MD626Z - Способ производства игристого вина - Google Patents
Способ производства игристого винаInfo
- Publication number
- MD626Z MD626Z MDS20120133A MDS20120133A MD626Z MD 626 Z MD626 Z MD 626Z MD S20120133 A MDS20120133 A MD S20120133A MD S20120133 A MDS20120133 A MD S20120133A MD 626 Z MD626 Z MD 626Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- fermentation
- wine
- production
- grape
- sugars
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства игристого вина.Способ, согласно изобретению, включает приготовление бродильной смеси из обработанного виноматериала, разводки дрожжей, сахарного сиропа и виноградного сусла, вторичное брожение, остановку вторичного брожения, опционально кондиционирование полученного вина, отдых и его изобарический розлив. При этом, приготовление бродильной смеси и вторичное брожение осуществляются в два этапа, на первом этапе в виноматериал вносится сахарный сироп в количестве необходимом для достижения содержания сахаров 4…8 г/дм3 и сбраживаются 2…6 г/дм3 сахаров, а на втором этапе вносится виноградное сусло в количестве необходимом для достижения содержания сахаров не менее 20 г/дм3 с последующим сбраживанием 14…18 г/дм3 сахаров.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDS20120133A MD626Z (ru) | 2012-09-28 | 2012-09-28 | Способ производства игристого вина |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDS20120133A MD626Z (ru) | 2012-09-28 | 2012-09-28 | Способ производства игристого вина |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
MD626Y MD626Y (en) | 2013-04-30 |
MD626Z true MD626Z (ru) | 2013-11-30 |
Family
ID=48227615
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
MDS20120133A MD626Z (ru) | 2012-09-28 | 2012-09-28 | Способ производства игристого вина |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
MD (1) | MD626Z (ru) |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD1509G2 (ru) * | 1999-08-18 | 2001-01-31 | Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" | Способ производства игристых вин |
MD2308C2 (ru) * | 2001-03-01 | 2004-05-31 | Николае БОГАТЫЙ | Способ производства игристого натурального вина |
MD3254C2 (ru) * | 2006-05-23 | 2007-09-30 | Ванда Иван БОТНАРЬ | Способ производства натурального игристого вина |
MD3813C2 (ru) * | 2008-03-18 | 2009-08-31 | Михай МАЧУКА | Способ производства игристого вина |
MD4064C1 (ru) * | 2010-02-17 | 2011-03-31 | Иван ПРИДА | Способ производства игристых вин |
-
2012
- 2012-09-28 MD MDS20120133A patent/MD626Z/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD1509G2 (ru) * | 1999-08-18 | 2001-01-31 | Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" | Способ производства игристых вин |
MD2308C2 (ru) * | 2001-03-01 | 2004-05-31 | Николае БОГАТЫЙ | Способ производства игристого натурального вина |
MD3254C2 (ru) * | 2006-05-23 | 2007-09-30 | Ванда Иван БОТНАРЬ | Способ производства натурального игристого вина |
EA012341B1 (ru) * | 2006-05-23 | 2009-10-30 | Ванда Ивановна Ботнарь | Способ производства натуральных игристых вин |
MD3813C2 (ru) * | 2008-03-18 | 2009-08-31 | Михай МАЧУКА | Способ производства игристого вина |
MD4064C1 (ru) * | 2010-02-17 | 2011-03-31 | Иван ПРИДА | Способ производства игристых вин |
Non-Patent Citations (4)
Title |
---|
Reguli generale privind fabricarea produselor vinicole. Reguli generale privind fabricarea vinurilor de struguri speciale efervescente spumante, RG MD 67-40582515-08:2010. Culegere sub redacţia Taran N., Print-caro, p. 378-408 * |
Авакянц С.П. Игристые вина. Современная технология. Москва, Агропромиздат, 1986, с. 136-137 * |
Авакянц С.П. Игристые вина. Современная технология. Москва, Агропромиздат, 1986, с. 218-227 * |
Асти спуманте. Энциклопедия виноградарства. Кишинев, Главная редакция Молдавской Советской Энициклопедии, 1986, т.1, с. 121 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
MD626Y (en) | 2013-04-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
MX2012012522A (es) | Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas. | |
MD588Y (en) | Process for producing red wine | |
MD814Y (ru) | Способ производства кваса | |
MX2017015364A (es) | Levadura comprimida para inoculacion directa de un substrato de fruta o vegetal. | |
MD809Z (ru) | Способ производства красного вина | |
MX2016009766A (es) | Proceso para hacer etanol por fermentacion. | |
MD626Z (ru) | Способ производства игристого вина | |
WO2014097313A3 (en) | A process for production of an alcoholic beverage from cashew apple and raisins and the alcoholic beverage produced thereof | |
MD750Z (ru) | Способ производства экстрактивного виноградного сусла предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием | |
MD1024Z (ru) | Способ производства красного вина | |
MD587Z (ru) | Способ производства ликерного красного вина | |
MD4225C1 (ru) | Штамм дрожей Saccharomyces cerevisiae для производства игристых белых вин | |
MD969Z (ru) | Способ производства белого вина | |
MD4210C1 (ru) | Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства сухих белых вин | |
MD4203B1 (en) | Strain of yeast Saccharomyces cerevisiae for the production of white dry wines | |
MD1697Z (ru) | Способ производства игристого вина в акратофорах | |
UA78577U (ru) | Способ обработки мезги при производстве виноградных виноматериалов | |
MD4428C1 (ru) | Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина | |
MD763Z (ru) | Способ стабилизации игристых вин (варианты) | |
MD4224C1 (ru) | Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae для производства белых ароматических сухих вин | |
UA45518U (ru) | Способ производства вина игристого красного выдержанного "крымское игристое" | |
MD4078C1 (ru) | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью | |
MD1051Y (ru) | Способ производства элитарного красного вина | |
UA78932U (en) | Method for production of sherrizated wine materials | |
UA65093U (ru) | Способ производства ординарного выдержанного белого вина типа портвейн |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FG9Y | Short term patent issued | ||
KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
MM4Y | Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees |