NO179993B - Fremgangsmåte og anordning for belegging av en matvare med et partikkelformet materiale - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører en anordning og fremgangsmåte ved belegging av en matvare med et partikkelformet materiale.

Ved belegging av matvarer på et transportbånd med partikulært materiale, vil vanligvis store mengder av beleggingsmateriale falle av matvarene under beleggingsprosessen og det er viktig at dette overskuddet av beleggingsmateriale brukes igjen. I vanlig brukt utstyr, for eksempel ved belegging av frossenfisk på begge sider med brødsmuler, blir et overskudd av beleggingsmaterialet vanligvis transportert oppover for gjenbruk ved hjelp av løfteskruer. Dette medfører imidlertid at de sprø smulene ødelegges av skruene og store mengder av beleggingsmaterialet er alltid i sirkulasjon og utsettes for den varme luften fra omgivelsene, noe som ikke er ønskelig, siden det er viktig at beleggingsmaterialet holdes ved en så lav temperatur som mulig. Ved belegging av enkelte produkter ved bruk av et transportbånd, som for eksempel iskrem med kuler, er det i tillegg ønskelig å justere tykkelsen på det øvre og nedre laget uavhengig og til og med idag utføres belegging av visse produkter med partikulært materiale manuelt.

En vanlig metode for resirkulering av overskudd av partikulært beleggingsmateriale som faller av matvaren under beleggingen på et transportbånd, innebærer bruk av en fast ledeplate plassert under den nedre omløpet til beltet som transporterer matvaren og som strekker seg rundt i avstand fra beltet rundt rullen ved tilførselsenden og anpasset til å samle opp overskudd av beleggingsmaterialet etterat det er oppsamlet til en tilstrekkelig tykkelse, slik at det kommer i kontakt med det nedre omløpet til beltet og blir skjøvet langs platen og ført rundt beltet rundt rullen ved til-førselsenden og danner et lag av beleggingsmateriale på det øvre omløpet til beltet. Ved denne fremgangsmåten er det imidlertid vanskelig å erholde et uskadet tilstrekkelig tykt og-jevnt lag av partikulært beleggingsmateriale på den øvre delen av beltet.

Vi har frembragt en ny tilførselsende til et uendelig transportbånd for belegging av en matvare med partikulært materiale som kan gi et tilstrekkelig tykk og konstant lag av resirkulert, partikulært materiale på den øvre delen av beltet. I tillegg vil vår nye innføringsende medføre en mer skånsom transport av det partikulære materialet, slik at det oppstår mindre skade og om ønskelig kan det brukes et skjørere partikulært materiale.

I foreliggende oppfinnelse er det uendelige transportbåndet ført rundt ruller ved tilførselsenden og utløpsenden og for enkelthets skyld blir disse rullene referert til som tilførsels-og utløpsruller.

Foreliggende oppfinnelse frembringer en anordning for belegning av en matvare med et partikkelformet materiale, omfattende et uendelig trådbelte med en fremoverløpende del og en bakoverløpende del, ført rundt en tilførselsrull og en utløpsrull, plateorgan anpasset til å oppsamle overskudd av partikkelformet materiale, plassert under den tilbakeløpende delen og som strekker seg i en bue rundt tilførselsrullen og som i det minste delvis omgir den tilbakeløpende delen og en rotasjonsanordning med en aksel forsynt med en eller flere rader radielle vinger, plassert ved tilførselsenden, hvis rotasjonsakse er parallell med tilførselsrullens rotasjonsakse, kjennetegnet ved at de radielle vingene stikker gjennom maskene til trådbeltet, i det minste i en del av området hvor den tilbakeløpende delen av beltet er ført rundt tilførsels-rullen, slik at de kommer i kontakt med og skyver overskuddet av partikkelformet materiale mot tilførselsenden av den fremoverløpende delen.

Ledemidlene kan være en fast plate i avstand fra den tilbakeløpende delen av beltet og kan strekke seg delvis eller hele veien til utløpsrullen, slik at en ende ender før, ved eller bak utløpsrullen. Dersom ledeplaten ender før utløpsrullen, vil den kun oppsamle overskuddet av partikulært materiale som faller gjennom maskene til trådbeltet. Dersom baffelplaten slutter etter utløpsrullen, kan den også samle opp overskuddspartikulært materiale som faller av kanten til den foroverløpende delen av beltet ved utløpsenden. Fortrinnsvis er utløpsenden til trådbeltet plassert inne i en trommel som kan rotere om en hovedsaklig horisontal, langsgående akse som beskrevet i europeisk patent nr. 231461 og europeiske patentsøknader nr. 89114154.1 og 89114174.9. I dette tilfellet slutter ledeplaten ved en posisjon slik at den samler opp endel av overskuddet av partikulært materiale, mens resten av overskuddet av partikulært materiale blir tilbakeført av den roterende trommelen og brukes som tilførsel til toppen av nye fiskestykker når de transporteres på den fremoverløpende delen av trådbeltet. Den delen av ledemidlene som strekker seg i en bue rundt tilfør-selsrullen, ender fortrinnsvis bak posisjonen hvor overskuddet av partikulært materiale faller av trådbeltet på grunn av tyngdekraften og ender passende oppstrøms av tilførselsenden på samme nivå eller rett under den forover-løpende delen av trådbeltet.

Den roterende anordningen er fortrinnsvis utstyrt med fra 2 til 10 rader med radielle vinger. Akselen til den roterende anordningen er eksentrisk plassert i forhold til tilførsels-rullen på den sidehalvdelen hvis kant kommer i kontakt med og fører trådbeltet. De radielle vingene har fortrinnsvis en slik lengde at de hovedsaklig kan komme i kontakt med og gli langs i det minste en del av baffelmidlene, slik at hovedsaklig alt overskuddet av partikulært materiale som oppsamles, kan skyves og resirkuleres og danne et lag på den fremoverlø-pende delen av trådbeltet. Fortrinnsvis er posisjonen til akselen til rotasjonsanordningen og lengden av de radielle vingene slik at de radielle vingene i hovedsak ikke stikker gjennom maskene i den fremoverløpende delen av trådbeltet. Ideelt sett bør de radielle vingene ikke stikke gjennom maskene i den fremoverløpende delen i det hele tatt, men dersom de gjør det, må graden av gjennomtrengning vare mindre enn tykkelsen av sjiktet av overskuddet av partikulært materiale på den f removerløpende delen, for ikke å skade matvarene som belegges eller forhindre den normale strømnin-gen av matvarer. Bredden til en rad radielle vinger er fortrinnsvis hovedsaklig lik som bredden til ledemidlene. Bredden av hver vinge i en vingerad, er bestemt av bredden på maskene til trådbeltet, gjennom hvilke vingene stikker. Retningen og rotasjonshastigheten til den roterende anordningen er selvfølgelig den samme som tilførselsrullens.

Oppfinnelsen frembringer også en fremgangsmåte ved belegning av en matvare med et partikkelformet materiale, som omfatter tilførsel av matvare på den fremoverløpende delen av et uendelig trådbelte, tilføre partikkelformet materiale på matvaren når denne føres langs den fremoverløpende del, hvor overskuddet av partikkelformet materiale som faller gjennom maskene til trådbeltet oppsamles av plateorgan plassert under den tilbakeløpende delen av trådbeltet, kjennetegnet ved at overskuddet av partikkelformet materiale skyves mellom plateorganet og trådbeltet i en bue rundt tilførselsrullen mot tilførselsenden av den fremoverløpende delen, hvor det danner et lag ved en eller flere rader av radielle vinger, plassert på akselen til en roterende anordning, plassert ved tilførselsenden av beltet, hvis rotasjonsakse er parallell ved tilførselsrullens akse og plassert slik at de radielle vingene stikker gjennom maskene til trådbeltet, i det minste i en del av området hvor den tilbakeløpende delen av trådbeltet føres rundt tilførselsrullen.

Matvaren kan være enhver matvare som skal belegges med partikulært materiale, for eksempel sjokolade, konfekt, iskrem, grønnsaker, kjøtt eller fisk. I enkelte tilfeller er det passende å behandle matvaren før beleggingen, slik at det partikulære materialet kan feste seg til matvaren. For eksempel kan den klebende overflate frembringes på en konfektartikkel ved oppvarming eller påføring av et binde-middel, mens fisk kan bankes. I tilfelle med iskrem, kan en klebrig overflate dannes ved infrarød eller dampoppvarming.

Det partikulære materialet kan være alle typer smuler, granuler eller pulverformet materiale, slik som brød eller kakesmuler, nøttebiter, mel, stivelse, nøtter, rosiner, sukkerkrystaller, oppmalt ost eller partikulært materiale fra tørkede poteter for eksempel potetflak, potetpulver eller potetgranuler.

Foreliggende oppfinnelse vil ytterligere bli beskrevet ved hjelp av eksempler med henvisning til de medfølgende tegninger.

Figur 1 viser et snitt av anordningen sett fra siden.

Figur 2 er et tverrsnitt av anordningen i figur 1 langs linjen II-II, sett i retning av pilene.

Anordningen som er vist i tegningene omfatter et uendelig trådbelte 10, ført rundt en tilførselsrull 11 og en aksel 12 og en utløpsrull 13. Plassert under den fremoverløpende delen av beltet 10 er en justerbar plate 14 og plassert under og i avstand fra den returløpende delen av beltet 10 er en festet ledeplate 15 som strekker seg i en bue 16 rundt tilførselsrullen 11 og slutter ved en posisjon 17, oppstrøms av tilførselsenden av beltet 10. På en roterende aksel 18 er det plassert en rotasjonsanordning 19, forsynt med fire rader av fire radielle vinger 20, en lengde som er tilstrekkelig til å stikke gjennom maskene 21 til trådbeltet 10 i posisjonene vist ved 22, 23 og 24. Utløpsenden av et tilfør-selsbelte 25, ført rundt en rull 26, mater fiskestykker 27 på et sjikt av brødsmuler 28 som ligger på trådbeltet 10. Brødsmuler som faller igjennom maskene til trådbeltet deles i en- porsjon 29 som oppsamles på ledeplaten 15 og en porsjon 30 som resirkuleres og faller ned på toppen av fiskestykkene.

Under drift blir fiskestykkene 27 tilført fra beltet 25, transportert langs den fremoverløpende delen av beltet 10, hvor de ligger på et sjikt av brødsmuler 28. Den justerbare platen 14 bestemmer avstanden hvorpå produktet er dekket av smuler og forhindrer at overskudd av brødsmuler faller gjennom maskene i trådbeltet, men forbi kanten av den justerbare platen faller overskuddssmuler 28 gjennom maskene til trådbeltet, både gjennom den fremoverløpende delen og den bakoverløpende delen, hvor en porsjon 29 oppsamles på den faste platen 15. Når rotasjonsanordningen 19 roterer med tilførselsrullen 11, stikker de radielle vingene 20 gjennom maskene 21 til den tilbakeløpende delen av trådbeltet ved posisjonene 22, 23 og 24, og skyver overskuddet av brødsmuler 29 oppover og rundt tilførselsrullen, slik at de danner et sjikt på den f removerløpende delen av trådbeltet 10. Den andre delen av overskuddssmuler 30 resirkuleres ved at de faller på den nedre delen av innerveggen til en trommel som kan rotere om en hovedsaklig horisontal langsgående akse som beskrevet i europeisk patent nr. 231461, og europeiske patentsøknader nr. 89114154.1 og 89114174.9, fra hvilken de beveges oppover på innerveggen, inntil de når en posisjon hvor de faller ved hjelp av tyngdekraften for eksempel på en transportør og tilføres til toppen av nye fiskestykker som transporteres på trådbeltet 10. Fiskestykkene som er belagt på alle sider, transporteres fra utløpsenden av beltet 10 for etterfølgende behandling.

Claims (9)

1. Anordning for belegging av en matvare (27) med et partikkelformet materiale (28, 29, 30), omfattende et uendelig trådbelte (10) med en fremoverløpende del og en bakoverlø-pende del, ført rundt en tilførselsrull (11) og en utløpsrull (13), plateorgan (15) anpasset til å oppsamle overskudd av partikkelformet materiale (29), plassert under den tilbake-løpende delen og som strekker seg i en bue (16) rundt tilførselsrullen (11) og som i det minste delvis omgir den tilbakeløpende delen og en rotasjonsanordning (19) med en aksel (18) forsynt med en eller flere rader radielle vinger (20), plassert ved tilførselsenden, hvis rotasjonsakse er parallell med tilførselsrullens (11) rotasjonsake karakterisert ved at de radielle vingene (20) stikker gjennom maskene (21) til trådbeltet (10), i det minste i en del av området hvor den tilbakeløpende delen av beltet (10) er ført rundt tilførsel srullen (11), slik at de kommer i kontakt med og skyver overskuddet av partikkelformet materiale (29) mot tilførselsenden av den fremoverløpende delen.

2. Anordning i henhold til krav 1, karakterisert ved at plateorganet (15) er en fast plate i avstand fra den tilbakeløpende delen av det uendelige trådbeltet (10).

3. Anordning i henhold til krav 1, karakterisert ved at den delen av plateorganet (15) som strekker seg i en bue (16) rundt tilførselsrullen (11) slutter forbi den posisjonen hvor overskuddet av partikulært materiale (30) faller av trådbeltet (10) ved hjelp av tyngdekraften.

4 . - Anordning i henhold til krav 1, karakterisert ved at den delen av plateorganet (15) som strekker seg i en bue (16) rundt tilførselsrullen (11) slutter oppstrøms av tilførselsenden på samme nivå eller rett under den fremover-løpende delen av trådbeltet (10).

5. Anordning i henhold til krav 1, karakterisert ved at den roterende anordningen (19) er utstyrt med fra 2 til 10 rader med radielle vinger (20).

6. Anordning i henhold til krav 1, karakterisert ved at akselen (18) til den roterende anordningen (19) er plassert eksentrisk i forhold til tilførselsrullen (11) på den sidehalvdelen hvis ende kommer i kontakt med og fører trådbeltet (10).

7. Anordning i henhold til krav 1, karakterisert ved at de radielle vingene (20) har en slik lengde at de i hovedsak kommer i kontakt med og glir langs en del av plateorganet (15).

8. Anordning i henhold til krav 1, karakterisert ved at bredden til en rad av radielle vinger (20) i hovedsak er den samme som bredden av plateorganet (15).

9. Fremgangsmåte ved belegning av en matvare (27) med et partikkelformet materiale (28, 29, 30), omfatter tilførsel av matvare (27) på den fremoverløpende delen av et uendelig trådbelte (10), tilføre partikkelformet materiale (28) på matvaren (27) når denne føres langs den fremoverløpende delen, hvor overskuddet av partikkelformet materiale som faller gjennom maskene (21) til trådbeltet (10) oppsamles av plateorgan (15) plassert under den tilbakeløpende delen av trådbeltet (10) karakterisert ved at overskuddet av partikkelformet materiale skyves mellom plateorganet (15) og trådbeltet (10) i en bue (16) rundt tilførselsrullen (11) mot tilførselsenden av den fremoverlø-pende delen hvor det danner et lag (29) ved en eller flere rader av radielle vinger (20), plassert på akselen (18) til en roterende anordning (19), plassert ved tilførselsenden av beltet (10) hvis rotasjonsakse er parallell med tilførsels-rullens (11) akse og plassert slik at de radielle vingene (20) stikker gjennom maskene (21) til trådbeltet (10), i det minste i en del av området hvor den tilbakeløpende delen av trådbeltet (10) føres rundt tilførselsrullen (11).