Державне Сільськогосподарське Підприємство "Агропромкомбінат "Виноградний"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Державне Сільськогосподарське Підприємство "Агропромкомбінат "Виноградний"filedCriticalДержавне Сільськогосподарське Підприємство "Агропромкомбінат "Виноградний"
Priority to UA2001085945ApriorityCriticalpatent/UA50935A/ru
Publication of UA50935ApublicationCriticalpatent/UA50935A/ru
Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms
(AREA)
Abstract
Способ производства ординарного столового красного сортового вина предусматривает переработку винограда путем его дробления, отделения гребней, получения мезги, ее сульфатации, сбраживания, отделения сусла от мезги, дображивания и формирования виноматериалов. Используют виноград сорта Каберне Совиньон, который растет на землях Агропромкомбината "Виноградный", сбраживание сусла на мезге проводят при температуре 23-27 °С. При этом отделение сусла от мезги проводят при 5-10 % остаточных сахаров, потом проводят дображивание и формирование виноматериалов. После дображивания сахаров проводят регулированный процесс яблочно-молочного сбраживания виноматериала.
UA2001085945A2001-08-272001-08-27Способ производства ординарного столового красного сортового вина
UA50935A
(ru)