MD1548G2 - Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare - Google Patents

Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare

Info

Publication number
MD1548G2
MD1548G2 MD99-0279A MD990279A MD1548G2 MD 1548 G2 MD1548 G2 MD 1548G2 MD 990279 A MD990279 A MD 990279A MD 1548 G2 MD1548 G2 MD 1548G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
confiture
berries
fruits
saccharose
guar
Prior art date
Application number
MD99-0279A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Other versions
MD1548F1 (ro
Inventor
Павел ТАТАРОВ
Original Assignee
Павел ТАТАРОВ
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Павел ТАТАРОВ filed Critical Павел ТАТАРОВ
Priority to MD99-0279A priority Critical patent/MD1548G2/ro
Publication of MD1548F1 publication Critical patent/MD1548F1/ro
Publication of MD1548G2 publication Critical patent/MD1548G2/ro

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la industria alimentară şi anume la tehnologia de producere a confitiurului din fructe şi pomuşoare.Esenţa invenţiei constă în adăugarea la materia primă a acidului citric şi fierberea sub vid a masei obţinute, adăugarea ulterioară a zaharozei, amidonului, xantanului şi guarului şi fierberea sub vid a amestecului obţinut, componentele fiind luate în următoarele cantităţi, în părţi de masă la 100 părţi de masă de materie primă: zaharoză 70…90, acid citric 0,01…0,02, amidon 2,0…2,8, xantan 0,05…0,10, guar 0,1…0,2.Aplicarea procedeului propus permite de a spori gradul de stabilitate a structurii reologice a confitiurului datorită blocării procesului de histerezis.
MD99-0279A 1999-12-10 1999-12-10 Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare MD1548G2 (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD99-0279A MD1548G2 (ro) 1999-12-10 1999-12-10 Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD99-0279A MD1548G2 (ro) 1999-12-10 1999-12-10 Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD1548F1 MD1548F1 (ro) 2000-10-31
MD1548G2 true MD1548G2 (ro) 2001-04-30

Family

ID=19739501

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MD99-0279A MD1548G2 (ro) 1999-12-10 1999-12-10 Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1548G2 (ro)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD3497G2 (ro) * 2007-07-11 2008-09-30 Технический университет Молдовы Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză
MD114Z (ro) * 2009-04-13 2010-07-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Gem cu conţinut redus de zahăr
MD123Z (ro) * 2009-02-17 2010-11-30 Технический университет Молдовы Procedeu de obţinere a gemului şi confiturii din fructe şi pomuşoare cu gust programat
MD607Z (ro) * 2012-10-24 2013-10-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Umplutură termostabilă pentru produsele de panificaţie şi cofetărie

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3838366A1 (de) * 1988-11-11 1990-05-17 Manfred Oelsner Verfahren zur herstellung von konfitueren und marmeladen

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3838366A1 (de) * 1988-11-11 1990-05-17 Manfred Oelsner Verfahren zur herstellung von konfitueren und marmeladen

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Сборник технологических инструкций по производству консервов. М., Пищевая промышленность, 1992, том 2, часть II, с. 13-28 *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD3497G2 (ro) * 2007-07-11 2008-09-30 Технический университет Молдовы Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză
MD123Z (ro) * 2009-02-17 2010-11-30 Технический университет Молдовы Procedeu de obţinere a gemului şi confiturii din fructe şi pomuşoare cu gust programat
MD114Z (ro) * 2009-04-13 2010-07-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Gem cu conţinut redus de zahăr
MD607Z (ro) * 2012-10-24 2013-10-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Umplutură termostabilă pentru produsele de panificaţie şi cofetărie

Also Published As

Publication number Publication date
MD1548F1 (ro) 2000-10-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MXPA05010562A (es) Composicion en polvo de proteinas.
AU2317399A (en) Cereal products with inulin and methods of preparation
WO2003090551A3 (en) Calcium fortified beverages
WO2002005660A3 (en) Drying of neotame with co-agents
AU2001237502A1 (en) Frozen dessert with very high protein and very low calorie content, and method for preparing same
MD1548G2 (ro) Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare
GR3026477T3 (en) Food product, preparation thereof and use thereof for making fruit juices or wine
MXPA04004456A (es) Masas mejoradas que contienen productos de papa deshidratada.
MX9303515A (es) Procedimiento de preparacion de un producto amilaceo ceroso estable y producto obtenido.
BR0313128B1 (pt) partícula de ácido lático cristalino encapsulado, processo para a preparação de carne moída, carne moída, processo para o amarelamento por ácido de balas, balas amareladas por ácido, uso de partículas de ácido lático cristalino encapsulado, e, produto de panificação
CA2212192A1 (en) Process for the preparation of softened seeds for food use and packaging of softened ready-for-use seeds
MXPA01011338A (es) Un producto de dulce de leche en polvo, procedimientos para su elaboracion y usos del mismo.
WO2000008159A3 (en) Production and use of modified cystatins
JPS57163477A (en) Preservative for food and drink and preserving method thereof (1)
UA10136C2 (uk) Напій ароматизований "скіфський нектар"
GEU2000692Y (en) Concentrate for Non-alcoholic and Alcoholic Beverages
MD1244F1 (ro) Compozitie pentru obtinerea pastei de legume
MD970231A (ro) Produs sub forma de gem si procedeu de obtinere a lui
PH22021050319U1 (en) COMPOSITION OF ICE CREAM ENRICHED WITH SQUASH (Cucurbita) AND POTATO (Solanom Tuberosum)
MD1555G2 (ro) Sos de prune
MD1427G2 (ro) Compoziţie pentru pastă de legume
SU1833526A3 (ru) Композиция для получения студневой основы кондитерских изделий
UA31424A (uk) Сік березовий "стевія"
MD2659C2 (ro) Produs biologic activ pulverulent pe bază de vin roşu şi procedeu de obţinere a acestuia
JPS57105173A (en) Preparation of fruit drink

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees