LT4965B - Maistingųjų medžiagų produktas ir jo gavimo būdas - Google Patents

Maistingųjų medžiagų produktas ir jo gavimo būdas Download PDF

Info

Publication number
LT4965B
LT4965B LT2001049A LT2001049A LT4965B LT 4965 B LT4965 B LT 4965B LT 2001049 A LT2001049 A LT 2001049A LT 2001049 A LT2001049 A LT 2001049A LT 4965 B LT4965 B LT 4965B
Authority
LT
Lithuania
Prior art keywords
kefir
additives
fungi
nutrient
kefir fungi
Prior art date
Application number
LT2001049A
Other languages
English (en)
Other versions
LT2001049A (lt
Inventor
Skaidrite Elekse
Original Assignee
Skaidrite Elekse
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Skaidrite Elekse filed Critical Skaidrite Elekse
Publication of LT2001049A publication Critical patent/LT2001049A/lt
Publication of LT4965B publication Critical patent/LT4965B/lt

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/04—Animal proteins
    • A23J3/08—Dairy proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/02—Whey; Whey preparations containing, or treated with, microorganisms or enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/16—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
    • A23K10/18—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions of live microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
    • A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
    • A23K10/28—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin from waste dairy products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/065—Microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Išradimas susijęs su maistingųjų medžiagų produktais ir jų gavimo būdais, panaudojant kefyrinius grybelius. Išradimo tikslas - padidinti maistingųjų medžiagų produktų asortimentą ir gaunamo produkto kiekį, gaminti biologiškai vertingą, baltymais turtingą maistinį produktą ir taip pat panaudoti pieno perdirbimo atliekų produktus, sumažinant aplinkos teršimo galimybę. Siūlomo maistingojo medžiagųprodukto sudėtyje yra kefyriniai grybeliai ir priedai, kurie pasirenkami iš grupės: vaisių priedai, šaknų priedai, prieskonių ar prieskoninių augalų priedai, mėsos, duonos ar miltų, cukraus ar kitų konditerijos gaminių priedai, vitaminų priedai ir/arba mineralinės medžiagos arba vanduo, esant tokiam komponentų santykiui, masės %: kefyriniai grybeliai - 10-85 %, priedai - likę. Maistingųjų medžiagųgavimo būdą sudaro kefyrinių grybelių auginimo procesas pieno produktų išrūgose, gautų kefyrinių grybelių atskyrimas nuo skysčio, išvalymas ir/arba išdžiovinimas ir sumaišymas su priedais nurodytu santykiu.@ą

Description

Maistingųjų medžiagų gavimo būdą sudaro kefyrinių grybelių auginimo procesas pieno produktų išrūgose, gautų kefyrinių grybelių atskyrimas nuo skysčio, išvalymas ir/arba išdžiovinimas ir sumaišymas su priedais nurodytu santykiu.
Išradimas susijęs su maistingųjų medžiagų produktais ir jų gavimo budais naudojant kefyrinius grybelius.
Žinomas pieno perdirbimo produktas, būtent, kefyras ir su juo susijęs kefyro gavimo būdas, naudojant kefyrinius grybelius, pavyzdžiui, Skaidrite Elekse aprašytas “kefyrinių grybelių nupylimas” žurnale “Latvijas Arsts” (Latvijos gydytojas), 1989 m. Nr.4, P. 58-59. Kefyras kaip rūgštaus pieno produktas yra gerai žinomas visose buvusiose Tarybų Sąjungos respublikose, tačiau kitos šalys jo gerai nežino, nes kefyriniai grybeliai buvo pažinti daugiau kaip prieš 100 metų, būtent, jis buvo perimtas iš Siaurės Osetijos kalniečių, kurie gamino kefyrą odos maišuose, apliejant kefyrinius grybelius pienu.
Siame būde svarbią vietą užima kefyriniai grybeliai, kurie yra naudojami kaip raugo gamintojas nugriebto (separuoto) pieno ir nenugriebto pieno kefyrui gauti. Patys kefyriniai grybeliai yra komplikuoti, simbiozėje gyvenantys, mikroorganizmai, kurie visada yra pastovios struktūros ir turi biologiškai aktyvaus organizmo požymių, kurie auga, dalinasi, perduoda savo struktūrą ir ypatybes ateinančioms kartoms. Kefyrinių grybelių mikroflora sudaryta iš daugelio komponentų: raugo, mezofilinių pieno rūgščių bakterijų, streptokokų, termofilinių bakterijų, pieno rūgščių lazdelių ir 1.1. Pasirodo, kad kefyriniuose grybeliuose yra komponentas Bacterium Caucasian, kuriam priklauso mikroflorą reguliuojantis faktorius. Netgi didelės gamybos sąlygomis kefyro gavimo procesas pasižymi tuo, kad kefyrinius grybelius užpila pienu ar nugriebtu pienu, kuris yra tarsi kefyrinių grybelių maitinamoji terpė ir yra laikomas keletą dienų tam tikroje temperatūroje. Todėl piene padidėja mažinančių pieno alergizuojantį poveikį biologiškai aktyvių medžiagų ir antibiotikų kiekis. Tuo pačiu metu, rauginant kefyrą pieno maitinamojoje terpėje, veisiasi ir patys kefyriniai grybeliai, tačiau šis procesas yra labai lėtas ir jų prieaugis palyginti yra nedidelis.
Žinomo produkto ir jo gavimo būdo trūkumas yra tai, kad kefyriniai grybeliai dėl nedidelio prieaugio nėra panaudojami kaip maistingoji medžiaga ir tuo pagrindu nesukurti gamybos būdai.
Išradimo tikslas - padidinti maistingųjų medžiagų produktų asortimentą, tuo pačiu pagreitinti kefyrinių grybelių auginimo procesą, padidinti gaunamo produkto kiekį ir gaminti biologiškai vertingą, turintį daug baltymų produktą ir taip pat panaudoti perdirbtų produktų atliekas, sumažinant aplinkos užterštumo galimybę.
Išradimo tikslas pasiekiamas maistingųjų medžiagų produkte, kuris gautas naudojant kefyrinius grybelius. Išrasto produkto sudėtyje yra kefyriniai grybeliai ir priedai, kurie pasirenkami iš grupės: vaisių priedai, šaknų priedai, prieskonių ar prieskoninių augalų priedai, mėsos, duonos ar miltų, cukraus ar kitų konditerijos gaminių priedai, vitaminų priedai ir / arba mineralinės medžiagos arba vanduo, esant komponentų santykiui, masės %:
kefyriniai grybeliai - 10 - 85 priedai - likę.
Maistingųjų medžiagų produkto gavimo būde, kurį sudaro kefyrinių grybelių auginimo procesas ir gautų kefyrinių grybelių masės apdorojimas, pagal išradimą kefyrinius grybelius augina pieno produktų išrūgose, kai kefyrinių grybelių pradinio svorio santykis su išrūgomis yra nuo 1:1 iki 1:120, kefyrinius grybelius raugina 18°C 24°C temperatūroje nuo 1 iki 10 parų, po to gautus kefyrinius grybelius atskiria nuo skysčio, išvalo ir, jei reikia, išdžiovina. Asortimentui padidinti gautus kefyrinius grybelius galima sumaišyti su priedais, kurie pasirenkami iš grupės: vaisių priedai, šaknų priedai, prieskonių ar prieskoninių augalų priedai, mėsos, duonos ar miltų, cukraus ar kitų konditerijos gaminių priedai, vitaminų priedai ir / arba mineralinės medžiagos arba vanduo, esant tokiam komponentų santykiui, masės %:
kefyriniai grybeliai - 10 - 85 priedai - likę.
Prie optimalaus režimo grybelių svorio santykis su išrūgomis yra 1 : 30, raugina 7 paras prie optimalios temperatūros 23±1°C, po trijų parų nuo proceso pradžios maitinamoje terpėje atnaujina maisto medžiagų bazę, pakeičiant išrūgas santykiu su didžiausiu svoriu.
Skirtumas nuo anksčiau minėtų žinomų kefyrinių grybelių naudojimo būdų yra tas, kad jie buvo naudojami tik kaip raugas kefyro gamybai, kultivuojant juos tik piene ar nugriebtame piene, o naujas kefyrinių grybelių panaudojimas leidžia gauti baltymais ir energetine verte pasižymintį maistingųjų medžiagų produktą, kuris tinka tiek žmonių mitybai, tiek gyvulių šėrimui.
Įsidėmėtina, kad kefyrinis grybelis yra aktyvus, biologiškai gyvas, turintis puikių mikrobiologinių savybių organizmas, kurio grybelių kiekiui padidinti siūloma panaudoti jų dauginimosi galimybes išrūgose, kurios yra pieno perdirbimo atliekos ir nėra panaudojamos, bet pilamos į kanalizacijos vandenis ir taip kenkiama aplinkai.
Nustatyta, kad kefyrinis grybelis intensyviai augdamas ištraukia iš išrūgų ir sukaupia savyje apie 55-65 % pieno cukraus. Panaudojant išrūgose esančias maisto
J medžiagas, kefyrinis grybelis išrūgose padidina aktyvios medžiagos kiekį, vadinasi, ir jos paverčiamos vertingu pašaro produktu.
Kad gauti siūlomą maistinių medžiagų produktą kefyrinių grybelių kiekio didinimo technologinis procesas atliekamas tokiu būdu:
- į indą kuriame yra kefyriniai grybeliai, įpilamas pieno perdirbimo atliekų produktas, būtent, išrūgos svorio santykiu nuo 1 : 1 iki 1 : 120,
- grybai rauginami 7 paras, kai temperatūra yra nuo 17°C iki 24°C,
- po to išauginti kefyriniai grybeliai išvalomi / atskiriami nuo išrūgų, surenkami į atitinkamus indus, patalpinami džiovinimo ar šaldymo įrenginuose, sumaišomi su priedais, kurie pasirenkami iš grupės: vaisių priedai, šaknų priedai, prieskonių ar prieskoninių augalų priedai, mėsos, duonos ar miltų, cukraus ar kitų konditerijos gaminių priedai, vitaminų priedai ir / arba mineralinės medžiagos arba vanduo, fasuojami ir įpakuojami,
- panaudotos išrūgos surenkamos į atskirus indus.
Ipavyzdys
Kefyrinių grybelių svorio santykis su išrūgomis yra 1: 20. Optimali rauginimo temperatūra 23 ± 1°C. Rūgimo laikas - 7 paros. Maitinimo procese išrūgos keičiamos po 3 parų tuo pačiu svorio santykiu.
Nustatyta, kad kefyrinių grybelių masė priauga iki 65 %. Gautas tarpinis produktas - kefyriniai grybeliai sumaišomi su priedais, pavyzdžiui, duonos tešla tokiu svorio santykiu:
kefyriniai grybeliai - 6,5 kg duonos tešla - 3,5 kg.
II pavyzdys
Kefyrinių grybelių svorio santykis su išrūgomis yra 1 : 30.
Optimali rauginimo temperatūra 23 ± 1°C. Rūgimo laikas - 7 paros. Maitinimo procese išrūgos keičiamos po 3 parų tuo pačiu svorio santykiu.
Nustatyta, kad kefyrinių grybelių masė priauga iki 80 %. Gautas tarpinis produktas - kefyriniai grybeliai sumaišomi su priedais, pavyzdžiui, cukrumi tokiu svorio santykiu:
kefyriniai grybeliai - 8,0 kg cukrus - 2,0 kg.
Atliekant tiktai gauto tarpinio produkto - 100 g masės kefyrinių grybelių energetinės vertės analizę, nustatyti tokie rezultatai: vanduo - 84,5 g, baltymai - 5.8 g. laktozė - 4,3 g, riebalai - 0,2 g, pelenai -1.1 g.
Išdžiovinus maistingųjų medžiagų produkto pagrindinį komponentą - kefyrinius grybelius, sausų grybelių maistinė ir energetinė vertė yra tokia: vanduo - 8 g, baltymai - 2,9 g, riebalai - 1,1 g, laktozė - 44,5 g, pelenai - 8 g.
Siūloma maistingųjų medžiagų produktą vartoti kaip baltymų turintį ir biologiškai aktyvų produktą tiek žmonių mitybai, tiek ir gyvulių šėrimui, būtent, maistingųjų medžiagų produktą su didesniu priedų kiekiu - žmonių mitybai, su minimaliu priedų kiekiu ar be jo - gyvulių šėrimui. Labiausiai kefyrinių grybelių turinčio maistingųjų medžiagų produkto panaudojimas galėtų sudominti gyvulininkystės šakas, kadangi net pačios išrūgos po kefyrinių grybelių auginimo įgyja rūgštaus pieno produktų vertingas biologines medžiagas ir yra naudojamos gyvulių pašarui.

Claims (6)

  1. IŠRADIMO APIBRĖŽTIS
    1. Maistingųjų medžiagų produktas, besiskiriantis tuo, kad jo sudėtyje yra kefyriniai grybeliai ir priedai, kurie pasirenkami iš grupės: vaisių priedai, šaknų priedai, prieskonių ar prieskoninių augalų priedai, mėsos, duonos ar miltų, cukraus ar kitų konditerijos gaminių priedai, vitaminų priedai ir / arba mineralinės medžiagos arba vanduo, esant tokiam komponentų santykiui, masės %:
    kefyriniai grybeliai - 10 - 85 priedai - likę.
  2. 2. Maistingųjų medžiagų produkto gavimo būdas, kurį sudaro kefyrinių grybelių auginimo procesas ir gautų kefyrinių grybelių masės apdorojimas, besiskiriantis tuo, kad kefyrinius grybelius augina pieno produktų išrūgose, po to gautus kefyrinius grybelius atskiria nuo skysčio, išvalo ir/ arba išdžiovina ir sumaišo su pasirinktais priedais.
  3. 3. Maistingųjų medžiagų produkto gavimo būdas pagal 2 punktą, besiskiriantis tuo, kad kefyrinių grybelių pradinio svorio santykis su išrūgomis yra nuo 1:1 iki 1:120.
  4. 4. Maistingųjų medžiagų produkto gavimo būdas pagal 2 ar 3 punktą, besiskiriantis tuo, kad kefyrinius grybelius raugina nuo 18°C iki 24°C temperatūroje nuo 1 iki 10 parų.
  5. 5. Maistingųjų medžiagų produkto gavimo būdas pagal bet kurį iš 2 - 4 punktų, besiskiriantis tuo, kad kefyrinių grybelių pradinio svorio optimalus santykis su išrūgomis yra 1: 30, rauginimo laikas - 7 paros 23±1°C temperatūroje.
  6. 6. Maistingųjų medžiagų produkto gavimo būdas pagal bet kurį iš 2 - 5 punktų, besiskiriantis tuo, kad prie gautos ir apdorotos kefyrinių grybelių masės prideda priedus, kuriuos pasirenka iš grupės: vaisių priedai, šaknų priedai, prieskonių ar prieskoninių augalų priedai, mėsos, duonos ar miltų, cukraus ar kitų konditerijos gaminių priedai, vitaminų priedai ir / arba mineralinės medžiagos arba vanduo, esant tokiam komponentų santykiui, masės %:
    kefyriniai grybeliai - 10 - 85 priedai - likę.
LT2001049A 2001-02-19 2001-04-26 Maistingųjų medžiagų produktas ir jo gavimo būdas LT4965B (lt)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LV010024A LV12672B (lv) 2001-02-19 2001-02-19 Uzturvielu produkts un ta iegusanas panemiens

Publications (2)

Publication Number Publication Date
LT2001049A LT2001049A (lt) 2002-08-26
LT4965B true LT4965B (lt) 2002-10-25

Family

ID=19735253

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
LT2001049A LT4965B (lt) 2001-02-19 2001-04-26 Maistingųjų medžiagų produktas ir jo gavimo būdas

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP1399027A1 (lt)
LT (1) LT4965B (lt)
LV (1) LV12672B (lt)
RU (1) RU2003127944A (lt)
WO (1) WO2002065844A1 (lt)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AR072484A1 (es) * 2009-07-07 2010-09-01 Univ Nac De La Plata Producto fermentado a base de permeado de suero lacteo procedimientos de obtencion y usos
CZ307416B6 (cs) * 2014-05-22 2018-08-08 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Způsob kombinované dvoustupňové fermentace rostlinných šťáv a deproteinované syrovátky
CN104585731A (zh) * 2014-06-04 2015-05-06 索济荣 木耳保健品及其服用方法

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB477863A (en) * 1936-11-25 1938-01-07 Bayerische Milchversorgung G M A process for the simultaneous production from milk residues of animal fodder and alcohol
SU698601A1 (ru) * 1978-03-23 1979-11-25 Московское Производственное Объединение "Молоко" Способ приготовлени кефира "фруктовый"
JPS54129163A (en) * 1978-03-28 1979-10-06 Fujiya Kk Production of instant yogurt powder
SU1337027A1 (ru) * 1985-09-06 1987-09-15 Украинский Научно-Исследовательский Институт Мясной И Молочной Промышленности Способ хранени кефирных грибков
DE3913125A1 (de) * 1988-05-31 1989-12-14 Maroudas Johann Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels
SU1729375A1 (ru) * 1989-06-26 1992-04-30 Киевский Торгово-Экономический Институт Способ производства кисломолочного полуфабриката дл приготовлени коктейл
RU2089071C1 (ru) * 1996-07-04 1997-09-10 Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Композиция для производства молочной приправы "новинка" (варианты)
ES2117594B1 (es) * 1997-01-24 1999-03-16 Gonzalez Moliner Juan Pascual Producto alimenticio a base de granos de kefir, procedimiento para su preparacion y aplicaciones.
DE19938434A1 (de) * 1999-08-13 2001-03-01 Mathews Plc Bernard Fleischware und Verfahren zu deren Verbesserung

Also Published As

Publication number Publication date
RU2003127944A (ru) 2005-04-10
WO2002065844A1 (en) 2002-08-29
EP1399027A1 (en) 2004-03-24
LV12672B (lv) 2001-10-20
LV12672A (lv) 2001-06-20
LT2001049A (lt) 2002-08-26

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1197956C (zh) 产生抗高血压二和三肽的瑞士乳杆菌
Czerwiecki et al. On ochratoxin A and fungal flora in Polish cereals from conventional and ecological farms-Part 1: Occurrence of ochratoxin A and fungi in cereals in 1997
JP5028458B2 (ja) 新規のロイコノストックシトレウム及びこれをスタータで使った醗酵食品及び組成物｛ＮｏｖｅｌＬｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃｃｉｔｒｅｕｍ，ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｆｏｏｄｓａｎｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓｃｏｍｐｒｉｓｉｎｇｔｈｅｓａｍｅ｝
CA2359338C (en) Bacillus subtilis takemi and use thereof
KR101758102B1 (ko) 로도박터 캡슐레이터스 sw003 및 이를 포함하는 미생물제
Bhattacharjee Microorganisms as potential sources of food
Hariri et al. Characterization of the quality of the steamed yoghurts enriched by dates flesh and date powder variety H'loua.
RU2688470C1 (ru) Способ получения энтомологической биомассы - сырья для производства кормовых добавок
KR102183599B1 (ko) 부숙유기질비료의 살균, 탈취 및 부숙 촉진을 위한 사료 첨가제 및 이의 제조방법
Hachak et al. Investigation of the influence of “Amaranth” cryoadditive on organoleptic and microbiological parameters of processed cheeses
LT4965B (lt) Maistingųjų medžiagų produktas ir jo gavimo būdas
Aleid Industrial biotechnology: date palm fruit applications
CN1526302A (zh) 以乌贼内脏为主要原料的养鱼用饲料添加剂及其制造方法
JP2011030466A (ja) 肉牛飼料及びそれを用いた肉牛の肥育方法
US2124820A (en) Foodstuffs, suitable for chickens and the like
CN112841134A (zh) 一种使用芒果培育优质鸡的方法
JP2001204397A (ja) 養殖魚用飼料添加物および配合飼料
RU2216203C2 (ru) Способ получения биологически полноценного белкового композита
SU876085A1 (ru) Способ получени микробного белкового продукта
Marhamatizadeh et al. Effect of Oregano on the Growth of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum in Probiotic Dairy Products
KR900001718B1 (ko) 발효 식품의 제조방법
Baimukanov et al. Influence of new feeding technology of milk dromedary camels on their dairy productivity
Matvienko et al. Resource-saving technologies in storage and processing of agricultural products
Kotasthane Oyster Mushroom and its value added products
Güngör et al. Effect of Initial pH on the Microbial Growth, Final pH Value, Crude Protein and Ash Level of Agaricus bisporus Cap and Stem in Submerged Fermentation

Legal Events

Date Code Title Description
MM9A Lapsed patents

Effective date: 20060426