MX2023001575A - Metodos y sistemas para el procesamiento de un producto proteico de alta concentracion a partir de un microcultivo y composiciones del mismo. - Google Patents

Abstract

La presente descripción se refiere, de conformidad con ciertas modalidades, a métodos y sistemas para el procesamiento de un producto proteico de alta concentración a partir de un microcultivo (por ejemplo, especies acuáticas, Lemna) y composiciones del mismo. De acuerdo con ciertas modalidades, la presenta descripción se refiere a un método de procesamiento de una biomasa que comprende un microcultivo (por ejemplo, Lemna), en donde el método puede incluir: blanqueo de una primera porción de la biomasa en una solución de blanqueo para formar un concentrado de proteína húmedo; separar el primer concentrado de proteína húmedo desde una solución separada (por ejemplo, utilizando una prensa de tornillo, empleando una criba vibratoria); y secar el primer concentrado de proteína húmedo para formar al menos una de una primera hojuela de concentrado y un primer gránulo de concentrado de proteína. En ciertas modalidades en al menos uno de la primera hojuela de concentrado de proteína y el primer gránulo de concentrado de proteína puede comprender por lo menos 45% de proteína y un valor del Puntaje de Aminoácidos Corregido por Digestibilidad Proteica (PDCASS, por sus siglas en inglés) de por lo menos 0.88. En ciertas modalidades, la presente descripción se refiere a productos proteicos y composiciones derivadas a partir de un microcultivo (por ejemplo, derivado a partir de Lemna).