RU2399312C1 - Способ получения ароматизированной поваренной соли - Google Patents
Способ получения ароматизированной поваренной соли Download PDFInfo
- Publication number
- RU2399312C1 RU2399312C1 RU2009121224/13A RU2009121224A RU2399312C1 RU 2399312 C1 RU2399312 C1 RU 2399312C1 RU 2009121224/13 A RU2009121224/13 A RU 2009121224/13A RU 2009121224 A RU2009121224 A RU 2009121224A RU 2399312 C1 RU2399312 C1 RU 2399312C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- salt
- juice
- marinade
- brine
- consumption
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает подготовку поваренной соли, смачивание ее соком, и/или маринадом, и/или рассолом, и/или настоем растительного пищевого сырья, высушивание до влажности 1,5-5%, помол. Причем расход сока, и/или маринада, и/или рассола, и/или настоя составляет 5-25% от массы соли. Способ позволяет получить продукт с разнообразными вкусовыми сочетаниями и окраской, обогащенный минеральными веществами и витаминами.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности.
Известны способы получения ароматизированной поваренной соли, включающие подготовку соли, ее помол и смешивание с предварительно подготовленным и измельченным растительным сырьем [1].
Задача изобретения состоит в упрощении способа получения ароматизированной поваренной соли.
Технический результат достигается тем, что способ получения ароматизированной поваренной соли включает подготовку соли, смачивание ее соком, и/или маринадом, и/или рассолом, и/или отваром и/или настоем растительного пищевого сырья, высушивание до влажности 0,5-5%, помол, причем расход сока, и/или маринада, и/или рассола, и/или отвара, и/или настоя составляет 1-25% от массы соли.
Способ поясняется следующими примерами.
1. Подготовленную поваренную соль смачивают березовым соком и высушивают при температуре 40°С до влажности 3%. Расход сока составляет 10% от массы соли.
2. Из свежих вымытых листьев алоэ древовидного отжимают сок. Подготовленную поваренную соль смачивают соком алоэ древовидного и высушивают при температуре 60°С до влажности 1%. Расход сока составляет 1% от массы соли.
3. Подготовленную поваренную соль смачивают свежевыжатым огуречным соком, высушивают при температуре 90°С до влажности 1%. Расход сока составляет 25% от массы соли.
4. Подготовленную поваренную соль смачивают огуречным маринадом и высушивают при температуре 40°С до влажности 3%. Расход маринада составляет 10% от массы соли.
5. Подготовленную поваренную соль смачивают рассолом от неспелых томатов и высушивают при температуре 45°С до влажности 2%. Расход рассола составляет 10% от массы соли.
6. Подготовленную поваренную соль смачивают огуречным рассолом и томатным маринадом и высушивают при температуре 70°С до влажности 3%. Расход рассола составляет 5%, маринада - 10% от массы соли.
7. Подготовленную поваренную соль смачивают отваром репчатого лука и высушивают при температуре 105°С до влажности 1%. Расход отвара составляет 20% от массы соли.
8. Подготовленную поваренную соль смачивают спиртовым (этиловый спирт пищевой) настоем красного перца и высушивают при температуре 70°С до влажности 1,5%. Расход настоя составляет 5% от массы соли.
9. Подготовленную поваренную соль смачивают томатным соком, огуречным маринадом, огуречным рассолом, отваром свеклы, водным настоем мяты и высушивают при температуре 90°С до влажности 2%. Расход сока составляет 5%, маринада 2%, рассола - 2%, отвара - 2%, настоя - 0,5% от массы соли.
Во всех вышеприведенных примерах полученную после смачивания и высушивания комковатую массу соли дробят и размалывают до требуемой крупности. Готовую ароматизированную соль расфасовывают в стеклянные баночки, бумажные, полиэтиленовые пакетики, например, массой 10-1000 г.
Способ не сложен, позволяет получать оригинальный пищевой продукт с разнообразными вкусовыми сочетаниями и окраской, обогащенный минеральными веществами и витаминами.
Источник информации
1. Проспект фирмы «Эко экзотика». Лучшее из Южной Африки, 2009.
Claims (1)
- Способ получения ароматизированной поваренной соли, характеризующийся тем, что включает подготовку поваренной соли, смачивание ее соком, и/или маринадом, и/или рассолом, и/или настоем растительного пищевого сырья, высушивание до влажности 1,5-5%, помол, причем расход сока, и/или маринада, и/или рассола, и/или настоя растительного пищевого сырья составляет 5-25% от массы соли.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009121224/13A RU2399312C1 (ru) | 2009-06-03 | 2009-06-03 | Способ получения ароматизированной поваренной соли |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009121224/13A RU2399312C1 (ru) | 2009-06-03 | 2009-06-03 | Способ получения ароматизированной поваренной соли |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2399312C1 true RU2399312C1 (ru) | 2010-09-20 |
Family
ID=42938973
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2009121224/13A RU2399312C1 (ru) | 2009-06-03 | 2009-06-03 | Способ получения ароматизированной поваренной соли |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2399312C1 (ru) |
-
2009
- 2009-06-03 RU RU2009121224/13A patent/RU2399312C1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104431691A (zh) | 一种桑葚桑叶咀嚼片及其制备方法 | |
CN104605461A (zh) | 一种芫根提取物复合固体饮料及其制备方法 | |
CN104799231A (zh) | 一种风味酱制萝卜及其腌制方法 | |
RU2399312C1 (ru) | Способ получения ароматизированной поваренной соли | |
CN103549062A (zh) | 一种番石榴茶的制备方法 | |
Hossain et al. | Studies on the preparation of liquid jaggery from sugarcane (SacharumofficinarumL.) juice | |
RU2312510C1 (ru) | Способ купажирования растительного сырья для фиточая и композиция растительного сырья для получения чайного напитка | |
MD3497G2 (ru) | Способ получения джема и конфитюра с пониженным содержанием сахарозы | |
KR101586053B1 (ko) | 꾸찌뽕 분말화 제조방법 | |
CN103271198A (zh) | 马尾松松针速溶茶及其生产工艺 | |
KR20200141551A (ko) | 아로니아 국수 제조방법 | |
RU2485868C2 (ru) | Способ комплексной безотходной переработки растительного сырья на функциональные продукты питания | |
CN105594910A (zh) | 一种桂花茶之制备方法 | |
CN105594911A (zh) | 一种洋甘菊花茶之制备方法 | |
RU2247512C2 (ru) | Экстракт спиртовой "легна иван-чай" | |
CN105594935A (zh) | 一种紫罗兰花茶之制备方法 | |
CN104585660A (zh) | 一种即食苦瓜及其制备方法 | |
CN105594912A (zh) | 一种鸡蛋花茶之制备方法 | |
Waghaye et al. | Studies on development and organoleptic evaluation of lime and Aloe vera Spread | |
RU2248714C1 (ru) | Способ получения композиции для чайного продукта | |
CN105594938A (zh) | 一种含笑花茶之制备方法 | |
TWM615952U (zh) | 洛神葉沖泡式花茶包 | |
RO136074A2 (ro) | Biscuiţi fortifiaţi cu făină din deşeuri de morcovi | |
CN103859097A (zh) | 一种狗牯脑金桔茶及其制备方法 | |
CN103704622A (zh) | 润肺梨脯 |