NO137476B

NO137476B - Preparat inneholdende forbindelser som fremkaller en avkj¦lende f¦lelse

Info

Publication number: NO137476B
Application number: NO785/73A
Authority: NO
Inventors: Francoise Ernestine Lu Humbert; Audiffret Yves Tollard D
Original assignee: Unilever Nv
Priority date: 1972-02-28
Filing date: 1973-02-27
Publication date: 1977-11-28
Also published as: AU466320B2; ATA169273A; AT331415B; FR2174104A1; JPS4898012A; AU5251473A; CA1007108A; DE2309256A1; BR7301470D0; CH578841A5; NO137476C; NL7302675A; LU64851A1; BE795751A; GB1422272A; US4029759A

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører forbedrede aromatiske preparater og aromatisering av forbruksvarer, kosmetiske midler og legemspleiemidler. Spesielt vedrører oppfinnelsen aromatiske preparater og midler som har en forfriskende eller avkjølende virkning.

I praksis er det ofte nødvendig å gi forbruksvarer og legemspleie-

midler en forfriskende virkning eller å forsterke eller forlenge den derved oppnådde følelse av friskhet. Eksempler på produkter som kan oppvise slike fysiologiske virkninger, er forfrisknings-

midler og nytelsesmidler som sjokolade, drops, iskrem, søtmat,

puddinger, søte drikker, visse blandinger av faste stoffer med andre levnetsmidler, så vel som også tobakk, legemidler og andre midler som kommer til anvendelse i munnen.

En forfriskende eller avkjølende virkning kan oppnåes ved tilsetning

av aromatiske preparater inneholdende mentol, siden mentol virker samtidig på de forskjellige nerveender (frie og reseptoriske nerveender) i munn- og nese-hulen, hvilke tar vare på de fire smaksretninger: bitter-, sur-, søt- og salt-smak, og samtidig også tar vare på friskhet, varme og lukt.

Det er kjent at den forfriskende virkning til mentol kan tilbake-

føres til at hud- og slimhud-nervene, som påvirkes av kulde,

reagerer mye sterkere ved nærvær av mentol på en nedsettelse, av temperaturen i munnhulen, f.eks. ved innånding av luft.

Riktignok er tilsetningen av mentol eller mentolholdige midler,

som naturlige peppermynteekstrakter, eller en tilleggstilsetning av disse produkter, ofte bare mulig i begrenset utstrekning, siden myntesmaken dominerer i aromastoffene eller siden en for sterk konsentrasjon gir en brennende smak.

I henhold til foreliggende oppfinnelse tilveiebringes aromatiske preparater som inneholder forbindelser som virker avkjølende, for anvendelse i spiselige produkter, kosmetiske produkter og tannpleiemidler. Preparatene karakteriseres ved at de inneholder 2-hydroksy-metylmentol, 2,3-paramentandiol, 2-(2-hydroksyetyl)-mentol, 3-hydroksymetyl-carvomentol eller 3-(2-hydroksyetyl)-carvomentol som aktiv forbindelse.

De nevnte aktive forbindelser i preparatene i henhold til oppfinnelsen har således den generelle formel

hvor henholdsvis R 1 betyr hydroksymetyl og R 9 hydroksyl;

R^ hydroksyl og R<2> hydroksyl; R1 hydroksyetyl og R<2> hydroksyl;

R hydroksyl' og R hydroksymetyl; og R1 hydroksyl og R2 hydroksyetyl.

Preparatene i henhold til oppfinnelsen utøver på den indre slimhud den samme avkjølende virkning som mentol, men uten at denne smak på uønsket måte er fremherskende, og uten: at.det opptrer bivirkninger, som f.eks. en brennende følelse. Ved passende kon-sentrasjoner fremviser disse preparater en neppe merkbar aroma, hvorved det blir fremkalt en lenge vedvarende følelse av friskhet i munnen.

Ved sammenligning av mentol og preparatene i henhold til foreliggende oppfinnelse, fremgår at preparatene i henhold til oppfinnelsen opprettholder følelsen av friskhet mye lenger enn mentol gjør.

Ordet "forbedring" betyr, når det som her blir anvendt i sammen-heng med den av preparatene og produktene frembragte friskhets-følelse, at varigheten av den behagelige avkjølende eller forfriskende virkning blir betydelig forlenget, og at denne virkning blir forsterket uten å forandre smaken og uten å fremkalle en ettersmak eller en annen ubehagelig smak.

Preparatene som inneholder en tilstrekkelig mengde av forbindelsene som kan innsettes i henhold til oppfinnelsen for å anspore de av kulde påvirkelige reseptoriske nerveender i slimhuden, er svært fordelaktige for produkter som skal anvendes i munnen.

Ved uttrykket, "som skal anvendes i munnen", som det blir anvendt her, forstår man et middel i pulver-, pasta- eller flytende form som ved bruk blir beholdt lenge nok i munnnen til å kunne virke på overflaten og den indre slimhud i munnhulen, nesen og strupen. Slike produkter er f.eks. munnvann, tann- og hals-tabletter, gurglemiddel, tyggegummi, tannkrem, tannpasta, tannstikker, tanntabletter og -pulver, utvortes hostemidler i tannlegevitenskapen, fordøyelsesbefordrende syrefaste preparater, anvendte oppløsninger/ analgetika til anvendelse i munnen, osv.

Det kan dessuten som eksempler for aktuelle preparater angis: Spiselige preparater som består av en spisbar basis, et smaks-^ eller farge-stoff og av et av de tidligere beskrevne ansporende midler for kuldeømfintlige reseptoriske nerveender, som f.eks. sjokolade, drops, iskrem, gele, marmelade og margarin.

Drikkevarer som består av en drikkbar basis, et smaks- eller farge-stoff og av et av de tidligere beskrevne ansporende midler for kuldeømfintlige reseptoriske nerveender, som f.eks. alkoholholdige eller alkoholfrie drikkevarer, f.eks. fruktsaft, limonade osv.

Lotioner som består av en vandig, alkoholholdig eller vandig og alkoholholdig bærer, et hjelpemiddel (fargestoff eller antisep-tikum eller luktestoff) og av et av de tidligere beskrevne ansporende midler for kuldeømfintlige reseptoriske nerveender.

Produkter og preparater til å tygge på, røke eller inhalere, hvilke består av en tobakkstilberedning og av en eller flere av de ovenfor angitte forbindelser.

Tobakksfilter som består av et opptrevlet eller porøst filter som. er impregnert med en av de ovenfor angitte forbindelser.

De forbindelser som fortrinnsvis anvendes i de aromatiske preparater og de i munnen anvendte produkter, er p-metandiolene-2,3

og hydroksymetyl-2-mentolene.

p-metandiolene-2,3 kan fremstilles på i og for seg kjent måte, f .eks. slik som beskrevet i Bull. Chem. Soc. Japan 38_, 146-7, januar 1965. På grunn av sin struktur kan p-metandiol-2,3 fore-ligge i åtte stereoisomere former, ved hvilke de to ved siden av hverandre liggende hydroksylgrupper i fire stereoisomerer befinner seg i trans-stilling og i fire stereoisomerer i cis-stilling. På denne måten blir de forbindelser i hvilke hydroksyl-gruppene befinner seg i trans-stilling, oppnådd med høyt utbytte.

Disse stereoisomerer kan anvendes i aromatiske preparater og i aromatiserte produkter i henhold til foreliggende oppfinnelse. Hver av disse fremkaller en utpreget friskhetsfølelse, som holder seg lenge.

Det ble funnet at trans-2,3-paramentandiol innehar den sterkeste avkjølende virkning, slik at denne blir fortrinnsvis anvendt,

Den kan fremstilles som beskrevet i J.Chem.Soc. (1953), s. 3512-7.

Hydroksyl-2-mentolene kan fremstilles på i og for seg kjent måte, f.eks. som beskrevet i tysk patenskrift nr. 123.909.

(Hydroksy-2-etyl)-2-mentol kan fremstilles ved alkylering av menton-piperiton eller mentonénamin med etterfølgende kjemisk reduksjon av de oppnådde keto-estere.

(Hydroksy-2-etyl)-3-carvomentol kan fremstilles syntetisk på samme måte, ved å gå ut fra carvomenton.

I de aromatiske preparater og produkter i henhold til foreliggende oppfinnelse er det i alminnelighet gunstig å anvende substansene i form av blandinger av stereoisomerer, slik som de blir oppnådd ved syntesen, dersom ikke noe annet uttrykkelig er angitt.

Varigheten og intensiteten av friskhetsfølelsen er forskjellig

for de forskjellige anvendte forbindelser, slik at den anvendte mengde i hvert preparat t ikke kan angis nøye.

Innholdet av aromatiske preparater i henhold til oppfinnelsen, som blir tilsatt forbruksvarer, kosmetiske midler og legemspleie-. midler, utgjør vanligvis 0,025 til 2 vekt%,. fortrinnsvis 0,1 til 0,2 vekt%, i forhold til den samlede vekt av sluttproduktene.

Tannrensemidlet består i det vesentlige av et poleringsmiddel som

i det vesentlige er uoppløselig i vann, et overflateaktivt middel, forskjellige tilsetninger og en eller flere av de i henhold til oppfinnelsen innførte forbindelser, fortrinnsvis hydroksyrnetyl-2-mentol.

Ved fremstilling av tannrensemiddel i henhold til oppfinnelsen,

kan alle egnede polerings- eller slipe-midler anvendes. Som egnede substanser kan f.eks. anvendes kalsiumkarbonat, dikalsium-fosfat, trikalsiumfosfat, naturlig eller syntetisk kiselsyre,

leire, kalsiumpyrofosfat, varmeherdbar harpiks, som urea-formaldehyd-

eller melamin-formaldehyd-harpiks, uoppløselig natriummetafosfat,

eller andre blandinger tilsvarende disse substanser.

I alminnelighet er innholdet av poleringsmiddel variabelt, men

vil i de fleste tilfeller utgjøre inntil omkring 95 vekt% av den samlede sammensetning. Når det dreier seg om tannkrem ligger

innholdet av poleringsmiddel for det meste ved .omkring 20 til 75

vekt%, fortrinnsvis 45 til 55 vekt%, mens dette innhold i tann-

pulvere eller tanntabletter vanligvis er høyere, som f.eks. 70

til 95 vekt%.

De overflateaktive forbindelser kan være anioniske, ikke-ioniske, amfolytiske eller kationiske. På samme måte kan det anvendes blandinger av disse forbindelser med en eller flere likeartede eller forskjellige forbindelser. Som anioniske overflateaktive forbindelser, som i preparatene i henhold til oppfinnelsen kan komme til anvendelse i munnen, kan anføres såpene av de høyere fett-syrene med 8 til 26 karbonatomer; såpene av polykarbonsyre, slik som de er beskrevet i britisk patentskrift nr. 1.096.523; lang-kjedede primære eller sekundære alkylsulfater, som laurylsulfat og sulfatene av høyere fettalkoholer; estere av svovelsyre og flerverdige alkoholer, som delvis er forestret med høyere fett-

syrer, som f.eks. monosulfatet av talg-monoglyserid; sulfaterte alkanolamider av høyere fettsyrer, alkyletersulfater, f.eks. lauryletersulfat; hydroksysulfonater av høyere fettsyreestere;

høyere fettsyreestere og hydroksyalkansulfonsyreestere med lav molekylvekt, f.eks. isetionsyreoleinester; de høyere fettsyre-

amider og aminoalkansulfonsyreamid, f.eks. N-metyl-N-palmitoyltaurid;

de vannløselige alkylfosfater; kondensasjonsproduktene av alkylen-oksydsulfater med hydrofobe substanser, slik som de blir ytterligere beskrevet nedenfor, sulforavsyreestere, som dioktylsuccinat;

de sulfonerte høyere fettsyrer; de sulfonerte oljer; olefin-sulfonatene, sulfonater av alkylaromatiske hydrokarbonforbindelser med en alkylsubstituent med 8 til 26 karbonatomer (med et en-

eller fler-ringsystem), osv.

Som overflateaktive kationiske forbindelser kan anføres: alkyl-amin-saltene, de kvartære ammoniumsalter; acylalkanolaminene; acylalifatiske amider av mettede alifatiske monoaminkarboksyl-

syrer med 2 til 6 karbonatomer, i hvilke acylradikalet oppviser

12 til 18 karbonatomer, som N-natrium-lauroylsarkosid, osv.

Som ikke-aoniske overf lateaktive forbindelser, som kan anvendes

i preparatene i henhold til oppfinnelsen, for å anvendes i munnen,

kan anføres: kondehsasjonsproduktene av aikylenoksyd med hydrofobe forbindelser, som høyere fettalkoholer, flerverdige alkoholer, alkylfenoler, propylenoksyd-etylendiamin-reaksjonsprodukter, fettsyreamider, alkansulfonsyreamider, substituerte polyaminer, polypropylen-glykoler, osv. Andre ikke-ioniske produkter er kondensasjonsprodukter av fettsyreklorid med hydrolyserte naturlige proteiner; estere av høyere fettsyrer og sukker, f.eks. sakka-rosepalmitat, osv.

Overflateaktive amfolytiske forbindelser som kan anvendes, er

salter av N-alkylerte forbindelser av 13-aminopropionsyre, imida-zolinér, betainer, sultainer, osv.

De overflateaktive forbindelser blir fortrinnsvis anvendt i form

av vannoppløselige salter, som alkalimetallsalter (natrium,

kalium osv.) eller ammoniumsalter, eller også i form av salter av nitrogenholdige baser, som salter av alkanolaminer med lav molekylvekt, av di- og tri-etanolamin, osv. Det er også mulig å anvende blandinger av de forskjellige forbindelser.

Innholdet av de overflateaktive forbindelser utgjør i alminnelighet 0,01 til lo vekt%, fortrinnsvis 0,5 til 5 vekt%, i forhold til den samlede vekt. Ved tannkrem må de flytende og de faste bestanddeler i preparatet tilsettes i slike forhold at det oppnåes en kremaktig masse med ønsket konsistens, for å være egnet til aero-solbeholdere og sammentrykkbare tuber. I dette tilfelle anvender man en bærer, f.eks. glyserol eller sorbit, og et bindemiddel eller fortykningsmiddel, som tragantgummi, karayagummi gummi arabicum, natriumkarboksymetylcellulose, hydroksyetylcellulose, polyvinylpyrrolidon, stivelse, islandsk mose, alginater, bentonit og kolloidalt magnesiumaluminiumsilikat.

Innholdet av fortykningsmiddel utgjør i alminnelighet inntil 10

vekt%, fortrinnsvis 0,2 til 5 vekt%, i .forhold til vekten av hele preparatet.

Dessuten kan preparatene i henhold til foreliggende oppfinnelse

også tilsettes lysgjøringsmidler, som titandioksyd, optiske lys-gjøringsmidler, blekemiddel; forskjellige ammoniserte bestanddeler, som urea, diammoniumfosfat; blodstillende midler; kloro-form; fuktemiddel, som propylenglykol eller andre flerverdige alkoholer; filmdannende substanser, som silikoner; enzymer, uskadelige fargestoffer, germicider, som di- eller heksaklorofen;

vitaminer, som B-vitaminer; konserveringsmiddel, som benzosurt natrium; antibiotiske midler; korrosjonshemmende midler; kloro-fyllderivater; kariostatiske midler, som tinnfluorid, natrium-monofluorfosfat, alkalimetallfluorider, osv.

Innholdet av kariostatiske og antibakterielle virkemidler i tann-pastaer utgjør i alminnelighet 0,01 til 1 vekt%, fortrinnsvis 0,02 til 0,5 vekt%, i forhold til det samlede preparat.

I alminnelighet utgjør innholdet av smaksstoffer 0,01 til 5 vekt% eller mer, i forhold til det samlede preparat.

I tillegg til de aromatiske preparater blir preparatene i henhold tiloppfinnélsen tilsatt små mengder av søtningsmidler, som sakkarin, dextrose, levulose og natriumcyklamat. Innholdet ut-

gjør i alminnelighet 0,01 til 5 vekt%, i forhold til det samlede preparat.

r

pH-verdien i preparatene i henhold til oppfinnelsen må ligge i et område som er egnet for anvendelsen. Dette område ligger mellom 4 og 8, fortrinnsvis mellom 4,5 og 6,5. Preparatet kan, dersom

det er bestemt til anvendelse i munnen, tilsettes egnede sur-gjørende midler, som sitronsyre, for å innstille pH-verdien i det ønskede område og så holde den konstant.

Det aromatiske preparat tilsettes vanligvis p-metandioler og hydroksymetyl-2-mentoler eller andre p-mentanderivater. Ved fremstilling av tannrensemidler kan de tilsettes på hvilket som helst ønsket tidspunkt i oppløst eller fast form. De kan anvendes i kapselform eller i absorbert form på en bærer.

Den av produktene i henhold til oppfinnelsen oppnådde friskhets-følelse blir bedømt ved at man prøver de aromatiske preparater direkte på et stykke sukker eller på sluttproduktet.

Foreliggende oppfinnelse blir i det følgende belyst ved hjelp av eksempler, uten at den er begrenset til disse.

Aromatisk preparat:

A.I. I stedet for hydroksymetyl-2-mentol anvender man p-mentandiol-2,3.

B.I. I stedet for hydroksymetyl-2-mentol anvendte man p-mentandiol-2,3.

B.II. I stedet for en blanding av hydroksymetyl-2-mentol-isomerer anvendte man trans-2,3-paramentandiol

CI. I stedet for p-mentandiol-2,3 anvendte man hydrok syrne tyl- 2-mentol.

Til bestemte mengder av denne tannpasta setter man på vanlig måte 0,15, 0,20 og 0,25 % p-mentandiol-2,3, og man sammenligner friskheten til disse pastaer, A, B, og C i forhold til sammenligning spastaen, dvs. den som ikke ble tilsatt noe. Friskhets-følelsen som ble oppnådd ved å pusse tennene med pastaene A,B og C var mye sterkere og mer vedvarende enn den som ble oppnådd ved anvendelse av sammenligningspastaen. Friskhetsfølelsen vedvarte i 15 minutter med sammenligningspastaen, og med prøvene fra for-søkene A, B og C ble det oppnådd en varighet på 20, 25 og 30 minutter, henholdsvis. Sammenligningspastaen og de tre pastaene A, B og C ble deretter lagret i tre uker ved værelsestemperatur, hvoretter friskheten ble undersøkt enda en gang, og det ble sammenlignet med sammenligningspastaen. Det kunne ikke på noen måte fastslåes noe tap av friskhet. Friskhe<v>tsfølelsen vedvarte med sammenligningspastaen i 15 minutter, mens den med pastaene A,

B og C vedvarte i henholdsvis 20, 23 og 25 minutter.

EKSEMPEL 11: Tannpasta med anissmak.

Bestemte mengder av tannpastaen ifølge eksempel 1 ble tilsatt 0,15, 0,20 og 0,25 % hydroksymetyl-2-mentol. Friskheten til disse pastaer A, B og C ble sammenlignet med friskheten til sammenligningspastaen. Friskhetsfølelsen som ble oppnådd ved pastaene A, B og C var mye sterkere og mer vedvarende enn den friskhets-følelse som ble oppnådd med sammenligningspastaen. Varigheten av friskhetsfølelsen var for sammenligningspastaen 15 minutter,

og den var for pastaene A, B og C, 21, 25 og 28 minutter. Sammenligningspastaen og pastaene A, B og C ble så lagret i tre uker ved værelsestemperatur, hvoretter pastaene på nytt ble prøvet. Det kunne på ingen måte fastslåes noe tap av friskhetsfølelse. Friskhetsvarigheten til sammenligningspastaen utgjorde 15 minutter, mens den for pastaene A, B og C utgjorde 21, 25 og 28 minutter.

EKSEMPEL 12: Tannpasta med krusemyntesmak:

Bestemte mengder av tannpastaen ble tilsatt 0,15, 0,20 og 0,25 % p-mentandiol-2,3. Friskheten til disse pastaene A, B og C ble sammenlignet med friskheten til sammenligningspastaen. Frisk-hetsfølelsen som ble oppnådd med pastaene A, B og C var mye sterkere og mer vedvarende enn den friskhetsfølelse som ble oppnådd med sammenligningspastaen. Varigheten av friskhetsfølelsen var for sammenligningspastaen 15 minutter, og varigheten som ble oppnådd med prøver fra forsøkene A, B og C var henholdsvis 18, 20 og 23 minutter. Sammenligningspastaen og pastaene A, B

og C ble deretter lagret i tre uker ved værelsestemperatur, hvoretter friskheten enda en gang ble prøvet, og det ble sammenlignet med sammenligningspastaen. Det ble på ingen måte fastslått noe tap av friskhet. Friskhetsfølelsen vedvarte for sammenligningspastaen i 15minutter, mens den vedvarte i henholdsvis 18, 20 og 21 minutter for pastaene A. B og C.

EKSEMPEL 13: Tannpasta med krusemyntesmak.

Bestemte mengder av tannpastaen ifølge eksempel 3 ble tilsatt

0,15, 0,20 og 0,25 % hydroksymetyl-2-mentol. Friskheten til disse pastaer A.B ogaC ble sammenlignet med friskheten til sammenligningspastaen. Friskhetsfølelsen som ble oppnådd med pastaene A, B og C var mye sterkere og mer vedvarende enn den friskhets-følelse som ble oppnådd med sammenligningspastaen. Varigheten av friskhetsfølelsen var for sammneligningspastaen 15 minutter, og varigheten som ble oppnådd med prøver fra forsøkene A, B og C

var henholdsvis 20, 23 og 25 minutter. Sammenligningspastaen og pastaene A,B og C ble deretter lagret i tre uker ved værelsestemperatur, hvoretter friskheten ende en gang ble prøvet, og det ble sammenlignet med sammenligningspastaen. Det ble på ingen måte fastslått noe tap av friskhetsfølelse. Friskhetsfølelsen vedvarte for sammenligningspastaen i 15 minutter, mens den vedvarte i henholdsvis 20, 23 og 25 minutter for pastaene A, B og C.

Dette lepperødt gir inntrykk av glinsende friskhet på leppene.

EKSEMPEL 15: Sjokoladesukkertøy:

Man lar 250 g sjokolade smelte i et kar og tilsetter to skjeer melk såvel som 100 g smør. Uten ytterligere oppvarming blir denne masse tilsatt to eggegul og 0,035 g hydroksyetyl-2-mentol. Man lar så massen stå inntil den oppnår en konsistens som er egnet til forming av trøffler.

Den friske smaken uten mentollukt er svært godt forenelig med sjokoladens egen smak.

Preparatet blir tilsatt 0,02 vekt% hydroksymetyl-2-mentol, i forhold til den samlede vekt. Når man anvender det således oppnådde preparat som øyebad, merker man en friskhetsfølelse på øyeeplet og øyelokk.

Man setter 1,5% hydroksymetyl-3-carvomentpl.til denne konsentrerte oppløsninq. oq fortynner den med omkrina ti qanger så mye vann. Det således oppnådde gurglemiddel gir i munnen en vedvarende følelse av friskhet.

Man tilsetter dette konsentrat 0,25% hydroksymetyl-2-mentol og fortynner det etter smak med vann. Denne drikk virker svært forfriskende. Sitronsmaken blir ikke fjernet ved tilsetningen av hydroksymetyl-2-mentol.

EKSEMPEL 19: Sigarett-tobakk.

Man gnir i stykker sigarett-tobakk av en type som er vanlig i handelen, i en oppløsning av hydroksyetyl-3-carvomentol-etanol, og anvender den til sigaretter, hvilke så nå og da inneholder 5,0^ug aktive forbindelser. Ved røkning med disse impregnerte sigaretter merker man den for mentol-sigaretter typiske frisk-hetsfølelse, dog uten noen som helst annen for tobakk fremmed smak.

EKSEMPEL 20: Sigarettfilter:

Man impregnerer et sigarettfilter av en type som er vanlig i handelen, med en oppløsning av hydroksy-4-neo-mentol-etanol, med en slik mengde at hvert filter får et innhold av 0,02 mg aktiv forbindelse. Ved røkning av sigaretter med dette impregnerte filter merker man en tydelig friskhetsfølelse.

Bestanddelene blir godt blandet og kokt så lenge at marmeladen får en god konsistens. Marmeladen blir avkjølt og den blir svært godt blandet .méd 0,03% hydroksymetyl-2-mentol. Det oppnåes en marmelade som er tydelig friskere og som smaker mindre søtt enn marmelade uten tilsetning av hydroksymetyl-mentol. Dette ble fastslått av 10 av 12 forsøkspersoner som hadde forsøkt kaker med en slik marmelade.

EKSEMPEL 22: Margarin.

En margarin som er vanlig i handelen, blir tilsatt 0,01% hydroksymetyl -2 -mentol, og disse bestanddeler blir svært godt blandet.

Ved sammenligning av en således fremstilt margarin og det i handelen vanlige utgangsprodukt, viser det seg at margarinen, som er blandet med hydroksy-metyl-2-mentol, har en tydelig friskere smak enn den samme margarin uten nevnte tilsetning.

Denne drikk virker svært forfriskende. Appelsinsmaken blir ikke fjernet ved tilsetningen av hydroksymetyl-2-mentol.

EKSEMPEL 24: Brus (alkoholfri karbonsyreholdig drikk)

Ved en temperatur på 10°C setter man karbondioksyd til blandingen av forannevnte bestanddeler med en pH på 2,7, inntil trykket av karbondioksyd utgjør 2,24 kg/cm 2 . Så otilsetter man smak- og farge-stoffer til blandingen, og oppløser 0,03% hydroksymetyl-mentol i denne blanding. Denne karbonsyreholdige drikk virker mye mer forfriskende enn hittilværende drikker.

Blandingen blir behandlet i en diskontinuerlig kjøleinnretning ("batch freezer"). Samtidig med vanillinen blir blandingen tilsatt 0,025% hydroksymetyl-mentol. Vaniljeiskremen er ved -7°C egnet til å nytes ("relatively warm-eating"). En sammenligning av denne iskrem med en lignende iskrem uten tilsetning av hydroksymetyl -mentol , viser at iskremen fremstilt i samsvar med oppfinnelsen fremfor alt gir en avkjølt følelse i området ved det bakre tunge-parti og i strupen.

Denne blanding blir tilsatt 0,02% hydroksymetyl-mentol. Sluttproduktet gir en tydelig følelse av friskhet i ganen.

De foranstående eksempler belyser mulige forbindelser og preparater innen rammen av foreliggende oppfinnelse, men de skal dog ikke begrense oppfinnelsen.

Claims

Aromatiske preparater som inneholder forbindelser som virker avkjølende, for anvendelse i spiselige produkter, kosmetiske produkter og tannpleiemidler, karakterisert ved at de inneholder 2-hydroksy-metylmentol, 2,3-paramentandiol, 2-(2-hydroksyetyl)-mentol, 3-hydroksymetyl-carvomentol eller 3-(2-hydroksyetyl)-carvomentol som aktiv forbindelse.