RU2001118693A - Способ приготовления тыквенного напитка - Google Patents
Способ приготовления тыквенного напиткаInfo
- Publication number
- RU2001118693A RU2001118693A RU2001118693/13A RU2001118693A RU2001118693A RU 2001118693 A RU2001118693 A RU 2001118693A RU 2001118693/13 A RU2001118693/13 A RU 2001118693/13A RU 2001118693 A RU2001118693 A RU 2001118693A RU 2001118693 A RU2001118693 A RU 2001118693A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pumpkin
- puree
- preparing
- syrup
- sugar syrup
- Prior art date
Links
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 title claims 8
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 title claims 8
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 title claims 8
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 title claims 8
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 title claims 8
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 210000001624 Hip Anatomy 0.000 claims 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ приготовления тыквенного напитка, предусматривающий приготовление тыквенного пюре путем очистки подготовленного сырья, его дробления, бланширования и протирания, с последующим смешиванием полученного пюре с сахарным сиропом, перемешиванием, нагреванием и фасовкой, отличающийся тем, что часть неочищенных плодов тыквы с удаленными семенами подвергают дроблению, после чего нагревают до температуры 80-90°С, добавляют 10%-ный раствор лимонной кислоты в соотношении 1:0,7-1:0,9 и выдерживают при этой температуре в течение 1,0-1,2 часов, затем добавляют горячую воду, выдерживают еще в течение 1,0-1,2 часов, и протирают, после чего полученное тыквенно-пектиновое пюре смешивают с тыквенным пюре, сахарным сиропом и сиропом шиповника, при следующем соотношении компонентов, %:Тыквенно-пектиновое пюре 24-30Тыквенное пюре 34–40Сахарный сироп 29–35Сироп шиповника 0,5-1,5
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001118693/13A RU2207035C2 (ru) | 2001-07-05 | 2001-07-05 | Способ приготовления тыквенного напитка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001118693/13A RU2207035C2 (ru) | 2001-07-05 | 2001-07-05 | Способ приготовления тыквенного напитка |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2001118693A true RU2001118693A (ru) | 2003-06-20 |
| RU2207035C2 RU2207035C2 (ru) | 2003-06-27 |
Family
ID=29209958
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001118693/13A RU2207035C2 (ru) | 2001-07-05 | 2001-07-05 | Способ приготовления тыквенного напитка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2207035C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2685184C1 (ru) * | 2018-06-01 | 2019-04-16 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) | Поливитаминный напиток |
| RU2744204C1 (ru) * | 2020-10-01 | 2021-03-03 | Общество с ограниченной ответственностью "Агрофабрика Натурово" | Способ производства сока из натурального сырья с повышенной биологической ценностью |
-
2001
- 2001-07-05 RU RU2001118693/13A patent/RU2207035C2/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101999574A (zh) | 蜂蜜水果奶茶膏及其蜂蜜水果奶茶的制备方法 | |
| CN102885192B (zh) | 柑橘软糖的制作方法 | |
| CN101513239A (zh) | 即食型桄榔膏及其生产方法 | |
| CN103960450B (zh) | 一种富含多酚的南酸枣皮营养软糖及其制备方法 | |
| CN102919625A (zh) | 一种食品增稠剂及其制备方法 | |
| CN1915049B (zh) | 南瓜绿茶饮料及其制备方法 | |
| CN103598399A (zh) | 一种苦瓜冰淇淋粉及其制备方法 | |
| CN101313727A (zh) | 含有菠菜泥和胡萝卜浓缩汁的冷冻饮品及其制备方法 | |
| CN101912096A (zh) | 一种再成形小紫薯的加工方法 | |
| CN1915048B (zh) | 南瓜奶茶及其制备方法 | |
| CN104256231A (zh) | 一种草莓桑葚果酱的制作方法 | |
| CN1934981A (zh) | 绿茶冰激凌及其制作方法 | |
| RU2001118693A (ru) | Способ приготовления тыквенного напитка | |
| CN111034955A (zh) | 冬翅蓉馅 | |
| CN106260489A (zh) | 一种紫薯冰淇淋粉、冰淇淋及其中药保健冰淇淋 | |
| CN100372474C (zh) | 山楂冰淇淋粉 | |
| CN105558992A (zh) | 一种加工水产制品卤水配方、制作方法与在醉蟹中的应用 | |
| CN102450381A (zh) | 决明子营养冰淇淋及其加工工艺 | |
| CN101773186B (zh) | 一种番茄棒冰及其制作方法 | |
| CN104286176A (zh) | 一种养心菜降血压酸牛奶及其制备方法 | |
| CN100486461C (zh) | 一种裙带菜食品及其制造方法 | |
| KR20050122190A (ko) | 양파고추장 제조방법 | |
| CN101176525A (zh) | 芹菜面条及其制作方法 | |
| US20080206439A1 (en) | Process for the Production of Lupin Extracts | |
| Rani | PHYSICO CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MUSKMELON BLENDED WITH INDIAN SARSAPARILLA ROOTS SQUASH |