Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Краснодарский политехнический институтfiledCriticalКраснодарский политехнический институт
Priority to SU3597254/13ApriorityCriticalpatent/SU1156285A1/ru
Application grantedgrantedCritical
Publication of SU1156285A1publicationCriticalpatent/SU1156285A1/ru
Способ подготовки зеленого горошка к консервированию путем мойки зерна, очистки от примесей, освобождения от воды, инспектирования термической обработки и хранения, отличающийся тем, что, с целью уменьшения потерь биологически активных веществ и снижения энергетических затрат, термическую обработку осуществляют путем сушки в две стадии, при этом на первой стадии сушку ведут при температуре 70 - 80С в течение 20 - 30 мин, а на второй стадии - при температуре 40 - 60С до конечной влажности зерна 14 - 20%.
SU3597254/13A1983-05-261983-05-26Способ подготовки зеленого горошка к консервированию
SU1156285A1
(ru)