DK171754B1 - Apparat og fremgangsmåde til belægning af en fødevare med et partikelformet materiale - Google Patents

Description

DK 171754 B1

Opfindelsen angår et apparat og en fremgangsmåde til belægning af en fødevare med et partikelformet materiale.

Under belægning af en fødevare med et partikel-5 formet materiale falder sædvanligvis store mængder af belægningsmaterialet af fødevaren under belægningsprocessen, og det er vigtigt, at denne mængde af overskydende belægningsmateriale genbruges. Ved konventionelt anvendt udstyr, eksempelvis til belægning af frossen 10 fisk med rasp på begge sider, transporteres overskydene belægningsmateriale normalt opad for genbrug ved hjælp af elevatorsnegle. Imidlertid ødelægges ikke blot den skrøbelige rasp af sneglene, men store mængder belægningsmateriale er altid i cirkulation og udsættes for 15 den varme luft fra omgivelserne, hvilket er uønsket da det er vigtigt at belægningsmaterialet holdes ved så lav en temperatur som muligt. Yderligere er det ved belægning af visse produkter ved hjælp af transportbånd, eksempelvis belægning af iscreme med krymmel, ønskeligt 20 at justere tykkelsen af det øvre og det nedre lag uafhængigt. Hvis eksempelvis det nedre lag er for tykt kunne der være for meget krymmel i cirkulation, hvilket kunne give problemer med anlæggets tæthed. Derfor udføres, selv nutildags, belægning af visse produkter med 25 partikelformet materiale manuelt.

I ansøgerens US-patent nr. 4 762 083 er beskrevet et helt nyt princip ved belægning af en fødevare med et partikelformet materiale ved hjælp af et apparat, som ikke blot er meget enklere, men også muliggør, 30 at meget mindre mængder af belægningsmateriale cirkuleres i enhver tidsperiode sammenlignet med konventionelle apparater. Dette apparat omfatter: en tromle, der kan dreje om en i det væsentlige vandret, langsgående akse, en første vandret transpor-35 tør indrettet til at løbe gennem tromlen, en anden vandret transportør under den første transportør ind- DK 171754 Bl 2 rettet til at bevæge sig i modsat retning i forhold til denne, hvilken anden transportør i det mindste omfatter et første, et andet og et tredje på hinanden følgende, endeløse bånd, der hver især har et vandret, øvre for-5 løb, hvor der er et mellemrum mellem hvert par af på hinanden følgende bånd, hvor det andet bånd har et skråtstillet parti, der strækker sig til en position under det første bånd, og hvor mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd befinder sig inde i tromlen, 10 et organ for tilførsel af partikelformet materiale til den første transportør, og et organ for tilførsel af en fødevare til det første bånd således, at partikelformet materiale under drift fra den første transportør hen på fødevaren på det første bånd for at belægge fødevaren 15 på oversiden, at den belagte fødevare transporteres til det andet bånd, medens det overskydende partikelformede materiale falder fra det første bånd ned på det skråtstillede parti af det andet bånd og transporteres til det vandrette, øvre forløb af det andet bånd for at 20 danne et lag, på hvilket den belagte fødevare (36) ligger efter at være transporteret fra det første bånd til det vandrette, øvre forløb af det andet bånd, for at belægge fødevaren på bundsiden, at den belagte fødevare føres til det tredje bånd medens yderligere partikel-25 formet materiale falder gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd ned på den indvendige væg af tromlen, som roterer for at transportere det yderligere materiale til en position over den første transportør, hvorpå det yderligere materiale falder ned på grund af 30 tyngdekraften, og den første transportør transporterer det yderligere materiale tilbage til den anden transportør.

Selv om dette apparat muliggør, at fødevaren belægges på alle sider, er belægningen imidlertid ikke 35 altid tilfredsstillende ensformig på grund af at en jævn fordeling af det partikelformede materiale ikke 3 DK 171754 B1 altid er opnået, før dette partikelformede materiale når fødevaren. Det har nu vist sig, at en årsag til dette er, at det yderligere partikelformede materiale, som falder ned gennem mellemrummet mellem det andet og 5 det tredje bånd på den indvendige væg af tromlen ikke danner et tilstrækkeligt jævnt lag over hele den aksia-le bredde af den indvendige væg af tromlen således, at når dette yderligere partikelformede materiale er blevet transporteret ved hjælp af tromlens rotation til en 10 position over den første transportør, danner det ikke et jævnt lag på den første transportør, idet det falder ned på den. Dette betyder, at det yderligere partikelformede materiale ikke transporteres jævnt til den anden transportør, som fødevaren ligger på.

15 Det har overraskende vist sig, at hvis en fø ringsindretning tilvejebringes for at fordele det yderligere partikelformede materiale, som falder ned mellem det andet og det tredje bånd i det væsentlige jævnt over hele den aksiale bredde af den indvendige væg af 20 tromlen opnås en tilfredsstillende ensformig belægning på alle sider af fødevaren.

Ifølge opfindelsen tilvejebringes et apparat til belægning af en fødevare med et partikelformet mate-triale, omfattende en tromle, der kan dreje om en i det 25 væsentlige vandret, langsgående akse, en første transportør indrettet til at løbe gennem tromlen, en anden transportør under den første transportør, hvilken anden transportør i det mindste omfatter et første, et andet og et tredje på hinanden følgende endeløse bånd, der 30 hver især har et i det væsentlige vandret øvre forløb, hvor der er et mellemrum mellem hvert par af på hinanden følgende bånd, hvor det andet bånd har et skråt-stillet parti, der strækker sig til en position under det første bånd, og hvor mellemrummet mellem det andet 35 og det tredje bånd befinder sig inde i tromlen, et organ for tilførsel af partikelformet materiale til den 4 DK 171754 B1 første transportør, og et organ for tilførsel af en fødevare til det første bånd således, at partikelformet materiale under drift føres fra den første transportør hen på fødevaren på det første bånd for at belægge fø-5 devaren på oversiden, at den belagte fødevare transporteres til det andet bånd, medens det overskydende par-tikelformede materiale falder fra det første bånd ned på det under det første bånd værende parti af det andet bånd og transporteres til det i det væsentlige vandret-10 te, øvre forløb af det andet bånd for at danne et lag, på hvilket den belagte fødevare ligger efter at være transporteret fra det første bånd til det i det væsentlige vandrette, øvre forløb af det andet bånd for at belægge fødevaren på bundsiden, at den belagte fødevare 15 føres til det tredje bånd, medens yderligere partikelformet materiale falder gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd ned på den indvendige væg af tromlen, som roterer for at transportere det yderligere materiale til en position over den første transportør, 20 hvorpå det yderligere materiale falder ned på grund af tyngdekraften, og den første transportør transporterer det yderligere materiale tilbage til den anden transportør, hvilket apparat adskiller sig fra det kendte ved, at det omfatter en føringsindretning til at forde-25 le det yderligere partikelformede materiale, som falder gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd ned på den indvendige væg af tromlen således, at det danner et i det væsentlige jævnt lag over den aksiale bredde af den indvendige væg af tromlen.

30 Føringsindretningen er sædvanligvis placeret in de i tromlen under den anden transportør og fortrinsvis under mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd.

I en udførelsesform for opfindelsen omfatter føringsindretningen to eller flere stationære ledeplader, som 35 strækker sig nedad og leder det faldende, yderligere, partikelformede materiale, og som kan justeres manuelt 5 DK 171754 B1 ttl en passende vinkel for at opnå en jævn fordeling af det yderligere, partikelformede materiale over den ak-siale bredde af den indvendige væg af tromlen. Justeringen af ledepladerne må imidlertid ofte udføres under 5 apparatets drift, medens tromlen roterer, og det er både vanskeligt og risikabelt at række ud efter justerings-og låseskruerne inde i tromlen. I en foretrukket udførelsesform omfatter føringsindretningen en eller flere plader, der strækker sig nedad og hvis øvre kanter lig-10 ger parallelt med og har i det væsentlige samme bredde som den opstrøms kant af det andet bånd af den anden transportør. Pladerne er indrettet til at oscillere automatisk i tromlens aksiale retning nærmere betegnet med en svingende eller pendulagtig bevægelse. Eksempel-15 vis kan pladerne være fastgjort til en stift, som er indrettet til at vrikke frem og tilbage, eksempelvis ved hjælp af en pneumatisk eller hydraulisk cylinder.

Andre arter føringsindretninger omfatter anvendelsen af en luftstrøm, en vifte eller et roterende stjernehjul 20 medens føringsindretninger, der anvender børster eller justerbare snegle er mindre egnede.

Den indvendige væg af tromlen er fortrinsvis opdelt ved hjælp af plader, der strækker sig indad fra omkredsen og afgrænser perifere, hosliggende og indad 25 åbne lommer. Fortrinsvis findes anbragt ved siden af og i afstand fra den indvendige væg af tromlen og adskilt fra væggen af tromlen af de indadragende plader en krum stationær skærmplade til at tilbageholde det partikelformede materiale, som er faldet ned gennem 30 mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd på den indvendige væg af den roterende tromle. Skærmpladen strækker sig omtrent fra den anden transportørs niveau i tromlen til en position over den første transportør, hvor det øvre parti af skærmpladen er profileret for at 35 muliggøre, at det partikelformede materiale båret af den roterende tromle fordeles jævnt over bredden af den første transportør.

6 DK 171754 B1

Da partikelformet materiale sædvanligvis er tilbøjeligt til at blive hængende i tromlens lommer, er det fordelagtigt at have en automatisk rengøringsindretning, som renser den indvendige sidevæg eller lom-5 merne af tromlen under dennes rotation i en position, hvor væggen bevæger sig nedad efter at det partikelformede materiale på grund af tyngdekraften er faldet ned fra den indvendige væg af tromlen ned på den første transportør, men før den position, hvor det overskyden-10 de partikelformede matriale falder gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd af den anden transportør ned på den indvendige væg af den roterende tromle. Rensningen kan udføres ved hjælp af komprimeret luft udblæst gennem et rør anbragt ved siden af den 15 indvendige kant af de indadragende plader, som afgrænser lommerne. Alternativt kan rensningen udføres ved hjælp af en frem- og tilbagegående børste eller wirer, som kan være anbragt på en fast, pneumatisk cylinder anbragt ved siden af de indvendige kanter af de radiale 20 plader, som afgrænser lommerne: Den frem- og tilbage-gårnde bevægelse synkroniseres med tromlens roations-hastighed således, at børsten eller wireren føres frem for at trænge ind i en lomme ved dennes forende, hvorved den skraber den indvendige væg af tromlen, idet 25 tromlen roterer, og trækkes tilbage fra lommen ved dennes bagende.

Den første transportør er passende i det væsentlige vandret og er fortrinsvis et endeløst bånd i det væsentlige uden perforeringer. Det friske partikelfor-30 mede materiale transporteres sammen med det, som på grund af tyngdekraften er faldet ned fra den øvre indvendige overflade af tromlen, fortrinsvis til en yderende af den første transportør, hvorfra det transporteres hen på fødevaren, som fremføres på det første bånd af 35 den underliggende transportør. Den første transportør er fortrinsvis indrettet til at vibrere. Når den første 7 DK 171754 B1 transportør er et endeløst bånd kan vibrationen passende opnås ved hjælp af en trekantet rulle anbragt under og i kontakt med det øvre forløb mellem de to enderuller. Dette muliggør en mere jævn fordeling af det par-5 tikelformede materiale. Den første transportør er for trinsvis indrettet til at bevæge sig i modsat retning i forhold til den anden transportør.

Der er fortrinsvis en vibrator anbragt mellem den første og den anden transportør for at modtage det 10 partikelformede materiale, som falder fra yderenden af den første transportør for at fordele det på fødevaren, som fremføres på den nedre transportør.

For nogle fødevarer er det fordelagtigt, hvis det partikelformede materiale rammer fødevaren, idet 15 denne fremføres på det første bånd af den anden transportør, med en større kraft end tyngdekraften, således at belægningen klæber godt til overfladen af fødevaren.

Dette kan opnås ved hjælp af en roterende stjernetromle eller børstetromle anbragt i strømmen af partikelformet 20 materiale over fødevaren på det første bånd af den anden transportør.

Det første bånd af den anden transportør kan være massivt således, at alt overskydende partikelformet materiale falder ned fra forkanten til den del af det 25 andet bånd, som ligger under det første bånd. I dette tilfælde er der fortrinsvis et yderligere bånd med et vandret øvre forløb anbragt mellem det første og det andet bånd over det parti af det andet bånd, som ligger under det første bånd, idet der er et mellemrum mellem 30 det yderligere bånd og det første bånd og det øvre forløb af det andet bånd således, at den på oversiden belagte fødevare transporteres fra det første bånd, hen på det yderligere bånd og derefter til det andet bånd, medens det overskydende partikelformede materiale fal-35 der gennem mellemrummet mellem det første og det yderligere bånd ned på det parti af det andet bånd, som 8 DK 171754 B1 ligger under det første bånd. Der er fortrinsvis en enkelt justerbar plade tilvejebragt under mellemrummet mellem det første og det yderligere bånd for at indstille den mængde partikelformet materiale, som falder 5 på det parti af det andet bånd, der ligger under det første bånd.

Det første bånd af den anden transportør kan imidlertid med fordel være perforeret for at muliggøre at overskydende partikelformet materiale falder gennem 10 perforeringerne ned på det parti af det andet bånd, som ligger under det første bånd. Det er også muligt, at det første bånd af den anden transportør er perforeret, og at under det øvre forløb har en massiv plade monteret, som kan være stationær eller justerbar, eksempel-15 vis svingbar eller forskydelig, for styring af den mængde partiklelformet materiale, der falder ned på det parti af det andet bånd, som ligger under det første bånd. Ethvert bånd med spalter eller åbninger er egnet, men et trådnet er særlig foretrukket. Perforeringerne 20 kan have en afstand på op til 2,5 cm eller mere afhængigt af størrelsen af det partikelformede materiale.

Det andet og tredje bånd af den nedre vandrette transportør er fortrinsvis massive bånd i det væsentlige uden perforeringer eller perforerede bånd, med en 25 massiv plade monteret under det øvre forløb. Om ønsket kan et eller flere bånd være tilvejebragt efterfølgende det tredje bånd for at bære det belagte fødevareprodukt væk.

Fødevaren kan være enhver fødevare, som skal be-30 lægges med partikelformet materiale eksempelvis chokolade, konfekt, iscreme, grøntsager, kød eller fisk. I nogle tilfælde behandles fødevaren fortrinsvis før belægningen for at muliggøre, at det partikelformede materiale klæber til fødevaren. En klæbende overflade kan 35 eksempelvis dannes på konfektartikler ved opvarmning eller ved påføring af et bindemiddel, medens fisk kan 9 DK 171754 B1 vædes. Iscreme kan opvarmes ved hjælp af Infrarød varme eller damp for at tilvejebringe en klæbende overflade.

Det partikelformede materiale kan være enhver art af smulret, granuleret eller pulverformet materiale 5 såsom brød eller konfekt, krummer, nøddesplinter, mel, stivelse, rosiner, sukkerkrystaller, revet ost eller partikelformet materiale af dehydrerede kartofler, eksempelvis kartoffelflager, kartoffelpulver eller kartoffelgranulat .

10 Ifølge opfindelsen er endvidere tilvejebragt en fremgangsmåde ved belægning af en fødevare med et partikelformet materiale, omfattende: at partikelformet materiale transporteres på en første i det væsentlige vandret transportør, at en fødevare transporteres på en 15 anden, i det væsentlige vandret transportør anbragt under den første transportør i en retning modsat den første transportørs transportretning, hvilken anden transportør omfatter mindst et første, et andet og et tredje på hinanden følgende, endeløse bånd, der hver især har 20 et i det væsentlige vandret øvre forløb, hvor der er et mellemrum mellem hvert på hinanden følgende par af bånd, og det andet bånd har et skråtstillet parti, der strækker sig til en position under det første bånd, at det partikelformede materiale føres fra den første 25 transportør hen på fødevaren på det første bånd for at belægge fødevarens overside, at den belagte fødevare transporteres til det øvre forløb af det andet bånd, medens partikelformet materiale falder ned fra det første bånd til det parti af det andet bånd der ligger 30 under det første bånd for at blive transporteret fra det skråtstillede parti til det vandrette, øvre forløb af det andet bånd for at danne et lag, hen på hvilket den belagte fødevare transporteres for at blive belagt på undersiden, når den transporteres fra det første 35 bånd til det øvre forløb af det andet bånd, at den belagte fødevare transporteres til det tredje bånd, me- DK 171754 Bl 10 dens partikelformet materiale falder gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd ned på den indvendige væg af en tromle, gennem hvilken den første og den anden transportør løber, og at tromlen roteres for 5 at transportere det partikelformede materiale til en position over den første transportør, hvorpå det partikelformede materiale, som falder ned på grund af tyngdekraften, hvilken fremgangsmåde adskiller sig fra det kendte ved, at det partikelformede materiale så falder 10 ned gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd fordeles ved hjælp af en føringsindretning således, at det danner et i det væsentlige jævnt lag over den aksiale bredde af den indvendige væg af tromlen.

Opfindelsen vil i det følgende blive forklaret 15 nærmere ved hjælp af udførelseseksempler under henvisning til tegningen, på hvilken fig. 1 viser et langsgående snit af apparatet, fig. 2 et tværsnit gennem tromlen langs linien A-A i fig. 1, 20 fig. 3 et topplanbillede af den øvre ende af en stationær plade placeret ved den indvendige væg af tromlen, fig. 4 et perspektivbillede af en føringsindretning, 25 fig. 5 et snitbillede af en tromle forsynet med en føringsindretning som vist i fig. 4, fig. 6 et perspektivbillede af en del af væggen af tromlen visende en type rengøringsindretning for væggen af tromlen, og 30 fig. 7 et perspektivbillede af en del af væggen af tromlen visende en anden type rengøringsindretning for væggen af tromlen.

Det på tegningen viste apparat, der generelt er angivet ved henvisningsnummer 10, omfatter en vandret 35 transportør til transport af en fødevare, omfattende et massivt bånd 11, trådnetbånd 12 og 13 og massive 11 DK 171754 B1 bånd 14 og 15. Under de øvre forløb af trådbåndene 12 og 13 er der massive plader henholdsvis 16 og 17. Mellem trådbåndene 12 og 13 findes en sprede-valse 18. Det øvre forløb af det massive bånd 14 har 5 et skråtstillet parti 19 og et vandret parti 20. Anbragt over den vandrette transportør findes en vibrator 21 med en indgangsåbning 22 og en udgangsåbning 2 3 over trådbåndet 12, og anbragt over det vandrette parti 20 af det øvre forløb af det massive bånd 14 10 findes en trykrulle 24.

Anbragt over vibratoren og trykrullen findes et vandret, massivt, endeløst transportbånd 25 forsynet med sidevægge, ført omkring ruller 26 og 27 og med en trekantet rulle 28 under det øvre forløb placeret 15 således, at dens hjørner berører det øvre forløb under dens rotation. Rullen 26 er anbragt direkte over indgangsåbningen 22 af vibratoren 21.

En roterende tromle 29 drevet af drivruller 30, 31 er anbragt således, at det vandrette parti 20 20 af det øvre forløb af båndet 14 samt en del af båndene 15 og 25 løber gennem den. Anbragt ved siden af den indre væg af tromlen 29 findes en stationær skærmplade 32, hvis øvre ende 33 er udformet til at tillade partikelformet materiale at blive udkastet jævnt 25 over bredden af båndet 25. Andre egnede udformninger af den øvre ende af skærmpladen vil være nærliggende for fagmanden.

Ligeledes vist på tegningen er vædede frosne fiskestykker 34, kartoffelstumper 35, vædede frosne fi-30 skestykker 36 belagt på toppen med fiskestumper, vædede frosne fiskestykker 37 belagt fuldstændig med kartoffelstumper, et organ 38, ved hjælp af hvilket kartoffelstumper kontinuerligt tilføres det øvre forløb af båndet 25, og pile 39 og 40, som viser kartoffel-35 stumpers fald inde i tromlen.

Den indvendige væg af tromlen er opdelt ved hjælp af radialt anbragte plader 41 og parallelle si 12 DK 171754 B1 der 42, som afgrænser perifere, hosliggende og indad åbne lommer, som bærer kartoffelstumperne 35.

Fig. 4 og 5 viser en føringsindretning omfattende et par plader 43, som er placeret således, at deres 5 øvre overflader ligger lige under mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd af den anden transportør, og som er parallelle med og har samme bredde som den opstrøms kant af det andet bånd. Pladerne 43 er i hver ende fastgjort til gavle 44, 45, i hvilke er 10 fastgjort stifter 46, 47, som hviler i lejer henholdsvis 48 og 49. En pneumatisk eller hydraulisk cylinder 50 med et frem- og tilbagegående stempel 51 og en forbindelsesstang 52 bevirker, at stiften 46 vrikker frem og tilbage, hvilket igen bevirker, at pladerne 43 15 bevæges frem og tilbage med en svingende bevægelse i tromlens aksiale retning som angivet ved pilene A-A.

Fig. 6 viser en type rengørings indretning for lommerne i tromlen omfattende et fast plasticdække 53, som berører de indre kanter af pladerne 41 og de pa-20 rallelle sider 42, og i hvilket er fastgjort et rør 54 tilknyttet en kilde til komprimeret luft og omfattende udløb 55.

Fig. 7 viser en anden type rengøringsindretning for lommerne i tromlen omfattende en wire 56 indret-25 tet til at blive bevæget frem og tilbage ved hjælp af faste pneumatiske cylindre 57.

Under drift bevæger de øvre forløb af det massive bånd 11, trådnetbåndene 12 og 13, de massive bånd 14 og 15, båndet 25, spredevalsen 18 og den 30 roterende tromle 29 sig i de med pile viste retninger.

Vædede, frosne fiskestykker 34, der hver især vejer 50 g, fremføres fra en vædningsmaskine (ikke vist) på båndet 11. Friske kartoffelstumper 35 med 35 dimensionerne 3mmx 3mmx7mm fremføres kontinuerligt fra et organ 38 til transportbåndet 25, som DK 171754 B1 13 vibrerer i kraft af den trekantede rulle 28's rotation. Kartoffelstumperne transporteres til ende af båndet, som er ført omkring rullen 26, hvor de falder ned og kommer ind i vibratoren 21 ved åbningen 22. Kar-5 toffelstumperne forlader vibratoren ved udgangsåbningen 23 og falder ned på fiskestykkerne, som ligger på båndet 12, for at tilvejebringe frosne fiskestykker 36, som er belagt på toppen. Overskydende kartoffelstumper falder mellem båndene 12 og 13 ned på det skråtstille-10 de parti 19 af det øvre forløb af båndet 14 via sprederullen 18. De overskydende kartoffelstumper transporteres på det skråtstillede parti 19 af det øvre forløb af det massive bånd 14 i pilens retning til det vandrette parti 12, hvor de frosne fiskestyk-15 ker, som er belagt på toppen, ankommer fra båndet 13 for at ligge på de overskydende kartoffelstumper således, at de bliver til fuldstændigt belagte fiskestykker 37 og passerer under trykrullen 24.

De fuldstændigt belagte fiskestykker 37 passe-20 rer derefter gennem den roterende tromle 29. Inde i tromlen falder overskydende kartoffelstumper 35 ned mellem båndene 14 og 15, som indikeret ved pilene 39, og ledes af de svingende plader 43 af føringsindretningen vist i fig. 4 og 5, hvorved de falder ned 25 mellem og på hver side af pladerne således, at de fordeles over i det væsentlige hele bredden af den nedre del af den indvendige væg af tromlen og bevæges opad med den indvendige væg i lommerne, som er afgrænset af pladerne 14 og de parallelle sider 42 og støttet af 30 den stationære plade 32, indtil de når en position over båndet 25, hvor de, som indikeret med pilene 40, falder ned på båndet 25 og spredes på en jævn måde på grund af udformningen af den øvre ende 33 af pladen 32. Der transporteres de sammen med kartoffelstumper, 35 som er tilført fra organet 38, for at blive recirkuleret ved at falde ud over enden af båndet, som er ført 14 DK 171754 B1 omkring rullen 26, ind i vibratoren 21 og hen på de vædede fiskestykker 34.

Efter at være dukket frem fra det indre af den roterende tromle 29 på trådbåndet 15 transporteres 5 de fuldtændigt belagte fiskestykker til stegning (ikke vist) og derefter dybfrysning.

I en alternativ udførelsesform kan trådnetbåndene 12 og 13 være erstattet af et enkelt trådnetbånd med perforeringer, som er store nok til at tillade kar-10 toffelstumperne at falde direkte igennem ned på det skråtstillede parti 19 af det øvre forløb af båndet 14. I dette tilfælde er de massive plader 16 og 17 udeladt. Denne alternative udførelsesform er også egnet til belægning af konfekt, chokolade, eller iscreme med 15 partikelformet materiale.

Efter at kartoffelstumperne 35 er faldet fra den indvendige væg af tromlen ned på båndet 25 rengøres de af de radialt anbragte plader 41 og de parallelle sider 42 afgrænsede lommer af tromlen ved hjælp 20 af et rengøringsaggregat, som illustreret enten i fig.

6 eller fig. 7 og anbragt på den venstre side af tromlen vist i fig. 2. I den i fig. 6 viste udførelsesform passerer, idet tromlen roterer, en lomme det faste plastdække 53, som berører de indre kanter af pladerne 25 41 og de parallelle sider 42 således, at lommen er fuldstændigt dækket, før et blæs af komprimeret luft fra udløbene 55 flytter alt partikelformet materiale, som sidder fast på den indvendige væg: fordi lommen er fulstændigt dækket blæses ingen stumper ud af maskinen.

30 I den i fig. 7 viste udførelsesform aktiveres de pneumatiske cylindre 57, idet den forreste ende 41 af hver lomme passerer wiren 56, af en føler for at føre wireren ind i lommen, hvor den skraber den indvendige væg, idet tromlen 29 roterer, indtil bagenden 41 af 35 lommen når wireren, hvorpå wireren trækkes tilbage ved hjælp af de faste pneumatiske cylindre 57.

Claims (10)

15 DK 171754 B1

1. Apparat til belægning af en fødevare med et partikelformet materiale, omfattende: en tromle (29), der kan dreje om en i det væsentlige vandret, langsgående akse, 5 en første transportør (25) indrettet til at løbe gennem tromlen (29), en anden transportør under den første transportør (25), hvilken anden transportør i det mindste omfatter et første, et andet og et tredje på hinanden 10 følgende endeløse bånd (12, 14, 15), der hver især har et i det væsentlige vandret øvre forløb, hvor der er et mellemrum mellem hvert par af på hinanden følgende bånd, hvor det andet bånd (14) har et skråtstillet parti (19), der strækker sig til en position under det 15 første bånd (12), og hvor mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd (14, 15) befinder sig inde i tromlen (29), et organ for tilførsel af partikelformet materiale (38) til den første transportør (25), og 20 et organ for tilførsel af en fødevare (34) til det første bånd (12) således, at partikelformet materiale under drift føres fra den første transportør (25) hen på fødevaren (34) på det første bånd (12) for at belægge fødevaren på oversiden, at den belagte fødevare 25 (36) transporteres til det andet bånd (14), medens det overskydende partikelformede materiale falder fra det første bånd (12) ned på det under det første bånd (12) værende parti (19) af det andet bånd (14) og transporteres til det i det væsentlige vandrette, øvre forløb 30 (20) af det andet bånd (14)) for at danne et lag, på hvilket den belagte fødevare (36) ligger efter at være transporteret fra det første bånd (12) til det i det væsentlige vandrette, øvre forløb (20) af det andet 16 DK 171754 B1 bånd (14) for at belægge fødevaren (36) på bundsiden, at den belagte fødevare (37) føres til det tredje bånd (15), medens yderligere partikelformet materiale falder gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd 5 (14, 15) ned på den indvendige væg af tromlen (29), som roterer for at transportere det yderligere materiale til en position over den første transportør (25), hvorpå det yderligere materiale falder ned på grund af tyngdekraften, og den første transportør (25) transpor-10 terer det yderligere materiale tilbage til den anden transportør, kendetegnet ved, at det omfatter en føringsindretning (43) til at fordele det yderligere partikelformede materiale (39), som falder gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd 15 (14, 15) ned på den indvendige væg af tromlen (29) så ledes, at det danner et i det væsentlige jævnt lag over den aksiale bredde af den indvendige væg af tromlen (29).

2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet 20 ved, at føringsindretningen er anbragt inde i tromlen (29) under den anden transportør (14).

3. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at føringsindretningen omfatter to eller flere stationære nedadstrakte ledeplader, som kan justeres 25 manuelt til en passende vinkel for at lede det faldende, partikelformede matriale (39) jævnt ud over den aksiale bredde af den indvendige væg af tromlen (29).

4. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at føringsindretningen omfatter én eller flere 30 nedadstrakte plader (43), hvis overkanter er parallelle med og i det væsentlige har samme bredde som den opstrøms kant af det andet bånd (14) af den anden transportør og er indrettet til at oscillere automatisk i tromlens (29) aksiale retning.

5. Apparat ifølge krav 4, kendetegnet ved, at føringsindretningen omfatter en eller flere 17 DK 171754 B1 plader (43), som er indrettet til at oscillere automatisk med en svingende eller pendulagtig bevægelse.

6. Apparat ifølge krav 4, kendetegnet ved, at pladerne (43) er fastgjort til en stift (46, 5 47), som er indrettet til at vrikke frem og tilbage.

7. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at den indvendige væg af tromlen (29) er opdelt ved hjælp af plader (41), der strækker sig indad fra omkredsen og afgrænser perifere, hosliggende og indad 10 åbne lommer.

8. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at der anbragt ved siden af og med afstand til den indvendige væg af tromlen (29) findes en krum, stationær skærmplade (32) til at tilbageholde det partikel- 15 formede materiale, som er faldet gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd (14, 15) af den anden transportør ned på den indvendige væg af tromlen (29), strækkende sig fra en position ca. i niveau med den anden transportør til en position over den første 20 transportør (25), hvor den øvre del (33) af skærmpladen (32) er profileret for at muliggøre, at det partikelformede materiale (40) fordeles jævnt over bredden af den første transportør (25).

9. Apparat ifølge krav 7, kendetegnet 25 ved, at omfatte en automatisk rengøringsindretning (55; 56. til rengøring af lommerne af den roterende tromle (29) i en position efter det sted, hvor det partikelformede materiale (40) på grund af tyngdekraften er faldet fra den indvendige væg af tromlen (29) ned på 30 den første transportør (25), men før det sted, hvor det overskydende, partikelformede materiale (39) falder gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd (14, 15) af den anden transportør ned på den indvendige væg af den roterende tromle (29).

10. Fremgangsmåde ved belægning af en fødevare med et partikelformet materiale, omfattende: 18 DK 171754 B1 at partikelformet materiale transporteres på en første i det væsentlige vandret transportør (25), at en fødevare transporteres på en anden, i det væsentlige vandret transportør anbragt under den første 5 transportør (25), i en retning modsat den første transportørs transportretning, hvilken anden transportør omfatter mindst et første, et andet og et tredje på hinanden følgende, endeløse bånd (12, 14, 15), der hver især har et i det væsentlige vandret øvre forløb, hvor 10 der er et mellemrum mellem hvert på hinanden følgende par af bånd, og det andet bånd (14) har et skråtstillet parti (19), der strækker sig til en position under det første bånd (12), at det partikelformede materiale (35) føres fra 15 den første transportør (25) hen på fødevaren (34) på det første bånd (12) for at belægge fødevarens overside, at den belagte fødevare (36) transporteres til det øvre forløb af det andet bånd (14), medens parti-20 kelformet materiale falder ned fra det første bånd (12) til det parti (19) af det andet bånd (14) der ligger under det første bånd (12) for at blive transporteret fra det skråtstillede parti (19) til det vandrette, øvre forløb (20) af det andet bånd (14) for 25 at danne et lag, hen på hvilket den belagte fødevare (36) transporteres for at blive belagt på undersiden, når den transporteres fra det første bånd (12) til det øvre forløb af det andet bånd (14), at den belagte fødevare (37) transporteres til 30 det tredje bånd (15), medens partikelformet materiale (39) falder gennem mellemrummet mellem det andet og det tredje bånd ned på den indvendige væg af en tromle (29), gennem hvilken den første og den anden transportør løber, og 35 at tromlen (29) roteres for at transportere det partikelformede materiale til en position over den før- DK 171754 Bl 19 ste transportør (25), hvorpå det partikelformede materiale (40) falder ned på grund af tyngdekraften, kendetegnet ved, at det partikelformede materiale (39), som falder ned gennem mellemrummet mellem 5 det andet og det tredje bånd (14, 15) fordeles ved hjælp af en føringsindretning (43) således, at det danner et i det væsentlige jævnt lag over den aksiale bredde af den indvendige væg af tromlen (29).