MD626Z - Способ производства игристого вина - Google Patents

Способ производства игристого вина

Info

Publication number
MD626Z
MD626Z MDS20120133A MDS20120133A MD626Z MD 626 Z MD626 Z MD 626Z MD S20120133 A MDS20120133 A MD S20120133A MD S20120133 A MDS20120133 A MD S20120133A MD 626 Z MD626 Z MD 626Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
fermentation
wine
production
grape
sugars
Prior art date
Application number
MDS20120133A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Иван ПРИДА
Антонина ЯЛОВАЯ
Валентин БОДЮЛ
Валериу ЦЫРА
Василе ЛУКА
Original Assignee
Иван ПРИДА
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван ПРИДА filed Critical Иван ПРИДА
Priority to MDS20120133A priority Critical patent/MD626Z/ru
Publication of MD626Y publication Critical patent/MD626Y/mo
Publication of MD626Z publication Critical patent/MD626Z/ru

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства игристого вина.Способ, согласно изобретению, включает приготовление бродильной смеси из обработанного виноматериала, разводки дрожжей, сахарного сиропа и виноградного сусла, вторичное брожение, остановку вторичного брожения, опционально кондиционирование полученного вина, отдых и его изобарический розлив. При этом, приготовление бродильной смеси и вторичное брожение осуществляются в два этапа, на первом этапе в виноматериал вносится сахарный сироп в количестве необходимом для достижения содержания сахаров 4…8 г/дм3 и сбраживаются 2…6 г/дм3 сахаров, а на втором этапе вносится виноградное сусло в количестве необходимом для достижения содержания сахаров не менее 20 г/дм3 с последующим сбраживанием 14…18 г/дм3 сахаров.
MDS20120133A 2012-09-28 2012-09-28 Способ производства игристого вина MD626Z (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20120133A MD626Z (ru) 2012-09-28 2012-09-28 Способ производства игристого вина

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20120133A MD626Z (ru) 2012-09-28 2012-09-28 Способ производства игристого вина

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD626Y MD626Y (en) 2013-04-30
MD626Z true MD626Z (ru) 2013-11-30

Family

ID=48227615

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20120133A MD626Z (ru) 2012-09-28 2012-09-28 Способ производства игристого вина

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD626Z (ru)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1509G2 (ru) * 1999-08-18 2001-01-31 Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" Способ производства игристых вин
MD2308C2 (ru) * 2001-03-01 2004-05-31 Николае БОГАТЫЙ Способ производства игристого натурального вина
MD3254C2 (ru) * 2006-05-23 2007-09-30 Ванда Иван БОТНАРЬ Способ производства натурального игристого вина
MD3813C2 (ru) * 2008-03-18 2009-08-31 Михай МАЧУКА Способ производства игристого вина
MD4064C1 (ru) * 2010-02-17 2011-03-31 Иван ПРИДА Способ производства игристых вин
  • 2012

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1509G2 (ru) * 1999-08-18 2001-01-31 Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" Способ производства игристых вин
MD2308C2 (ru) * 2001-03-01 2004-05-31 Николае БОГАТЫЙ Способ производства игристого натурального вина
MD3254C2 (ru) * 2006-05-23 2007-09-30 Ванда Иван БОТНАРЬ Способ производства натурального игристого вина
EA012341B1 (ru) * 2006-05-23 2009-10-30 Ванда Ивановна Ботнарь Способ производства натуральных игристых вин
MD3813C2 (ru) * 2008-03-18 2009-08-31 Михай МАЧУКА Способ производства игристого вина
MD4064C1 (ru) * 2010-02-17 2011-03-31 Иван ПРИДА Способ производства игристых вин

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Reguli generale privind fabricarea produselor vinicole. Reguli generale privind fabricarea vinurilor de struguri speciale efervescente spumante, RG MD 67-40582515-08:2010. Culegere sub redacţia Taran N., Print-caro, p. 378-408 *
Авакянц С.П. Игристые вина. Современная технология. Москва, Агропромиздат, 1986, с. 136-137 *
Авакянц С.П. Игристые вина. Современная технология. Москва, Агропромиздат, 1986, с. 218-227 *
Асти спуманте. Энциклопедия виноградарства. Кишинев, Главная редакция Молдавской Советской Энициклопедии, 1986, т.1, с. 121 *

Also Published As

Publication number Publication date
MD626Y (en) 2013-04-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2012012522A (es) Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas.
MD588Y (en) Process for producing red wine
MD814Y (ru) Способ производства кваса
MX2017015364A (es) Levadura comprimida para inoculacion directa de un substrato de fruta o vegetal.
MD809Z (ru) Способ производства красного вина
MX2016009766A (es) Proceso para hacer etanol por fermentacion.
MD626Z (ru) Способ производства игристого вина
WO2014097313A3 (en) A process for production of an alcoholic beverage from cashew apple and raisins and the alcoholic beverage produced thereof
MD750Z (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием
MD1024Z (ru) Способ производства красного вина
MD587Z (ru) Способ производства ликерного красного вина
MD4225C1 (ru) Штамм дрожей Saccharomyces cerevisiae для производства игристых белых вин
MD969Z (ru) Способ производства белого вина
MD4210C1 (ru) Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства сухих белых вин
MD4203B1 (en) Strain of yeast Saccharomyces cerevisiae for the production of white dry wines
MD1697Z (ru) Способ производства игристого вина в акратофорах
UA78577U (ru) Способ обработки мезги при производстве виноградных виноматериалов
MD4428C1 (ru) Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина
MD763Z (ru) Способ стабилизации игристых вин (варианты)
MD4224C1 (ru) Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae для производства белых ароматических сухих вин
UA45518U (ru) Способ производства вина игристого красного выдержанного "крымское игристое"
MD4078C1 (ru) Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью
MD1051Y (ru) Способ производства элитарного красного вина
UA78932U (en) Method for production of sherrizated wine materials
UA65093U (ru) Способ производства ординарного выдержанного белого вина типа портвейн

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4Y Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees