CN104172345A - 一种美白营养饮料的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种美白营养的饮料制作方法，目的在于提供一种滋补、美白功效的饮料。本发明所采用的技术方案是用西红柿、黄瓜、鲜玫瑰花、百合、枸杞子、柠檬汁、蜂蜜制作饮料。

Description

一种美白营养饮料的制作方法
背景技术
本发明涉及一种美白营养的饮料制作方法，属于植物饮料加工工艺技术领域。
我国盛产西红柿、黄瓜、玫瑰花、百合、枸杞子、柠檬，全国大部分地区都有产地。
西红柿，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量蛋白质，这些都是人体所必需的营养物质。西红柿中含番茄碱，它可抑制某些对人体致病力和真菌，且可降低人的毛细血管通透性，有抑制肉芽组织形成等作用。番茄还可降低血清中的胆固醇，有抗血脂、预防动脉硬化等作用。西红柿有止渴生津，健胃消食，凉血平肝，清热解毒功效。 　　黄瓜，含有粗纤维、丙醇二酸、维生素E、胡芦C、咖啡酸、绿原素等。有清热利水，解毒消炎，润肠通便、美容之功效。 　　玫瑰花，善能疏肝解郁，调中醒脾，还有活血行瘀的功效。
百合，有润肺止咳、养阴清热、清心安神等作用，并有特殊清香。
枸杞子，补血养肝明目。
柠檬，有清凉解暑，生津止渴之功效。
蜂蜜，能改善血液的成分，促进心脑和血管功能；对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生；迅速补充体力，增强对疾病的抵抗力。
目前，市场上多为鲜果和加工后的干果供应，干果中应用了防腐剂或抗氧化剂，破坏了鲜果原有的风味，且要发挥这些原果的综合效用，既不方便又难收效，不能满足消费者的需求。
发明内容
本发明目的在于解决上述的不足，给消费者提供一种方便、有效，具有滋补、美白功效的饮料。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
步骤一、原料果清洗和初加工
选择新鲜的西红柿、黄瓜、玫瑰花、百合、枸杞子、柠檬，西红柿去皮、去籽，黄瓜去蒂去籽，清洗干净后备用。从市场上选购优质的蜂蜜备用。
步骤二、蒸煮
将洗净的百合、枸杞，上蒸锅蒸煮熟。
步骤三、破碎
将西红柿、黄瓜、玫瑰花、百合、枸杞子破碎、捣烂。
步骤四、榨汁合并
将上述原浆加入凉开水适量，调匀；将柠檬榨汁；将原汁分别经过粗虑除渣，然后进行合并，过滤，静置。
步骤五、原汁澄清
在步骤四得到的原汁中加入淀粉酶和果胶酶，分别澄清至测试原汁淀粉和果胶均呈阴性及透光率达标后进入杀菌程序。
步骤六、高温杀菌
将步骤五得到的原汁进入高温杀菌机中，控制温度130~140℃，时间20~25秒。
步骤七、浓缩
将原汁送入浓缩装置中，使之糖度浓缩至60-65BRIX。
步骤八、杀菌灌装
将上述的原汁先加热至90~95℃，然后保温20~35秒后，降温至15~20℃后进行无菌灌装。
本发明的一种美白营养饮料制作加工工艺，过程当中工艺控制科学合理，操作起来方便，工艺过程当中能保证产品原有的口感和风味，且不含任何防腐剂和添加剂，有效保留了原果的营养成分，浓缩程度高，风味独特。
具体实施方式
以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的构成进行进一步说明。
实施例1
步骤一、原料果清洗和初加工
选择新鲜的西红柿、黄瓜、玫瑰花、百合、枸杞子、柠檬，西红柿去皮、去籽，黄瓜去蒂去籽，清洗干净后备用。从市场上选购优质的蜂蜜备用。
步骤二、蒸煮
将洗净的百合、枸杞，上蒸锅蒸煮熟。
步骤三、破碎
将西红柿、黄瓜、玫瑰花、百合、枸杞子破碎、捣烂。
步骤四、榨汁合并
将上述原浆加入凉开水适量，调匀；将柠檬榨汁；将原汁分别经过粗虑除渣，然后进行合并，过滤，静置。
步骤五、原汁澄清
在步骤四得到的原汁中加入淀粉酶和果胶酶，分别澄清至测试原汁淀粉和果胶均呈阴性及透光率达标后进入杀菌程序。
步骤六、高温杀菌
将步骤五得到的原汁进入高温杀菌机中，控制温度130~140℃，时间20~25秒。
步骤七、浓缩
将原汁送入浓缩装置中，使之糖度浓缩至60-65BRIX。
步骤八、杀菌灌装
将上述的原汁先加热至90~95℃，然后保温20~35秒后，降温至15~20℃后进行无菌灌装。
本发明的一种美白营养饮料制作加工工艺，过程当中工艺控制科学合理，操作起来方便，工艺过程当中能保证产品原有的口感和风味，且不含任何防腐剂和添加剂，有效保留了原果的营养成分，浓缩程度高，风味独特。

Claims (10)

1.美白营养饮料的方法，特征在于包括以下步骤和过程：
步骤一、原料果清洗和初加工
选择新鲜的西红柿、黄瓜、玫瑰花、百合、枸杞子、柠檬，西红柿去皮、去籽，黄瓜去蒂去籽，清洗干净后备用。
2.从市场上选购优质的蜂蜜备用。
3.步骤二、蒸煮
将洗净的百合、枸杞，上蒸锅蒸煮熟。
4.步骤三、破碎
将西红柿、黄瓜、玫瑰花、百合、枸杞子破碎、捣烂。
5.步骤四、榨汁合并
将上述原浆加入凉开水适量，调匀；将柠檬榨汁；将原汁分别经过粗虑除渣，然后进行合并，过滤，静置。
6.步骤五、原汁澄清
在步骤四得到的原汁中加入淀粉酶和果胶酶，分别澄清至测试原汁淀粉和果胶均呈阴性及透光率达标后进入杀菌程序。
7.步骤六、高温杀菌
将步骤五得到的原汁进入高温杀菌机中，控制温度130~140℃，时间20~25秒。
8.步骤七、浓缩
将原汁送入浓缩装置中，使之糖度浓缩至60-65BRIX。
9.步骤八、杀菌灌装
将上述的原汁先加热至90~95℃，然后保温20~35秒后，降温至15~20℃后进行无菌灌装。
10.如权利要求1所述美白营养饮料的制作工艺，特征在于
所述步骤一中所述的原果采用的是西红柿、黄瓜、玫瑰花、百合、枸杞子、柠檬、蜂蜜。
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