RU2002102638A - Способ производства концентрированных томатных консервов и томатного сока натурального - Google Patents

Способ производства концентрированных томатных консервов и томатного сока натурального

Info

Publication number
RU2002102638A
RU2002102638A RU2002102638/13A RU2002102638A RU2002102638A RU 2002102638 A RU2002102638 A RU 2002102638A RU 2002102638/13 A RU2002102638/13 A RU 2002102638/13A RU 2002102638 A RU2002102638 A RU 2002102638A RU 2002102638 A RU2002102638 A RU 2002102638A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
tomato
natural
canned goods
producing concentrated
ground
Prior art date
Application number
RU2002102638/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Рамазан Измаилович Шаззо
Людмила Дмитриевна Ерашова
Галина Николаевна Павлова
Римма Стефановна Ермоленко
Лидия Алексеевна Алехина
Original Assignee
Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Filing date
Publication date
Application filed by Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции filed Critical Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Publication of RU2002102638A publication Critical patent/RU2002102638A/ru

Links

Claims (2)

1. Способ производства концентрированных томатных консервов и томатного сока натурального, включающий сортировку, мойку, измельчение томатов, отличающийся тем, что плоды томатов измельчают без предварительного подогрева до тонкоизмельченной гомогенной массы, без отделения семян и кожицы, при этом измельченная масса, предназначенная для употребления в виде консервированного томатного натурального сока с мякотью или уваренной в последующем до томатного пюре или томатной пасты, обогащается биологически активными веществами, содержащимися в семенах и кожице плодов томатов.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что плоды томатов измельчают до размера частиц не более 40 мкм.
RU2002102638/13A 2002-01-30 Способ производства концентрированных томатных консервов и томатного сока натурального RU2002102638A (ru)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2002102638A true RU2002102638A (ru) 2004-10-20

Family

ID=

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2448536C2 (ru) * 2009-12-28 2012-04-27 Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Способ производства томатного сока

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2448536C2 (ru) * 2009-12-28 2012-04-27 Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Способ производства томатного сока

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1089217C (zh) 复合天然植物酱及其制造方法
RU2223666C1 (ru) Способ производства овощной икры
ATE155651T1 (de) Verwendung von pectinesterase zur behandlung von obst und gemüsen
CN1192869A (zh) 一种营养饮料
CN111406918A (zh) 无添加水果棒及其制备方法
CN1810152A (zh) 营养型菇娘果冻的生产方法
CN110477230A (zh) 马蹄百香果金桔复合饮料及其制备方法
RU2002102638A (ru) Способ производства концентрированных томатных консервов и томатного сока натурального
CN1076343A (zh) 一种食用菌饮品
CN1954687A (zh) 以蔬菜、瓜果、杂粮为原料制作糖果的方法
CN1468559A (zh) 天然复合果蔬饮料
ES2279220T3 (es) Agente espesante y procedimiento para espesar.
CN1451299A (zh) 果蔬保健粉丝生产工艺
CN102283339A (zh) 黑加仑全果果酱
CN1317265A (zh) 一种全天然果蔬营养制品
JP2000157208A (ja) 健康食品
CN104664475A (zh) 一种清肠解毒的蔬菜汁及其制备方法
CN109673909A (zh) 一种蓝莓杏鲍菇泡腾片及其制备方法
CN103504297B (zh) 一种调理脾胃的花生土豆粉及其制备方法
CN1359642A (zh) 山楂等系列果类香肠及其饮料
RU2000124390A (ru) Лекарственное растительное средство "секрет молодости" для омоложения человеческого организма
KR100859267B1 (ko) 과즙 또는 진액을 혼합한 상어 연골 액의 제조방법
CN105558688A (zh) 一种正营养果蔬复合原体浆高级保健饮料
RU97121072A (ru) Пищевая добавка в таблетках
Sengar et al. Value-Added Agri-Processing for Horticultural Crops