CN104256231A - 一种草莓桑葚果酱的制作方法 - Google Patents
一种草莓桑葚果酱的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104256231A CN104256231A CN201410454807.2A CN201410454807A CN104256231A CN 104256231 A CN104256231 A CN 104256231A CN 201410454807 A CN201410454807 A CN 201410454807A CN 104256231 A CN104256231 A CN 104256231A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- strawberry
- mulberries
- parts
- jam
- lemon
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
- A23L21/12—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products derived from fruit or vegetable solids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种草莓桑葚果酱的制作方法,由以下原料制作而成:桑葚60份,草莓40份,麦芽糖20份,白糖12份,柠檬3份,牛奶5份。该方法制成的果酱香气浓郁,味道独特,有光泽,适口、味鲜醇厚。能促进人们的食欲感,具有清暑解热,生津止渴,利尿止泻,利咽止咳,补血滋阴,润肠燥等功效,利于人体健康。本发明提供的果酱的制作方法简便易操作,制得的果酱品质较好。
Description
技术领域
本发明涉及一种果酱加工方法,特别涉及一种草莓桑葚果酱的制作方法。
背景技术
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A原、B1、B2、PP及C、、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及钙质、磷质等营养成分。草莓和桑葚具有清暑解热,生津止渴,利尿止泻,利咽止咳,补血滋阴,润肠燥等功效,利于人体健康。但是现有技术在尚未存在将其很好利用的方法。
发明内容
本发明的目的在于克服上述问题,提供一种草莓桑葚果酱的制作方法。
为达到上述目的,本发明采用的方法是:一种草莓桑葚果酱的制作方法,其包括如下成分:桑葚60份,草莓40份,麦芽糖20份,白糖12份,柠檬3份,牛奶5份。制作步骤如下:
(1) 桑葚600克洗净,除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分;
(2) 将草莓400克洗净切成块,放到锅中后加入清水,水量以没过草莓为准;
(3) 开大火煮15分钟左右,其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓;
(4) 把牛奶50克、白糖120克倒进锅里,和草莓一起拌匀,将炉火调成小火,加入麦芽糖200克拌煮至溶化;
(5) 加入桑葚用小火续煮,此时草莓已煮成糊状。熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦。
(6) 煮至桑葚软化,果粒变小,将柠檬30克洗净切半,用手挤压柠檬,将柠檬汁挤进草莓桑葚酱里,用勺子拌匀,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。
本发明提供的一种草莓桑葚果酱的制作方法,能够充分的保留草莓和桑葚中的营养成分,能够有效的提供人体中所需的营养,营养价值高,且口味独特,具有广阔的市场前景。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明作进一步地说明。
实施例1:
一种草莓桑葚果酱的制作方法,包括以下步骤:
(1) 桑葚600克洗净,除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分;
(2) 将草莓400克洗净切成块,放到锅中后加入清水,水量以没过草莓为准;
(3) 开大火煮15分钟左右,其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓;
(4) 把牛奶50克、白糖120克倒进锅里,和草莓一起拌匀,将炉火调成小火,加入麦芽
糖200克拌煮至溶化;
(5) 加入桑葚用小火续煮,此时草莓已煮成糊状。熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦。
(6) 煮至桑葚软化,果粒变小,将柠檬30克洗净切半,用手挤压柠檬,将柠檬汁挤进草莓桑葚酱里,用勺子拌匀,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。
实施例2:
一种草莓桑葚果酱的制作方法,包括以下步骤:
(1) 桑葚500克洗净,除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分;
(2) 将草莓500克洗净切成块,放到锅中后加入清水,水量以没过草莓为准;
(3) 开大火煮15分钟左右,其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓;
(4) 把牛奶60克、白糖150克倒进锅里,和草莓一起拌匀,将炉火调成小火,加入麦芽
糖150克拌煮至溶化;
(5) 加入桑葚用小火续煮,此时草莓已煮成糊状。熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦。
(6) 煮至桑葚软化,果粒变小,将柠檬20克洗净切半,用手挤压柠檬,将柠檬汁挤进草莓桑葚酱里,用勺子拌匀,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。
本发明提供的一种草莓桑葚果酱的制作方法,能够充分的保留草莓和桑葚中的营养成分,能够有效的提供人体中所需的营养,营养价值高,且口味独特,具有广阔的市场前景。
Claims (1)
1.一种草莓桑葚果酱的制作方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1) 桑葚洗净,除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分;
(2) 将草莓洗净切成块,放到锅中后加入清水,水量以没过草莓为准;
(3) 开大火煮15分钟左右,其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓;
(4) 把牛奶、白糖倒进锅里,和草莓一起拌匀,将炉火调成小火,加入麦芽糖拌煮至溶化;
(5) 加入桑葚用小火续煮,此时草莓已煮成糊状,熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦;
(6) 煮至桑葚软化,果粒变小,将柠檬洗净切半,用手挤压柠檬,将柠檬汁挤进草莓桑葚酱里,用勺子拌匀,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410454807.2A CN104256231A (zh) | 2014-09-09 | 2014-09-09 | 一种草莓桑葚果酱的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410454807.2A CN104256231A (zh) | 2014-09-09 | 2014-09-09 | 一种草莓桑葚果酱的制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104256231A true CN104256231A (zh) | 2015-01-07 |
Family
ID=52147917
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201410454807.2A Pending CN104256231A (zh) | 2014-09-09 | 2014-09-09 | 一种草莓桑葚果酱的制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104256231A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104757350A (zh) * | 2015-03-11 | 2015-07-08 | 张翔 | 一种鸡爪果草莓果酱 |
CN104970275A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-10-14 | 安徽鸿泰食品有限公司 | 一种发酵草莓果酱 |
CN106616702A (zh) * | 2016-11-02 | 2017-05-10 | 徐善清 | 一种草莓酱的制作方法 |
CN108618132A (zh) * | 2018-05-16 | 2018-10-09 | 陇南师范高等专科学校 | 一种桑葚拐枣多糖保健膏及其制备方法 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH044857A (ja) * | 1990-04-22 | 1992-01-09 | Meijiya Shokuhin Kojo:Kk | 超高圧処理フルーツソース類 |
CN103960560A (zh) * | 2014-05-15 | 2014-08-06 | 周萍萍 | 一种草莓桑葚果酱 |
-
2014
- 2014-09-09 CN CN201410454807.2A patent/CN104256231A/zh active Pending
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH044857A (ja) * | 1990-04-22 | 1992-01-09 | Meijiya Shokuhin Kojo:Kk | 超高圧処理フルーツソース類 |
CN103960560A (zh) * | 2014-05-15 | 2014-08-06 | 周萍萍 | 一种草莓桑葚果酱 |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104757350A (zh) * | 2015-03-11 | 2015-07-08 | 张翔 | 一种鸡爪果草莓果酱 |
CN104970275A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-10-14 | 安徽鸿泰食品有限公司 | 一种发酵草莓果酱 |
CN106616702A (zh) * | 2016-11-02 | 2017-05-10 | 徐善清 | 一种草莓酱的制作方法 |
CN108618132A (zh) * | 2018-05-16 | 2018-10-09 | 陇南师范高等专科学校 | 一种桑葚拐枣多糖保健膏及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102894268B (zh) | 一种果汁醪糟及其制作方法 | |
CN101999574A (zh) | 蜂蜜水果奶茶膏及其蜂蜜水果奶茶的制备方法 | |
CN102415521A (zh) | 菊花果冻及其制备方法 | |
CN104256231A (zh) | 一种草莓桑葚果酱的制作方法 | |
CN107012063A (zh) | 一种桑葚果醋及其制备方法 | |
CN103494278A (zh) | 一种苹果汁 | |
CN101513239A (zh) | 即食型桄榔膏及其生产方法 | |
CN104000096A (zh) | 一种枸杞保健面条及其制备方法 | |
CN103013809B (zh) | 一种橄榄醋及其制备方法 | |
CN104531484B (zh) | 一种蒜汁、苹果酒混合饮料的制备方法 | |
CN104814371A (zh) | 水蜜桃味果酱及其制备方法 | |
CN104187472A (zh) | 驴奶籽瓜营养粉 | |
CN107212206A (zh) | 一种清热消暑绿豆饮料及其制备方法 | |
CN103695280B (zh) | 一种黑枸杞醋及其生产方法 | |
CN103392813A (zh) | 沙棘果汁豆奶及其制作方法 | |
CN104187905A (zh) | 一种冬瓜汽水饮料及其生产方法 | |
CN104059835A (zh) | 一种南瓜酒 | |
CN103289865A (zh) | 一种葛仙米黄酒的加工方法 | |
CN106538909A (zh) | 一种新型黑蒜蓝莓及奇异果果汁混合饮品及其加工方法 | |
CN102090458A (zh) | 茯苓豆腐及其制作方法 | |
CN110506874A (zh) | 一种魔芋葡甘聚糖草本果昔饮料及其制备方法 | |
CN104432306A (zh) | 一种水果发酵饮料及其制备方法 | |
WO2005120259A1 (fr) | Boisson nutritive a la noisette et procede pour la preparer | |
CN109938225A (zh) | 葛根菊花复合发酵饮品及其制备方法 | |
CN104172345A (zh) | 一种美白营养饮料的制作方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150107 |