RU2003117531A - METHOD FOR PRODUCING SUGAR BISCUITS - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING SUGAR BISCUITS

Info

Publication number
RU2003117531A
RU2003117531A RU2003117531/13A RU2003117531A RU2003117531A RU 2003117531 A RU2003117531 A RU 2003117531A RU 2003117531/13 A RU2003117531/13 A RU 2003117531/13A RU 2003117531 A RU2003117531 A RU 2003117531A RU 2003117531 A RU2003117531 A RU 2003117531A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
producing sugar
flour
sugar biscuits
emulsion
biscuits
Prior art date
Application number
RU2003117531/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2236138C1 (en
Inventor
Людмила Петровна Пащенко
Ирина Михайловна Жаркова
Original Assignee
Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия filed Critical Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия
Priority to RU2003117531/13A priority Critical patent/RU2236138C1/en
Priority claimed from RU2003117531/13A external-priority patent/RU2236138C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2236138C1 publication Critical patent/RU2236138C1/en
Publication of RU2003117531A publication Critical patent/RU2003117531A/en

Links

Claims (1)

Способ производства сахарного печенья, включающий приготовление эмульсии из сахарной пудры, жидких компонентов, химических разрыхлителей и жирового продукта; замес теста из эмульсии, муки, крахмала, его формование и выпечку, отличающийся тем, что при замесе теста в качестве муки используют смесь муки пшеничной I сорта, чечевичной и амарантовой в соотношении 4,2:1:3,75 соответственно.Method for the production of sugar cookies, including the preparation of an emulsion from powdered sugar, liquid components, chemical disintegrants and a fat product; kneading dough from emulsion, flour, starch, molding and baking, characterized in that when kneading dough, a mixture of wheat flour of the first grade, lentil and amaranth in a ratio of 4.2: 1: 3.75, respectively, is used as flour.
RU2003117531/13A 2003-06-11 2003-06-11 Method for producing of shortcake RU2236138C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003117531/13A RU2236138C1 (en) 2003-06-11 2003-06-11 Method for producing of shortcake

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003117531/13A RU2236138C1 (en) 2003-06-11 2003-06-11 Method for producing of shortcake

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2236138C1 RU2236138C1 (en) 2004-09-20
RU2003117531A true RU2003117531A (en) 2004-12-20

Family

ID=33433995

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003117531/13A RU2236138C1 (en) 2003-06-11 2003-06-11 Method for producing of shortcake

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2236138C1 (en)

Families Citing this family (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD3392F1 (en) * 2006-06-16 2007-09-30 Василе ТАРЛЕВ Process for making biscuits
RU2452226C1 (en) * 2011-03-10 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of "fermented cabbage vegetable-and-mushroom solyanka" enriched preserves
RU2450541C1 (en) * 2011-03-10 2012-05-20 Олег Иванович Квасенков Method for production of "fresh cabbage vegetable-and-mushroom solyanka" preserved product
RU2450537C1 (en) * 2011-03-10 2012-05-20 Олег Иванович Квасенков Method for production of "fresh cabbage vegetable solyanka" enriched preserves
RU2452225C1 (en) * 2011-03-10 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of "fermented cabbage vegetable-and-mushroom solyanka" enriched preserves
RU2450547C1 (en) * 2011-03-10 2012-05-20 Олег Иванович Квасенков Method for production of "fermented cabbage vegetable solyanka with smoked pork products" preserves
RU2450539C1 (en) * 2011-03-10 2012-05-20 Олег Иванович Квасенков Method for production of "fermented cabbage vegetable-and-mushroom solyanka" preserves
RU2452228C1 (en) * 2011-03-10 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Method for preparation of "fermented cabbage vegetable-and-mushroom solyanka" preserves
RU2450538C1 (en) * 2011-03-10 2012-05-20 Олег Иванович Квасенков Method for production of "fermented cabbage vegetable-and-mushroom solyanka" enriched preserves
RU2455862C1 (en) * 2011-03-21 2012-07-20 Олег Иванович Квасенков Method for production of enriched preserves "fermented cabbage vegetable solyanka with soya"
RU2528463C1 (en) * 2013-04-03 2014-09-20 Общество с ограниченной ответственностью "Производственная фирма "Авангард" Cookie
RU2541654C1 (en) * 2013-11-08 2015-02-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") Gluten-free cookie production method
RU2592110C1 (en) * 2015-05-05 2016-07-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Composition for production of functional purpose sugar cookie
RU2603893C1 (en) * 2015-08-05 2016-12-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") Method for preparation of gluten-free cooked semi-product
RU2707132C1 (en) * 2019-04-08 2019-11-22 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" Method for production of biscuit-whipped cookie
RU2737394C1 (en) * 2020-06-03 2020-11-30 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова" (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г.В. Плеханова") Gluten-free flour confectionary product production method

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003117531A (en) METHOD FOR PRODUCING SUGAR BISCUITS
WO2005079584A3 (en) Mean volume of loaves (2 hours 30 min and 3 hours 0 min of rising)
MD3392F1 (en) Process for making biscuits
RU2589788C1 (en) Method of producing gluten-free waffle cookie
RU2003136208A (en) COMPOSITION FOR PREPARING COOKIES
RU2005103805A (en) METHOD FOR PREPARING BREAD AND BAKERY PRODUCTS FROM WHEAT FLOUR
KR102190045B1 (en) Method for manufacturing and the dough with yeast dough bread manufacture flow
RU2006113074A (en) METHOD FOR PREPARING BREAD PRODUCT
UA30612U (en) Composition of gluten-free sponge cake
RU2006147047A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD
MD1728Z (en) Composition for producing gluten-free bread with the addition of elderberry pulp and process for preparing thereof
UA20732U (en) Gluten-free cake
MD1730Z (en) Composition for obtaining gluten-free soryz flour bread and process for preparing thereof
UA27633U (en) Method for making biscuit half-finished product
RU2005111143A (en) METHOD FOR PREPARING FLOUR PRODUCTS
RU2004102167A (en) METHOD FOR PRODUCING SUGAR BISCUITS
RU2006137829A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD ENRICHED BY PHYSIOLOGICALLY FUNCTIONAL FOOD INGREDIENTS
RU2006133240A (en) METHOD FOR PREPARING TEST FOR BUNS WITH SOY PROTEIN PROCESSOR
RU2004108560A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD OF INCREASED FOOD VALUE
UA70089A (en) Gluten-free biscuits
TH1901004346A (en) Production method of bakery products
UA20731U (en) Gluten-free cake
RU97121615A (en) METHOD FOR PRODUCING DIET BREAD PRODUCTS
RU2005107201A (en) METHOD FOR PREPARING A BASKET SEMI-FINISHED PRODUCT
RU97121609A (en) METHOD FOR PRODUCING DIET BREAD PRODUCTS