LU83941A1

LU83941A1 - Aliments equilibres pour ruminants,et leur methode de fabrication

Info

Publication number: LU83941A1
Application number: LU83941A
Authority: LU
Inventors: Andrea Robertiello; Leonello Angelini; Ludwig Degen
Original assignee: Eni Ente Naz Idrocarb
Priority date: 1981-02-13
Filing date: 1982-02-11
Publication date: 1982-12-13
Also published as: GB2092877B; FR2499830B1; FR2499830A1; JPS57152855A; US4479978A; GB2092877A; DE3204945C2; JPH0426816B2; IT1135455B; IT8119718A0; DE3204945A1; BE892132A; CH652568A5; NL8200522A; CA1180937A

Description

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Aliments équilibrés pour ruminants, et leur méthode de • r fabrication -

Cette invention concerne une méthode de fabrication d'aliments équilibrés convenant particulièrement bien à la 5 nourriture d'animaux ayant un estomac à plusieurs poches, et les produits'obtenus de cette manière.

L'invention concerne plus particulièrement l'utilisation de déchets agricoles sous forme de paille de céréale traitée chimiquement ou d'émondes de plantes fruitières, en 10 même temps que du résidu liquide provenant des mélasses de betterave à sucre connu habituellement sous le terme de pulpe de betterave à sucre.

L'utilisation dans l'industrie des aliments de matières premières qui jusqu'à une époque récente étaient considérées 15 comme des déchets, représente un objectif important devant être poursuivi.

En effet, le rapport de la quantité de produits agricoles utilisés comme nourriture humaine à la quantité utilisée comme aliment animal s'accroît de plus en plus à l'heure actuelle.

20 II est par conséquent nécessaire pour l'industrie des aliments de trouver de nouveaux secteurs de développement dans le domaine de l’utilisation des ressources nationales afin de garder à la fois les coûts de production des aliments et par conséquent les coûts de production animale à un niveau bas.

-.25 Dans le cadre de cette recherche, des progrès récents ont été faits dans le traitement chimique de certains produits agricoles - et agro-industriels.

On sait depuis longtemps que le traitement de la paille de céréale par une base telle que la soude caustique ou l'am-« 30 moniaque constitue une méthode valable pour accroître la digestibilité de tels déchets agricoles. Toutefois, le produit obtenu par des procédés de traitement récents a encore deux 1 inconvénients majeurs, le premier étant une absence presque totale de protéines digestibles et le second étant la présence d'une quantité élevée d'alcali résiduaire provenant du trai-35 tement, ce qui peut compromettre la valeur nutritionnelle du f produit principalement s'il est administré durant de longues 2 périodes.

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On sait aussi que la pulpe de betterave à sucre est d'un intérêt certain dans la nourriture des animaux, non seulement à cause de sa valeur calorifique, mais surtout à cause 5 de sa teneur élevée en protéines crues extrêmement digestibles.

L'utilisation de pulpe de betterave à sucre est cependant limitée par deux inconvénients majeurs. Le premier est dû à la présence d'une grande quantité d’eau qui même dans le produit concentré représente en moyenne pas moins de ]_0 35 à 40 %. Cela constitue un facteur limitatif dans la mesure où l'aliment ne doit pas contenir plus de 13 % d'eau.

Le second inconvénient est dû à la teneur élevée en sel, particulièrement en ion potassium. La demande de brevet français n° 7923256 de la demanderesse, décrit un procédé 15 permettant d'éviter ces deux inconvénients en ce qui concerne · la pulpe de betterave à sucre.

Le produit final obtenu par ce procédé est caractérisé par une teneur en sel réduite, principalement en ce qui concerne le potassium, par la possibilité d'abaisser facilement 20 la teneur en eau à 20-25 % et par une forte acidité provenant du dessalage.

La méthode de la présente invention a atteint* le but d'éviter 3es inconvénients attribuables à chacun des composants des aliments décrits ici. Ainsi, la basicité des déchets . 25 agricoles traités à l'alcali est compensée par l'acidité de la pulpe de betterave à sucre.

La faible teneur en protéines et la teneur élevée en fibres des déchets agricoles sont compensées par la teneur élevée en protéines digestibles de la pulpe de betterave à 30 sucre et sa teneur en fibres nulle. La teneur finale en eau du produit obtenu par la méthode de la présente invention a été i maintenue constamment en-dessous du seuil de 13 % au moyen d'un procédé de formation de gros morceaux par pressage pour les mélanges étudiés, constituant ainsi un produit avec des 35 avantages commerciaux supplémentaires spécifiquement apparentés aux aliments en pastilles. Ainsi, la présente invention a ’ démontré que si des quantités variables de déchets agricoles, lL.

3 qu’elles soient traitées chimiquement ou qu'elles soient nature, sont mélangées à des quantités convenables de pulpe de betterave à sucre concentrée (jusqu’à 60%), qu'elles soient désalées ou qu’elles soient nature, on peut obtenir \ 5 les avantages précités.

On a ajouté dans les formulations d'aliments de la présente invention, des petites quantités de composants autres que les déchets agricoles et la pulpe de betterave à sucre, afin d'améliorer en plus leurs caractéristiques nutritionnel-10 les, en particulier en ce qui concerne leur contribution énergétique et l'équilibre des composants minéraux.

Les détails des opérations seront plus compréhensibles après un examen des exemples qui sont donnés ici dans le seul but de mieux illustrer l'invention mais sans en limiter *15 le but.

EXEMPLE 1

Préparation de la paille traitée par NaOH

On a réduit les fibres de 2 tonnes de paille de blé à une longueur moyenne de 4 cm dans un broyeur à lames. On a 20 dissous 0,1 tonne de NaOH dans la quantité d'eau minimum nécessaire pour avoir une dissolution complète. Ces deux matières premières ont été utilisées pour alimenter un mélan-i geur et une installation formant des gros morceaux munie d'une matrice avec des trous de 2,5 cm.On a obtenu de cette manière - 25 2,1 tonnes de paille de blé traitée par 5 % (poids/poids)de soude caustique sous forme de gros morceaux.

: Préparation du premier aliment proposé

Utilisant l'installation décrite, dans laquelle la matrice était remplacée par une matrice avec des trous de 1,5 cm, on a obtenu environ 3,5 tonnes d'aliment sous forme de gros mbrceaux en mélangeant convenablement de la paille traitée par de la soude caustique, de la pulpe de betterave a sucre concentrée, de la farine de blé et du phosphate dical-cique dans les proportions centésimales données dans le tableau 35 1.

TABLEAU 1 : Proportions centésimales (poids/poids) des composants ’T> / v 4 utilisés dans le premier aliment proposé :

Paille de blé traitée par la soude caustique (5%) 60%

Pulpe de betterave à sucre concentrée 20%

Farine de blé. 18% 5 Phosphate dicalcique 2%

Le tableau 2 montre la composition chimique moyenne des différents constituants du premier aliment proposé et la composition théorique du mélange obtenu avant de le soumettre à l'opération de pressage formant des gros morceaux 10 (chiffres rapportés à 100 kg de produit).

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Le système de pressage formant des gros morceaux a été convenablement réglé de façon à réduire la teneur totale en eau, et le produit final ainsi obtenu a été soumis à une analyse chimique et à des tests de digestibilité "in vitro" 5 pour évaluer ses caractéristiques nutritionnelles.

Les résultats de ces expériences sont résumés dans le tableau 3.

TABLEAU 3 Résultats d'analyse chimique et d'expériencesde -*-0 digestibilité "in vitro" du premier aliment proposé :

Humidité 12,7%

Protéines crues (N X 6,25) 9,5%

Cendre 13,5%

Fibre brute 21,7% . 15 Lipides crus - 1,3%

Non-azotés extractibles 41,3% F. U . 71,5 pour 100 kg EXEMPLE 2

Préparaij on de la paille traitée par NaOH

20 On a suivi la méthode décrite dans l'exemple 1, mais avec deux différences : on a utilisé de la paille d'orge au lieu de la paille de blé, et on a utilisé une plus petite quantité de soude caustique (3% de la paille, ce qui équivaut à 0,06 tonne) .

25 Préparation de la pulpe de betterave à sucre désalée et concentrée

On a introduit 1,0 tonne de pulpe de betterave à sucre (ayant la composition donnée dans le tableau 2), 0,129 tonne d'éthanol (contenant 5% d'eau) et 0,051 tonne d'acide sulfu-30 rique concentré (contenant 2% d'eau) dans un réacteur en acier inoxydable muni d'un agitateur mécanique.

Le précipité ainsi obtenu, consistant principalement en sulfate .de potassium, a été éliminé par centrifugation, tandis que le liguide surnageant était introduit dans une 35 unité de concentration-distillation pour récupérer l'éthanol.

. A la fin des opérations décrites, on avait obtenu < environ 0,6 tonne de pulpe de betterave à sucre désalée et i —T-,.

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Préparation du deuxième aliment proposé

Utilisant l’installation décrite dans l'exemple 1, on a fabriqué environ 3 tonnes d'aliment sous forme de gros 5 morceaux en mélangeant de la paille traitée par de la soude caustique, de la pulpe de betterave à sucre désalée et concentrée, de la farine de blé et du phosphate dicalcique dans les proportions centésimales données dans le tableau 4.

TABLEAU 4 10

Proportions centésimales (poids/poids) des composants utilisés dans le deuxième aliment proposé :

Paille d'orge traitée par la soude caustique (3%) 60%

Pulpe de betterave à sucre désalëe et concentrée 20%

Farine de blé - 18% 15 Phosphate dicalcique 2%

Lg tableau 5 donne la composition chimique moyenne des différents constituants du deuxième aliment proposé et la composition théorique du mélange obtenu avant l'opération de pressage formant des gros morceaux (chiffres rapportés a 100 kg 20 ,de produit) .

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TABLEAU 6 Résultats de l'analyse chimique et des expériences de digestibilité "in vitro" du deuxième aliment proposé: Humidité 9,8%

Protéines crues (N X 6,25) 11,5%

Cendre 13,0%

Fibre brute 26,2%

Lipides crus ___ 2,7% 15 Non-azotés extractibles 37,2% F.U. 73,8 pour 100 kg EXEMPLE 3

On a préparé 1,5 tonne de paille d'orge parla méthode des exemples 1 et 2, et on a préparé 0,9 tonne de pulpe de 20 betterave à sucre désalée et concentrée par la méthode de l'exemple 2.

Préparation du troisième aliment proposé

Utilisant l'installation décrite dans l'exemple 1, on a fabriqué environ 3 tonnes d'aliment sous forme de gros morceaux en mélangeant de la paille traitée par la soude caustique, de la pulpe de betterave à sucre désalée et concentrée, de la farine de blé et du phosphate dicalcique dans les proportions centésimales données dans le tableau 7.

TABLEAU 7 30 Proportions centésimales (poids/poids) des composants utilisés dans le troisième aliment proposé :

Paille d'orge traitée par la soude caustique (3%) 50%

Pulpe de betterave à sucre désalée et concentrée 30%

Farine de blé 18% 35 Phosphate dicalcique 2% , Le tableau 8 donne la composition chimique moyenne des I différents constituants du troisième aliment proposé et la [j composition théorique du mélange obtenu avant l'opération de 10 . pressage formant les gros morceaux (chiffres rapportés à 100 kg de produit).

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Le système de pressage formant des gros morceaux a été convenablement réglé afin de réduire la teneur totale en eau, et le produit final ainsi obtenu a été soumis à une analyse chimique et à des tests de digestibilité "in vitro" 5 afin d'évaluer ses caractéristiques nutritionnelles. Les résultats de ces expériences sont résumés dans le tableau 9. TABLEAU 9 Résultats de l'analyse chimique et des expériences de digestibilité "in vitro" du troisième aliment proposé : Humidité 10,1%

Protéines crues (N X 6,25) 13,2%

Cendre 13,1%

Fibre brute 22,3%

Lipides crus 1,9% 15 Non-azotés extractibles 39,4% F.U. 80,3 pour 100 kg EXEMPLE 4

Préparation de poudre de sarments de vigne

Environ 1,5 tonne de sarments de vigne récupérés après 2o la taille ont été réduits dans un broyeur, environ un mois apres la vendange, à une longueur moyenne d'environ 2,5 cm. Préparation du quatrième aliment proposé

Utilisant l’installation décrite dans l'exemple 1, on a fabriqué environ 3 tonnes d'aliment sous forme de gros 25 morceaux en mélangeant de la poudre de sarments de vigne, de la pulpe de betterave à sucre désalée et concentrée (préparée comme dans l'exemple 2) , de la farine de blé et du phosphate dicalcique dans les proportions centésimales données dans le tableau 10.

30 TABLEAU 1Ô

Proportions centésimales (poids/poids) des composants utilisés dans le quatrième aliment proposé :

Poudre de sarments de vigne 50%

Pulpe de betterave à sucre désalée et concentrée 30% 35 Farine de blé 18% . Phosphate dicalcique 2%

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Le tableau 11 montre la composition chimique moyenne des différents constituants du quatrième aliment proposé et la composition théorique du mélange obtenu avant l’opération de pressage formant les gros morceaux (chiffres rapportés à 5 100 kg de produit).

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Les résultats de ces expériences sont résumés dans le tableau 12.

TABLEAU 12 Résultats de l'analyse chimique et des expériences 10 de digestibilité "in vitro" du quatrième aliment proposé : Humidité 10,8%

Protéines crues (N X 6,25) 13,0%

Cendre 11,3% = Fibre brute 19,2% 25 Lipides crus ’ 1,9%

Non-azotés extractibles 43,8% F.U. 67,7 pour 100 kg t 4,

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Claims

1. Aliments équilibrés pour ruminants, caractérisés par le fait qu'ils contiennent des déchets agricoles comme principal composant, de la pulpe de betterave à sucre en 5 quantité pouvant varier jusgu'à 60%, et une teneur en eau qui est toujours inférieure à 13%.

2. Méthode de fabrication des aliments équilibrés selon la revendication 1, caractérisée par le fait que l'on mélange au préalable des déchets agricoles, qu'ils soient 10 traités chimiquement ou qu'ils soient nature, et de la pulpe de betterave à sucre, et que l'on procède ensuite à une opération de pressage formant des gros morceaux du mélange ainsi obtenu. —---· - / /