MD231G2 - Procedeu de obţinere a vinurilor spumoase - Google Patents
Procedeu de obţinere a vinurilor spumoaseInfo
- Publication number
- MD231G2 MD231G2 MD95-0120A MD950120A MD231G2 MD 231 G2 MD231 G2 MD 231G2 MD 950120 A MD950120 A MD 950120A MD 231 G2 MD231 G2 MD 231G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- blending
- introducing
- sparkling wine
- wine
- cold
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 235000015040 sparkling wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 6
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 2
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 abstract 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 abstract 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 abstract 1
- 229910000278 bentonite Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000000440 bentonite Substances 0.000 abstract 1
- SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N bentoquatam Chemical compound O.O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 abstract 1
- 238000011514 vinification Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria vinificaţiei, şi anume, la un procedeu de obţinere a vinurilor spumoase.Scopul invenţiei constă în reducerea preţului de cost al produselor şi folosirea raţională a materiei prime.Procedeul prevede cupajarea materialelor vinicole, prelucrarea cu bentonită la rece, maturarea lor, scoaterea de pe precipitat prin filtrare la rece, obţinerea lichiorului dintr-o parte a cupajului prelucrat prin amestecarea ei cu zahăr şi acid citric şi adăugarea lui în cupaj, filtrarea şi saturarea cupajului finit cu CO2.Noutatea constă în faptul că se prevede cupajarea materialelor vinicole brute neprelucrate din struguri şi mere la o proporţie de 60-40:40-60, adăugarea taninei la o doză de 75-100 mg/dm3 şi încălzirea cupajului până la 70±2°C timp de 10-20 min.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD95-0120A MD231G2 (ro) | 1995-01-18 | 1995-01-18 | Procedeu de obţinere a vinurilor spumoase |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD95-0120A MD231G2 (ro) | 1995-01-18 | 1995-01-18 | Procedeu de obţinere a vinurilor spumoase |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD231F1 MD231F1 (ro) | 1995-06-30 |
| MD231G2 true MD231G2 (ro) | 1995-11-30 |
Family
ID=19738619
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MD95-0120A MD231G2 (ro) | 1995-01-18 | 1995-01-18 | Procedeu de obţinere a vinurilor spumoase |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD231G2 (ro) |
-
1995
- 1995-01-18 MD MD95-0120A patent/MD231G2/ro unknown
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| SU 1648971, SU, Int. cl. C 12 G 1/ 06, 1989. * |
| Вечер А.С., Юрченко Л.А., "Сидры и яблочные игристые вина", М., "Пищевая промышленность", 1976, р. 68-69. * |
| Кишковский З.Н., Мерзанян А.А., "Технология вина", М., Легкая и пищевая промышленность, 1984, р. 359-360. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD231F1 (ro) | 1995-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MD231G2 (ro) | Procedeu de obţinere a vinurilor spumoase | |
| RU2105508C1 (ru) | Способ производства газированного напитка | |
| RU2084502C1 (ru) | Способ производства виноградного вина | |
| RU94028227A (ru) | Способ получения водки "камал" | |
| MD2309B2 (ro) | Procedeu de fabricare a vinului spumant natural | |
| RU2129396C1 (ru) | Способ производства напитков на основе соков | |
| RU95105346A (ru) | Способ производства водки "волжский утес" | |
| RU2034914C1 (ru) | Способ производства игристого вина "энос" | |
| RU2170245C1 (ru) | Способ производства виноградного полусладкого белого вина | |
| MD1451F1 (ro) | Procedeu de reducere a aciditatii mustului sau vinului de struguri | |
| RU2170248C1 (ru) | Способ производства виноградного полусладкого красного вина | |
| RU2170247C1 (ru) | Способ производства виноградного полусладкого розового вина | |
| RU2086624C1 (ru) | Способ производства вина | |
| RU93025268A (ru) | Водка "старая москва" и способ ее производства | |
| RU2027750C1 (ru) | Способ производства советского шампанского в непрерывном потоке | |
| SU787465A1 (ru) | Способ производства плодово- годных вин | |
| RU2136736C1 (ru) | Способ производства водки "снежеть" | |
| MD2243G2 (ro) | Procedeu de purificare a vinului spumant de mirosuri străine | |
| SU555132A1 (ru) | Способ стабилизации виноматериалов и соков | |
| MD1377F1 (ro) | Procedeu de stabilizare a bauturilor alcoolice tari impotriva tulburarilor de calciu | |
| RU2170246C1 (ru) | Способ производства виноградного полудесертного розового вина | |
| GEP20002189B (en) | Method for Production of Sparkling Wine | |
| SU1333291A1 (ru) | Способ производства безалкогольного напитка | |
| SU589249A1 (ru) | Способ производства хереса | |
| RU94006844A (ru) | Способ производства игристых вин в непрерывном потоке в одноемкостном однокамерном аппарате |