MD3497F1 - Procedeu de obtinere a gemului si confiturei cu un continut redus de zaharoza - Google Patents

Procedeu de obtinere a gemului si confiturei cu un continut redus de zaharoza

Info

Publication number
MD3497F1
MD3497F1 MDA20070197A MD20070197A MD3497F1 MD 3497 F1 MD3497 F1 MD 3497F1 MD A20070197 A MDA20070197 A MD A20070197A MD 20070197 A MD20070197 A MD 20070197A MD 3497 F1 MD3497 F1 MD 3497F1
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
sucrose
confiture
gem
obtaining
reduced content
Prior art date
Application number
MDA20070197A
Other languages
English (en)
Other versions
MD3497G2 (ro
Inventor
Elisaveta Sandulachi
Daniela PALADI
Diana Florea
Artur Macari
Vasile Tarita
Pavel Tatarov
Original Assignee
Universitatea Tehnica A Moldovei
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Universitatea Tehnica A Moldovei filed Critical Universitatea Tehnica A Moldovei
Priority to MDA20070197A priority Critical patent/MD3497G2/ro
Publication of MD3497F1 publication Critical patent/MD3497F1/ro
Publication of MD3497G2 publication Critical patent/MD3497G2/ro

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Inventia se refera la industria alimentara, si anume la tehnologia de producere a gemului si confiturei din fructe si pomusoare. Procedeul de obtinere a gemului si confiturei cu un continut redus dezaharoza include pregatirea materiei prime, deshidratarea partiala a materiei prime pana la 16…22% de substante uscate solubile, adaugarea a 30…50 parti de masa de zaharoza la 100 parti de masa de materie prima deshidratata, precum si a substantelorde gelificare, amestecarea ingredientelor si fierberea in conditii de vid a amestecului obtinut. Rezultatul consta in obtinerea unui produs cu un continut redus de zaharoza, gust dulce placut si indici de calitate stabili.
MDA20070197A 2007-07-11 2007-07-11 Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză MD3497G2 (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20070197A MD3497G2 (ro) 2007-07-11 2007-07-11 Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20070197A MD3497G2 (ro) 2007-07-11 2007-07-11 Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD3497F1 true MD3497F1 (ro) 2008-02-29
MD3497G2 MD3497G2 (ro) 2008-09-30

Family

ID=39156454

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20070197A MD3497G2 (ro) 2007-07-11 2007-07-11 Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD3497G2 (ro)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD123Z (ro) * 2009-02-17 2010-11-30 Технический университет Молдовы Procedeu de obţinere a gemului şi confiturii din fructe şi pomuşoare cu gust programat
MD114Z (ro) * 2009-04-13 2010-07-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Gem cu conţinut redus de zahăr
MD607Z (ro) * 2012-10-24 2013-10-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Umplutură termostabilă pentru produsele de panificaţie şi cofetărie

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3838366A1 (de) * 1988-11-11 1990-05-17 Manfred Oelsner Verfahren zur herstellung von konfitueren und marmeladen
MD1548G2 (ro) * 1999-12-10 2001-04-30 Павел ТАТАРОВ Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare
FR2845868B3 (fr) * 2002-10-18 2007-02-16 Sylviane Sellin Confiture hydroglucidique

Also Published As

Publication number Publication date
MD3497G2 (ro) 2008-09-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IL202231A (en) Autolysis yeast, a process for making it, and using the product obtained in this process in the flavor process reaction
MD3497F1 (ro) Procedeu de obtinere a gemului si confiturei cu un continut redus de zaharoza
RU2497390C1 (ru) Способ производства тыквенно-марципановых плиток для функционального питания
RU2446724C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из табака (варианты)
CN101485347A (zh) 方便锅盖面及其制作方法
RU2614027C2 (ru) Способ производства зефирной массы
RU2011153928A (ru) Способ производства кондитерских изделий
RU2433763C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2432829C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2399312C1 (ru) Способ получения ароматизированной поваренной соли
RU2399320C1 (ru) Биологически активная добавка к пище
RU2598881C1 (ru) Пюреобразные консервы на основе топинамбура
RU2605533C1 (ru) Пюреобразные консервы на основе топинамбура
RU2600598C1 (ru) Пюреобразные консервы на основе топинамбура
RU2598511C1 (ru) Пюреобразные консервы на основе топинамбура
RU2599803C1 (ru) Пюреобразные консервы на основе топинамбура
RU2597854C1 (ru) Пюреобразные консервы на основе топинамбура
RU2592838C1 (ru) Пюреобразные консервы на основе топинамбура
RU2399317C1 (ru) Биологически активная добавка к пище
RU2370980C1 (ru) Способ производства цикорно-яблочно-черноплоднорябинового напитка
MD123Z (ro) Procedeu de obţinere a gemului şi confiturii din fructe şi pomuşoare cu gust programat
RU2605534C1 (ru) Пюреобразные консервы на основе топинамбура
RU2592839C1 (ru) Пюреобразные консервы на основе топинамбура
RU2432806C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки
RU2443297C1 (ru) Способ получения некурительного изделия из махорки

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees