MD160G2 - Способ осветления сусла при производстве вина - Google Patents

Способ осветления сусла при производстве вина

Info

Publication number
MD160G2
MD160G2 MD94-0120A MD940120A MD160G2 MD 160 G2 MD160 G2 MD 160G2 MD 940120 A MD940120 A MD 940120A MD 160 G2 MD160 G2 MD 160G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
wort
separation
wine
gas bubbles
initial
Prior art date
Application number
MD94-0120A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD160F2 (ro
Inventor
Lidia COLENCO
Galina Diaur
Victor Tutuc
Original Assignee
Национальный Институт Винограда И Вина
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Институт Винограда И Вина filed Critical Национальный Институт Винограда И Вина
Priority to MD94-0120A priority Critical patent/MD160G2/ru
Publication of MD160F2 publication Critical patent/MD160F2/xx
Publication of MD160G2 publication Critical patent/MD160G2/ru

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

Способ относится к винодельческой промышленности, а именно к осветлению сусла при производстве вина.Технический результат - уменьшение себестоимости продукта и улучшение качества вина.Способ включает обработку сусла флокулянтами, эндогенным диоксидом углерода, получаемого в результате сбраживания сахаров, выделение образовавшихся частиц и отделение фаз жидкость - твердое тело путем флотаци.Новым является то, что отделение фаз производят в начальной стадии сбраживания сусла при темпрературе окружающей среды, бентонит вводят в сусло сразу же после дробления винограда, а флокулянт - в момент выделения пузырьков газа. Пузырьки газа образуются в начальной стадии сбраживания сусла. Флокулы отделяют скребком.Способ может быть осуществлен в непрерывном потоке или стационарно.
MD94-0120A 1994-05-06 1994-05-06 Способ осветления сусла при производстве вина MD160G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD94-0120A MD160G2 (ru) 1994-05-06 1994-05-06 Способ осветления сусла при производстве вина

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD94-0120A MD160G2 (ru) 1994-05-06 1994-05-06 Способ осветления сусла при производстве вина

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD160F2 MD160F2 (ro) 1995-02-28
MD160G2 true MD160G2 (ru) 1995-09-30

Family

ID=19738537

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MD94-0120A MD160G2 (ru) 1994-05-06 1994-05-06 Способ осветления сусла при производстве вина

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD160G2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1007Z (ru) * 2015-09-22 2016-10-31 Технический университет Молдовы Приливная установка (варианты)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD563Z (ru) * 2012-03-22 2013-06-30 Иван ПРИДА Способ производства сухого красного вина

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Gortges, ,V. Iost, H. Dickmaun, K. Otto " Flotation - ionic" Moglichket der Fruchtsattkarung,Teil 2 Flussiger obst, 188-191, 194-197 *
SU 17338841, C 12 H 1 / 02, 19920 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1007Z (ru) * 2015-09-22 2016-10-31 Технический университет Молдовы Приливная установка (варианты)

Also Published As

Publication number Publication date
MD160F2 (ro) 1995-02-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BG103849A (en) Fermentation apparatus
MD160G2 (ru) Способ осветления сусла при производстве вина
MD1508G2 (ru) Способ производства красных столовых вин
GB1491502A (en) Anaerobic digestion of water-polluting waste material
US4994290A (en) Clarification method for grape must, and the must thus obtained
MXPA02001331A (es) Aparato y metodo para mejorar un proceso de osmosis.
JPS5678670A (en) Treatment for garbage containing paper
ES429773A1 (es) Procedimiento continuo o discontinuo para el tratamiento deresiduos de destilacion de vinos blancos.
RU1784636C (ru) Способ приготовлени виноматериала дл вин специального назначени
SU1668384A1 (ru) Способ производства вина
MD924G2 (ru) Способ производства вин, содержащих диоксид углерода
RU2101341C1 (ru) Способ производства виноматериалов
SU1738841A1 (ru) Способ осветлени сусла при производстве виноматериала
MD2499F1 (en) Process for red table wine production
GEP19981111B (en) Method for Production of Pink Table Wine "Lali"
ABDISAMATOVNA PROCESSING OF GRAPES ACCORDING TO THE WHITE METHOD
RU94006844A (ru) Способ производства игристых вин в непрерывном потоке в одноемкостном однокамерном аппарате
SU929704A1 (ru) Способ производства красных столовых вин
SU1742313A1 (ru) Способ производства красных и розовых столовых вин
SU810807A1 (ru) Способ получени столовых винС ОСТАТОчНыМ CAXAPOM
SU118793A1 (ru) Способ осветлени плодово- годных вин бентонитом
UA50935A (ru) Способ производства ординарного столового красного сортового вина
CN104388287A (zh) 一种利用卧螺、碟片组合离心生产黄酒的方法
SU558020A1 (ru) Способ подготовки материала
ES2099681A1 (es) Procedimiento para la elaboracion de vino.