PT8590U - Placa de elevada eficiencia energetica para ser colocada de preferencia sobre um queimador de gas ou similar - Google Patents

Description

GIUSEPPE SIMEONI "PLACA DE ELEVADA EFICIÊNCIA ENERGÉTICA PARA SER COLOCADA DE PREFERÊNCIA SOBRE UM QUEIMADOR DE GÂS OU SIMILAR" O presente modelo de utilidade diz respeito a uma placa energética de elevado rendimento que pode, de preferên cia, ser colocada sobre um queimador de gás ou similar para cozinhar alimentos e/ou para aquecer uniformemente panelas ou similares colocados sobre a própria placa.

De acordo com a técnica anterior, o cozinhado de alimentos e/ou o aquecimento de panelas ou similares colocados sobre os queimadores de gás dos fogões de gás convencionais faz-se por acção directa da chama sobre o recipiente, ou por interposição de uma placa de irradiação convencional. Na maioria dos casos, o queimador de gás está situado sobre uma grelha, na qual são colocadas as panelas contendo os ali_ mentos e/ou os recipientes a aquecer. A chama produzida pelo queimador de gás entra em contacto com o fundo da panela directamente, o que tem inconvenientes durante as fases de cozinhar: por um lado, os alimentos queimam-se no sítio onde a chama contacta com a panela e por outro lado, dispersam-se os gases da combustão, tendo esses gases uma elevada capacidade de aquecimento. Além disso, haverá uma série de outros inconvenientes provocados pelos inconvenientes atrás referidos, isto é partes dos alimentos queimados com partes dos alimentos crús, sabores desagradáveis e, sobretudo, altera- 2 / ções moleculares nos alimentos, com os consequentes prejuízos possíveis para a saúde. Têm sido propostas placas de irradiação convencionais para vencer estes inconvenientes. Estas placas de irradia, ção são colocadas nos queimadores de gás. Neste caso, os alimentos são cozinhados sem um contacto directo da chama, mas há uma tal perda de calor que se limita a utilização destes meios de protecção. De facto, a placa de irradiação actua ape^ nas como um anteparo de protecção entre o queimador de gás e a panela e não aproveita os gases da combustão quentes, que se dispersam no ar, ficando sem utilização a capacidade de aquecimento dos mesmos. 0 objectivo do presente modelo de utilidade consiste em eliminar os inconvenientes referidos antes realizando uma placa energética de elevado rendimento que pode recolher todo o calor gerado pela combustão do queimador de gás.

Para isso, a placa segundo o presente modelo de uti lidade pode utilizar e tirar proveito de todos os gases quentes da combustão fazendo convergir esses gases para a zona central de cozedura e aquecimento.

Outra vantagem do presente modelo de utilidade resi. de no facto de a placa energética segundo o presente modelo de utilidade não provocar um pioramento dos processos de pre paração dos alimentos, como se verifica na utilização das placas conhecidas, permitindo pelo contrário a placa segundo o presente modelo de utilidade um tipo de cozinhado com o qual se obtêm qualidades dietético-alimentares excelentes.

Além disso, as características estruturais simples da placa segundo o presente modelo de utilidade permitem que a placa propriamente dita seja produzida com custos reduzidos e com dimensões e formas diversas de acordo com o tipo de queimador de gás ou de recipiente. 0 presente modelo de utilidade refere-se à uma placa energética de elevado rendimento que pode ser colocada sobre um queimador de gás ou similar, caracterizada por consistir numa superfície de cozedura superior, provida de uma aber tura central de onde parte uma série de ranhuras ou fendas, dispostas radialmente relativamente à abertura, formando a superfície de cozedura desta placa uma peça única com um bordo periférico para conter os gases gerados pela chama inferior e para canalizar tais gases para a abertura central e pa ra as ranhuras radiais, cobrindo o fundo do recipiente a aqují cer a placa e determinando um trajecto preferencial dos gases que passam através da abertura central, vao pelas ranhuras radiais e saem finalmente para o ar.

Compreender-se-á melhor o presente modelo de utilidade a partir da descrição seguinte, apresentada como exemplo que não limita a presente invenção, e a partir dos desenhos anexos, cujas figuras representam: A fig. 1, uma vista esquemática em planta da placa energética segundo o presente modelo de utilidade, como um todo; A fig. 2, uma vista esquemática com um corte vertical da placa, feito pela linha (A-A) da fig. 1, estando a placa colocada sobre um queimador convencional; e A fig. 3, uma vista esquemática em perspectiva da placa segundo o presente modelo de utilidade.

Com referência aos desenhos anexos, (1) indica uma placa energética de alto rendimento segundo o presente modelo de utilidade, numa representação global. No presente exem pio, a placa toma a forma essencialmente de um disco e pode ser colocada numa grelha (2) de um fogão de gás convencional, sobre um queimador de gás inferior (3). A placa (1) apresenta uma superfície de apoio superior (4) que é interrompida por canais ou ranhuras (5) dispostas radialmente entre um bordo periférico (6) e uma abertura central (7) que passa através da placa verticalmente. A aresta (6) estende-se numa certa extensão para baixo e forma uma aba (8) que assenta na grelha (2) no caso presente. Se se colocar um plano circular (9') hipoteticamen te horizontal, por exemplo o fundo de uma panela, na superfície superior da placa (1), os gases produzidos pela chama formam um fluxo que vai do queimador (3) para o exterior da própria placa. Os gases da combustão não sobem a direito, sen do pelo contrário desviados por um diafragma auxiliar (10) que está intercalado entre a grelha e a placa, de modo que os gases desviados podem aquecer toda a placa. Em primeiro lugar, os gases desviados vão para a câmara (9). Depois, os gases que vêm da câmara (9) passam através da abertura média (7) para dentro das ranhuras (5) que são cobertas pelo fundo (9') de uma panela ou similar. As ranhuras assim cober tas formam canais nos quais os gases se escoam até atingir uma borda (6) e o exterior.

Desta maneira, os gases produzidos pela combustão envolvem quer a parte média, quer a parte radial do fundo da panela antes de se dispersarem para fora para o ar. Por conseguinte as temperaturas elevadas dos gases são totalmente ex pioradas de modo a tornar a placa o mais eficiente possível.

Além disso, a placa segundo o presente modelo de uti. lidade tem uma função dupla, podendo de facto a placa ser realizada com uma massa diferente de acordo com o tipo de quei^ mador, podendo essa massa incorporar as calorias geradas pela chama. Então, a placa é formada de modo tal que se aproveitem todos os gases gerados pela combustão, os quais atingem em primeiro lugar a área de cozedura. Depois os gases vão da área central para as faixas radiais até atingirem o exterior . 0 alimento contido na panela não fica exposto ã acção directa da chama, mas esse alimento absorve todas as calorias da chama quando se utiliza a placa segundo o presente modelo de utilidade, sendo salvaguardados os valores alimen-tares-dietéticos atrás referidos e sendo realmente bom o processo de cozedura obtido.

Na descrição considerou-se apenas uma forma de realização preferida do presente modelo de utilidade, mas é evidente que a placa segundo o presente modelo de utilidade pode ser realizada com qualquer formato, forma, dimensões e desenho, com uma ou mais aberturas centrais, com um número e uma / 6 /

disposição das ranhuras diferente, de qualquer material e para qualquer aplicação; todas estas variantes são abrangidas no domínio de protecção do presente modelo de utilidade.

Vantajosamente, a placa pode ser fixada, ou não, di-rectamente no queimador ou na grelha, conforme as necessidades .

De acordo com uma outra variante possível, a placa segundo o presente modelo de utilidade pode ser fixada di-rectamente no fundo da panela ou recipiente a utilizar. É tam bém possível realizar uma panela provida de uma placa segundo o presente modelo de utilidade, formando a panela e a placa uma só peça. (

Claims (4)

1. 7 REIVINDICAÇÕES 1. - Placa de elevada eficiência energética (1) para ser colocada sobre um queimador de gás (3) ou similar, ca-racterizada por compreender uma superfície superior de cozedu ra (4) provida de uma abertura média (7) donde parte uma série de canais ou ranhuras (5), estando esses canais ou ranhuras dispostos radialmente ao longo da superfície superior.
2. 2. - Placa de acordo com a reivindicação 1, caract<e rizada por a superfície de cozedura (4) apresentar um flange periférico (8) para reter os gases gerados pela chama inferior, indo esses gases para a parte interior da placa no sentido da área média de cozedura.
3. 3. - Placa de acordo com as reivindicações anterio res, caracterizada por o fundo (9') da panela a aquecer ter de ser colocado na referida superfície de cozedura (4) e determinar um curso preferencial dos gases que são primeiramen te canalizados para a abertura média (7) indo depois os gases que vim da abertura média para as ranhuras radiais (5), até atingir o exterior, dispersando-se depois no ar.
4. 4.- Placa de acordo com as reivindicações ante- riores, caracterizada por, numa variante possível, formar uma peça única com o fundo de um recipiente para cozinhar e/ou aquecer alimentos, podendo por outro lado a placa ser fixada no fundo do referido recipiente. Q Agente Oficial da Propriedade Industriai 9

   RESUMO "PLACA DE ELEVADA EFICIÊNCIA ENERGÉTICA PARA SER COLOCADA DE PREFERÊNCIA SOBRE UM QUEIMADOR DE GAS OU SIMILAR" O presente modelo de utilidade refere-se a uma placa (1) que pode ser colocada sobre um queimador de gás (3) convencional e tem uma forma tal que faz convergir os gases produzidos pela chama para o centro da área de cozedura de mo do que é possível tirar partido de todos os efeitos da combu£ tão e é sobretudo possível utilizar os gases gerados pela com bustao e tirar partido da elevada temperatura desses gases. Em particular, a placa segundo o presente modelo de utilidade impede que os alimentos contactem directamente com a chama durante as fases de cozedura, mantendo-se a eficácia de aquecimento elevada e sendo obtidos alimentos com excelentes valo res alimentares e dietéticos. 10 í

   O Agente Oficial da Propriedade Industriai

   (Dr. Jor arin)