MD3497G2 - Способ получения джема и конфитюра с пониженным содержанием сахарозы - Google Patents

Способ получения джема и конфитюра с пониженным содержанием сахарозы

Info

Publication number
MD3497G2
MD3497G2 MDA20070197A MD20070197A MD3497G2 MD 3497 G2 MD3497 G2 MD 3497G2 MD A20070197 A MDA20070197 A MD A20070197A MD 20070197 A MD20070197 A MD 20070197A MD 3497 G2 MD3497 G2 MD 3497G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
sucrose
confiture
gem
obtaining
reduced content
Prior art date
Application number
MDA20070197A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD3497F1 (en
Inventor
Елизавета САНДУЛАКИ
Даниела ПАЛАДИЙ
Диана ФЛОРЯ
Артур МАКАРЬ
Василе ТЭРЫЦЭ
Павел ТАТАРОВ
Original Assignee
Технический университет Молдовы
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Технический университет Молдовы filed Critical Технический университет Молдовы
Priority to MDA20070197A priority Critical patent/MD3497G2/ru
Publication of MD3497F1 publication Critical patent/MD3497F1/xx
Publication of MD3497G2 publication Critical patent/MD3497G2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства джема и конфитюра из фруктов и ягод.Способ получения джема и конфитюра с пониженным содержанием сахарозы включает подготовку сырья, частичное обезвоживание сырья до 16…22% растворимых сухих веществ, добавление 30…50 массовых частей сахарозы к 100 массовым частям обезвоженного сырья, а также желирующих веществ, смешивание ингредиентов и кипячение под вакуумом полученной смеси.Результат состоит в получении продукта с пониженным содержанием сахарозы, приятным сладким вкусом и стабильными показателями качества.
MDA20070197A 2007-07-11 2007-07-11 Способ получения джема и конфитюра с пониженным содержанием сахарозы MD3497G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20070197A MD3497G2 (ru) 2007-07-11 2007-07-11 Способ получения джема и конфитюра с пониженным содержанием сахарозы

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20070197A MD3497G2 (ru) 2007-07-11 2007-07-11 Способ получения джема и конфитюра с пониженным содержанием сахарозы

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD3497F1 MD3497F1 (en) 2008-02-29
MD3497G2 true MD3497G2 (ru) 2008-09-30

Family

ID=39156454

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20070197A MD3497G2 (ru) 2007-07-11 2007-07-11 Способ получения джема и конфитюра с пониженным содержанием сахарозы

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD3497G2 (ru)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD114Z (ru) * 2009-04-13 2010-07-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Джем с пониженным содержанием сахара
MD123Z (ru) * 2009-02-17 2010-11-30 Технический университет Молдовы Способ получения джема и конфитюра из фруктов и ягод с программированным вкусом
MD607Z (ru) * 2012-10-24 2013-10-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Термостабильная начинка для хлебобулочных кондитерских изделий

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3838366A1 (de) * 1988-11-11 1990-05-17 Manfred Oelsner Verfahren zur herstellung von konfitueren und marmeladen
MD1548G2 (ru) * 1999-12-10 2001-04-30 Павел ТАТАРОВ Способ получения конфитюра из фруктов и ягод
FR2845868A1 (fr) * 2002-10-18 2004-04-23 Sylviane Sellin Confiture hydroglucidique

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3838366A1 (de) * 1988-11-11 1990-05-17 Manfred Oelsner Verfahren zur herstellung von konfitueren und marmeladen
MD1548G2 (ru) * 1999-12-10 2001-04-30 Павел ТАТАРОВ Способ получения конфитюра из фруктов и ягод
FR2845868A1 (fr) * 2002-10-18 2004-04-23 Sylviane Sellin Confiture hydroglucidique

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
В.М., Иконникова З. В. Джемы лечебно-профилактического назначения. Москва, Пищевая промышленность, 2002, № 11, с.30-31 *
Позняковский В.М., Иконникова З. В. Джемы лечебно-профилактического назначения. Москва, Пищевая промышленность, 2002, № 11, с.30-31 *
Сборник технологических инструкций по производству консервов. Москва, Консервплодоовощ, 1992, том 2, часть I, с. 55-83 *
технологических инструкций по производству консервов. Москва, Консервплодоовощ, 1992, том 2, часть I, с. 55-83 *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD123Z (ru) * 2009-02-17 2010-11-30 Технический университет Молдовы Способ получения джема и конфитюра из фруктов и ягод с программированным вкусом
MD114Z (ru) * 2009-04-13 2010-07-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Джем с пониженным содержанием сахара
MD607Z (ru) * 2012-10-24 2013-10-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Термостабильная начинка для хлебобулочных кондитерских изделий

Also Published As

Publication number Publication date
MD3497F1 (en) 2008-02-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IL202231A (en) Autolysis yeast, a process for making it, and using the product obtained in this process in the flavor process reaction
MD3497G2 (ru) Способ получения джема и конфитюра с пониженным содержанием сахарозы
RU2443288C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2446724C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из табака (варианты)
RU2432829C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2433763C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2399312C1 (ru) Способ получения ароматизированной поваренной соли
RU2399320C1 (ru) Биологически активная добавка к пище
RU2432806C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
MD123Z (ru) Способ получения джема и конфитюра из фруктов и ягод с программированным вкусом
RU2434543C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2429758C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2370980C1 (ru) Способ производства цикорно-яблочно-черноплоднорябинового напитка
RU2443297C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2399317C1 (ru) Биологически активная добавка к пище
RU2444959C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2429764C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2443199C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2443300C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2429754C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2432842C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2433767C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2432844C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2443172C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2438497C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees