ES2117594B1 - Producto alimenticio a base de granos de kefir, procedimiento para su preparacion y aplicaciones. - Google Patents
Producto alimenticio a base de granos de kefir, procedimiento para su preparacion y aplicaciones.Info
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Abstract
PRODUCTO ALIMENTICIO A BASE DE GRANOS DE KEFIR, PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION Y APLICACIONES. EL PRODUCTO ES EL LIQUIDO ESPUMOSO PROCEDENTE DE LA FERMENTACION DE GRANOS DE KEFIR EN AGUA. EL PROCEDIMIENTO COMPRENDE: A) MEZCLAR GRANOS DE KEFIR, AZUCAR Y AGUA JUNTO CON FRUTOS SECOS, SABORIZANTES, AROMATIZANTES Y CONSERVANTES, SIENDO LA PROPORCION DE GRANOS DE KEFIR DE 10-30% DEL TOTAL DE LA MEZCLA; B) DEJAR FERMENTAR LA MEZCLA A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE 20 Y 25C DURANTE 48-72 HORAS CON AGITACION ESPORADICA; C) FILTRAR LA MEZCLA. EL PRODUCTO TIENE APLICACION EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
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ES09700143A ES2117594B1 (es) | 1997-01-24 | 1997-01-24 | Producto alimenticio a base de granos de kefir, procedimiento para su preparacion y aplicaciones. |
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ES2117594A1 ES2117594A1 (es) | 1998-08-01 |
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ES09700143A Expired - Fee Related ES2117594B1 (es) | 1997-01-24 | 1997-01-24 | Producto alimenticio a base de granos de kefir, procedimiento para su preparacion y aplicaciones. |
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BRPI0703742A2 (pt) * | 2007-10-23 | 2009-06-23 | Ettore Senna | processo para produção industrial de composição de uso farmacêutico, cosmético e alimentìcio à base de leveduras de kefir |
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FR2665826A1 (fr) * | 1990-08-16 | 1992-02-21 | Kabore Paul | Procede pour l'obtention de boissons fermentees stabilisees type kefir et boissons ainsi obtenues. |
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ES2117594A1 (es) | 1998-08-01 |
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