PL19496B1 - Sposób polepszania zapachu i smaku olejów rybich, zawierajacych witaminy. - Google Patents

Description

Zastosowanie tranu watrobianego, zna¬ nego jako srodek leczniczy i zapobiegajacy chorobie angielskiej (krzywicy) oraz jako srodek wzmacniajacy, napotyka czesto na trudnosci, poniewaz tran watrobiany posia¬ da smak i zapach nieprzyjemny dla wielu ludzi.Obecnie stwierdzono, ze smak i zapach np. leczniczego tranu watrobianego mozna do tego stopnia polepszyc, ze nieprzyjemny smak tranu zupelnie znika; uskutecznia sie to przez traktowanie tranu wodorem pod ci¬ snieniem w obecnosci wysokoaktywnego ka¬ talizatora niklowego z zastosowaniem tem¬ peratury ponizej 100°C. Juz przy 50° lub 60°C lub nawet w temperaturze pokojowej pochlania olej rybi pewna ilosc wodoru (najlepiej nie wiecej niz 15 litrów na 500 g oleju), przyczem aktywnosc substancyj leczniczych zostaje niezmieniona.Przyklad I. 500 g najlepszego parowe¬ go leczniczego tranu watrobianego, t. j. tra¬ nu leczniczego, otrzymanego zapomoca traktowania para wodna, ogrzewa sie w autoklawie, zaopatrzonym w mieszadlo, w temperaturze 40° — 50°C pod cisnieniem 10 atm wodoru w obecnosci wysokoaktyw¬ nego katalizatora niklowego, zawierajacego \% niklu w stosunku do stosowanej ilosci tranu watrobianego i dokladnie rozprowa¬ dzonego na obojetnem podlozu. Po mniej wiecej 5 — 8 godzinach zostaje pochloniete 5 litrów wodoru. Tran watrobiany oddzie¬ la sie od katalizatora i jest wtedy praktycz-nie bezwonny i bez smaku, przyczem jego skutek leczniczy pozostaje niezmieniony.Przyklad II. 500 g najlepszego paro¬ wego leczniczego tranu watrobiauego trak¬ tuje sie wodorem, jak podano w przykla¬ dzie I, przyczem jednak reakcje przerywa sie po pochlonieciu mniej wiecej 1,7 litrów wodoru. Otrzymuje sie takze w tym przy¬ padku produkt praktycznie bezwonny i bez smaku.W ten sam sposób daja sie polepszyc tez i surowe trany watrobiane.Otrzymane tym sposobem trany watro¬ biane wykazuja zwyczajnie mniej wiecej te sama lepkosc jak produkty wyjsciowe. Przy pochlonieciu nieco wiekszej ilosci wodoru staje sie olej nieco gestszym; mozna mu na¬ dawac aromat przez dodanie np. olejku mietowego, olejku anyzowego i podobnych substancyj.Zamiast wysokoaktywnych katalizato¬ rów niklowych mozna stosowac tez katali¬ zatory mieszane, zawierajace obok niklu np. miedz, chrom lub mangan; mozna rów¬ niez zmieniac cisnienie wodoru, a takze i temperature traktowania, podana w powyz¬ szych przykladach.Wreszcie mozna obróbke przeprowadzic w kilku stopniach, przyczem ilosc kataliza¬ tora, cisnienie wodoru i temperatura moga byc zmienne w róznych stopniach procesu.Utwardzanie olejów i tranu zapomoca zupelnego lub prawie zupelnego uwodor¬ nienia jest wprawdzie juz znane (por. Ull- mann, Enzyklopadie der technischen Che¬ mie^ 1930, tom 5, str. 171). Jednak przy tych sposobach utwardzania pochlania tran tak wielkie ilosci wodoru, ze witami¬ ny zostaja pod wzgledem chemicznym zmienione i staja sie przeto biezskuteczne- mi. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe. Sposób polepszania smaku i zapachu o- lejów rybich, zawierajacych witaminy, zwlaszcza leczniczego tranu watrobianego, znamienny tern, ze oleje te poddaje sie u- wodornianiu pod cisnieniem, w temperatu¬ rze ponizej 100°C, w obecnosci wysokoak- tywnego katalizatora, np. niklowego, I. G. Farbenindustrie Aktiengesellschaft. Zastepca: Dr. inz. M. Kryzan, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL