MD433Z - Способ получения сушеных подслащенных косточковых фруктов - Google Patents
Способ получения сушеных подслащенных косточковых фруктов Download PDFInfo
- Publication number
- MD433Z MD433Z MDS20110038A MDS20110038A MD433Z MD 433 Z MD433 Z MD 433Z MD S20110038 A MDS20110038 A MD S20110038A MD S20110038 A MDS20110038 A MD S20110038A MD 433 Z MD433 Z MD 433Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- fruits
- solution
- stone fruits
- dried stone
- temperature
- Prior art date
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title abstract 7
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 239000004575 stone Substances 0.000 title abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 abstract 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 abstract 1
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 abstract 1
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу получения сушеных подслащенных косточковых фруктов.Способ, согласно изобретению, включает предварительную подготовку фруктов, удаление несъедобных частей, заливку фруктов раствором с температурой 25…85°С содержащим, в масс. %: сахара 45,0…75,0, сорбат калия 0,07…0,23, сернистые вещества в расчете на SO2 0,03…0,17, органическую кислоту 0,1 …1,0, взятом в количестве необходимом для достижения рН 3,0…3,5, выдержку фруктов в растворе до выравнивания содержания растворимых сухих веществ в фруктах и растворе, отделение фруктов и их сушку при температуре 45…65°С до влажности 14…32%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20110038A MD433Z (ru) | 2011-02-24 | 2011-02-24 | Способ получения сушеных подслащенных косточковых фруктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20110038A MD433Z (ru) | 2011-02-24 | 2011-02-24 | Способ получения сушеных подслащенных косточковых фруктов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD433Y MD433Y (en) | 2011-11-30 |
| MD433Z true MD433Z (ru) | 2012-06-30 |
Family
ID=45815312
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20110038A MD433Z (ru) | 2011-02-24 | 2011-02-24 | Способ получения сушеных подслащенных косточковых фруктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD433Z (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD938Z (ru) * | 2014-10-10 | 2016-03-31 | Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" | Способ получения вишни и чирешни сушеной подслащенной |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD192C2 (ru) * | 1981-06-25 | 1995-11-30 | Научно-Исследовательский Конструкторско-Технологический Институт Пищевой Промышленности Республики Молдова | Способ приготовления сухофруктов |
| MD386G2 (ru) * | 1994-11-11 | 1996-09-30 | Валерий РУДЕНКО | Устройство для ремюажа шампанских вин |
| RU2201088C1 (ru) * | 2001-10-02 | 2003-03-27 | Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства РАСХН | Способ производства цукатов из косточковых плодов |
| RU2207010C1 (ru) * | 2001-10-02 | 2003-06-27 | Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства РАСХН | Способ производства цукатов из косточковых плодов |
| MD3180C2 (ru) * | 2005-07-05 | 2007-06-30 | Институт Развития Интеллектуальной Собственности | Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов косточковых (варианты) |
-
2011
- 2011-02-24 MD MDS20110038A patent/MD433Z/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD192C2 (ru) * | 1981-06-25 | 1995-11-30 | Научно-Исследовательский Конструкторско-Технологический Институт Пищевой Промышленности Республики Молдова | Способ приготовления сухофруктов |
| MD386G2 (ru) * | 1994-11-11 | 1996-09-30 | Валерий РУДЕНКО | Устройство для ремюажа шампанских вин |
| RU2201088C1 (ru) * | 2001-10-02 | 2003-03-27 | Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства РАСХН | Способ производства цукатов из косточковых плодов |
| RU2207010C1 (ru) * | 2001-10-02 | 2003-06-27 | Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства РАСХН | Способ производства цукатов из косточковых плодов |
| MD3180C2 (ru) * | 2005-07-05 | 2007-06-30 | Институт Развития Интеллектуальной Собственности | Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов косточковых (варианты) |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD433Y (en) | 2011-11-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12014502092A1 (en) | Stabilizing composition for biological materials | |
| UA106850C2 (ru) | Способ получения листа для изделия для курения, содержащего ароматизатор, лист для изделия для курения, содержащего ароматизатор, полученный данным способом, и изделие для курения, содержащее его | |
| MX2018010051A (es) | Concentracion por congelamiento de jugo de raiz o de tuberculo. | |
| EA201490896A1 (ru) | Способ извлечения бетаина из патоки | |
| WO2008012424A3 (fr) | Produit alimentaire gélifié et procédé de fabrication d'un tel produit | |
| MD433Y (en) | Process for producing sweetened dried stone fruits | |
| MY186730A (en) | A method for producing aerobic-type single cell protein using the autolysis process | |
| MX2023014483A (es) | Productos alimenicios bajos en azucar con alto ontenido de fibra. | |
| MD607Y (en) | Thermostable filling for bakery and confectionery products | |
| MD821Y (ru) | Метод оценки термостабильности начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий | |
| WO2012150611A8 (en) | Process for refining pith obtained from coconut husk | |
| MD938Y (ru) | Способ получения вишни и чирешни сушеной подслащенной | |
| MY157070A (en) | Pectin from pitaya and method of prepration thereof | |
| UA108159C2 (ru) | Способ получения протеиносодержащего обогатителя полифункционального действия из зеленой массы растений | |
| TH134117A (th) | วิธีการสำหรับการทำอาหารสัตว์จากชีวมวลประเภทลิกโนเซลลูโลส | |
| Belalcazar et al. | Biorefinery of coffee pulp for the production of valuable pectins and polyphenols-Economic potential and results of technology development to date | |
| EA201390125A1 (ru) | Улучшенная сушка компонентов | |
| UA99305U (ru) | Способ получения искусственного меда | |
| Kovačević Ganić et al. | The influence of processing on phyico-chemical parameters, phenolics, antioxidant capacity and sensory attributes of elderberry (Sambucus nigra L.) fruit wine | |
| PL399303A1 (pl) | Sposób przygotowania nasion gorczycy, zwlaszcza do wytwarzania musztardy | |
| UA114377C2 (uk) | Спосіб отримання сушеного напівфабрикату функціонального призначення з картоплі | |
| Budić-Leto et al. | Effect of drying methods on volatile compounds and quality of sweet musts from Maraština cv. grapes | |
| TH127980A (th) | กรรมวิธีการผลิตซีรัมจระเข้ปริมาณมากและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีนี้ | |
| PL397408A1 (pl) | Sposób zrównowazonego przerobu ziarna kukurydzy | |
| UA78916U (ru) | Способ получения пищевого продукта из сахара |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |