MD3497G2 - Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză - Google Patents

Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză Download PDF

Info

Publication number
MD3497G2
MD3497G2 MDA20070197A MD20070197A MD3497G2 MD 3497 G2 MD3497 G2 MD 3497G2 MD A20070197 A MDA20070197 A MD A20070197A MD 20070197 A MD20070197 A MD 20070197A MD 3497 G2 MD3497 G2 MD 3497G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
sucrose
confiture
gem
obtaining
reduced content
Prior art date
Application number
MDA20070197A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Other versions
MD3497F1 (ro
Inventor
Елизавета САНДУЛАКИ
Даниела ПАЛАДИЙ
Диана ФЛОРЯ
Артур МАКАРЬ
Василе ТЭРЫЦЭ
Павел ТАТАРОВ
Original Assignee
Технический университет Молдовы
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Технический университет Молдовы filed Critical Технический университет Молдовы
Priority to MDA20070197A priority Critical patent/MD3497G2/ro
Publication of MD3497F1 publication Critical patent/MD3497F1/ro
Publication of MD3497G2 publication Critical patent/MD3497G2/ro

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la tehnologia de producere a gemului şi confiturei din fructe şi pomuşoare.Procedeul de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză include pregătirea materiei prime, deshidratarea parţială a materiei prime până la 16…22% de substanţe uscate solubile, adăugarea a 30…50 părţi de masă de zaharoză la 100 părţi de masă de materie primă deshidratată, precum şi a substanţelor de gelificare, amestecarea ingredientelor şi fierberea în condiţii de vid a amestecului obţinut.Rezultatul constă în obţinerea unui produs cu un conţinut redus de zaharoză, gust dulce plăcut şi indici de calitate stabili.
MDA20070197A 2007-07-11 2007-07-11 Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză MD3497G2 (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20070197A MD3497G2 (ro) 2007-07-11 2007-07-11 Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20070197A MD3497G2 (ro) 2007-07-11 2007-07-11 Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD3497F1 MD3497F1 (ro) 2008-02-29
MD3497G2 true MD3497G2 (ro) 2008-09-30

Family

ID=39156454

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20070197A MD3497G2 (ro) 2007-07-11 2007-07-11 Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD3497G2 (ro)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD114Z (ro) * 2009-04-13 2010-07-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Gem cu conţinut redus de zahăr
MD123Z (ro) * 2009-02-17 2010-11-30 Технический университет Молдовы Procedeu de obţinere a gemului şi confiturii din fructe şi pomuşoare cu gust programat
MD607Z (ro) * 2012-10-24 2013-10-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Umplutură termostabilă pentru produsele de panificaţie şi cofetărie

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3838366A1 (de) * 1988-11-11 1990-05-17 Manfred Oelsner Verfahren zur herstellung von konfitueren und marmeladen
MD1548G2 (ro) * 1999-12-10 2001-04-30 Павел ТАТАРОВ Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare
FR2845868A1 (fr) * 2002-10-18 2004-04-23 Sylviane Sellin Confiture hydroglucidique

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3838366A1 (de) * 1988-11-11 1990-05-17 Manfred Oelsner Verfahren zur herstellung von konfitueren und marmeladen
MD1548G2 (ro) * 1999-12-10 2001-04-30 Павел ТАТАРОВ Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare
FR2845868A1 (fr) * 2002-10-18 2004-04-23 Sylviane Sellin Confiture hydroglucidique

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
В.М., Иконникова З. В. Джемы лечебно-профилактического назначения. Москва, Пищевая промышленность, 2002, № 11, с.30-31 *
Позняковский В.М., Иконникова З. В. Джемы лечебно-профилактического назначения. Москва, Пищевая промышленность, 2002, № 11, с.30-31 *
Сборник технологических инструкций по производству консервов. Москва, Консервплодоовощ, 1992, том 2, часть I, с. 55-83 *
технологических инструкций по производству консервов. Москва, Консервплодоовощ, 1992, том 2, часть I, с. 55-83 *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD123Z (ro) * 2009-02-17 2010-11-30 Технический университет Молдовы Procedeu de obţinere a gemului şi confiturii din fructe şi pomuşoare cu gust programat
MD114Z (ro) * 2009-04-13 2010-07-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Gem cu conţinut redus de zahăr
MD607Z (ro) * 2012-10-24 2013-10-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Umplutură termostabilă pentru produsele de panificaţie şi cofetărie

Also Published As

Publication number Publication date
MD3497F1 (ro) 2008-02-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IL202231A (en) Autolysis yeast, a process for making it, and using the product obtained in this process in the flavor process reaction
MD3497G2 (ro) Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză
RU2443288C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2446724C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из табака (варианты)
RU2614027C2 (ru) Способ производства зефирной массы
RU2433763C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2399312C1 (ru) Способ получения ароматизированной поваренной соли
RU2370980C1 (ru) Способ производства цикорно-яблочно-черноплоднорябинового напитка
RU2432806C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2443297C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2431419C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
MD123Z (ro) Procedeu de obţinere a gemului şi confiturii din fructe şi pomuşoare cu gust programat
RU2430637C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2444959C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2443199C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2443300C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2435487C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2443172C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2399320C1 (ru) Биологически активная добавка к пище
RU2434543C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2433761C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2429758C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2460437C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из табака (варианты)
RU2443225C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2441557C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees