materials 0.000 claims 2
- 208000005156 Dehydration Diseases 0.000 claims 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 claims 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 238000005374 membrane filtration Methods 0.000 claims 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims 1
- 229910001414 potassium ion Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 claims 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/02—Making cheese curd
- A23C19/028—Making cheese curd without substantial whey separation from coagulated milk
- A23C19/0285—Making cheese curd without substantial whey separation from coagulated milk by dialysis or ultrafiltration
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/02—Making cheese curd
- A23C19/028—Making cheese curd without substantial whey separation from coagulated milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C20/00—Cheese substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins
- A23C9/1504—Spreads, semi-solid products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/154—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives containing thickening substances, eggs or cereal preparations; Milk gels
- A23C9/1542—Acidified milk products containing thickening agents or acidified milk gels, e.g. acidified by fruit juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/08—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/275—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of animal origin, e.g. chitin
- A23L29/281—Proteins, e.g. gelatin or collagen
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
Claims (26)
1. Способ получения модифицированного концентрата молочного белка (КМБ), пригодного для получения геля, предусматривающий:
подвергание водного раствора немодифицированного КМБ катионному обмену с использованием разрешенного для пищевого применения катионообменника, содержащего одновалентные катионы, с целью достижения заданного уровня замещения одновалентными катионами двухвалентных катионов, составляющего не более 80%, в указанном модифицированном КМБ и восстановления указанного модифицированного КМБ.
2. Способ по п.1, который дополнительно включает стадии обезвоживания и сушки указанного модифицированного КМБ до получения порошка.
3. Способ по п.1 или 2, в котором указанный водный раствор немодифицированного КМБ разделяют на два процессовых потока, первый из которых подвергают указанному катионному обмену, а второй объединяют с указанным первым потоком после того, как указанный первый поток был подвергнут указанному ионному обмену, с получением потока указанного модифицированного КМБ.
4. Способ по любому предшествующему пункту, в котором содержание кальция в указанном модифицированном КМБ снижается до 20-85% от содержания кальция в немодифицированном КМБ.
5. Способ по любому предшествующему пункту, в котором указанное содержание кальция в указанном модифицированном КМБ снижается до 40-60% от содержания кальция в указанном
немодифицированном КМБ.
6. Способ по п.4, в котором содержание кальция в указанном модифицированном КМБ снижается до 25-45% от содержания кальция в указанном немодифицированном КМБ.
7. Способ по п.5, в котором содержание кальция в указанном модифицированном КМБ снижается до 50% от содержания кальция в указанном немодифицированном КМБ.
8. Способ по любому предшествующему пункту, который включает дополнительную стадию нагревания указанного модифицированного КМБ до температуры 25-95°С и поддержания указанной температуры до образования геля и извлечения указанного геля.
9. Способ по п.8, в котором указанный модифицированный КМБ нагревают до температуры 50-90°С.
10. Способ по п.8 или 9, в котором ингредиенты для изготовления молочного продукта добавляют к указанному гелю после его образования.
11. Способ по п.8 или 9, в котором ингредиенты для изготовления молочного продукта добавляют к указанному модифицированному КМБ до образования геля.
12. Способ по любому предшествующему пункту, в котором указанный немодифицированный КМБ получают из ретентата, полученного при ультрафильтрации обезжиренного молока.
13. Способ по п.12, в котором ультрафильтрацию продолжают до тех пор, пока в указанном КМБ общее содержание сухого вещества не достигнет 14-45%.
14. Способ по любому из пп.1-11, в котором указанный немодифицированный КМБ получают из ретентата, полученного при ультрафильтрации цельного молока.
15. Способ по п.14, в котором ультрафильтрацию продолжают до тех пор, пока в указанном КМБ общее содержание сухого вещества не достигнет 20-65%.
16. Способ по любому предшествующему пункту, в котором указанный ионный обмен проводят при рН от 4,5 до 8,0.
17. Способ по любому предшествующему пункту, в котором указанный ионный обмен проводят в ионообменной колонке и указанный разрешенный для пищевого применения катионообменник заряжают ионами калия или натрия.
18. Способ по п.17, в котором указанный обменник заряжают ионами натрия.
19. Способ по п.11, в котором ингредиенты для изготовления сыра добавляют к указанному модифицированному КМБ перед нагреванием для образования указанного геля.
20. Способ по любому предшествующему пункту, в котором указанный модифицированный КМБ концентрируют мембранным фильтрованием после указанной стадии ионного обмена.
21. Способ по любому предшествующему пункту, в котором указанный раствор, содержащий немодифицированный КМБ, подвергают белковому ионному обмену перед осуществлением катионного обмена.
22. Продукт, полученный способом по любому из пп.1-7.
23. Продукт, полученный способом по любому из пп.8-21.
24. Продукт по п.23, полученный способом по пп.8 или 9, в котором указанный гель является пищевым продуктом, который может служить ингредиентом другого пищевого продукта.
25. Продукт по п.24, в котором указанный гель имеет
химические и физические характеристики сыра.
26. Продукт по п.25, в котором указанный гель может быть далее переработан в плавленый сыр или в продукт типа плавленого сыра.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NZ511095 | 2001-04-12 | ||
| NZ511095A NZ511095A (en) | 2001-04-12 | 2001-04-12 | Subjecting a milk protein concentrate to cation exchange depleting the calcium content to produce a gel |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003132871A true RU2003132871A (ru) | 2005-02-27 |
| RU2349093C2 RU2349093C2 (ru) | 2009-03-20 |
Family
ID=19928420
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003132871/13A RU2349093C2 (ru) | 2001-04-12 | 2002-04-10 | Модифицированные концентраты молочного белка и их использование при изготовлении гелей и молочных продуктов |
Country Status (16)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US7192619B2 (ru) |
| EP (1) | EP1385388B1 (ru) |
| JP (1) | JP4283542B2 (ru) |
| KR (1) | KR100866458B1 (ru) |
| CN (1) | CN1283161C (ru) |
| AR (1) | AR033153A1 (ru) |
| AU (1) | AU2002338661B2 (ru) |
| BR (1) | BR0208893A (ru) |
| EG (1) | EG23534A (ru) |
| ES (1) | ES2389029T3 (ru) |
| HK (1) | HK1063712A1 (ru) |
| MA (1) | MA26314A1 (ru) |
| MX (1) | MXPA03009324A (ru) |
| NZ (1) | NZ511095A (ru) |
| RU (1) | RU2349093C2 (ru) |
| WO (1) | WO2002082917A1 (ru) |
Families Citing this family (35)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EG23432A (ru) * | 2001-12-17 | 2005-07-25 | New Zealand Dairy Board | |
| US7026004B2 (en) * | 2002-10-04 | 2006-04-11 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Non-gelling milk concentrates |
| US20060159804A1 (en) * | 2002-12-24 | 2006-07-20 | Bhaskar Ganugapati V | Dairy protein process and applications thereof |
| NZ529554A (en) * | 2003-11-14 | 2006-08-31 | Fonterra Cooperative Group Ltd | Dairy product and process |
| US20060057248A1 (en) * | 2004-09-10 | 2006-03-16 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Wheyless process for the production of string cheese |
| FR2875107B1 (fr) * | 2004-09-14 | 2007-07-06 | Ingredia Sa | Nouvelle technologie pour les fromages de types traditionnels |
| FR2901796A1 (fr) * | 2006-05-31 | 2007-12-07 | Lab Francais Du Fractionnement | Procede d'extraction d'une ou de plusieurs proteines presentes dans du lait |
| NZ549470A (en) * | 2006-08-28 | 2009-01-31 | Fonterra Co Operative Group | Dairy product and process |
| NZ551500A (en) * | 2006-11-23 | 2010-04-30 | Ganugapati Vijaya Bhaskar | Yoghurt product and process using divalent cation depleted milk |
| US9232808B2 (en) | 2007-06-29 | 2016-01-12 | Kraft Foods Group Brands Llc | Processed cheese without emulsifying salts |
| CA2636226C (en) | 2007-06-29 | 2016-08-30 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Processed cheese without emulsifying salts |
| JP4764893B2 (ja) * | 2008-02-12 | 2011-09-07 | 森永乳業株式会社 | 加熱殺菌乳及びその製造方法 |
| US9282755B2 (en) * | 2008-09-02 | 2016-03-15 | Intercontinental Great Brands Llc | Heat stable concentrated dairy liquid and cream product |
| US9055752B2 (en) * | 2008-11-06 | 2015-06-16 | Intercontinental Great Brands Llc | Shelf-stable concentrated dairy liquids and methods of forming thereof |
| CN103052320B (zh) * | 2010-07-16 | 2016-08-03 | 方塔拉合作集团有限公司 | 乳制品和方法 |
| NZ587486A (en) * | 2010-08-20 | 2013-10-25 | Fonterra Co Operative Group | Dairy product and process |
| UA112972C2 (uk) | 2010-09-08 | 2016-11-25 | Інтерконтінентал Грейт Брендс ЛЛС | Рідкий молочний концентрат з високим вмістом сухих речовин |
| JP5228020B2 (ja) * | 2010-09-29 | 2013-07-03 | 森永乳業株式会社 | チーズ、ゲル状食品およびその製造方法 |
| CA2783635C (en) | 2011-07-21 | 2020-08-11 | Kraft Foods Global Brands Llc | Methods for reducing viscosity and delaying onset of cold gelation of high solids concentrated milk products |
| RU2487549C1 (ru) * | 2011-11-08 | 2013-07-20 | Вита Константиновна Штригуль | Способ производства белкового имитатора жира |
| US10834935B2 (en) | 2012-02-01 | 2020-11-17 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | Dairy mineral-fortified liquid dairy products and methods of making |
| US10849334B2 (en) | 2012-02-01 | 2020-12-01 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | Dairy mineral-fortified liquid dairy products and methods for making the dairy mineral-fortified liquid dairy products |
| AU2014205122B2 (en) * | 2013-01-11 | 2017-11-02 | Impossible Foods Inc. | Non-dairy cheese replica comprising a coacervate |
| US20140255584A1 (en) | 2013-03-07 | 2014-09-11 | Kraft Foods Group Brands Llc | Emulsifying Salt-Free Cheese And Method Of Making Thereof Having A Blend Of Sheared And Non-Sheared Fat |
| FR3005831B1 (fr) * | 2013-05-21 | 2016-02-12 | Ingredia | Procede de fabrication d'un fromage et fromage obtenu |
| WO2015146151A1 (ja) * | 2014-03-26 | 2015-10-01 | 株式会社明治 | 栄養組成物 |
| EP3628173A1 (en) | 2014-03-31 | 2020-04-01 | Impossible Foods Inc. | Ground meat replicas |
| RU2563350C1 (ru) * | 2014-07-30 | 2015-09-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Зеленые линии" | Способ получения химически модифицированнного пищевого белка |
| EP3132695A1 (de) * | 2015-05-18 | 2017-02-22 | DMK Deutsches Milchkontor GmbH | Feste proteinzubereitungen |
| CN108697110B (zh) * | 2015-12-24 | 2022-03-25 | 方塔拉合作集团有限公司 | 奶制品和方法 |
| FR3086843B1 (fr) * | 2018-10-03 | 2021-10-01 | Euroserum | Procede de fabrication d'un concentre de phospholipides a partir d'une composition laitiere |
| EP3890498A1 (en) * | 2018-12-03 | 2021-10-13 | FrieslandCampina Nederland B.V. | Preparation of pasta filata cheese precursor and pasta filata cheese |
| US11337435B2 (en) * | 2019-04-12 | 2022-05-24 | Land O'lakes, Inc. | Product and method of producing dairy products comprising dairy-derived emulsifying salts |
| FR3097408B1 (fr) * | 2019-06-24 | 2022-06-17 | Inst Nat De La Rech Agronomique Inra | Poudre fromageable, procédés pour la fabrication de cette poudre fromageable et d’une denrée alimentaire fromagère à partir de cette dernière |
| US20220022478A1 (en) * | 2020-07-27 | 2022-01-27 | Sargento Foods Inc. | Flavor Ferment to Produce Natural Cheese With Specific Flavor Attributes |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2503866A (en) * | 1946-04-12 | 1950-04-11 | M & R Dietetic Lab Inc | Preparation of a stabilized cream product |
| DE2155696B2 (de) * | 1971-11-09 | 1974-02-28 | Molkerei Josef Anton Meggle Milchindustrie, 8094 Reitmehring | Verfahren zur Ultrafiltration von Molke |
| NL7810035A (nl) * | 1978-10-04 | 1980-04-09 | Holvrieka International Bv | Werkwijze voor het verwerken van melk, wei of ultrafil- tratiepermeaat van melk of wei tot melkprodukten, zoals weipoeder, lactose en eiwitconcentraat. |
| FR2450064A1 (fr) * | 1979-02-28 | 1980-09-26 | Bel Fromageries | Procede de preparation de produits laitiers destines a la fabrication de fromages fondus, et nouveaux produits ainsi obtenus |
| FR2452879A1 (fr) * | 1979-04-06 | 1980-10-31 | Bel Fromageries | Procede de preparation de produits laitiers pour fromages a texture amelioree, obtenus par ultrafiltration, et nouveaux produits ainsi obtenus |
| DE3470653D1 (en) | 1984-03-02 | 1988-06-01 | Nestle Sa | Process for treating milk by-products |
| FR2563700B1 (fr) * | 1984-05-03 | 1990-03-09 | Bridel Laiteries | Procede de fabrication d'un produit laitier acidifie et concentre apte a la gelification et au fouettage pour la preparation des desserts lactes acidifies |
| JP2623342B2 (ja) | 1989-06-01 | 1997-06-25 | 雪印乳業株式会社 | 脱塩乳類の製造方法 |
| FR2719505B1 (fr) | 1994-05-09 | 1996-06-14 | Vidaubanaise Ingenierie | Procédé de déminéralisation d'un liquide contenant en solution des matières organiques et des sels. |
| AUPO821397A0 (en) * | 1997-07-24 | 1997-08-14 | Commonwealth Scientific And Industrial Research Organisation | Process for the purification of nutrients from food process streams |
| US6183804B1 (en) | 1998-10-27 | 2001-02-06 | Kraft Foods, Inc. | Continuous on-demand manufacture of process cheese |
| NZ501676A (en) * | 1999-12-09 | 2002-12-20 | New Zealand Dairy Board | Calcium-depleted milk protein products and use in cheese manufacture to reduce nugget-formation |
| AU2002251001A1 (en) | 2001-02-28 | 2002-09-12 | Jurgen Beckmann | Input device, especially for a mobile telephone |
| JP3098999U (ja) * | 2003-07-02 | 2004-03-18 | 根盈企業有限公司 | 調理器の改良構造 |
-
2001
- 2001-04-12 NZ NZ511095A patent/NZ511095A/xx not_active IP Right Cessation
-
2002
- 2002-04-10 MX MXPA03009324A patent/MXPA03009324A/es active IP Right Grant
- 2002-04-10 CN CNB028082125A patent/CN1283161C/zh not_active Expired - Fee Related
- 2002-04-10 EG EG20020375A patent/EG23534A/xx active
- 2002-04-10 AU AU2002338661A patent/AU2002338661B2/en not_active Ceased
- 2002-04-10 RU RU2003132871/13A patent/RU2349093C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2002-04-10 WO PCT/NZ2002/000060 patent/WO2002082917A1/en active Application Filing
- 2002-04-10 EP EP02761969A patent/EP1385388B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-10 ES ES02761969T patent/ES2389029T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-10 JP JP2002580733A patent/JP4283542B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2002-04-10 KR KR1020037013292A patent/KR100866458B1/ko not_active IP Right Cessation
- 2002-04-10 BR BR0208893-2A patent/BR0208893A/pt not_active IP Right Cessation
- 2002-04-11 AR ARP020101337A patent/AR033153A1/es active IP Right Grant
- 2002-04-12 US US10/122,702 patent/US7192619B2/en not_active Expired - Fee Related
-
2003
- 2003-11-12 MA MA27393A patent/MA26314A1/fr unknown
-
2004
- 2004-08-30 HK HK04106503A patent/HK1063712A1/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2002338661B2 (en) | 2008-05-01 |
| JP4283542B2 (ja) | 2009-06-24 |
| EP1385388A1 (en) | 2004-02-04 |
| CN1283161C (zh) | 2006-11-08 |
| RU2349093C2 (ru) | 2009-03-20 |
| JP2004520067A (ja) | 2004-07-08 |
| AR033153A1 (es) | 2003-12-03 |
| KR100866458B1 (ko) | 2008-10-31 |
| NZ511095A (en) | 2003-06-30 |
| EG23534A (en) | 2006-04-19 |
| MXPA03009324A (es) | 2004-03-16 |
| EP1385388B1 (en) | 2012-05-30 |
| WO2002082917A1 (en) | 2002-10-24 |
| MA26314A1 (fr) | 2004-10-01 |
| CN1503631A (zh) | 2004-06-09 |
| ES2389029T3 (es) | 2012-10-22 |
| BR0208893A (pt) | 2004-06-29 |
| EP1385388A4 (en) | 2005-01-05 |
| HK1063712A1 (en) | 2005-01-14 |
| US7192619B2 (en) | 2007-03-20 |
| KR20040004583A (ko) | 2004-01-13 |
| US20030054068A1 (en) | 2003-03-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2003132871A (ru) | Модифицированные концентраты молочного белка и их использование при изготовлении гелей и молочных продуктов | |
| JP2004520067A5 (ru) | ||
| JP4734476B2 (ja) | 脱塩乳の製造方法、脱塩乳 | |
| CA1206790A (en) | Food product and process of manufacture | |
| US4138501A (en) | Demineralization of whey | |
| KR100781447B1 (ko) | 유제품 스트림의 여과 방법 | |
| CA2533033A1 (en) | Process for preparing concentrated milk protein ingredient and processed cheese made therefrom | |
| RU2015146989A (ru) | Способ и система для получения сухих молочных смесей | |
| JP2008525019A (ja) | 乳清製品およびその製造方法 | |
| RU2004136296A (ru) | Способ производства молочного продукта, не содержащего лактозу | |
| RU2555522C1 (ru) | Комплексная молочная соль, способы ее получения и содержащие ее пищевые продукты | |
| JP2012080896A (ja) | ミネラル乳清製品を製造するための方法 | |
| JPH01165343A (ja) | ホエーからα−ラクトアルブミン含量の高い濃縮物を製造する方法 | |
| JP2001299281A (ja) | 乳カルシウム組成物の製造方法 | |
| CN102630802A (zh) | 一种高持水性的牛乳蛋白浓缩物及其制备方法 | |
| JPH10117682A (ja) | 乳製品のミネラル除去方法 | |
| CN105541928A (zh) | 从牛奶乳清中提取高纯度乳糖的方法 | |
| DK162688B (da) | Fremgangsmaade til fremstilling af valleprotein med forbedret geldannelsesevne | |
| JPH01168693A (ja) | シアル酸類含有組成物の製造法 | |
| CN103783256A (zh) | 利用连续变容渗滤制备高溶解性牛乳浓缩蛋白粉的方法 | |
| CN105567881A (zh) | 从鲜奶中提取高营养乳糖的方法 | |
| JPH05269353A (ja) | ガングリオシド含有量の高い組成物の製造方法 | |
| EP1498498B1 (en) | Whey powders of improved taste | |
| JPH04278057A (ja) | 大豆ミネラル濃縮物およびその製造方法 | |
| JPS6387945A (ja) | 乳ミネラル濃縮物の製造法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130411 |