RU2002125861A - Способ получения агликона с использованием дигликозидазы и продукта питания с улучшенным вкусом, содержащего агликон, и используемый в способе превращающий агент - Google Patents
Способ получения агликона с использованием дигликозидазы и продукта питания с улучшенным вкусом, содержащего агликон, и используемый в способе превращающий агентInfo
- Publication number
- RU2002125861A RU2002125861A RU2002125861/13A RU2002125861A RU2002125861A RU 2002125861 A RU2002125861 A RU 2002125861A RU 2002125861/13 A RU2002125861/13 A RU 2002125861/13A RU 2002125861 A RU2002125861 A RU 2002125861A RU 2002125861 A RU2002125861 A RU 2002125861A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- aglycon
- protein
- food product
- diglycosidase
- producing
- Prior art date
Links
- DKVBOUDTNWVDEP-NJCHZNEYSA-N teicoplanin aglycone Chemical compound N([C@H](C(N[C@@H](C1=CC(O)=CC(O)=C1C=1C(O)=CC=C2C=1)C(O)=O)=O)[C@H](O)C1=CC=C(C(=C1)Cl)OC=1C=C3C=C(C=1O)OC1=CC=C(C=C1Cl)C[C@H](C(=O)N1)NC([C@H](N)C=4C=C(O5)C(O)=CC=4)=O)C(=O)[C@@H]2NC(=O)[C@@H]3NC(=O)[C@@H]1C1=CC5=CC(O)=C1 DKVBOUDTNWVDEP-NJCHZNEYSA-N 0.000 title claims 26
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 17
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 15
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 title claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 28
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 28
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims 10
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 claims 10
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 claims 10
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 7
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 claims 7
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 6
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 6
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims 6
- GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N isoflavone Chemical compound C=1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 125000004080 3-carboxypropanoyl group Chemical group O=C([*])C([H])([H])C([H])([H])C(O[H])=O 0.000 claims 2
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 claims 2
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 claims 2
- ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYSA-N Daidzein Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC=C2C1=O ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- GMTUGPYJRUMVTC-UHFFFAOYSA-N Daidzin Natural products OC(COc1ccc2C(=O)C(=COc2c1)c3ccc(O)cc3)C(O)C(O)C(O)C=O GMTUGPYJRUMVTC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- KYQZWONCHDNPDP-UHFFFAOYSA-N Daidzoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 KYQZWONCHDNPDP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- ZCOLJUOHXJRHDI-FZHKGVQDSA-N Genistein 7-O-glucoside Natural products O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O1)c1cc(O)c2C(=O)C(c3ccc(O)cc3)=COc2c1 ZCOLJUOHXJRHDI-FZHKGVQDSA-N 0.000 claims 2
- CJPNHKPXZYYCME-UHFFFAOYSA-N Genistin Natural products OCC1OC(Oc2ccc(O)c3OC(=CC(=O)c23)c4ccc(O)cc4)C(O)C(O)C1O CJPNHKPXZYYCME-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 claims 2
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 claims 2
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 claims 2
- YCUNGEJJOMKCGZ-UHFFFAOYSA-N Pallidiflorin Natural products C1=CC(OC)=CC=C1C1=COC2=CC=CC(O)=C2C1=O YCUNGEJJOMKCGZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims 2
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims 2
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims 2
- 125000002777 acetyl group Chemical group [H]C([H])([H])C(*)=O 0.000 claims 2
- 102000016679 alpha-Glucosidases Human genes 0.000 claims 2
- 108010028144 alpha-Glucosidases Proteins 0.000 claims 2
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 claims 2
- 229940025131 amylases Drugs 0.000 claims 2
- WUADCCWRTIWANL-UHFFFAOYSA-N biochanin A Chemical compound C1=CC(OC)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O WUADCCWRTIWANL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 125000001721 carboxyacetyl group Chemical group 0.000 claims 2
- ZZIALNLLNHEQPJ-UHFFFAOYSA-N coumestrol Chemical compound C1=C(O)C=CC2=C1OC(=O)C1=C2OC2=CC(O)=CC=C12 ZZIALNLLNHEQPJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- KYQZWONCHDNPDP-QNDFHXLGSA-N daidzein 7-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 KYQZWONCHDNPDP-QNDFHXLGSA-N 0.000 claims 2
- HKQYGTCOTHHOMP-UHFFFAOYSA-N formononetin Chemical compound C1=CC(OC)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC=C2C1=O HKQYGTCOTHHOMP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- ZCOLJUOHXJRHDI-CMWLGVBASA-N genistein 7-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC(O)=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 ZCOLJUOHXJRHDI-CMWLGVBASA-N 0.000 claims 2
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 claims 2
- 102000005575 Cellulases Human genes 0.000 claims 1
- 108010084185 Cellulases Proteins 0.000 claims 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims 1
- 241000095431 Penicillium multicolor Species 0.000 claims 1
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims 1
- 102000005840 alpha-Galactosidase Human genes 0.000 claims 1
- 108010030291 alpha-Galactosidase Proteins 0.000 claims 1
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 claims 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 1
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 claims 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 claims 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 claims 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 claims 1
- RIKPNWPEMPODJD-UHFFFAOYSA-N formononetin Natural products C1=CC(OC)=CC=C1C1=COC2=CC=CC=C2C1=O RIKPNWPEMPODJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims 1
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 claims 1
- 229930013686 lignan Natural products 0.000 claims 1
- 150000005692 lignans Chemical class 0.000 claims 1
- 235000009408 lignans Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 1
- 239000003075 phytoestrogen Substances 0.000 claims 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
- C12N9/14—Hydrolases (3)
- C12N9/24—Hydrolases (3) acting on glycosyl compounds (3.2)
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
- C12N9/14—Hydrolases (3)
- C12N9/24—Hydrolases (3) acting on glycosyl compounds (3.2)
- C12N9/2402—Hydrolases (3) acting on glycosyl compounds (3.2) hydrolysing O- and S- glycosyl compounds (3.2.1)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/14—Vegetable proteins
- A23J3/16—Vegetable proteins from soybean
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/30—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances
- A23L11/33—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances using enzymes; Enzymatic transformation of pulses or legumes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
- A23L5/25—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification using enzymes
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P17/00—Preparation of heterocyclic carbon compounds with only O, N, S, Se or Te as ring hetero atoms
- C12P17/02—Oxygen as only ring hetero atoms
- C12P17/06—Oxygen as only ring hetero atoms containing a six-membered hetero ring, e.g. fluorescein
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
- C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Claims (20)
1. Способ получения агликона, который включает образование агликона обработкой дигликозидазой гликозида, содержащего в качестве агликона соединение, выбранное из группы, состоящей из фитоэстрогенов, полифенолов, изофлавонов, биоханина А, формононетина, куместрола и лигнанов.
2. Способ получения агликона по п.1, в котором агликон представляет изофлавон.
3. Способ получения агликона по п.1 или 2, в котором гликозид, содержащий изофлавон в качестве агликона, представляет один или более выбранных из группы, состоящей из даидзина, генистина или глицитина и их ацетильных производных, сукцинильных производных или малонильных производных.
4. Способ получения агликона по одному из пп.1-3, в котором дигликозидаза является устойчивой к глюкозе.
5. Способ получения агликона по одному из пп. 1-4, в котором дигликозидаза является дигликозидазой, продуцируемой Penicillium multicolor IAM 7153.
6. Способ получения белка, обладающего повышенным содержанием агликона, или продукта питания, содержащего такой белок, который включает стадию обработки белка, или содержащего белок продукта питания дигликозидазой.
7. Способ получения белка, обладающего повышенным содержанием агликона, или продукта питания, содержащего такой белок, по п.6, в котором белок или содержащий белок продукт питания содержат гликозид, включающий изофлавон в качестве агликона.
8. Способ получения белка, обладающего повышенным содержанием агликона, или продукта питания, содержащего такой белок, по п.6 или 7, в котором белок или содержащий белок продукт, которые производятся, дополнительно обладают улучшенным вкусом.
9. Способ получения белка, обладающего повышенным содержанием агликона, или продукта питания, содержащего такой белок, по одному из пп.6-8, в котором гликозид, содержащий изофлавон в качестве агликона, представляет один или более выбранных из группы, состоящей из даидзина, генистина или глицитина и их ацетильных производных, сукцинильных производных или малонильных производных.
10. Способ получения белка, обладающего повышенным содержанием агликона, или продукта питания, содержащего такой белок, по пп.6-9, который дополнительно включает стадию обработки ферментным препаратом, содержащим, в основном, по меньшей мере, один фермент, выбранный из группы, состоящей из амилаз, протеаз, липаз, α-глюкозидаз и дрожжи-растворяющих ферментов.
11. Способ получения белка, обладающего повышенным содержанием агликона, или продукта питания, содержащего такой белок, по одному из пп.6-10, в котором улучшение вкуса представляет уменьшение горечи и/или терпкости.
12. Способ получения белка с улучшенным вкусом или продукта питания, содержащего такой белок, который включает стадию обработки ферментным препаратом, содержащим, в основном, по меньшей мере, один фермент, выбранный из группы, состоящей из амилаз, целлюлаз, пектиназ, протеаз, липаз, α-глюкозидаз, α-галактозидаз и дрожжи-растворяющих ферментов.
13. Способ получения белка с улучшенным вкусом или продукта питания, содержащего такой белок, по п.12, в котором белок или содержащий такой белок продукт питания включают гликозид, содержащий флавоноид в качестве агликона.
14. Способ получения белка с улучшенным вкусом или продукта питания, содержащего такой белок, по п.12 или 13, в котором белок или содержащий такой белок продукт питания включает гликозид, содержащий изофлавон в качестве агликона.
15. Способ введения дигликозидазы перорально для образования агликона из гликозида в живом организме.
16. Способ по п.15, в котором дигликозидазу вводят перорально для образования агликона в живом организме из гликозида, содержащего изофлавон в качестве агликона.
17. Способ превращения физиологически активного соединения гликозидного типа в физиологически активное соединение агликонового типа, который включает обработку физиологически активного соединения гликозидного типа дигликозидазой.
18. Способ получения композиции, богатой фитогенным физиологически активным соединением агликонового типа, который включает обработку фитогенного материала, содержащего фитогенное физиологически активное соединение гликозидного типа, дигликозидазой.
19. Способ ускорения биоабсорбции физиологически активного соединения, который включает введение дигликозидазы перорально перед, во время или после приема продукта питания, содержащего физиологически активное соединение гликозидного типа.
20. Агент, превращающий физиологически активное соединение гликозидного типа в физиологически активное соединение агликонового типа, который содержит, по меньшей мере, дигликозидазу.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000092133 | 2000-03-29 | ||
| JP2000-092133 | 2000-03-29 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002125861A true RU2002125861A (ru) | 2004-02-20 |
Family
ID=18607511
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002125861/13A RU2002125861A (ru) | 2000-03-29 | 2001-03-29 | Способ получения агликона с использованием дигликозидазы и продукта питания с улучшенным вкусом, содержащего агликон, и используемый в способе превращающий агент |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US7118895B2 (ru) |
| EP (2) | EP1270735A4 (ru) |
| KR (2) | KR100714119B1 (ru) |
| AU (1) | AU4463101A (ru) |
| CA (1) | CA2401268A1 (ru) |
| RU (1) | RU2002125861A (ru) |
| WO (1) | WO2001073102A1 (ru) |
Families Citing this family (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4070177B2 (ja) | 1998-09-30 | 2008-04-02 | 天野エンザイム株式会社 | 新規な酵素組成物、その製造法及び用途 |
| ATE357153T1 (de) * | 2001-09-27 | 2007-04-15 | Amano Enzyme Inc | Verfahren zur herstellung von brauhefe bzw. brauhefeextrakt mit verbessertem geschmack |
| US20050163901A1 (en) * | 2001-12-28 | 2005-07-28 | Amono Enzyme Inc. | Process for producing tea drink and tea drink product |
| JPWO2003087290A1 (ja) * | 2002-04-16 | 2005-08-18 | 天野エンザイム株式会社 | 葡萄を原料とする酒の風味改善用組成物 |
| KR20050008722A (ko) | 2002-05-17 | 2005-01-21 | 유겐가이샤 바이오 콘트롤 겐큐쇼 | 세레우스균이 생산하는 세레울라이드 합성 효소, 그것을코딩하는 유전자 및 세레울라이드의 검출 방법 |
| JP2005333973A (ja) * | 2004-05-28 | 2005-12-08 | Nippon Medicine:Kk | イソフラボンアグリコン含有食品素材およびその製造法 |
| JP4148935B2 (ja) * | 2004-09-15 | 2008-09-10 | 株式会社ヤクルト本社 | イソフラボンアグリコン含有豆乳組成物の製造方法および該方法で得られる豆乳を利用した飲食品 |
| ES2569060T3 (es) * | 2004-12-27 | 2016-05-06 | Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. | Material antioxidante, agente antideterioro, y alimento o bebida |
| EP1906769A2 (en) * | 2005-07-15 | 2008-04-09 | Amano Enzyme USA., Ltd. | Enzyme compositions that enhance the flavor of food and beverages |
| JP4792252B2 (ja) * | 2005-07-29 | 2011-10-12 | 天野エンザイム株式会社 | 新規なジグリコシダーゼ及びそれをコードする遺伝子 |
| WO2008083332A1 (en) * | 2006-12-28 | 2008-07-10 | Bmb Patent Holding Corporation | Analgesic and anti-inflammatory compositions and methods with flavonoid glycoside -type compounds |
| KR100852287B1 (ko) * | 2007-04-23 | 2008-08-18 | (주)풀무원홀딩스 | 두부 순물을 활용한 버섯 배양 생성물의 첨가 연두부의제조 방법 |
| CN112868882A (zh) * | 2019-11-29 | 2021-06-01 | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 豆类蛋白组合物及其制备方法 |
| CN111662831A (zh) * | 2020-06-12 | 2020-09-15 | 浙江工业大学 | 黑曲霉Rha-N1及其应用 |
Family Cites Families (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3753728A (en) * | 1970-10-05 | 1973-08-21 | Procter & Gamble | Process for production of soy-containing breakfast cereals |
| US3857970A (en) * | 1973-04-17 | 1974-12-31 | Fuji Oil Co Ltd | Preparation of soy cheese |
| US4376128A (en) * | 1981-01-23 | 1983-03-08 | Lunde Kenneth E | Process for improving the comestibility of legumes and for deflatulating them by use of neutral enzyme systems |
| JPH01189589A (ja) * | 1988-01-25 | 1989-07-28 | Nec Corp | 時計 |
| US5017386A (en) * | 1989-10-05 | 1991-05-21 | University Of Kentucky Research Foundation | Method of reducing odor associated with hexanal production in plant products |
| DE4116744A1 (de) * | 1991-05-23 | 1992-11-26 | Zamek Bernhard | Verfahren zur enzymatischen wuerze- oder wuerzmittelherstelluung aus pflanzlichen rohstoffen |
| JPH05161473A (ja) * | 1991-12-12 | 1993-06-29 | Tanisake:Kk | 栄養補助食品 |
| JPH084473B2 (ja) * | 1992-03-06 | 1996-01-24 | 愛知県 | 発酵調味料の製造法 |
| JPH06276980A (ja) * | 1993-03-24 | 1994-10-04 | ▲高▼島 広雄 | 大豆より有用成分を作る方法 |
| US5637561A (en) * | 1993-10-12 | 1997-06-10 | Protein Technologies International, Inc. | Aglucone isoflavone enriched vegetable protein whey, whey protein, and process for producing |
| DE69429931T3 (de) * | 1993-10-12 | 2006-12-21 | Archer Daniels Midland Co., Decatur | Aglucon-isoflavon-angereicherter pflanzicher proteinextrakt, isolat und herstellungsprozess |
| US5885632A (en) * | 1993-12-14 | 1999-03-23 | Nichimo Co., Ltd. | Process for preparing a product from a pulse crop as a starting material and a food containing the product prepared from a pulse crop as a starting material |
| JP3101168B2 (ja) * | 1994-11-22 | 2000-10-23 | 三井農林株式会社 | 茶香気成分生成酵素およびその製造法 |
| JP3383718B2 (ja) | 1995-02-15 | 2003-03-04 | ニチモウ株式会社 | 大豆蛋白を原料とした生成物の製造方法 |
| JPH08283283A (ja) | 1995-04-14 | 1996-10-29 | Kikkoman Corp | マロニルイソフラボン配糖体及び該物質からイソフラボン配糖体又はイソフラボンアグリコンを取得する方法 |
| US5827682A (en) * | 1995-06-07 | 1998-10-27 | Protein Technologies International, Inc. | Two-step conversion of vegetable protein isoflavone conjugates to aglucones |
| US5726034A (en) | 1996-09-06 | 1998-03-10 | Protein Technologies International, Inc. | Aglucone isoflavone enriched vegetable protein extract and protein material, and high genistein and daidzein content materials and process for producing the same |
| BR9712047A (pt) * | 1996-09-16 | 1999-08-24 | Novo Nordisk As | Processo de isolamento de prote¡nas de um material vegetal proteico e produto alimenticio |
| JPH1189589A (ja) | 1997-09-19 | 1999-04-06 | Fuji Oil Co Ltd | 大豆胚軸を原料としたイソフラボン化合物を含有する生成物の 製造法 |
| JP4070177B2 (ja) | 1998-09-30 | 2008-04-02 | 天野エンザイム株式会社 | 新規な酵素組成物、その製造法及び用途 |
-
2001
- 2001-03-29 WO PCT/JP2001/002656 patent/WO2001073102A1/ja active IP Right Grant
- 2001-03-29 KR KR1020067011892A patent/KR100714119B1/ko not_active IP Right Cessation
- 2001-03-29 US US10/204,679 patent/US7118895B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2001-03-29 CA CA002401268A patent/CA2401268A1/en not_active Abandoned
- 2001-03-29 KR KR1020027012872A patent/KR100768681B1/ko not_active IP Right Cessation
- 2001-03-29 EP EP01917620A patent/EP1270735A4/en not_active Withdrawn
- 2001-03-29 AU AU4463101A patent/AU4463101A/xx active Pending
- 2001-03-29 EP EP09160608A patent/EP2123174A3/en not_active Withdrawn
- 2001-03-29 RU RU2002125861/13A patent/RU2002125861A/ru unknown
-
2006
- 2006-06-01 US US11/444,358 patent/US20060216281A1/en not_active Abandoned
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP2123174A3 (en) | 2009-12-16 |
| US20030194469A1 (en) | 2003-10-16 |
| KR100714119B1 (ko) | 2007-05-04 |
| KR20060074928A (ko) | 2006-07-03 |
| CA2401268A1 (en) | 2001-10-04 |
| US7118895B2 (en) | 2006-10-10 |
| KR100768681B1 (ko) | 2007-10-23 |
| US20060216281A1 (en) | 2006-09-28 |
| EP2123174A2 (en) | 2009-11-25 |
| WO2001073102A1 (fr) | 2001-10-04 |
| EP1270735A1 (en) | 2003-01-02 |
| EP1270735A4 (en) | 2008-10-08 |
| AU4463101A (en) | 2001-10-08 |
| KR20030036150A (ko) | 2003-05-09 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2002125861A (ru) | Способ получения агликона с использованием дигликозидазы и продукта питания с улучшенным вкусом, содержащего агликон, и используемый в способе превращающий агент | |
| RU2219785C2 (ru) | Богатое изофлавонами вещество (варианты) и способ получения богатого изофлавонами вещества из соевой мелассы (варианты) | |
| US7387805B2 (en) | Flavonoid solubilizion agent and method of solubilizing flavonoid | |
| PL337520A1 (en) | Soybean extract, method of obtaining same and pharmaceutical composition containing same | |
| CA2306008A1 (en) | Composition for and method of reducing low density lipoprotein cholesterol concentration | |
| CA2214665A1 (en) | Aglucone isoflavone enriched vegetable protein extract and protein material, and high genistein and daidzein content materials and process for producing the same | |
| CA2287965A1 (en) | Treatment or prevention of menopausal symptoms and osteoporosis | |
| WO2000003684A3 (en) | Soy formulations and their use for promoting health | |
| JPH09143070A (ja) | リパーゼ阻害剤及び血中トリグリセライド低下剤 | |
| CA2218236A1 (en) | Aglucone isoflavone enriched vegetable protein whey, whey protein material, aglucone isoflavone material, high genistein content material, and high daidzein content material and process for producing the same from a vegetable protein whey | |
| JP2002330723A (ja) | 大豆胚芽を用いた麹およびその製造方法、ならびにそれを用いて製造された醤類 | |
| Cermak et al. | The influence of postharvest processing and storage of foodstuffs on the bioavailability of flavonoids and phenolic acids | |
| ATE415822T1 (de) | Verfahren zur behandlung von avocado und verfahren zur herstellung von guacamole | |
| Park et al. | Purification and characterization of quercitrin-hydrolyzing a-L-rhamnosidase from Fusobacterium K-60, a human intestinal bacterium | |
| JPH04283518A (ja) | 抗歯周症剤 | |
| JP2002000288A (ja) | イソフラボンアグリコンの製造方法およびイソフラボンアグリコンを含有する紅麹 | |
| EP1038531A3 (en) | A composition comprising soybean isoflavones and a method for the production thereof | |
| JP4479505B2 (ja) | アレルギー症状緩和剤 | |
| JP2004024139A (ja) | 健康食品素材 | |
| Xie et al. | Conversion of isoflavone glycosides to aglycones in soylife and soymeal using β‐glycosidase | |
| JP2002238594A (ja) | リン酸化イソフラボンの製造方法 | |
| JP2002306129A (ja) | 美容効果に優れた食品 | |
| KR20130102756A (ko) | 곡물 배아를 이용한 장류첨가용 추출효소액의 제조방법 | |
| JPH11169127A (ja) | イソフラボンのアグリコン比率が高い豆腐 | |
| JPS6038102B2 (ja) | 納豆 |