MD231G2 - Cпособ производства игристых вин - Google Patents
Cпособ производства игристых винInfo
- Publication number
- MD231G2 MD231G2 MD95-0120A MD950120A MD231G2 MD 231 G2 MD231 G2 MD 231G2 MD 950120 A MD950120 A MD 950120A MD 231 G2 MD231 G2 MD 231G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- blending
- introducing
- sparkling wine
- wine
- cold
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 235000015040 sparkling wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 6
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 2
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 abstract 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 abstract 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 abstract 1
- 229910000278 bentonite Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000000440 bentonite Substances 0.000 abstract 1
- SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N bentoquatam Chemical compound O.O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 abstract 1
- 238000011514 vinification Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к одному из способов производства газированных вин.Цель изобретения - уменьшение себестоимости продукции и рациональное использование сырья.Способ предусматривает купажирование виноматериалов, обработку бентонитом, холодом, выдержку, снятие с осадка с фильтрацией на холоде, получение ликера из части обработанного купажа путем ее смешивания с сахаром и лимонной кислотой и ввод его в купаж, фильтрацию и насыщение готового купажа СО2.Новизна заключается в том, что предусматривают купажирование необработанных виноматериалов из винограда и яблок при соотношении 60-40:40-60, ввод танина в количестве 75-100 мг/дм3 и нагрев до 70±2°С в течение 10-20 минут.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD95-0120A MD231G2 (ru) | 1995-01-18 | 1995-01-18 | Cпособ производства игристых вин |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD95-0120A MD231G2 (ru) | 1995-01-18 | 1995-01-18 | Cпособ производства игристых вин |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD231F1 MD231F1 (ro) | 1995-06-30 |
| MD231G2 true MD231G2 (ru) | 1995-11-30 |
Family
ID=19738619
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MD95-0120A MD231G2 (ru) | 1995-01-18 | 1995-01-18 | Cпособ производства игристых вин |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD231G2 (ru) |
-
1995
- 1995-01-18 MD MD95-0120A patent/MD231G2/ru unknown
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| SU 1648971, SU, Int. cl. C 12 G 1/ 06, 1989. * |
| Вечер А.С., Юрченко Л.А., "Сидры и яблочные игристые вина", М., "Пищевая промышленность", 1976, р. 68-69. * |
| Кишковский З.Н., Мерзанян А.А., "Технология вина", М., Легкая и пищевая промышленность, 1984, р. 359-360. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD231F1 (ro) | 1995-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MD231G2 (ru) | Cпособ производства игристых вин | |
| RU2105508C1 (ru) | Способ производства газированного напитка | |
| RU2084502C1 (ru) | Способ производства виноградного вина | |
| RU94028227A (ru) | Способ получения водки "камал" | |
| MD2309B2 (en) | Process for production of natural sparkling wine | |
| RU2129396C1 (ru) | Способ производства напитков на основе соков | |
| RU95105346A (ru) | Способ производства водки "волжский утес" | |
| RU2034914C1 (ru) | Способ производства игристого вина "энос" | |
| RU2170245C1 (ru) | Способ производства виноградного полусладкого белого вина | |
| MD1451F1 (en) | Process for reducing the must or wine acidity | |
| RU2170248C1 (ru) | Способ производства виноградного полусладкого красного вина | |
| RU2170247C1 (ru) | Способ производства виноградного полусладкого розового вина | |
| RU2086624C1 (ru) | Способ производства вина | |
| RU93025268A (ru) | Водка "старая москва" и способ ее производства | |
| RU2027750C1 (ru) | Способ производства советского шампанского в непрерывном потоке | |
| SU787465A1 (ru) | Способ производства плодово- годных вин | |
| RU2136736C1 (ru) | Способ производства водки "снежеть" | |
| MD2243G2 (ru) | Способ очистки игристого вина от посторонних запахов | |
| SU555132A1 (ru) | Способ стабилизации виноматериалов и соков | |
| MD1377F1 (en) | Process for strong alcoholic drinks stabilization against calcium turbidities | |
| RU2170246C1 (ru) | Способ производства виноградного полудесертного розового вина | |
| GEP20002189B (en) | Method for Production of Sparkling Wine | |
| SU1333291A1 (ru) | Способ производства безалкогольного напитка | |
| SU589249A1 (ru) | Способ производства хереса | |
| RU94006844A (ru) | Способ производства игристых вин в непрерывном потоке в одноемкостном однокамерном аппарате |