MD192C2 - Способ приготовления сухофруктов - Google Patents
Способ приготовления сухофруктовInfo
- Publication number
- MD192C2 MD192C2 MD95-0190A MD950190A MD192C2 MD 192 C2 MD192 C2 MD 192C2 MD 950190 A MD950190 A MD 950190A MD 192 C2 MD192 C2 MD 192C2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- fruits
- fruit
- dry
- fabricating
- stages
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к плодоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для производства сушенных фруктов без косточек типа “кайса” (из слив, абрикосов, персиков, вишен, черешен и др.).Цель изобретения - снижение продолжительности сушки и повышение качества продукта. Цель достигается тем, что сушку проводят в две стадии первую из которых осуществляют при 50-85°С до влажности плодов 30-60%, а вторую - при 65-85°С, при этом удаление косточек проводят между стадиями.Изобретение позволяет получить продукт улучшенного качества. Плоды без косточек лучше хранятся, не увлажняются за счет распределения влаги между косточками и мякотью. В них полностью сохраняются наиболее ценные растворимые сухие вещества клеточного сока, которые теряются при вытекании сока во время удаления косточек из свежего сырья. Способ исключает необходимость установки дополнительного оборудования по доработке сушеных плодов, снижает общее время сушки на 10% и расходы на тонну готовой продукции электроэнергии - на 10%, дизельного топлива - на 15%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD95-0190A MD192C2 (ru) | 1981-06-25 | 1995-03-10 | Способ приготовления сухофруктов |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU813308544A SU978812A1 (ru) | 1981-06-25 | 1981-06-25 | Способ приготовлени сухофруктов |
| MD95-0190A MD192C2 (ru) | 1981-06-25 | 1995-03-10 | Способ приготовления сухофруктов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD192B1 MD192B1 (ro) | 1995-05-31 |
| MD192C2 true MD192C2 (ru) | 1995-11-30 |
Family
ID=26640649
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MD95-0190A MD192C2 (ru) | 1981-06-25 | 1995-03-10 | Способ приготовления сухофруктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD192C2 (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD2656C2 (ru) * | 2003-12-05 | 2005-09-30 | Галина ДИКУСАР | Способ сушки вишни |
| MD433Z (ru) * | 2011-02-24 | 2012-06-30 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Способ получения сушеных подслащенных косточковых фруктов |
| MD832Z (ru) * | 2014-03-18 | 2015-06-30 | Игорь ЧЕТУЛЯН | Способ производства сушеного пищевого продукта из овощей |
-
1995
- 1995-03-10 MD MD95-0190A patent/MD192C2/ru active IP Right Grant
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Кайса и курага из абрикосов без заводской обработки. ГОСТ 6878-73. * |
| Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей. М., "Госиздательство торговой литературы", М., 160, р. 86. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD2656C2 (ru) * | 2003-12-05 | 2005-09-30 | Галина ДИКУСАР | Способ сушки вишни |
| MD433Z (ru) * | 2011-02-24 | 2012-06-30 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Способ получения сушеных подслащенных косточковых фруктов |
| MD832Z (ru) * | 2014-03-18 | 2015-06-30 | Игорь ЧЕТУЛЯН | Способ производства сушеного пищевого продукта из овощей |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD192B1 (ro) | 1995-05-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPS56109546A (en) | Preparation of dried fruit chip | |
| US4045879A (en) | Process for treating oil containing vegetable raw materials | |
| GB1118670A (en) | Process of dehydrating food products | |
| GB1522232A (en) | Method for the removal of aflatoxin from cereals oil seeds and feedstuffs | |
| ES2000062A6 (es) | Procedimiento de preparacion de un producto alimenticio a base de proteinas vegetales | |
| MD192C2 (ru) | Способ приготовления сухофруктов | |
| ES8406169A1 (es) | Procedimiento de preparacion de verduras o frutas congeladas produciendo un volumen reducido de aguas residuales | |
| RU94037735A (ru) | Способ извлечения масла и белкового продукта из высокомасличного растительного материала | |
| MY132586A (en) | Hydrolysed cereals with added fruits or honey | |
| DE704162T1 (de) | Bei niedriger (Plus- und Minus-) Temperatur lagerfähiges pflanzliches Produkt und Verfahren zur Konservierung von frischen pflanzlichen Produkten | |
| US1886233A (en) | Treatment of dried fruits and raisins | |
| SU978812A1 (ru) | Способ приготовлени сухофруктов | |
| ATE13128T1 (de) | Verfahren zur herstellung von konzentriertem und gefrorenem kartoffelpueree. | |
| US2630123A (en) | Method for removing spines from cacti | |
| Kopelman et al. | Drum dried beet powder | |
| US1982944A (en) | Method for preparing spinach for canning | |
| GB823545A (en) | New process for extracting oil from cashew-nuts and apparatus for carrying this out | |
| JPS57189658A (en) | Treatment of vegetable and/or citrus fruit | |
| RU95101002A (ru) | Способ производства пива | |
| GB628768A (en) | Improvements relating to the peeling of fruit and vegetables | |
| SU72700A1 (ru) | Способ переработки двухстворчатых моллюсков дл получени витамина Д3 | |
| DE739770C (de) | Verfahren zur Vorbehandlung von fuer die Extraktion bestimmtem gerbstoffhaltigem pflanzlichem Gut | |
| US2040871A (en) | Process of drying tobacco for insecticidal purposes | |
| SU1055421A1 (ru) | Способ отделени древесной зелени от сучьев и ветвей | |
| SU58873A1 (ru) | Способ сушки дрожжей |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued | ||
| IF99 | Valid patent on 19990615 |
Free format text: EXPIRES: 20010624 |