PL177291B1 - Obieraczka - Google Patents
ObieraczkaInfo
- Publication number
- PL177291B1 PL177291B1 PL94312583A PL31258394A PL177291B1 PL 177291 B1 PL177291 B1 PL 177291B1 PL 94312583 A PL94312583 A PL 94312583A PL 31258394 A PL31258394 A PL 31258394A PL 177291 B1 PL177291 B1 PL 177291B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- peeling
- peeler
- potatoes
- tool
- walls
- Prior art date
Links
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims abstract description 51
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims abstract description 51
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims abstract description 49
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 19
- 230000000712 assembly Effects 0.000 claims description 6
- 238000000429 assembly Methods 0.000 claims description 6
- 238000003754 machining Methods 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 3
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract description 8
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000002826 coolant Substances 0.000 description 6
- 206010048232 Yawning Diseases 0.000 description 3
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 3
- 238000013461 design Methods 0.000 description 2
- 238000005192 partition Methods 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 239000002435 venom Substances 0.000 description 2
- 210000001048 venom Anatomy 0.000 description 2
- 231100000611 venom Toxicity 0.000 description 2
- 241000272184 Falconiformes Species 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241001674048 Phthiraptera Species 0.000 description 1
- 241001282135 Poromitra oscitans Species 0.000 description 1
- 238000005299 abrasion Methods 0.000 description 1
- 239000006096 absorbing agent Substances 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000012937 correction Methods 0.000 description 1
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 229910052571 earthenware Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 210000004907 gland Anatomy 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 238000010137 moulding (plastic) Methods 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 230000000306 recurrent effect Effects 0.000 description 1
- 230000002441 reversible effect Effects 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 238000007790 scraping Methods 0.000 description 1
- 230000035939 shock Effects 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 description 1
- 230000003313 weakening effect Effects 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
- A23N7/00—Peeling vegetables or fruit
- A23N7/02—Peeling potatoes, apples or similarly shaped vegetables or fruit
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Sorption Type Refrigeration Machines (AREA)
Abstract
1. Obieraczka do usuwania lupin z owoców i warzyw, zwlaszcza z ugotowa- nych ziemniaków, posiadajaca co najmniej jedno napedzane obrotowo, przechladzane narzedzie obierajace z umieszczona ponad nim komora obróbkowa ograniczona scian- kami, przy czym narzedzie obierajace jest wyposazone w skrobak do usuwania lupin, znamienna tym, ze narzadzie obierajace (2) ma postac wydrazonego korpusu (12), obrotowego wokól poziomej osi, który w kierunku osiowym ma zmienna srednice zewnetrzna, najmniejsza w srodku jego dlu- gosci i zwiekszajaca sie ku obu koncom, a scianki (17,18) ograniczajace komore ob- róbkowa (5) stykaja sie z zewnetrznym kon- turem narzedzia obierajacego (2), przyczym skrobak (7) przylega swoja powierzchnia robocza do narzedzia obierajacego (2). P L 1 7 7 2 9 1 B 1 Fig. 2 PL PL PL
Description
Przedwiotew wynalazku ject oZieraczda do ucuwania łupin z owoców i warzyw, zwłaczcza z ugotowanych ziewniadów, pociadająca co najwniej jedno napędzane obrotowo, przeradzane narzędzie obierające z uwieczczoną ponad niw doworą oZróZdową ograniczoną ściandawi, po dtóryw to narzędziu owoce cą przetaczane, a ich przywarznięte do narzędzia łupiny ściągnięte z owoców, przy czyrn narzędzie obierające ject wypocatone w cdrobad do ucuwania łupin.
Ucuwanie łupin z owoców ject jeczcze dziciaj przeprowadzane w czerodiw zadrecie przeważnie ręcznie, gdyż wynalezione do tego celu urządzenia cą przydatne tyldo w ograniczonyw zadrecie i przy zactocowaniu ich należy brać pod uwagę, że znaczna część wiążczu ulegnie ucunięciu, Z niemizcdizgo opicu patentowego nr 39 37 598 znane ject na przydład urządzenie pracujące z tarczawi obierającywi wypocażonymi w noże lub z wocno wyczesuuącą powierzchnią roboczą. Łupiny ucuwane za powocą tadich urządzeń cą wypSukiwane za powocą wody z obczaru tarcz obierających lub wyczecujących powierzchni roboczych. Odpływająca woda obciążona łupinawi i miążczem owoców wywaga oczyczczania, zaniw będzie wogła być ponownie wykorzystana lub odprowadzona do danalizacji.
Dalczą niedocdonałością znanych urządzeń ject to, że podczac obróbU owoce cą wocno obciążane wechaniczniz. Z tego powodu urządzenia tadie wogą być używane tyldo do owoców pociadających twardy środed, nie nadają cię natowiact do owoców więddich, tadich jad na przydład ugotowane ziewniadi. Te cą, tad jad dawniej, obierane ze cdórdi ręcznie.
Znany ject również z niemiecdizgo opicu patentowego nr 9 48 298 cpocób obierania zizmniadów, w dtóryw ziewnia^ cą najpierw przewrażlne, a nactępnie obrabiane za powocą ciepłych lub gorących płynów lub gazów. Zewnętrzne warctwy roztapiają cię wtedy i wogą być zecdrobane tad jad w innych znanych cpocobach. Ten cpocób, ze względu na początdowe przewrażanie i występującą nactępnie obróbdę cieplną, wywaga znacznych nadJadów środdów i docztów. Do tego dochodzi jeczcze to, że również przy tyw cpocobie ject tracona podczac zecdrobywania znaczna ilość wiążczu owoców.
W nizwizcdiw opicie patentowyw nr 42 24 267 przedctawiono cpocób i urządzenie do obierania ugotowanych ziewniadów, w dtóryw ziewniadi cą doctarczane na obrotowy ctół, do dtórego przywarzają i cą przetaczane po tyw ctole za powocą lictew nawrotnych.
Próby pradtyczne wydazały, że proponowaną drogę rozwiązania wożna w zacadzie zaldceptować. Ziewniadi przywarzają bez problewów do przechłodzonej powierzchni ctołu obrotowego i w tradcie przetaczania, tracą łupinę wzdłuż powierzchni ich obtaczania.
Wadą odazało cię jednad to, że za powocą odpowiednich lictew nawrotnych lub przez wzajewne oddziaływanie eizwnildów na ciebie, nie wożna doprowadzić niezawodnie do przetaczania cię eizmniadów tadże przez ich wierzchołdi położone na oci wzdłużnej. Obieranie nie daje więc zadowalającego wynidu, ponieważ łupiny nie cą zdejmowane na wierzchołkach, zwłaczcza wydłużonych ziemniadów.
Celew wynalazdu ject zaprojedtowanie obieraczdi, w dtórej ziewniadi, w dużej wierze niezależnie od dcztałtu, przetaczane cą we wczystdich dierundach na przechłodzonyw narzędziu.
Obizraczdl do ucuwania łupin z owoców i warzyw, zwłaczcza z ugotowanych ziewniad^ów, charadteryzuje cię według wynalazdu tyw, że narzędzie obierające wa poctać wydrążonego dorpucu, obrotowego wodół poziowej oci, dtóry w dierundu ociowyw wa zwienną średnicę zewnętrzną, najwniejczą w środdu jego długości i zwiędczającą cię du obu dońcow, a ściandi ograniczające doworę oZróZdową ctydają cię z zewnętrznyw donturew
177 291 narzędzia obierającego, przy czym skrobak przylega swoją powierzchnią roboczą do narzędzia obierającego.
Korzystnie, co najmniej jedna ścianka komory obróbkowej ma postać ułożyskowanej odchylnie klapy, a skrobak jest umieszczony poniżej narzędzia obierającego.
Korzystnie, zewnętrzny kontur narzędzia obierającego ma postać stożków ściętych, korzystnie jednakowo ukształtowanych, połączonych ze sobą mniejszymi średnicami, przy czym pomiędzy stożkami ściętymi znajduje się powierzchnia promieniowa, a kąt wierzchołkowy stożków ściętych w odniesieniu do linii środkowej ma wartość od 20° do 45°, korzystnie 35°.
Korzystnie, ścianki komory obróbkowej narzędzia obierającego są sprzężone ze sobą, tworząc ułożyskowane obrotowo zespoły klap, których krawędzie od strony narzędzia obierającego mają kształt odwzorowujący zewnętrzny kontur narzędzia obierającego w kierunku osiowym.
Korzystnie, obieraczka i narzędzia obierające połączone są ze sobą większymi średnicami stożków ściętych, tworząc bęben obierający, przy czym obieraczka wyposażona jest w co najmniej dwa, umieszczone korzystnie parami, równolegle względem siebie, bębny obierające, napędzane korzystnie przeciwbieżnie, przy czym korzystnie, pomiędzy każdymi dwoma sąsiednimi bębnami obierającymi, poniżej komór obróbkowych narzędzi obierających, umieszczony jest przenośnik do odprowadzania obranych ziemniaków w kierunku osiowym bębnów obierających.
Korzystnie, wszystkie ścianki tworzące komory obróbkowe narzędzi obierających są sprzężone ze sobą i odchylne za pomocą napędu odchylania.
Napęd ukształtowany jest w zależności od obrotów korpusu wydrążonego i wybranej jego średnicy, przy czym ścianki są odchylane co najmniej jeden raz na obrót wału wydrążonego, a ścianki sąsiednich narzędzi obierających są odchylane z przesunięciem czasowym.
Korzystnie, skrobaki umieszczone są na wspólnej czworokątnej osi wyposażonej w amortyzatory gumowe, dociskające skrobaki do narzędzi obierających.
Korzystnie, powyżej komór obróbkowych zamocowany jest ześlizg doprowadzający ziemniaki do komór obróbkowych, przy czym ścianki komór obróbkowych umieszczone bliżej ześlizgu doprowadzającego i poniżej niego mają przegródki zamykające ześlizg doprowadzający w położeniu roboczym ścianek.
Korzystnie, ścianki komór obróbkowych bardziej oddalone od ześlizgu oraz ześlizg i/lub przegródki stanowią elementy zamykające otwory wejściowe komór obróbkowych podczas wyprowadzania obranych ziemniaków z komór obróbkowych.
Korzystnie, w strefie ześlizgu doprowadzającego znajduje się miska załadowcza.
Dzięki rozwiązaniu według wynalazku możliwe jest wyeliminowanie tradycyjnego ręcznego obierania i poprawa jakości obieranych ugotowanych ziemniaków.
W obieraczce według wynalazku istnieje możliwość jednoczesnego obierania wielu małych ziemniaków, które jak wiadomo nadają się dobrze na sałatkę a poza tym są w zasadzie mało przydatne, a więc mają przystępną cenę. Zaproponowana obieraczka uzyskuje znaczną zdolność przerobową także przy obróbce małych i najmniejszych ziemniaków.
Należy także podkreślić, że im mniejsze są obierane ziemniaki, tym większy jest udział dobrze obranych ziemniaków. Tak więc po raz pierwszy obieraczka daje możliwość wykorzystania małych ziemniaków do żywienia ludzi, gdyż ziemniaki takie były dotychczas używane tylko w niewielkim stopniu do celów przemysłowych lub tylko do tuczenia zwierząt.
Wynalazek został przedstawiony w przykładzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia, widzianą z góry obieraczkę bez miski załadowczej i ześlizgu doprowadzającego, fig. 2 - przekrój B-B zaznaczony na fig. 1.
Zasadniczymi częściami obieraczki są korpus 1, dwa bębny obierające 3 składające się z kilku pracujących oddzielnie od siebie narzędzi obierających 2, urządzenie doprowadzające 6
177 291 zawierające miskę załadowczą 4 i przyporządkowane każdemu narzędziu obierającemu 2 komory obróbkowe 5. Obieraczka posiada też przyporządkowane każdemu narzędziu obierającemu 2 urządzenia zeskrobujące 8 do zeskrobywania łupin ziemniaczanych przymarzniętych do bębna obierającego 3, wyposażone w skrobaki 7, trzyczęściowy przenośnik taśmowy 9 do odprowadzania obranych ziemniaków i łupin z obieraczki, taśmę zbiorczą 10 dla zdjętych łupin i taśmę kontrolną 11 do kontroli, poprawki i odprowadzania obranych ziemniaków.
Każde narzędzie obierające 2 bębna obierającego 3 składa się z utworzonego przez narzędzia obierające 2, wydrążonego korpusu 12 i wkładki 13. Każde z narzędzi obierających 2 jest zbudowane z dwóch stożków ściętych 14, 15, które są połączone ze sobą mniejszymi średnicami na stosunkowo dużym promieniu, tworzącym środek narzędzia.
Wkładka 13 ma stożek prowadzący 16, który prowadzi, przepływające przez wydrążony korpus 12, chłodziwo wzdłuż wewnętrznego konturu stożków ściętych 15. Ponadto każdemu narzędziu obrabiającemu 2 przyporządkowana jest usytuowana nad korpusem 12 komora obróbkowa 5, która składa się z dwóch, dochodzących do konturu wydrążonego korpusu 12, ścianek 17, 18, które mają postać odchylnych klap, których krawędzie od strony narzędzia obierającego mają kształt odwzorowujący zewnętrzny kontur narzędzia obierającego 2 w kierunku osiowym. Poza tym każde narzędzie obrabiające 2 współpracuje z umieszczonym poniżej wydrążonego korpusu 12 skrobakiem 7, który przylega swoją powierzchnią roboczą do narzędzia obierającego 2. Kilka narzędzi obrabiających 2 jest zestawionych w bęben obierający 3, z przepływającym wewnątrz chłodziwem, uszczelniony przed wypływem chłodziwa za pomocą dławicy 19. W tym przykładzie wykonania obieraczka wyposażona jest w dwa takie bębny obierające 3.
Napęd bębna obierającego 3 następuje poprzez nasadzaną przekładnię 20 wyposażoną w wałek wydrążony. Oba bębny obierające 3 wyposażone są w koła zębate czołowe 21, tak że bębny obierające 3 obracają się przeciwbieżnie. Prędkość obrotowa wynosi około cztery obroty na minutę. Nad bębnem obierającym 3 umieszczona jest miska załadowcza 4 napełniona wodą.
Ścianki 17,18 komory obróbkowej 5 każdego narzędzia obierającego 2 wykonane są z tworzywa sztucznego jako wypraski tak, że po ich zamontowaniu, są ze sobą złączone, tworząc sztywne zespoły klap 22, 23 ułożyskowane w korpusie 1 nad każdym bębnem obierającym 3. Zespoły klap 22, 23 sprzężone są ze sobą układem dźwigniowym 24, który ma kołek zabierakowy 25, za pośrednictwem którego zespoły klap 22, 23 są odchylane w kierunku transportu 27 danego bębna obierającego 3 za pomocą napędu odchylania w postaci krzywek 26, umieszczonych na każdym kole czołowym 21. Krzywki 26 sąsiednich kół czołowych 21, 28 przesunięte są wzajemnie o 180°, tak, że zespoły klap 22, 23 są przestawiane w pewnym następstwie czasowym.
Każde narzędzie obierające 2 ma wkładkę 13 ukształtowaną również jako wypraska z tworzywa sztucznego i zaprojektowaną tak, że wszystkie wkładki 13 zamocowane są na sobie zatrzaskowo i tworzą sztywny bęben 31 ułożyskowany na kołnierzach 29, 30. Poszczególne wkładki 13 bębna 31 mają szczeliny 32 rozmieszczone na jego obwodzie. Przekrój każdej wkładki 13 jest zamknięty ścianką oporową 33. Takie ukształtowanie wkładek 13 pozwala uzyskać to, że chłodziwo musi przepływać przez szczeliny 32 wkładki 13 umieszczonej w strefie wlotu chłodziwa 34 oraz wzdłuż wolnej przestrzeni pomiędzy wewnętrznym konturem bębna obierającego 3 i bębna 31.
Do wnętrza bębna 31 przez szczeliny 32 wchodzi również chłodziwo, a więc bęben 31 nie jest korpusem wyporowym, co pozwala na znaczną oszczędność materiału przy wymiarowaniu bębna 31.
Każdy bęben obierający 3 ma umieszczone pod nim, urządzenie zeskrobujące 8, które składa się z osi czworokątnej 35, na której zamocowane są skrobaki 7, przyporządkowane każdemu narzędziu obierającemu 2 bębna obierającego 3. Oś czworokątna 35 ułożyskowana jest w korpusie 1 na prowadnicach szczelinowych i wyprowadzona w górę przez amortyzator gumowy 36 na taką długość, że skrobaki 7 przylegają ciasno do bębna
177 291 obierającego 3. Przy większym docisku skrobaków 7 do bębna 3 amortyzator 36 deformuje się. Dzięki temu, w miarę zużywania się skrobaków 7, następuje automatyczna regulacja ustawienia urządzenia zeskrobującego 8 na odprężającym się amortyzatorze 36, a więc skrobaki 7 zachowują przez dłuższy czas swoją sprawność działania.
z Powyżej i pośrodku bębnów obierających 3 usytuowany jest daszkowaty ześlizg 37. Ścianki 17 mają przegródki 38, które zamykają ten ześlizg 37 w położeniu roboczym ścianek 17. Pośrodku i poniżej bębna 3 umieszczony jest przenośnik taśmowy 9 między urządzeniami zeskrobującymi 8. Przenośnik 9 ukształtowany jest z trzech części. Środkowa taśma 39 przenosi obrane ziemniaki na taśmę kontrolną 11, natomiast obie skrajne taśmy 40, 41 transportują zdjęte i zeskrobane z bębnów obierających 3 łupiny na taśmę zbiorczą 10. Trzyczęściowy przenośnik 9 ma wspólną oś zwrotną 42 dla wszystkich trzech taśm.
W przykładzie wykonania opisano obieraczkę, która ma dwa bębny opierające 3. Żeby podwyższyć wydajność, można zwiększyć ilość narzędzi obierających 2 każdego bębna 3, rozmieścić równolegle następne bębny obierające 3 lub zwiększyć średnicę bębnów obierających 3 i umieścić więcej krzywek 26 na kołach czołowych 21, żeby uzyskać więcej taktów obróbkowych na każdy obrót bębnów obierających 3.
Oczywiście po umieszczeniu następnych bębnów obierających 3 nie można już doprowadzać ziemniaków ręcznie. W takim przypadku instaluje się przed obieraczką znany transporter dostosowany do prędkości obróbki obieraczki, który doprowadza poszczególne ziemniaki wprost do komór obróbkowych.
Transporter pobiera ziemniaki z umieszczonego przed obieraczką zbiornika wodnego i jest wyposażony w taśmy o różnej dla każdego bębna obierającego 3 długości. W tym przypadku nie ma ześlizgu 37 i nie wyposażono ścianek 17 w przegródki 38. Gotowane ziemniaki składa się w wodzie w misce załadowczej 4. Ziemniaki 43 można obierać zaraz po ugotowaniu bez chłodzenia. Osoba obsługująca, nie przedstawiona na rysunku, kładzie ziemniaki 43 na ześlizgu 37 przed każdym narzędziem obierającym 2 bębnów obierających 3, przy czym ziemniaki 43 przytrzymywane są na ześlizgu 37 przez przegródki 38 ścianek 17. Potem następuje włączenie obieraczki.
Krzywki 26 zamocowane na kołach czołowych 21 są przemieszczone względem siebie, jak opisano, o 180°, w związku z czym najpierw jedna krzywka 26 zbliża się do kołka zabierakowego 25 i wychyla za pośrednictwem układu dźwigniowego 24 ścianki 17, 18. Przy tym przegródki 38 wychylają się ze strefy ześlizgu 37 zwalniając tę strefę. W tej fazie procesu obróbki ścianki 17 i przegródki 38 zamykają komory obróbkowe 5. Ziemniaki 43 dostają się przez przegródki 38 z ześlizgu 37 na ścianki 18. Następnie krzywka 26 zwalnia kołek zabierakowy 25, ścianki 17, 18 przemieszczają się w położenie robocze, zamykając poprzez przegródki 38 ześlizg 37 i ziemniaki, znajdujące się na ściankach 18, ześlizgują się wzdłuż tych ścianek na narzędzia obierające 2 i przymarzają tam swoją łupiną.
Podczas dalszego obrotu bębna obierającego 3 ziemniaki 43 przylegają do ścianek 17 i toczą się w różnych kierunkach po narzędziu obierającym 2 wykorzystując odpowiednie ukształtowanie narzędzi obierających 2, przy czym następuje ciągłe przymarzanie łupiny ziemniaków 43 do narzędzia obierającego 2 i jej ściąganie z ziemniaków. W tym czasie osoba obsługująca ma okazję położyć nowe ziemniaki 43 na ześlizg 37 przed przegródkami 38.
Po obrocie bębna obierającego 3 o około 180° powtarza się opisany przebieg na drugim bębnie obierającym 3.
W trakcie dalszego obrotu bębna obierającego 3 krzywka 26 wchodzi znów w strefę kołka zabierakowego 25 i odchyla za pośrednictwem tego kołka i układu dźwigniowego 24 ścianki 17,18 w kierunku transportu 27 bębna 3. Ścianki 18 wypierają obrane ziemniaki 44 w kierunku transportowym 27 bębna obierającego 3. Obrane ziemniaki 44 przeciskają się przez otwarte ścianki 17 i wychodzą na przenośnik 39 przez odstęp 46 istniejący między dwoma narzędziami obierającymi 2 obu bębnów obierających 3. Jednocześnie przy odchylaniu się ścianek 17 przestawiają się przegródki 38 zwalniając ześlizg 37. Znajdujące się
177 291 tam ziemniaki 43 ześlizgują się, jak opisano, na ścianki 18 i dostają się po zamknięciu ścianek 17,18 znów do komór obróbkowych 5. Identyczny przebieg powtarza się ciągle w następstwie czasowym przy obu bębnach obierających 3. Obrane ziemniaki 44 doprowadzane są przenośnikiem 39 na taśmę 11, na której następna, nie przedstawiona na rysunku, osoba ocenia jakość obranych ziemniaków i w razie potrzeby usuwa przylegające jeszcze łupiny. Następnie ziemniaki 44 przechodzą taśmą 11 do dalszej obróbki. Łupiny 45 przymarznięte do bębnów 3 zdejmowane są skrobakami 7 z narzędzi obierających 2 bębnów obierających 3 i spadają na taśmy 40,41, które transportują łupiny 45 na taśmę zbiorczą 10.
Trzeba zaznaczyć, że w przypadku ziemniaków o masie do około 100 gramów następuje prawie całkowite lub całkowite zdjęcie łupiny.
Żeby obieranie dało dobry efekt, ziemniaki 43 muszą być zwilżone wodą w misce załadowczej 4. Przy obróbce ostudzonych, gotowanych ziemniaków 43 są one zwilżone dostatecznie wodą w misce załadowczej 4. W przypadku obierania bardzo gorących ziemniaków może być konieczne dodatkowe spryskanie ziemniaków 43 w komorach obróbkowych 5, zależnie od temperatury tych ziemniaków. W takim przypadku zużycie wody wynosi około 100 milimetrów na kilogram obrabianych ziemniaków 43.
Claims (12)
- Zastrzeżenia patentowe1. Obieraczka do usuwania łupin z owoców i warzyw, zwłaszcza z ugotowanych ziemniaków, posiadająca co najmniej jedno napędzane obrotowo, przechładzane narzędzie obierające z umieszczoną ponad nim komorą obróbkową ograniczoną ściankami, przy czym narzędzie obierające jest wyposażone w skrobak do usuwania łupin, znamienna tym, że narzędzie obierające (2) ma postać wydrążonego korpusu (12), obrotowego wokół poziomej osi, który w kierunku osiowym ma zmienną średnicę zewnętrzną, najmniejszą w środku jego długości i zwiększającą się ku obu końcom, a ścianki (17, 18) ograniczające komorę obróbkową (5) stykają się z zewnętrznym konturem narzędzia obierającego (2), przy czym skrobak (7) przylega swoją powierzchnią roboczą do narzędzia obierającego (2).
- 2. Obieraczka według zastrz. 1, znamienna tym, że co najmniej jedna ścianka (17,18) komory obróbkowej (5) ma postać ułożyskowanej odchylnie klapy.
- 3. Obieraczka według zastrz. 1, znamienna tym, że skrobak (7) jest umieszczony poniżej narzędzia obierającego (2).
- 4. Obieraczka według zastrz. 1, znamienna tym, że zewnętrzny kontur narzędzia obierającego (2) ma postać, stożków ściętych (14,15), korzystnie jednakowo ukształtowanych, połączonych ze sobą mniejszymi średnicami, przy czym pomiędzy stożkami ściętymi (14, 15) znajduje się powierzchnia promieniowa, a kąt wierzchołkowy stożków ściętych (14,15) w odniesieniu do linii środkowej ma wartość od 20° do 45°, korzystnie 35°.
- 5. Obieraczka według zastrz. 1, znamienna tym, że ścianki (17,18) komory obróbkowej (5) są sprzężone ze sobą, tworząc ułożyskowane obrotowo zespoły klap (22, 23), których krawędzie od strony narzędzia obierającego (2) mają kształt odwzorowujący zewnętrzny kontur narzędzia obierającego (2) w kierunku osiowym.
- 6. Obieraczka według zastrz. 4, znamienna tym, że narzędzia obierające (2) połączone są ze sobą większymi średnicami stożków ściętych (14, 15), tworząc bęben obierający (3), przy czym obieraczka wyposażona jest w co najmniej dwa, umieszczone korzystnie parami, równolegle względem siebie, bębny obierające (3), napędzane korzystnie przeciwbieżnie.
- 7. Obieraczka według zastrz. 6, znamienna tym, że pomiędzy każdymi dwoma sąsiednimi bębnami obierającymi (3), poniżej komór obróbkowych (5) narzędzi obierających (2), umieszczony jest przenośnik (39) do odprowadzania obranych ziemniaków (44) w kierunku osiowym bębnów obierających (3).
- 8. Obieraczka według zastrz. 6, znamienna tym, że wszystkie ścianki (17, 18) tworzące komory obróbkowe (5) narzędzi obierających (2) bębna obierającego (3) są sprzężone ze sobą i odchylne za pomocą napędu odchylania ścianek (17,18).
- 9. Obieraczka według zastrz. 1, znamienna tym, że skrobaki (7) umieszczone są na wspólnej osi czworokątnej (35) wyposażonej w amortyzatory gumowe (36), dociskające skrobaki (7) do narzędzi obierających (2).
- 10. Obieraczka według zastrz. 1, znamienna tym, że powyżej komór obróbkowych (5) zamocowany jest ześlizg (37) doprowadzający ziemniaki do komór obróbkowych (5), przy czym ścianki (17) komór obróbkowych (5) umieszczone bliżej ześlizgu (37) i poniżej niego mają przegródki (38) zamykające ześlizg (37).
- 11. Obieraczka według zastrz. 10, znamienna tym, że w komorach obróbkowych (5), ścianki (18) bardziej oddalone od ześlizgu (37) niż ścianki (17) oraz ześlizg (37) i przegródki (38), stanowią elementy zamykające otwory wejściowe komór obróbkowych (5) podczas wyprowadzania obranych ziemniaków z komór obróbkowych (5).177 291
- 12. Obieraczka wedhig zastrz. !0, znamienna że w strefie ześlizgudoprowadzającego (37) znajduje cię wicda załadowcza (4).
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE4324029A DE4324029C2 (de) | 1993-07-17 | 1993-07-17 | Schälmaschine |
| PCT/EP1994/002270 WO1995002338A1 (de) | 1993-07-17 | 1994-07-12 | Pellmaschine |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL312583A1 PL312583A1 (en) | 1996-04-29 |
| PL177291B1 true PL177291B1 (pl) | 1999-10-29 |
Family
ID=6493080
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL94312583A PL177291B1 (pl) | 1993-07-17 | 1994-07-12 | Obieraczka |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0710075B1 (pl) |
| AT (1) | ATE151961T1 (pl) |
| CZ (1) | CZ283707B6 (pl) |
| DE (1) | DE4324029C2 (pl) |
| PL (1) | PL177291B1 (pl) |
| WO (1) | WO1995002338A1 (pl) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL448082A1 (pl) * | 2024-03-22 | 2025-09-29 | Spomasz Nakło Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością | Urządzenie do obierania warzyw |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19618046C1 (de) * | 1996-05-06 | 1997-06-12 | Alexanderwerk Ag | Schälmaschine |
| CN107095322B (zh) * | 2017-04-14 | 2019-03-01 | 湖州风雷餐饮管理有限公司 | 一种餐饮行业用薯芋类蔬菜处理设备 |
| CN107212435B (zh) * | 2017-06-08 | 2019-05-21 | 中国热带农业科学院农业机械研究所 | 夹持式木薯削皮机 |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE948289C (de) * | 1954-04-30 | 1956-08-30 | Dr Kurt Seidel | Verfahren zum Schaelen von Kartoffeln |
| FI51034C (fi) * | 1974-11-06 | 1976-10-11 | Tapani Suortti | Menetelmä juurivihanneksien säilömiseksi pakastamalla. |
| SU680716A1 (ru) * | 1978-04-25 | 1979-08-25 | Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт По Производству Продуктов Питания Из Картофеля | Способ очистки картофел |
| GB2095538A (en) * | 1981-03-27 | 1982-10-06 | Brinkman Robertus Hermanus Nic | Method and apparatus for peeling vegetables such as potatoes |
| DE3305449A1 (de) * | 1983-02-17 | 1984-08-23 | Smb Spezialmaschinenbau Gmbh & Co Kg, 4054 Nettetal | Verfahren zum schaelen von obst bzw. gemuesefruechten sowie vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens |
| IT1215320B (it) * | 1985-11-26 | 1990-01-31 | Dassi Gianluca | Pelapatate elettrico a rulli filettati rachianti, ruotanti con moto reciprocamente contrario. |
| DE4224267C1 (de) * | 1992-07-23 | 1994-02-17 | Alexanderwerk Ag | Verfahren und Vorrichtung zum Entfernen der Schale von kompakten, abgerundeten Nahrungsmittelkörpern, insbesondere Früchten, wie Kartoffeln und Obst |
-
1993
- 1993-07-17 DE DE4324029A patent/DE4324029C2/de not_active Expired - Fee Related
-
1994
- 1994-07-12 WO PCT/EP1994/002270 patent/WO1995002338A1/de not_active Ceased
- 1994-07-12 PL PL94312583A patent/PL177291B1/pl unknown
- 1994-07-12 CZ CZ96117A patent/CZ283707B6/cs not_active IP Right Cessation
- 1994-07-12 AT AT94921640T patent/ATE151961T1/de not_active IP Right Cessation
- 1994-07-12 EP EP94921640A patent/EP0710075B1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL448082A1 (pl) * | 2024-03-22 | 2025-09-29 | Spomasz Nakło Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością | Urządzenie do obierania warzyw |
| PL248817B1 (pl) * | 2024-03-22 | 2026-02-02 | Spomasz Naklo Spolka Z Ograniczona Odpowiedzialnoscia | Urządzenie do obierania warzyw |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE4324029C2 (de) | 1995-07-06 |
| ATE151961T1 (de) | 1997-05-15 |
| CZ11796A3 (en) | 1996-05-15 |
| EP0710075B1 (de) | 1997-04-23 |
| DE4324029A1 (de) | 1995-01-26 |
| WO1995002338A1 (de) | 1995-01-26 |
| EP0710075A1 (de) | 1996-05-08 |
| CZ283707B6 (cs) | 1998-06-17 |
| PL312583A1 (en) | 1996-04-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK171755B1 (da) | Apparat og fremgangsmåde til belægning af en fødevare med et partikelformet materiale | |
| US5329845A (en) | Apparatus for waterless hulling of nuts and the like | |
| DK171754B1 (da) | Apparat og fremgangsmåde til belægning af en fødevare med et partikelformet materiale | |
| US4694742A (en) | Deep fat fryer | |
| KR101132556B1 (ko) | 견과류의 껍질 제거장치 | |
| EP0628254A1 (fr) | Procédé et appareil de fabrication d'articles de confiserie glacée | |
| BR112014015403B1 (pt) | Método de preparação de um produto alimentar crocante e fritadeira a vácuo | |
| NO179993B (no) | Fremgangsmåte og anordning for belegging av en matvare med et partikkelformet materiale | |
| HU202379B (en) | Method and apparatus for coating foodstuffs by granular materials | |
| PL177291B1 (pl) | Obieraczka | |
| US3555992A (en) | Apparatus for heating, cooling or puffing food products in a dry state | |
| KR960007448B1 (ko) | 커피 생두의 제조방법과 껍질 제거장치 | |
| SE510585C2 (sv) | Skalare för rotfrukter | |
| US2697463A (en) | Apparatus for removing undersirable matter from comestibles | |
| US20040247756A1 (en) | Modified brown rice and method of producing the same | |
| WO2003080299A1 (en) | Method and device for shaping foodstuffs and the like, and shaped product | |
| KR102084069B1 (ko) | 아몬드 가공방법 및 아몬드 내피 탈피장치 | |
| US1226418A (en) | Vegetable and fruit peeling machine. | |
| US4318415A (en) | Apparatus for removing corn from cob | |
| JP2004008079A (ja) | 野菜・果物の皮剥き装置 | |
| JPH052076Y2 (pl) | ||
| US4054404A (en) | Rotating doctor blade | |
| CZ282358B6 (cs) | Způsob zpracování brambor pro průmyslovou výrobu bramborového těsta a zařízení pro částečné provádění tohoto způsobu | |
| CN221532776U (zh) | 一种咖啡豆加工用脱皮装置 | |
| KR20000008388A (ko) | 밤 박피장치 |