KR101924664B1 - 유기 화합물 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 멘톨, 및 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드, 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드, 또는 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드 및 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드의 혼합물로부터 선택된 멘탄 카복사마이드를 포함하는 쿨링제의 혼합물을 포함하는 향미제 조성물에 관한 것이고, 이때 멘탄 카복사마이드의 총량은 약 0.1 내지 10%이다.

Description

유기 화합물{ORGANIC COMPOUNDS}

본 발명은, 멘톨 및 멘탄 카복사마이드를 포함하는 향미제 조성물, 특히 낮은 수준의 멘톨을 함유하는 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 소비가능한 제품, 특히 상기 향미제 조성물을 함유하는 구강 관리 용품에 관한 것이다.

천연 또는 합성 원료의 다양한 쿨링제가 당업계에 기재되어 있다. 그러나, 가장 널리 공지된 화합물은 멘톨, 특히 L-멘톨이며, 이는 자연스럽게 페퍼민트 오일, 특히 멘타 아르벤시스 엘(Mentha arvensis L) 및 멘타 비리디스 엘(Mentha viridis L)에서 발견된다. 멘톨의 이성질체 중에서, L-이성질체는 자연에서 가장 널리 발견되고, 전형적으로 쿨링 특성(coolant property)을 갖는 멘톨로 지칭된다. L-멘톨은 특정한 페퍼민트향 및 깨끗하고 청량한 풍미를 갖고, 피부 및 점막 표면에 도포시, 쿨링감(cooling sensation)을 느끼게 한다.

청량감 및 쿨링감을 소비자에게 강하게 인식시켜주기 위하여, 향미제, 특히 페퍼민트 향미제에 50 중량% 초과의 멘톨을 사용할 수 있고, 60 중량% 이상도 찾아볼 수 있다.

그러나, 매우 널리 받아들여지고 사용됨에도 불구하고, 멘톨을 단독으로 사용할 경우, 초기에는 큰 향미 효과를 갖지만, 이 효과는 사용 후 수 분 후에 급격히 떨어지고, 향미를 왜곡시켜 멘톨을 함유한 제품을 쓰다고 느끼게 한다. 이러한 쓴맛 문제뿐만 아니라, 매우 높은 수준의 멘톨은 향미 생성을 제한하여 추가의 가공 제약을 유발할 수 있다.

멘톨을 사용하는 데 일부 단점을 다루기 위하여, 이를 다른 쿨링제(coolant compound), 가장 특히 N-치환된-p-멘탄 카복사마이드와 혼합하여 사용하는 것이 일반적으로 되어가고 있다. 예컨대, GB 233873은 상이한 쿨링 프로파일 및 보다 지속되는 쿨링 효과를 제공하기 위하여 이러한 혼합물을 개시한다. 멘톨-성분으로만 이루어진 배합물과 이 혼합물을 비교하면, 멘톨의 양은 감소되고, 이 감소된 양은 멘탄 카복사마이드 쿨링제(coolant)로 대체된다.

오늘날 향미 산업이 직면한 문제는, 이러한 조성물에 함유된 비활성 물질의 수준을 감소시킨 소비 제품으로부터 유래된 것이다. 이는 명백하게 비용뿐만 아니라 지속가능성에 대한 필요성 및 시장에 저공해 제품을 제공하는 필요성에 관한 것이다.

따라서, 사용시 감각 속성 및 소비자 취향의 손실을 수반하지 않으면서 멘톨의 수준을 감소시킬 것이 요구된다. 향미제 조성물에서 사용된 주요 성분의 양을 감소시키거나 압축할 수 있는 경우, 결국 소비 제품에 사용된 향미제 조성물의 양을 압축시키거나, 다르게는 낮은 수준의 멘톨을 사용하여 보다 많은 향미 성분의 사용을 허용하고, 이는 조향사의 선택의 자유를 증가시켜 새롭고 흥미로운 향미 프로파일을 생성하고, 소비자의 선호를 유발할 수 있다. 물론, 멘톨이 유사한 양의 다른 쿨링 물질로 대체되는 경우, 이러한 일은 가능하지 않다.

본 출원인은, 향미제 조성물 중의 특정 멘탄 카복사마이드를 사용함으로써, 통상적으로 이러한 조성물에 사용된 상당히 감소된 멘톨의 양을 가능하게 하면서, 동시에 허용가능한 쿨링제 및 청량 효과를 포함하고, 선호도 시험에서 소비자에게 선호를 받는 조성물을 제공하는 것이 가능하다는 것을 발견하였다.

첫 번째 양태에서, 본 발명은 멘톨, 및 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드, 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드, 또는 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드 및 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드의 혼합물로부터 선택된 멘탄 카복사마이드로 이루어진 쿨링제의 혼합물을 포함하는 향미제 조성물을 제공하며, 이때 멘탄 카복사마이드의 총량은 약 0.1 내지 10%이다.

본 발명의 특정 실시양태에서, 멘톨, 및 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드, 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드, 또는 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드 및 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드의 혼합물로부터 선택된 멘탄 카복사마이드로 이루어진 쿨링제의 혼합물을 포함하는 향미제 조성물이 제공되며, 이때 멘톨의 양은 총 향미제 조성물의 70 중량% 미만, 보다 특히 50 중량% 미만이고, 멘탄 카복사마이드의 총량은 약 0.1 내지 10%이다.

본 발명의 바람직한 실시양태에서, 멘톨은 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드와 단독으로 또는 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드와 조합하여 사용된다.

멘탄 카복사마이드와 함께 사용하는 경우, 본 발명의 향미제 조성물에 사용된 멘톨의 총량은 우수한 쿨링감 및 쓴맛 없이 청량감을 제공할 정도의 효과량이다. 쿨링제 조성물에 사용된 멘톨의 정확한 양은 목적하는 증기 작용 정도와 같은 인자에 대한 선호도 문제이다. 따라서, 멘톨의 양은 최종 제품의 목적하는 결과를 수득하기 위하여 본원에 기재된 한계 내에서 다양할 수 있고, 이러한 변수들은 과도한 실험을 수행할 필요 없이 당업자의 능력에 속한다.

본 발명의 특정 실시양태에서, 총 향미제 중의 멘톨의 양은 약 1 내지 50 중량%, 보다 특히 5 내지 30 중량%이다.

본 발명의 특정 실시양태에서, 총 향미제 중의 멘탄 카복사마이드의 총 양은 약 0.1 내지 10 중량%, 보다 특히 0.5 내지 8 중량%이다.

특정 실시양태에서, 멘탄 카복사마이드는 총 향미제의 0.1 내지 3 중량%, 보다 특히 0.5 내지 2 중량%의 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드로 이루어진다.

또 다른 특정 실시양태에서, 멘탄 카복사마이드는 0.1 내지 10 중량%, 보다 특히 0.5 내지 7 중량%의 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드로 이루어진다.

또 다른 특정 실시양태에서, 멘탄 카복사마이드는 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드 및 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드의 혼합물로 이루어지며, 상기 혼합물은 총 향미제 조성물의 0.1 내지 13 중량%, 보다 특히 1 내지 9 중량%의 양으로 제공된다.

본 발명의 또 다른 특정 양태에서, N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드 및 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드의 혼합물은 1:100 내지 30:1, 보다 특히 1:15 내지 4:1의 비율로 제공된다.

놀랍게도, 본 발명의 향미제 조성물은 쿨링 및 청량 효과를 제공하며, 이는 멘톨의 양을 감소시키거나 압축시키고, 유사한 양의 멘탄 카복사마이드로 대체하지 않았음에도 소비자 선호도 시험에서 높은 점수를 충족시킨다. 달리 말하면, 멘톨 및 총 쿨링제 모두 압축된다. 이 결과는 놀라운데, 멘탄 카복사마이드가 단순히 멘톨보다 나은 쿨링 효과를 나타낸다는 것에 근거하여 상기 발견을 단순하게 합리화할 수 없기 때문이다. 쿨링제 조성물이 불쾌하고, 좋지 않고, 소비자 선호도 시험에서 형편없는 점수를 받을 수 있을 정도로 심한 경우, 소비자 선호도 시험은 단지 쿨링의 정도를 반영하지 않는다. 도리어, 시험은 취향 및 쾌적함의 전체적 인상을 반영한다.

또한, 특히 기능성인 소비 제품 조성물, 예컨대 구강 관리 조성물에서, 조성물의 쿨링 특성은 사용자에게 조성물 효능을 알려주는 감각 신호로서 작용할 수 있고, 또한 이는 이러한 유형의 제품에 대한 선호도 또는 취향을 이끌어낼 수 있다. 점막 표면, 특히 감각 신호를 전달하는 흥미로운 부분인 구강 점막에 도포하는 경우, 본 발명에 사용된 멘탄 카복사마이드 둘 다는 보다 확연한 얼얼함을 보인다.

또 다른 양태에서, 본 발명은 본원에 정의된 멘톨 및 멘탄 카복사마이드의 혼합물을 상기 향미제 조성물에 첨가하는 단계를 포함하는 향미제 조성물에 사용된 멘톨을 압축하는 방법을 제공한다.

또 다른 양태에서, 본 발명은 본원에 정의된 멘톨 및 멘탄 카복사마이드의 혼합물을 상기 향미제 조성물에 첨가하는 단계를 포함하는 향미제 조성물에 사용된 쿨링제를 압축하는 방법을 제공한다.

본 발명의 특정 실시양태에서, I) 멘톨을 포함하는 조성물을 소비자 패널에게 스크리닝하여 상기 조성물에 대한 제 1 선호도 점수를 측정하는 단계; 및 II) 상기 조성물로부터 소정량의 멘톨을 제거하고, N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드, 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드, 또는 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드 및 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드의 혼합물을 첨가하되, 첨가된 양은 중량 기준으로 제거된 멘톨의 양보다 적고, 이를 소비자 패널에게 스크리닝하여 제 1 선호도 점수보다 높은 제 2 선호도 점수를 수득하는 단계를 포함하는 상기 조성물에 함유된 멘톨의 양을 압축하는 방법을 제공한다.

도 1 내지 4는 실시예 1의 실험 결과를 도시한다.
도 5 내지 8은 실시예 2의 실험 결과를 도시한다.

사용된 소비자 시험은 소비 제품의 기호에 대한 선호도 또는 취향을 결정하기 위하여 시장 조사자들에 의해 공지되고 사용되는 시험 디자인들 중 임의의 디자인일 수 있다. 예컨대, 시험은 예비-정의된 균형화된 라틴 정방 디자인의 순차 모나드(Monadic) 평가일 수 있으며, 이때 모든 제품들은 응답자에 의해 시험된다. 또한, 특히 적합한 시험이 하기 실시예에 제공된다.

상기 지칭된 멘탄 카복사마이드가 국제 출원 공개 WO 2005/049553 및 WO 2007/019719에 기재되어 있다.

본원에 사용된 멘탄 카복사마이드는 비대칭 탄소 원자를 함유한다. 이러한 부분 입체 이성질체 혼합물은 당업계에 공지된 방법, 예컨대 크로마토그래피 및/또는 분획 결정에 의한 물리 화학적 상이함을 기초로 하는 개별적 부분 입체 이성질체로 분리될 수 있다. 거울상 이성질체는 거울상 이성질체 혼합물을 적절한 광학적 활성 화합물과 반응시켜 부분 입체 이성질체의 혼합물로 전환시키고, 부분 입체 이성질체를 분리하고, 개별적 부분 입체 이성질체를 상응하는 순수한 거울상 이성질체로 전환시킴으로써 분리될 수 있다. 부분 입체 이성질체 혼합물 및 순수한 거울상 이성질체를 포함하는 이러한 모든 이성질체는 본 발명의 부분으로서 간주된다.

멘탄 카복사마이드의 특정 예는 하기 도시된 광학적 이성질체이다:

본 발명에 따른 향미제 조성물은 향미제, 감미제 및 이러한 조성물의 배합물에 일반적으로 사용된 다른 보조제를 추가로 포함할 수 있다.

향미제는 비제한적으로, 천연 향미제, 인공 향미제, 향신료, 양념 등을 포함한다. 예시적 향미제는 합성 향미 오일 및 향미 아로마 및/또는 오일, 올레오레진, 에센스, 증류물, 및 식물, 잎, 꽃, 과일 등으로부터 유래된 추출물, 및 상기 물질들 중 하나 이상을 포함하는 조합물을 포함한다.

예시적 향미 오일은 스피아민트 오일, 계피 오일, 노루발풀(메틸 살리실레이트) 오일, 페퍼민트 오일, 일본 민트 오일, 정향 오일, 베이유, 아니스유, 유칼립투스 오일, 백리향(thyme) 오일, 상엽유, 육두구 오일, 올스파이스 오일, 세이지 오일, 메이스 오일, 비터 아몬드 오일, 및 카시아 오일을 포함하며; 유용한 향미제는 인공, 천연 및 합성 과일 향미제, 예컨대 바닐라, 및 레몬, 오렌지, 라임, 자몽, 야즈(yazu), 스다치(sudachi)를 함유하는 시트러스 오일, 및 사과, 배, 복숭아, 포도, 블루베리, 딸기, 라즈베리, 체리, 자두, 말린 자두, 건포도, 콜라, 구아라나, 네롤리, 파인애플, 살구, 바나나, 멜론, 우메, 체리, 라즈베리, 블랙베리, 열대 과일, 망고, 망고스틴, 석류, 파파야 등을 포함하는 과일 에센스를 포함한다. 향미제에 의해 주어진 추가 예시적 향미는 우유 향미, 버터 향미, 치즈 향미, 크림 향미, 및 요거트 향미; 바닐라 향미; 차 또는 커피 향미, 예컨대 녹차 향미, 우롱차 향미, 차 향미, 코코아 향미, 초콜렛 향미, 및 커피 향미; 민트 향미, 예컨대 페퍼민트 향미, 스피아민트 향미, 및 일본 민트 향미; 조미 향미, 예컨대 아위(asafetida) 향미, 아조완(ajowan) 향미, 아니스 향미, 안젤리카 향미, 회향 향미, 올스파이스 향미, 계피 향미, 카모마일 향미, 겨자 향미, 카다몸 향미, 캐러웨이(caraway) 향미, 쿠민 향미, 정향 향미, 후추 향미, 고수 향미, 사사프라스 향미, 세이보리 향미, 산초(Zanthoxyli Fructus) 향미, 페릴라 향미, 주니퍼 베리 향미, 생강 향미, 팔각 향미, 고추냉이 향미, 백리향 향미, 타라곤 향미, 딜(dill) 향미, 고추 향미, 육두구 향미, 바질 향미, 마조람 향미, 로즈마리 향미, 월계수잎 향미, 및 와사비(일본 고추냉이) 향미; 넛트 향미, 예컨대 아몬드 향미, 헤이즐넛 향미, 마카다미아 넛트 향미, 땅콩 향미, 피칸 향미, 피스타치오 향미, 및 호두 향미; 알콜성 향미, 예컨대 와인 향미, 위스키 향미, 브랜디 향미, 럼 향미, 진 향미, 및 리큐어 향미; 꽃 향미; 및 식물 향미, 예컨대 양파 향미, 마늘 향미, 양배추 향미, 당근 향미, 셀러리 향미, 버섯 향미, 및 토마토 향미를 포함한다.

일부 실시양태에서, 사용될 수 있는 다른 향미제는 알데하이드 및 에스터, 예컨대 신남일 아세테이트, 신남알데하이드, 시트랄 다이에틸아세탈, 다이하이드로카빌 아세테이트, 유겐일 49 포름에이트, p-메틸아미솔 등을 포함한다. 알데하이드 향미제의 추가 예는 아세트알데하이드(사과), 벤즈알데하이드(체리, 아몬드), 아니스 알데하이드(감초, 아니스), 신남 알데하이드(계피), 시트랄, 즉 알파-시트랄(레몬, 라임), 네랄, 즉 베타-시트랄(레몬, 라임), 데칸알(오렌지, 레몬), 에틸 바닐린(바닐라, 크림), 페루향수초, 즉 피페론알(바닐라, 크림), 바닐린(바닐라, 크림), 알파-아밀 신남알데하이드(스파이시 프루티 향미), 부티르알데하이드(버터, 치즈), 발레르알데하이드(버터, 치즈), 시트로넬알(개질물, 많은 유형), 데칸알(감귤류), 알데하이드 C-8(감귤류), 알데하이드 C-9(감귤류), 알데하이드 C-12(감귤류), 2-에틸 부티르알데하이드(장과류), 헥센알, 즉 트랜스-2(장과류), 톨일 알데하이드(체리, 아몬드), 베라트르알데하이드(바닐라), 2,6-다이메틸-5-헵텐알, 즉 멜론알(멜론), 2,6-다이메틸옥탄알(풋과일), 및 2-도데센알(시트러스, 만다린) 등을 포함한다. 일반적으로 임의의 향미제 또는 식품 첨가물, 예컨대 문헌[Chemicals Used in Food Processing, publication 1274, pages 63-258, by the National Academy of Sciences]에 기재된 향미제 또는 식품 첨가물이 사용될 수 있다. 이 출판물은 본원에 참고로 인용된다.

본 발명에 유용한 향미 성분들 중 일부는 멘톨, 예컨대 페퍼민트 오일을 함유할 수 있다. 본 발명의 목적에 대하여, 본원에 지칭된 멘톨은 유리 멘톨을 향미제 조성물에 첨가하는 것에 관한 것이며, 향미 성분, 예컨대 향미 오일이 함유될 수 있는 임의의 멘톨에 관한 것은 아니다.

향미제 배합물에 사용되는 향미제의 양은 전형적으로 약 1 내지 약 99%일 수 있으며, 특정량은 생성된 향미제 배합물의 성질에 따라 변할 수 있다.

감미제는 비제한적으로, 고당도 감미제를 포함한다. 고당도 감미제는 실질적으로 수크로오스보다 단맛이 강하다. 적합한 고당도 감미제는 수용성 천연 감미제, 예컨대 다이하이드로칼콘, 모넬린, 스테비아 레바우다이아나(Stevia Rebaudiana)(스테비오사이드(stevioside)), 글리시리진, 및 이들의 혼합물을 포함한다. 적합한 수용성 인공 감미제는 사카린 및 이의 용해가능한 염, 즉 나트륨 및 칼슘 사카린 염, 사이클라메이트 및 이의 염, 3,4-다이하이드로-6-메틸 1,2,3-옥사티아진-4-온-2,2-다이옥사이드(아세설팜(Acesulfame)) 및 나트륨 암모늄, 및 이의 칼슘 염, 및 특히 3,4-다이하이드로-6-메틸-1,2,3-옥사티아진-4-온-2,2-다이옥사이드(아세설팜-K)의 칼륨 염을 포함한다.

적합한 다이펩타이드 계열 감미제는 L-아스파르트산 유도된 감미제, 예컨대 L-아스파틸-L-페닐알라닌 메틸 에스터(아스파탐), 미국 특허 출원 제3,492,131호에 기재된 화합물, L-알파 아스파틸-N-(2,2,4,4-테트라메틸-3-티에탄일)-D-알라닌아마이드 수화물(알리탐(Alitame)), L-아스파틸-L-페닐글리세린 및 L-아스파틸-L-2,5-다이하이드로페닐글리신, L-아스파틸-2,5-다이하이드로-L-페닐-알라닌, 및 L-아스파틸-L-(1-사이클로헥센) 알라닌의 메틸 에스터를 포함한다.

다른 적합한 수용성 감미제는 자연발생적 수용성 감미제로부터 유도된 감미제, 예컨대 수크로오스의 염소화된 유도체, 예컨대 클로로데옥시당 유도체, 예컨대 클로로데옥시수크로오스의 유도체 및 클로로데옥시-갈락토수크로오스의 유도체를 포함한다. 클로로데옥시수크로오스 및 클로로데옥시갈락토수크로오스 유도체의 예는 비제한적으로, 1-클로로-1'-데옥시수크로오스; 4-클로로-4-데옥시-알파-D-갈락토-피라노실-알파-D-프락토푸라노사이드, 또는 4-클로로-4-데옥시갈락토수크로오스; 4-클로로-4-데옥시-알파-D-갈락토-피라노실-1-클로로-1-데옥시-베타-D-프락토-푸라노사이드, 또는 4,1'-다이클로로-4,1'-다이데옥시갈락토수크로오스; 1',6'-다이클로로-1',6'-다이데옥시수크로오스; 4-클로로-4-데옥시-알파-D-갈락토-피라노실-1,6-다이클로로-1,6-다이데옥시-베타-D-프락토-푸라노사이드, 또는 4,1',6'-트라이클로로-4,1',6'-트라이데옥시갈락토-수크로오스; 4,6-다이클로로-4,6-다이데옥시-알파-D-갈락토-피라노실-6-클로로-6-데옥시-베타-D-프락토-푸라노사이드, 또는 4,6,6'-트라이클로로-4,6,6'-트라이데옥시갈락토-수크로오스, 6,1',6'-트라이클로로-6,1',6'-트라이데옥시수크로오스; 4,6-다이클로로-4,6-다이데옥시-알파-D-갈락토-피라노실-1,6-다이클로로-1,6-다이데옥시-베타-D-프락토푸라노사이드, 또는 4,6,1',6'-테트라클로로-4,6,1',6'-테트라데옥시갈락토-수크로오스; 및 4,6,1',6'-테트라클로로-4,6,1',6'-테트라데옥시-수크로오스를 포함한다. 바람직한 실시양태에서, 클로로데옥시당 유도체는 4,1',6'-트라이클로로-4,1',6'-트라이데옥시갈락토-수크로오스, 또는 4-클로로-4-데옥시-알파-D-갈락토피라노실-1,6-다이클로로-1,6-다이데옥시-베타-D-프락토푸라노사이드이며, 이는 미국 뉴저지주 스킬맨 소재의 맥네일 스페셜티 프로덕츠 캄파니(McNeil Specialty Products Company)로부터 상표명 수크랄로스(Sucralose)로 상업적으로 이용가능하다. 다른 적합한 고당도 감미제는 단백질 계열 감미제, 예컨대 탈린(타우마오코스 다니엘리, 타우마틴(Thaumatin) I 및 II)을 포함한다.

향미제 배합물에 사용된 감미제의 양은 전형적으로 약 0.001 내지 약 1%일 수 있으나, 생성된 향미제 배합물의 성질에 따라 그보다 크거나 적은 양이 사용될 수 있다.

보조제는 향미 또는 감미 효과를 주기보다는 이의 속성 및 특성을 위해 향미제 배합물에 사용되는 물질이다. 보조제는 첨가제, 계면 활성제, 유화제, 과지방제, 보형제(bodying agent), 증점제, 중합체, 실리콘 화합물, 지방, 왁스, 안정화제, 방부제, 항산화제, 염료, 항균제, 용매 및 공용매; 점도 및 유동 개질제; 겔화제; 보존 물질, 예컨대 살진균제 및 살세균제; 색소, 염료 및 착색 물질; 증량제, 충전제 및 보강제; 열 및 빛의 해로운 효과에 대한 안정화제; 충전제 및 조직제로서 사용할 수 있고 미네랄 보강제를 포함할 수 있는 벌크화제를 포함한다. 적합한 미네랄 보강제는 탄산 칼슘, 탄산 마그네슘, 알루미나, 수산화 알루미늄, 규산 알루미늄, 활석, 인산 삼칼슘, 및 충전제 및 조직제로서 사용할 수 있는 물질 등을 포함한다.

사용하기에 적합한 추가 벌크화제(담체, 증량제)는 감미제, 예컨대 단당류, 이당류, 다당류, 당 알콜, 폴리덱스트로오스, 및 말토덱스트린; 미네랄, 예컨대 탄산 칼슘, 활석, 이산화 티타늄, 인산 이칼슘; 및 이들의 조합을 포함한다.

충전제는 질감 및 보조 가공을 개질시킨다. 이러한 충전제의 예는 규산 마그네슘 및 규산 알루미늄, 클레이, 알루미나, 활석, 산화 티타늄, 셀룰로오스 중합체 등을 포함한다.

다른 적합하고 바람직한 첨가제는 문헌["Handbook of Industrial Chemical Additives", ed. M. and I. Ash, 2^nd Ed. (Synapse 2000)]에 기재되어 있다.

향미제 조성물 또는 특정 성분이 많은 별개의 물리적 형태, 예컨대 고체, 액체 또는 캡슐화된 형태로 제공될 수 있다. 특정 형태의 선택은 조작 또는 저장의 용이성 또는 특정 효과, 예컨대 서방형 방출 또는 통제된 방출을 성취하는 쪽으로 선택될 수 있다. "캡슐화된 형태"는, 물질 또는 성분이 캡슐 물질 내에 함유되고, 이 캡슐 물질이 물질 또는 성분을 보호 및/또는 보유하고, 이를 점진적 또는 완전히 방출하도록 하는 형태를 의미한다. 캡슐화의 모든 공지된 방법은, 예컨대 코아세르베이션(coacervation), 분무 건조, 다공성 기재에 흡수시키는 방법 등이 사용될 수 있다. 가능한 모든 캡슐화 물질, 예컨대 천연 섬유, 큰 표면 영역의 미네랄 및 중합체성 물질이 사용될 수 있다.

소비 제품에 사용되는 향미제 조성물의 양은 목적하는 특정 효과에 따라 달라질 수 있다. 그러나, 전형적으로, 향미제 조성물은 소비 제품의 중량을 기준으로 약 0.01 내지 2 중량%, 보다 특히 0.1 내지 1.5 중량%로 사용될 수 있다.

본 발명에 따른 향미제 조성물은 소비가능한 제품의 임의의 방식으로 사용될 수 있다. "소비가능한 제품"은 치료, 트리트먼트, 영양 또는 즐거움을 위해 몸에 도포하거나, 버리거나(예컨대, 세척), 삼키기 전에 입 안에 넣는 임의의 제품을 의미한다. 소비가능한 제품은 임의의 물리적 형태, 예컨대 크림, 겔, 로션, 알콜성 및 수성/알콜성 용액, 에멀젼, 분산제, 막대 제품 등일 수 있다.

향미제 조성물은 구강 관리에 사용하기 위한 소비가능한 제품에 사용될 수 있다.

소비가능한 제품과 비교하여, "구강 관리"는 공동(cavity) 또는 임의의 부분을 세척하고, 청량하게 하고, 힐링하고, 악취를 없애기 위해 구강에 도포하는 임의의 제품에 대한 것이다. 이러한 조성물은 비제한적으로, 치약, 겔 치약, 가루 치약, 치아 미백제, 구강 세정제, 로젠지, 치실, 이쑤시개, 안티-플라크 및 항-잇몸염증 조성물, 인후 로젠지, 인후 약물, 염증성 조성물, 비염 증상, 감기 증상 및 상부 위장관 질환 치료용 조성물, 감기 완화, 얼굴 홍조의 불편감을 완화하는 조성물, 가글 조성물을 포함한다.

이러한 화합물을 이용하는 구강 관리 용품은 표준 정량으로, 향미제 조성물을 이러한 제품과 주로 연관된 하나 이상의 통상적 성분과 블렌딩하여 제조될 수 있다. 이러한 표준 성분의 예는 비제한적으로, 멘타 아르벤시스, 멘타 피페리타, 멘타 스피카타, 멘타 카르디아카, 합성 민트, 아네톨, 메틸 살리실레이트, 유칼립톨, 신남산 알데하이드, 유겐올, 탄산 칼슘, 실리카(침전물 및 제로겔), 인산 이칼슘, 알루미나, 라우릴 황산 나트륨, 베타인, 글리세린, 소르비톨, 물, 사카린, 사이클라민산 나트륨, 아스파탐, 자일리톨, 나트륨 카복시메틸 셀룰로오스, 메틸 셀룰로오스, 카라긴산 나트륨, 잔탄검, 폴리비닐 피롤리돈, 삼인산 나트륨, 에틸 알콜, 불화 나트륨, 일불소인산 나트륨, 불화 제 1 주석, 시트르산 칼륨, 염화 칼륨, 질산 칼륨, 아세트산 스트론튬, 염화 스트론튬, 삼인산 나트륨, 세틸 피리디늄 클로라이드, 헥세티딘, 산구이나린, 트라이클로산, 클로로헥시딘, 시트르산 아연, 황산염 아연, 염화 아연, 글리세로인산 칼슘, 중탄산 나트륨, 피로인산 사나트륨, 피로인산 사칼륨을 포함한다.

이러한 물질의 일부는 상기 기재된 바와 같이 캡슐화된 형태로 존재할 수 있다.

본 발명에 따른 향미제 조성물은 개인용 관리 제품, 예컨대 약제, 화장품 및 세면용품으로 사용될 수 있다.

화장품 및 세면용품으로 사용하는 경우, 배합물은 화장품, 세면용품 및 향료 협회의 국제 화장품 성분 사전 및 핸드북에 나열된 임의의 "보고된 제품 카테고리"에서 사용될 수 있고, 보고된 제품 카테고리에 사용된 바와 같은 임의의 성분 중 하나 이상을 인용한다.

보고된 제품 카테고리는 애프터쉐이브 로션, 베이비 로션, 오일, 분말 및 크림, 다양한 베이비 제품, 베이비 샴푸, 베이스코트 및 언더코트, 목욕 캡슐, 목욕 오일, 정제 및 염, 다양한 목욕 용품, 목욕 비누 및 세정제, 수염 유연제, 블러셔, 바디 및 핸드 용품, 버블 바쓰, 클렌징 제품, 코롱 및 연한 향수, 큐티클 유연제, 치약, 데오드란트, 제모제, 질 세정제, 아이 크림, 다양한 아이 메이크업 제품, 아이 메이크업 리무버, 아이 섀도우, 아이브라우 펜슬, 아이라이너, 얼굴 및 목 제품, 페이스 파우더, 여성 청결제, 풋 파우더 및 스프레이, 파운데이션, 다양한 향수 제품, 헤어 블리치, 헤어 칼라 스프레이, 다양한 헤어 칼라 제품, 헤어 컨디셔너, 헤어 염료 및 염색약, 컬러 헤어 하이라이터, 헤어 제품, 헤어 린스, 헤어 샴푸, 헤어 스프레이, 헤어 스트레이트너, 헤어 틴트, 헤어 웨이브 세트, 실내 태닝 제품, 다리 및 바디 페인트, 립스틱, 메이크업 베이스, 메이크업 픽서, 메이크업 제품, 다양한 매니큐어 제품, 마스카라, 맨즈 탤컴, 모이스춰라이징 제품, 구강 세정제 및 구강 청정제, 네일 크림 및 로션, 네일 증량제, 네일 폴리쉬 및 에나멜 제거제, 네일 폴리쉬 및 에나멜, 나이트 스킨 케어 제품, 다양한 구강 청결 제품, 페이스트 마스크, 향수, 영구 웨이브, 다양한 개인용 세정 제품, 파우더, 프리쉐이브 로션, 루즈, 샤쉐, 샴푸, 면도 크림, 다양한 면도 제품, 면도 비누, 다양한 스킨 케어 제품, 스킨 프레쉬너, 선탠 겔, 크림 및 액체, 다양한 선탠 제품, 토닉, 드레싱 및 다른 헤어 그루밍 에이드이다.

상기 언급된 제품의 제조에서, 이러한 제품에서 발견되고 상기 기재된 모든 표준 보조제 또는 임의의 표준 보조제는 당업계에 인식된 양으로 사용될 수 있다.

다른 적합하고 바람직한 첨가제 또는 보조제가 표준 문헌, 예컨대 문헌["Handbook of Industrial Chemical Additives", ed. M. and I. Ash, 2^nd Ed.(Synapse 2000)]에 기재되어 있다.

이러한 화합물과 관련된 유용한 추가 배합물 세부 사항은 표준 문헌, 예컨대 문헌["Handbook of Cosmetic Science and Technology", ed. Pays, Barel & Maibach, 2^nd Ed.(Dekker, 2005)]에서 발견할 수 있다.

본 발명에 따른 향미제 조성물이 모든 종류의 음식, 과자류, 빵류, 단과자류(sweet goods), 유제품 및 음료에 사용될 수 있다.

용어 "과자류"는 비제한적으로, 츄잉검(설탕 함유검, 무설탕검, 기능성 검 및 풍선검 포함), 센터-필(center-fill) 과자, 초콜렛 및 다른 초콜렛 과자류, 약제용 과자류, 로젠지, 정제, 패스틸, 민트, 표준 민트, 파워 민트, 츄잉 캔디, 딱딱한 캔디, 보일드 캔디(boiled candy), 브레쓰 및 다른 구강 관리 필름 또는 스트립, 캔디 케인, 막대 사탕, 검, 젤리, 퍼지, 카라멜, 딱딱한 및 부드러운 패닝된 제품, 토피, 태피, 감초 사탕, 젤라틴 사탕, 작은 젤리 과자, 젤리빈, 누가, 퐁당, 또는 이들 중 하나 이상의 조합물, 또는 이들 중 하나 이상이 혼입된 먹을 수 있는 조성물을 포함한다.

과자류 조성물은 당업자에게 공지된 표준 기술 및 장치를 사용하는 통상적으로 딱딱하거나 부드러운 과자류 형태로 혼입될 수 있다. 또한, 과자류 조성물은 센터 필링되고/되거나, 딱딱하거나, 부드럽게 코팅되거나 미립자 코팅될 수 있다.

용어 "빵류"는 비제한적으로, 알파호르(alfajore), 빵, 패킹된/시판 빵, 패킹되지 않은/수제 빵, 패스트리, 케익, 패킹된/시판 케익, 패킹되지 않은/수제 케익, 쿠키, 초콜렛 코팅된 비스킷, 샌드위치 비스킷, 필링된 비스킷, 향긋한 비스킷 및 크래커, 빵 대체물을 포함한다.

용어 "단과자류"는 비제한적으로, 아침식사용 시리얼, 인스턴트("rte") 시리얼, 가족 아침식사용 시리얼, 플레이크, 뮤즐리, 다른 인스턴트 시리얼, 어린이 아침식사용 시리얼 및 뜨거운 시리얼을 포함한다.

용어 "유제품"은 비제한적으로, 아이스크림, 임펄스 아이스크림, 단일 분획 유제품 아이스크림, 단일 분획 워터 아이스크림, 멀티팩 유제품 아이스크림, 멀티팩 워터 아이스크림, 테이크-홈(take-home) 아이스크림, 테이크-홈 유제품 아이스크림, 아이스크림 디저트, 벌크 아이스크림, 테이크-홈 워터 아이스크림, 프로즌 요거트, 수제 아이스크림, 유제품, 우유, 신선하고/저온살균된 우유, 지방을 제거하지 않은 신선하고/저온살균된 우유, 지방분을 일부 제거한 신선하고/저온살균된 우유, 장기간/uht 우유, 지방을 제거하기 않은 장기간/uht 우유, 지방분을 일부 제거한 장기간/uht 우유, 무지방 장기간/uht 우유, 염소 우유, 연유/무가당 연유, 플레인 연유/무가당 연유, 향미되고 기능성인 다른 연유, 향미된 우유 드링크, 유제품만 향미된 우유 드링크, 과일 주스가 포함된 향미된 우유 드링크, 두유, 신 우유 드링크, 발효된 유제품 드링크, 커피 화이트너, 분말 우유, 향미된 분말 우유 드링크, 크림, 요거트, 플레인/자연 요거트, 향미된 요거트, 과일 함유 요거트, 유산균 요거트, 마시는 요거트, 규칙적으로 마시는 요거트, 유산균 마시는 요거트, 냉장이고 상온에서 오래 상하지 않는 디저트, 유제품-계열 디저트 및 두유-계열 디저트를 포함한다.

다른 음식은 비제한적으로, 냉장 스낵, 달고 향긋한 스낵, 과일 스낵, 칩/크리스프, 압출 스낵, 토르티야/옥수수 칩, 팝콘, 프레첼, 너트, 다른 달고 향긋한 스낵, 스낵바, 그래놀라바, 아침식사대용 바, 에너지 바, 과일 바, 다른 스낵바, 식사 대용 제품, 슬리밍 제품, 회복 드링크, 식사용 식품, 캔처리된 식사용 식품, 냉동 식사용 식품, 건조 식사용 식품, 냉장 식사용 식품, 디너 믹스, 냉동 피자, 냉장 피자, 수프, 캔처리된 수프, 건조된 수프, 인스턴트 수프, 냉장 수프, uht 수프, 냉동 수프, 파스타, 캔처리된 파스타, 건조 파스타, 냉장/신선한 파스타, 누들, 플레인 누들, 인스턴트 누들, 컵/보울 인스턴트 누들, 파우치 인스턴트 누들, 냉장 누들, 스낵 누들, 건조 음식, 디저트 믹스, 소스, 드레싱 및 조미료, 허브 및 스파이스, 스프레드, 잼 및 보존제, 꿀, 초콜렛 스프레드, 너트-계열 스프레드, 및 효모-계열 스프레드를 포함한다.

본원에 사용된 용어 "음료"는 하기를 포함하는 임의의 음용가능한 액체 또는 반액체를 의미한다:

향미 워터, 소프트 드링크, 과일 드링크, 커피-계열 드링크, 차-계열 드링크, 주스-계열 드링크(과일 및 야채 포함), 우유-계열 드링크, 겔 드링크, 탄산 또는 비탄산 드링크, 파우더 드링크, 알콜 또는 비알콜 드링크.

상기 언급된 제품의 제조에서, 이러한 제품에서 발견된 모든 또는 임의의 표준 성분이 당업계에 인식된 양으로 사용될 수 있다. 이러한 성분의 예는, (비제한적으로) 용매 및 공용매; 계면 활성제 및 유화제; 점도 및 유동 개질제; 증점제 및 겔화제; 보존 물질; 색소, 염료 및 착색 물질; 증량제, 충전제 및 보강제; 열 및 빛의 해로운 효과에 대한 안정화제, 벌크화제, 향미제 및 향미-증강제, 온난제, 구강 청정제, 구강 보습제, 착색제, 산미제, 완충제 및 항산화제를 포함한다.

특히 츄잉검 조성물에서, 수불용성 검 베이스 분획, 수용성 벌크 분획 및 다양한 첨가제 이외에 적합한 성분을 포함한다. 수용성 분획은 감미제, 벌크화제, 유연제 및/또는 가소화제, 왁스, 유화제, 증점제, 향미-증강제, 온난제, 구강 청정제, 구강 보습제, 산미제, 착색제, 완충제, 항산화제, 기능성 식품, 약제 및 목적하는 속성을 제공하는 다른 통상적인 츄잉검을 포함할 수 있다. 또한, 당업자에게 공지된 다른 통상적인 츄잉검 첨가제는 수용성 벌크 분획에서 사용될 수 있다.

유연제 및 가소화제가 사용되어 다양한 바람직한 질감 및 점조도 특성을 제공할 수 있다. 적합한 가소화제 및 유연제는 라놀린, 팔미트산, 올레산, 스테아르산, 스테아르산 나트륨, 스테아르산 칼륨, 글리세릴 트라이아세테이트, 글리세릴 레시틴, 모노스테아르산 글리세릴, 모노스테아르산 프로필렌 글리콜, 아세틸화된 모노글리세라이드, 글리세린, 및 이들 중 하나 이상을 포함하는 조합물을 포함할 수 있다. 이러한 유연제 및 가소화제의 저분자량 때문에, 검 베이스의 기본 구조를 통과시킬 수 있고, 이를 가소화 및 낮은 점도로 만들 수 있다.

왁스는 검 베이스에 사용되어 탄성중합체를 유연하게 만들고 검 베이스의 탄성을 개선하여 다양한 목적하는 질감 및 점조도 특성을 수득하도록 할 수 있다. 적합한 왁스는 천연 및 합성 왁스, 수소화된 식물유, 석유 왁스, 예컨대 폴리우레탄 왁스, 폴리에틸렌 왁스, 파라핀 왁스, 미정질 왁스, 지방 왁스, 모노스테아르산 소르비탄, 수지, 및 프로필렌 글리콜을 포함할 수 있다. 저용융 왁스가 검 조성물에 사용될 수 있다. 이러한 왁스는 전형적으로 약 60℃ 미만, 특히 약 45 내지 약 55℃의 용융점을 갖는다. 또한, 고용융 왁스는 검 베이스에 사용될 수 있다. 이러한 고용융 왁스는 밀랍, 식물성 왁스, 칸데릴라 왁스, 카마우바 왁스, 대부분의 석유 왁스 등, 및 이들의 조합물을 포함한다.

적합한 유화제는 증류된 모노글리세라이드, 모노 및 다이글리세라이드의 아세트산 에스터, 모노 및 다이글리세라이드의 시트르산 에스터, 모노 및 다이글리세라이드의 젖산 에스터, 모노 및 다이글리세라이드, 지방산의 폴리글리세롤 에스터, 세테아레쓰-20, 폴리글리세롤 폴리리시놀리에이트, 지방산의 프로필렌 글리콜 에스터, 폴리글리세릴 라우레이트, 글리세릴 코코에이트, 아라비아 검, 아카시아 검, 모노스테아르산 소르비탄, 트라이스테아르산 소르비탄, 소르비탄 모노라우레이트, 소르비탄 모노올리에이트, 나트륨 스테아로일 락틸레이트, 칼슘 스테아로일 락틸레이트, 모노- 및 다이글리세라이드의 다이아세틸 타르타르산 에스터, 글리세릴 트라이카프릴레이트-카프레이트/중쇄 트라이글리세라이드, 글리세릴 다이올리에이트, 글리세릴 올리에이트, 지방산의 글리세릴 락토 에스터, 글리세릴 락토 팔미테이트, 스테아르산 글리세릴, 글리세릴 라우레이트, 글리세릴 다이라우레이트, 글리세릴 모노리시놀리에이트, 모노스테아르산 트라이글리세릴, 다이스테아르산 헥사글리세릴, 모노스테아르산 데카글리세릴, 데카글리세릴 다이팔미테이트, 데카글리세릴 모노올리에이트, 폴리글리세릴 10 헥사올리에이트, 중쇄 트라이글리세라이드, 카프릴릭/카프릭 트라이글리세라이드, 모노스테아르산 프로필렌 글리콜, 폴리소르베이트 20, 폴리소르베이트 40, 폴리소르베이트 60, 폴리소르베이트 80, 폴리소르베이트 65, 다이스테아르산 헥실글리세릴, 모노스테아르산 트라이글리세릴, 트윈, 스팬, 스테아로일 락틸레이트, 칼슘 스테아로일-2-락틸레이트, 나트륨 스테아로일-2-락틸레이트 레시틴, 인지질 암모늄, 지방산의 수크로오스 에스터, 수크로글리세라이드, 지방산의 프로판-1,2-다이올 에스터, 및 상기 물질들 중 하나 이상을 포함한 조합물을 포함한다.

적합한 증점제는 셀룰로오스 에터(예컨대, 하이드록시에틸 셀룰로오스, 하이드록시프로필메틸 셀룰로오스, 또는 하이드록시프로필 셀룰로오스), 메틸셀룰로오스, 카복시메틸셀룰로오스, 및 이들의 조합물을 포함한다. 증점제로서 유용한 추가 중합체는 카보머, 폴리비닐 피롤리돈, 폴리비닐 알콜, 알긴산 나트륨, 폴리에틸렌 글리콜, 천연 검, 예컨대 잔탄 검, 트래가칸타, 구아 검, 아카시아 검, 아라비아 검, 수-분산가능한 폴리아크릴레이트, 예컨대 폴리아크릴산, 메틸 메타크릴레이트 공중합체, 및 카복시비닐 공중합체를 포함한다.

츄잉검 조성물은 본원에 기재된 바와 같은 벌크화제 및 충전제, 기능성 식품, 약제 및 향미제를 추가로 함유할 수 있다.

츄잉검 조성물은 코팅되거나 압착될 수 있고, 슬랩(slab), 막대, 펠렛, 정육면체, 사다리꼴, 직사각형 또는 볼의 형태일 수 있다. 검 조성물의 상이한 형태의 조성물은 유사하지만 성분의 비율에 따라 달라질 수 있다. 센터-필링된 검은 또 다른 일반적 검 형태이고, 센터-필은 전형적으로 수성 액체 또는 겔이며, 이는 가공 중에 검의 중심에 주입된다. 또한, 센터-필링된 검은 임의적으로 코팅될 수 있고, 다양한 형태, 예컨대 막대 사탕 형태로 제조될 수 있다.

이제, 본 발명을 예시하기 위해 사용된 일련의 실시예가 하기에 제시된다.

실시예 1

하기 3개의 향미제를, 희석제로서 프로필렌 글리콜을 사용하여 제조하여 100% 이하의 향미제를 수득하였다:

향미제를 1%에서 표준 실리카 치약 베이스에 각각 혼입하였다:

모든 3개의 치약을 코딩하고, 37명의 순수한 지원자에게 분배하였다. 지원자에게 30초 동안 양치질을 요청하고, 각각의 6회 지점(0분, 5분, 10분, 20분, 30분 및 60분)에서 각각의 치약(0 내지 10 범위)의 쿨링감, 얼얼함 및 청량감에 대한 점수를 매겼다. 60분의 말미에, 또한 지원자들의 전체 선호도 점수(0 내지 10 범위)를 매길 것을 요청하였다. 결과가 도 1 내지 4에 도시되어 있다.

첨가된 멘톨(10%) 및 에버쿨 190(5%)을 함유한 향미제 B의 쿨링감, 얼얼함 및 청량감에 대하여 점수를 매겼고, 가장 선호되었다.

10분 후에 첨가된 멘톨(10%) 및 에버쿨 180(2%)을 함유한 향미제 C가 향미제 A보다 좋은 점수를 받았고, 60분에서 가장 좋은 점수를 받았다. 이는 향미제 A와 유사한 전체 선호도를 가졌다.

낮은 수준의 에버쿨 190 또는 에버쿨 180은 치약 향미제에서 높은 수준의 멘톨로 대체할 수 있고, 우수한 감각 이익을 여전히 제공할 수 있고, 높은 수준의 멘톨을 포함한 향미제보다 선호될 수 있다.

실시예 2

74% 및 63%가 첨가된 멘톨 각각을 함유하는 2개의 소비자 허용가능한 향미제에서, 첨가된 멘톨을 제거하고, 이를 에버쿨 190, 또는 에버쿨 190 및 에버쿨 180으로 대체하였다:

개질된 향미제가 보다 낮고 압축된 수준으로 투여되도록, 하기 방법에 따라, 향미제를 전형적인 실리카 치약에 투여하였다:

2 세트의 샘플을 코딩하고, 16명의 순수한 지원자에게 분배하고, 이들에게 30초 동안 양치질을 요청하고, 0분, 5분, 10분, 20분, 30분 및 60분에서 각각의 치약의 쿨링감, 얼얼함 및 청량감에 대해 점수(0 내지 10 범위)를 매겼다. 또한 각각의 향미제에 대해 전체 선호도 점수(0 내지 10 범위)를 매길 것을 요청하였다. 결과가 도 5 내지 8에 도시되어 있다.

이러한 연구로부터, 에버쿨 190/180 조합을 포함한, 개질된 향미제 2가 전체적으로 많이 선호되었고, 5분 후에 가장 우수한 쿨링감, 가장 우수하게 지속되는 청량감 및 얼얼함을 부여한다고 결론지었다.

Claims (15)

1. 멘톨, 및
   N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드 및 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드의 혼합물로 이루어진 멘탄 카복사마이드
   를 포함하는 쿨링제의 혼합물을 포함하는 향미제 조성물로서, 상기 멘톨의 양이 총 향미제 조성물의 5 내지 30 중량%이고, 상기 멘탄 카복사마이드의 총량이 0.1 내지 10 중량%인, 향미제 조성물.
2. 삭제
3. 제 1 항에 있어서,
   향미제 조성물 중의 멘탄 카복사마이드의 총량이 0.5 내지 8 중량%인, 향미제 조성물.
4. 삭제
5. 삭제
6. 삭제
7. 삭제
8. 삭제
9. 제 1 항에 있어서,
   멘탄 카복사마이드가 N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드 및 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드의 혼합물로 이루어지고, 상기 혼합물이 향미제 조성물의 1 내지 9 중량%로 제공되는, 향미제 조성물.
10. 제 1 항에 있어서,
    N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드 및 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드의 혼합물이 1:100 내지 30:1의 비율로 제공되는, 향미제 조성물.
11. 제 10 항에 있어서,
    N-(4-시아노메틸페닐) p-멘탄카복사마이드 및 2-이소프로필-5-메틸-N-(2-(피리딘-4-일)에틸)사이클로헥산카복사마이드의 혼합물이 1:15 내지 4:1의 비율로 제공되는, 향미제 조성물.
12. 제 1 항, 제 3 항 및 제 9 항 내지 제 11 항 중 어느 한 항에 따른 향미제 조성물을 포함하는 소비 제품 조성물.
13. 제 12 항에 있어서,
    구강 관리 용품인, 소비 제품 조성물.
14. 제 1 항, 제 3 항 및 제 9 항 내지 제 11 항 중 어느 한 항에 정의된 멘톨 및 멘탄 카복사마이드의 혼합물을 향미제 조성물에 첨가하는 단계를 포함하는, 상기 향미제 조성물에 사용된 멘톨의 양을 압축하는 방법.
15. 제 1 항, 제 3 항 및 제 9 항 내지 제 11 항 중 어느 한 항에 정의된 멘톨 및 멘탄 카복사마이드의 혼합물을 향미제 조성물에 첨가하는 단계를 포함하는, 상기 향미제 조성물에 사용된 쿨링제의 양을 압축하는 방법.

Images