LT4397B - Aromatizuoto vyno ingredientų kompozicija - Google Patents
Aromatizuoto vyno ingredientų kompozicija Download PDFInfo
- Publication number
- LT4397B LT4397B LT98-022A LT98022A LT4397B LT 4397 B LT4397 B LT 4397B LT 98022 A LT98022 A LT 98022A LT 4397 B LT4397 B LT 4397B
- Authority
- LT
- Lithuania
- Prior art keywords
- alcohol
- days
- filtered
- strength
- daily
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 107
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims abstract description 30
- 235000017309 Hypericum perforatum Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 244000141009 Hypericum perforatum Species 0.000 claims abstract description 21
- 239000001264 anethum graveolens Substances 0.000 claims abstract description 20
- 244000042664 Matricaria chamomilla Species 0.000 claims abstract description 19
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000013832 Valeriana officinalis Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 244000126014 Valeriana officinalis Species 0.000 claims abstract description 19
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 19
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract description 18
- 235000016788 valerian Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 244000235659 Rubus idaeus Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 240000007313 Tilia cordata Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000009088 Citrus pyriformis Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims abstract description 12
- 244000205574 Acorus calamus Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000006480 Acorus calamus Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000002598 Inula helenium Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000116484 Inula helenium Species 0.000 claims abstract description 11
- 241001529734 Ocimum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 claims abstract description 11
- 240000002877 Artemisia absinthium Species 0.000 claims abstract description 10
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims abstract description 10
- 241001510312 Elettaria Species 0.000 claims abstract description 10
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 claims abstract description 10
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 240000000073 Achillea millefolium Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000007754 Achillea millefolium Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000003550 Dracunculus Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 241000316827 Dracunculus <angiosperm> Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000010650 Hyssopus officinalis Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 240000001812 Hyssopus officinalis Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000011205 Ocimum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 241001479543 Mentha x piperita Species 0.000 claims abstract description 5
- 239000001771 mentha piperita Substances 0.000 claims abstract description 5
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims abstract 3
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 97
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 23
- 241000498779 Myristica Species 0.000 claims description 12
- 241000125205 Anethum Species 0.000 claims description 11
- 241001230466 Sakia Species 0.000 claims description 10
- 235000002020 sage Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 claims description 8
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 claims description 7
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000015450 Tilia cordata Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 6
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000019459 Cynara cardunculus Species 0.000 claims description 3
- 235000019106 Cynara scolymus Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000016520 artichoke thistle Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000881711 Acipenser sturio Species 0.000 claims description 2
- 241000473789 Hyptis atrorubens Species 0.000 claims description 2
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 claims description 2
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 claims description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 abstract description 10
- 235000007227 Anethum graveolens Nutrition 0.000 abstract description 9
- 235000017311 Anethum sowa Nutrition 0.000 abstract description 9
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 abstract description 9
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 abstract description 9
- 239000001841 zingiber officinale Substances 0.000 abstract description 4
- 235000002911 Salvia sclarea Nutrition 0.000 abstract 2
- 244000182022 Salvia sclarea Species 0.000 abstract 2
- 241000602336 Anthemis arvensis Species 0.000 abstract 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 abstract 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 abstract 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 abstract 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000001691 salvia sclarea Substances 0.000 abstract 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 91
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 85
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 82
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 82
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 75
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 57
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 15
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 description 12
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 8
- 241000246358 Thymus Species 0.000 description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 7
- 241001092459 Rubus Species 0.000 description 5
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 5
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000014435 Mentha Nutrition 0.000 description 4
- 241001072983 Mentha Species 0.000 description 4
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 4
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 4
- 229910000278 bentonite Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000000440 bentonite Substances 0.000 description 4
- SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N bentoquatam Chemical compound O.O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 3
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 235000003092 Artemisia dracunculus Nutrition 0.000 description 2
- 241000132092 Aster Species 0.000 description 2
- 235000008499 Canella winterana Nutrition 0.000 description 2
- 244000080208 Canella winterana Species 0.000 description 2
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 2
- 241000490229 Eucephalus Species 0.000 description 2
- 241000546188 Hypericum Species 0.000 description 2
- 241001593968 Vitis palmata Species 0.000 description 2
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 2
- 239000001181 artemisia dracunculus Substances 0.000 description 2
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 description 2
- 229940017545 cinnamon bark Drugs 0.000 description 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- DSSYKIVIOFKYAU-XCBNKYQSSA-N (R)-camphor Chemical compound C1C[C@@]2(C)C(=O)C[C@@H]1C2(C)C DSSYKIVIOFKYAU-XCBNKYQSSA-N 0.000 description 1
- 235000003826 Artemisia Nutrition 0.000 description 1
- 240000000724 Berberis vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000219495 Betulaceae Species 0.000 description 1
- 241000006311 Boronia heterophylla Species 0.000 description 1
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 206010008631 Cholera Diseases 0.000 description 1
- 241000723346 Cinnamomum camphora Species 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- 241000208308 Coriandrum Species 0.000 description 1
- 235000003001 Hyssopus Nutrition 0.000 description 1
- 241001529756 Hyssopus <angiosperm> Species 0.000 description 1
- 241000132446 Inula Species 0.000 description 1
- 235000013628 Lantana involucrata Nutrition 0.000 description 1
- 240000005183 Lantana involucrata Species 0.000 description 1
- 235000006677 Monarda citriodora ssp. austromontana Nutrition 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 1
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 1
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 1
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 1
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 1
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 1
- 244000030166 artemisia Species 0.000 description 1
- 235000009052 artemisia Nutrition 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 description 1
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 1
- 229960000846 camphor Drugs 0.000 description 1
- 229930008380 camphor Natural products 0.000 description 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N carbonic acid Chemical compound OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 description 1
- 210000004798 organs belonging to the digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 1
- 239000008256 whipped cream Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Description
Išradimas naudojamas degtinės - likerio pramonėje.
Yra žinoma alkoholinio gėrimo ingredientų kompozicija, kurią sudaro cukrus, pelynas, jonažolė, raudonėlis, barkūnas, vynas ir spirito-vandens mišinys, žinoma pagal a.l. SU 1138406.
Yra žinoma kita alkoholinio gėrimo ingredientų kompozicija, kurią sudaro spanguolių sultys, mėlynių sultys, šviesus vynas, džiovintas putinas, cukrus, citrinos rūgštis ir spirito - vandens mišinys, žinoma pagal a.l. SU 1204637.
Yra žinoma dar viena alkoholinio gėrimo ingredientų kompozicija, kurią sudaro koleris, citrinos rūgštis, kalganas, imbieras, juodieji pipirai, kubeba, muskato riešutas, ceiloninis kamparmedis ir spirito - vandens mišinys, kuri yra žinoma pagal patentą SU 506621.
Artimiausią žinomą alkoholinio gėrimo ingredientų kompoziciją sudaro cukrus, citrinos rūgštis, imbiero (Zingiber officinale} šakniastiebiai, muskato (Myristica fragrans) riešutai ir spirito -vandens mišinys, baltų vynuogių vynas Aligote, baltų vynuogių sultys, pelyno (Artemisia absinthium) antžeminė dalis, džiovintų krapų (Anethum graveolens) vaisiai, cinamono (Cinnamonum) žievė, citrinos (Citrus limon) žievelės, echinopanačio (Echinopanacis) antžeminė dalis, mėtų (Mentha officinalis} antžeminė dalis, šeivamedžio (Sambucuc vulgaris) žiedai, baziliko (Ocimum bazilicum} antžeminė dalis, aromatizatorius “Jamaika Rum”, angliarūgštė, kuri yra žinoma pagal patentą LT 4253.
Paminėtų alkoholinių gėrimų pagrindiniai trukumai - nepakankamo lygio organoleptinės savybės bei nepakankamas pagamintų alkoholinių gėrimų stabilumas.
->
Siekiant pašalinti paminėtus trūkumus ir išplėsti alkoholinių gėrimų ingredientų asortimentą, buvo sukurta nauja alkoholinio gėrimo ingredientų kompozicija aromatizuotas vynas, kurią sudaro cukrus, baltas vynuogių vynas, imbiero (Zingiber officinalis) šakniastiebiai, mėtų (Mentha piperita) antžeminė dalis, citrinos (Citrus limon Burm) žievelė, pelyno (Artemicia absinthium) antžeminė dalis, krapų (Anethum graveolens} vaisiai, cinamono (Cinnamonum) žievė, muskato (Mvristica fragrans) riešutai, baziliko (Ocimum menthifolium) antžeminė dalis ir spirito - vandens mišinys bei papildomai įvesta pieno rūgštis, riešutų aromatizatorius, vanilinas, vaistinio kiečio (Arfemicia dracunculus) antžeminė dalis, čiobrelių (Thumus vulgaris) antžeminė dalis, kalendrosfConandruro satkum) vaisiai, kraujažolės (Adrrillea millefolium) antžeminė dalis, jonažolės (Hypericum perforatum) antžeminė dalis, liepų (Tiiia cordata) žiedai, ramunėlių (Matricaria chamomilla) žiedai, ajero (Acorus calamus) šakniastiebiai, didžiojo debesylo (Inula heienium) šakniastiebiai, valerijono (Valeriana officinalis) šakniastiebiai, šalavijų (Sakia sclarea) antžeminė dalies, kardamono (Elettaria cardamonum Moton) vaisiai, juozažolės (Hvssopus officinalis} antžeminė dalis, aviečių (Rubus idaeus} lapai ir citrinos esencija, išlaikant sekantį pagaminto aromatizuoto vyno ingredientų santykį, kg/1000 dekalitrų:
| Cukrus | 1287.000 | 1313.000 |
| Pieno rūgštis | 11.880 | 12.120 |
| Baltas vynuogių vynas | 400.000 | 700.000 |
| Riešutų aromatizatorius | 0.396 | 0.404 |
| Vanilinas | 0.990 | 1.010 |
| Pelyno (Arfemicia absinthium) | ||
| antžeminė dalis | 0.158 | 0.162 |
| Vaistinio kiečio (Arfemicia dracunculus) | ||
| antžeminė dalis | 0.237 | 0.243 |
| Čiobreliu (Thumus vulgaris) antžeminė | ||
| dalis | 0.633 | 0.647 |
| Citrinos (Citrus limon Burm) žievelė | 1.593 | 1.626 |
| KalendrosfConandruro satkum) vaisiai | 1.980 | 2.020 |
Kraujažolės (Adrrillea millefolium)
| antžeminė dalis Jonažolės (Hvoericum perforatum) | 0.237 | 0.243 |
| antžeminė dalis | 0.396 | 0.404 |
| LieDU (Tilia cordata) žiedai | 0.792 | 0.808 |
| Mėtų (Mentha piperita) antžeminė dalis | 0.158 | 0.162 |
| Cinamono (Cinnamonum Zevlanicum Brevn) žievelės | 1.188 | 1.212 |
| Ramunėlių (Matricaria chamomilla) žiedai | 0.396 | 0.404 |
| Muskato (Mvristica fraorans) riešutai | 1.287 | 1.313 |
| Aiero (Acorus calamus) šakniastiebiai | 0.198 | 0.202 |
| Didžiojo debesylo (Inula helenium) šakniastiebiai | 0.594 | 0.606 |
| Baziliko (Ocimum menthifolium) antžeminė dalis | 0.158 | 0.162 |
| Valerijono (Valeriana officinalis) šakniastiebiai | 0.594 | 0.606 |
| Krapu (Anethum araveolens) vaisiai | 0.584 | 0.596 |
| Šalaviju (Sakia sclarea) antžeminė dalies | 0.238 | 0.242 |
| Kardamono (Elettaria cardamonum Moton) vaisiai | 0.990 | 1.010 |
| Juozažolės (Hvssopus officinalis} | ||
| antžeminė dalies | 0.396 | 0.404 |
| Imbiero (Zinoiber officinalis} šakniastiebiai | 0.594 | 0.606 |
| Aviečių (Rubus idaeus) lapai | 0.396 | 0.404 |
| Citrinos esencija | 0.594 | 0.606 |
Spirito - vandens mišinys likęs kiekis iki 1000 dekalitrų.
Toliau pateikti mišinių ingredientų santykiai yra jų masių santykiai.
Ingredientai kupažavimui paruošiami sekančiai:
1287.0 - 1313.0 kg cukraus į kupažą įvedama 65.8 % vandeninio sirupo pavidalu. Cukraus sirupas ruošiamas karštu būdu, žinomu iš technikos lygio, dėl dalinės cukraus inversijos dedama citrinos rūgšties 0.08 % nuo cukraus svorio.
11.880 - 12.120 kg pieno rūgšties, kurios koncentracija yra 80 %, prieš kupažavimą papildomo paruošimo nereikalauja.
500,0 - 700,0 kg balto vynuogių vyno prieš kupažavimą stabilizuojama iš technikos lygio žinomais būdais, pvz., panaudojant bentonitą, ir filtruojama iš technikos lygio žinomu būdu. Po to vynas filtruojamas antrą kartą per aktyvuotos anglies filtrą. Taip paruoštas vynas turi atitikti sekančius rodiklius:
bendras rūgštingumas 6.2 gr./100cm3 stiprumas 7-11 tūrio %
0.396 - 0.404 kg riešutų aromatizatoriaus prieš kupažavimą papildomo paruošimo nereikalauja.
0.990 - 1.010 kg vanilino prieš naudojant yra ištirpinama 96.4 %, stiprumo spirite, skiedžiant santykiu 2:1, iš technikos lygio žinomu būdu.
0.158 - 0.162 kg išdžiovintos ir susmulkintos pelyno (Artemisia absinthium] antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi pelyno (Artemisia absinthium] antžeminės dalies žaliava antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 :12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo pelyno (Artemisia absinthium) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.237 - 0.243 kg išdžiovintos ir susmulkintos vaistinio kiečio (Artemicia dracunculus) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 ; 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi vaistinio kiečio (Artemicia dracunculus) antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo vaistinio kiečio (Artemicia dracunculus) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.633 - 0.647 kg išdžiovintos ir susmulkintos čiobrelių (Thumus vulgaris) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi čiobrelių (Thumus vulgaris) antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo čiobrelių (Thumus vulgaris) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
1.593 -1.626 kg šviežiai nuluptos citrinos (Citrus limon Burm) žievelės užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 4 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi citrinos (Citrus limon Burm) žievelė antrą kartą užpilama 45 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 3 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo citrinos (Citrus limon Burm) žievelės antpilai sumaišomi.
1.980 - 2.020 kg prinokusių, džiovintų kalendros (Coriandrum sativum) vaisių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę kalendros (Coriandrum satkum] vaisiai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 8.3 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo kalendros (Coriandrum satkum] vaisių antpilai sumaišomi.
0.237 - 0.243 kg išdžiovintos ir susmulkintos kraujažolės (Adrrillea millefolium) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi kraujažolės (Adrrillea millefolium} antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 :12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo kraujažolės (Adrrillea millefolium) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.396 - 0.404 kg išdžiovintos ir susmulkintos jonažolės (Hypericum oerforatum) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi jonažolės (Hypericum oerforatum) antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 :12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo jonažolės (Hypericum perforatum) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.792 - 0.808 kg išdžiovintų liepų (Tilta cordata) žiedų užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę liepų (Tilia cordata) žiedai antrą kartą užpilami 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo liepų (Tilia cordata) žiedų antpilai sumaišomi.
0.158 - 0.162 kg išdžiovintos ir susmulkintos mėtų (Mentha officinalis} antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi mėtų (Mentha officinalis) antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo mėtų (Mentha officinalis) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
1.188 - 1.212 kg cinamono (Cinnamonum Zeylanicum Brevn) žievelių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 4 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi cinamono (Cinnamonum Zeylanicum Brevn) žievelių žaliava antrą kartą užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 3,5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo cinamono (Cinnamonum Zeylanicum Brevn) žievelių antpilai sumaišomi.
0.396 - 0.404 kg išdžiovintų ramunėlių (Matricaria chamomilla) žiedų užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę ramunėlių (Matricaria chamomilla) žiedai antrą kartą užpilami 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo ramunėlių (Matricaria chamomilla) žiedų antpilai sumaišomi.
1.287 - 1.313 kg prinokusių muskato (Myristica fraarans) riešutų užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 4 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę muskato (Myristica fraarans) riešutai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 3.5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo muskato (Myristica fraarans) riešutų antpilai sumaišomi.
0.198 - 0.202 kg susmulkintų ajero (Acorus calamus) šakniastiebių užpilama 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 :12.5 ir išlaikoma 14 parų, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę ajero (Acorus calamus) šakniastiebiai antrą kartą užpilami 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikomi 14 parų, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo ajero (Acorus calamus) šakniastiebių antpilai sumaišomi.
0.594 - 0.606 kg susmulkintų didžiojo debesylo (Inula helenium) šakniastiebių užpilama 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 14 parų, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę didžiojo debesylo (Inula helenium) šakniastiebiai antrą kartą užpilamos 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikomos 14 parų, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo didžiojo debesylo (Inula helenium) šakniastiebių antpilai sumaišomi.
0.158 - 0.162 kg išdžiovintos ir susmulkintos baziliko (Ocimum bazilicum) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi baziliko (Ocimum bazilicum} antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo baziliko (Ocimum bazilicum} antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.594 - 0.606 kg susmulkintų valerijono (Valeriana officinalis) šakniastiebių užpilama 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 14 parų, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę valerijono (Valeriana officinalis) šakniastiebiai antrą kartą užpilami 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikomi 14 parų, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo valerijono (Valeriana officinalis) šakniastiebių antpilai sumaišomi.
0.584 - 0.596 kg prinokusių, džiovintų krapų (Anethum graveolens) vaisių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę krapų (Anethum graveolens) vaisiai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 8.3 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo krapų (Anethum graveolens) vaisių antpilai sumaišomi.
0.238 - 0.242 kg išdžiovintos ir susmulkintos šalavijų (Sakia sclarea) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi šalavijų (Sakia sclarea) antžeminės dalies žaliava antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo šalavijų (Sakia sclarea) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.990 - 1.010 kg susmulkintų kardamono (Elettaria cardamonum Moton) vaisių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 6 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę kardamono (Elettaria cardamonum Moton) vaisiai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito vandens mišiniu santykiu 1 : 5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo kardamono (Elettaria cardamonum Moton) vaisių antpilai sumaišomi.
0.396 - 0.404 kg išdžiovintos ir susmulkintos juozažolės (Hyssopus officinalis} antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi juozažolės (Hyssopus officinalis} antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo juozažolės (Hyssopus officinalis} antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.594 - 0.606 kg susmulkintų imbiero (Zingiber officinaie) šakniastiebių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 6 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę imbiero (Zingiber officinaie} šakniastiebiai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo imbiero (Zingiber officinaie} šakniastiebių antpilai sumaišomi.
0.396 - 0.404 kg išdžiovintų ir susmulkintų aviečių (Rubus ideaus) lapų užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę aviečių (Rubus ideaus) lapai antrą kartą užpilami 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo aviečių (Rubus ideaus) lapų antpilai sumaišomi.
0.594 - 0.606 kg 58 % koncentracijos citrinos esencijos paruošiama spiritinio tirpalo pavidalu iš technikos lygio žinomu būdu arba naudojama paruošta, kuri atitinka standarto GOST 18-103-84 reikalavimus.
96,4 % koncentracijos etilo alkoholis prieš kupažavimą papildomo paruošimo nereikalauja.
Naujo aromatizuoto vyno gamybai naudojamas aukščiausio išvalymo rektifikuotas 96,4 % etilo alkoholis ir geriamas vanduo, kurio bendras kietumas ne didesnis kaip 1 mg-ekv/dm3.
Siūlomas aromatizuotas vynas gaminamas, įvedant j 500 dekalitrų nufiltruoto raudono vynuogių vyno visus ingredientus jų aprašymo eilės tvarka. Po kiekvieno ingrediento jvedimo visas esamas kupažas permaišomas. Po to gautas kupažas stabilizuojamas 7 paras, įvedant atitinkamą kiekį stabilizatoriaus, pvz., bentonito, izoliuotoje nuo oro aplinkoje.
Stabilizuotas kupažas papildomas reikiamo stiprumo spirito - vandens mišiniu, kuriuo pasiekiamas bendras kupažo stiprumas 18.0 %, po to kupažas filtruojamas ir išpilstomas.
Naujai pagaminto aromatizuoto vyno pasiekti rodikliai:
stiprumas 18% spalva gelsva skonis saldžiai rūgštus biologinės savybės gerina žmogaus virškinimo organų darbą, turi bendrą tonizuojant] poveikį
Naujai sukurto aromatizuoto vyno ingredientų kompozicijos išpildymo pavyzdys:
1300.0 kg cukraus j kupažą jvedama 65.8 % vandeninio sirupo pavidalu. Cukraus sirupas ruošiamas karštu būdu, žinomu iš technikos lygio, dėl dalinės cukraus inversijos dedama citrinos rūgšties 0.08 % nuo cukraus svorio.
12.0 kg pieno rūgšties, kurios koncentracija yra 80 %, prieš kupažavimą papildomo paruošimo nereikalauja.
500,0 kg balto vynuogių vyno prieš kupažavimą stabilizuojama iš technikos lygio žinomais būdais, pvz., panaudojant bentonitą, ir filtruojama iš .technikos lygio, žinomu būdu. Po to vynas filtruojamas antrą kartą per aktyvuotos anglies filtrą. Taip paruoštas vynas turi atitikti sekančius rodiklius:
bendras rūgštingumas 6.2 gr./100 cm3 stiprumas 7-11 tūrio %
0.400 kg riešutų aromatizatoriaus prieš kupažavimą papildomo paruošimo nereikalauja.
1.0 kg vanilino prieš naudojant yra ištirpinama 96.4 % stiprumo spirite, skiedžiant santykiu 2:1, iš technikos lygio žinomu būdu.
0.160 kg išdžiovintos ir susmulkintos pelyno (Artemisia absinthium) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi pelyno (Artemisia absinthium) antžeminės dalies žaliava antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo pelyno (Artemisia absinthium) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.240 kg išdžiovintos ir susmulkintos vaistinio kiečio (Artemicia dracunculus) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi vaistinio kiečio (Artemicia dracunculus) antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 :12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo vaistinio kiečio (Artemicia dracunculus) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.640 kg išdžiovintos ir susmulkintos čiobrelių (Thumus vulgaris) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi čiobrelių (Thumus vulgaris) antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo čiobrelių (Thumus vulgaris) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
1.610 kg šviežiai nuluptos citrinos (Citrus limon Burm) žievelės užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 4 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi citrinos (Citrus limon Burm) žievelė antrą kartą užpilama 45 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 3 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo citrinos (Citrus limon Burm) žievelės antpilai sumaišomi.
2.0 kg prinokusių, džiovintų kalendros ICoriandrum sativum} vaisių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę kalendros ICoriandrum sativum) vaisiai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 8.3 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo kalendros ICoriandrum sativum) vaisių antpilai sumaišomi.
0.240 kg išdžiovintos ir susmulkintos kraujažolės (Adrrilleą millefolium} antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi kraujažolės (Adrriliea miilefoiium) antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 :12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo kraujažolės (Adrriliea millefolium) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.400 kg išdžiovintos ir susmulkintos jonažolės (Hypericum perforatum) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandjens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi jonažolės (Hypericum perforatum) antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 :12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo jonažolės (Hypericum perforatum) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.800 kg išdžiovintų liepų (Tilia cordata) žiedų užpilama 50 % stiprumo spirito vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę liepų (Tilia cordata] žiedai antrą kartą užpilami 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo liepų (Tilia cordata) žiedų antpilai sumaišomi.
0.160 kg išdžiovintos ir susmulkintos mėtų IMentha officinalis) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi mėtų IMentha officinalis) antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo mėtų (Mentha officinalis) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
1.200 kg cinamono (Cinnamonum Zevlanicum Brevn) žievelių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 4 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi cinamono (Cinnamonum Zevlanicum Brevn) žievelių žaliava antrą kartą užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 3,5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo cinamono (Cinnamonum Zevlanicum Brevn) žievelių antpilai sumaišomi.
0.400 kg .išdžiovintų ramunėlių (Matricaria chamomilla) žiedų užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę ramunėlių (Matricaria chamomilla) žiedai antrą kartą užpilami 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo ramunėlių (Matricaria chamomilla) žiedų antpilai sumaišomi.
1.300 kg prinokusių muskato (Myristica fragrans) riešutų užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 4 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę muskato (Myristica fragrans) riešutai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 3.5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo muskato (Myristica fragrans) riešutų antpilai sumaišomi.
0.200 kg susmulkintų ajero (Acorus calamus) šakniastiebių užpilama 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 14 parų, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę ajero (Acorus calamus) šakniastiebiai antrą kartą užpilami 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikomi 14 parų, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo ajero (Acorus calamus) šakniastiebių antpilai sumaišomi.
0.600 kg susmulkintų didžiojo debesylo (Inula helenium) šakniastiebių užpilama 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 :12.5 ir išlaikoma 14 parų, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę didžiojo debesylo (Inula helenium) šakniastiebiai antrą kartą užpilamos 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikomos 14 parų, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo didžiojo debesylo (Inula helenium) šakniastiebių antpilai sumaišomi.
0.160 kg išdžiovintos ir susmulkintos baziliko (Ocimum bazilicum) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi baziliko (Ocimum bazilicum) antžeminė dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo baziliko (Ocimum baziiicum) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.600 kg susmulkintų valerijono (Valeriana officinalis) šakniastiebių užpilama 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 :12.5 ir išlaikoma 14 parų, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę valerijono (Valeriana officinalis) šakniastiebiai antrą kartą užpilami 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikomi 14 parų, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo valerijono (Valeriana officinalis) šakniastiebių antpilai sumaišomi.
0.590 kg prinokusių, džiovintų krapų (Anethum graveolens) vaisių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę krapų (Anethum graveolens) vaisiai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 8.3 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo krapų (Anethum graveolens) vaisių antpilai sumaišomi.
0.240 kg išdžiovintos ir susmulkintos šalavijų (Sakia sclarea) antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi šalavijų (Sakia sclarea) antžeminės dalies žaliava antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo šalavijų (Sakia sclarea) antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
1.0 kg susmulkintų kardamono (Elettaria cardamonum Moton) vaisių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 6 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę kardamono (Elettaria cardamonum Moton} vaisiai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo kardamono (Elettaria cardamonum Moton} vaisių antpilai sumaišomi.
0.400 kg išdžiovintos ir susmulkintos juozažolės (Hyssopus officinalis} antžeminės dalies užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likusi juozažolės (Hyssopus officinalis} antžeminės dalis antrą kartą užpilama 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 :12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo juozažolės (Hyssopus officinalis} antžeminės dalies antpilai sumaišomi.
0.600 kg susmulkintų imbiero (Zingiber officinale} šakniastiebių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 6 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę imbiero (Zingiber officinale} šakniastiebiai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo imbiero (Zingiber officinale} šakniastiebių antpilai sumaišomi.
0.400 kg išdžiovintų ir susmulkintų aviečių (Rubus ideaus) lapų užpilama 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 16 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę aviečių (Rubus ideaus} lapai antrą kartą užpilami 40 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo aviečių (Rubus ideaus} lapų antpilai sumaišomi.
0.600 kg 58 % koncentracijos citrinos esencijos paruošiama spiritinio tirpalo pavidalu iš technikos lygio žinomu būdu arba naudojama paruošta, kuri atitinka standarto GOST 18-103 - 84 reikalavimus.
96,4 % koncentracijos etilo alkoholis prieš kupažavimą papildomo paruošimo nereikalauja.
Naujo aromatizuoto vyno gamybai naudojamas aukščiausio išvalymo rektifikuotas 96,4 % etilo alkoholis ir geriamas vanduo, kurio bendras kietumas ne didesnis kaip 1 mg-ekv/dm3.
Siūlomas aromatizuotas vynas gaminamas, įvedant j 500 dekalitrų nufiltruoto raudono vynuogių vyno visus ingredientus jų aprašymo eilės tvarka. Po kiekvieno ingrediento įvedimo visas esamas kupažas permaišomas. Po to gautas kupažas stabilizuojamas 7 paras, įvedant atitinkamą kiekį stabilizatoriaus, pvz., bentonito, izoliuotoje nuo oro aplinkoje.
Stabilizuotas kupažas papildomas reikiamo stiprumo spirito - vandens mišiniu, kuriuo pasiekiamas bendras kupažo stiprumas 18.0 %, po to kupažas filtruojamas ir išpilstomas.
Naujai išpildyta aromatizuoto vyno ingredientų kompozicija gali būti gaminama pramoniniu būdu.
Claims (1)
- IŠRADIMO APIBRĖŽTISAromatizuoto vyno ingredientų kompozicija, kurią sudaro cukrus, baltas vynuogių vynas, imbiero (Zingibęr officinalis) šakniastiebiai, mėtų (Mentha piperita) antžeminė dalis, citrinos (Citrus limon Burm) žievelė, pelyno (Artemicia absinthium) antžeminė dalis, krapų (Anethum graveolens) vaisiai, cinamono (Cinnamonum) žievė, muskato (Myristica fragrans) riešutai, baziliko (Ocimum menthifolium) antžeminė dalis ir spirito - vandens mišinys, besiskirianti tuo, kad papildomai įvesta pieno rūgštis, riešutų aromatizatorius, vanilinas, vaistinio kiečio (Artemicia dracunculus) antžeminė dalis, čiobrelių (Thumus vulgaris) antžeminė dalis, kalendrostCoriando/m sativum} vaisiai, kraujažolės (Adrrillea millefolium) antžeminė dalis, jonažolės (Hypericum perforatum) antžeminė dalis, liepų (Tilia cordata) žiedai, ramunėlių (Matricaria chamomilla) žiedai, ajero (Acorus calamus) šakniastiebiai, didžiojo debesylo (Inula helenium) šakniastiebiai, valerijono (Valeriana officinalis) šakniastiebiai, šalavijų (Sakia sclarea) antžeminė dalis, kardamono ( Elettaria cardamonum Moton) vaisiai, juozažolės (Hyssopus officinalis} antžeminė dalis, aviečių (Rubus idaeus} lapai ir citrinos esencija, išlaikant sekantį pagaminto aromatizuoto vyno ingredientų santykį, kg/1000 dekalitrų:CukrusPieno rūgštisBaltas vynuogių vynas Riešutų aromatizatorius VanilinasPelyno (Artemicia absinthium) antžeminė dalis1287.00011.880400.0000.3960.9900.1581313.00012.120700.0000.4041.0100.162
Vaistinio kiečio (Artemicia dracunculus) antžeminė dalis 0.237 0.243 Čiobreliu (Thumus vulgaris) antžeminė dalis 0.633 0.647 Citrinos (Citrus limon Burm) žievelė 1.593 1.626 KalendrosfCor/andmm sativum) vaisiai 1.980 2.020 Krauiažolės (Adrrillea millefolium) antžeminė dalis 0.237 0.243 Jonažolės (Hypericum perforatum) antžeminė dalis 0.396 0.404 Lieou (Tilia cordata) žiedai 0.792 0.808 Mėtų (Mentha piperita) antžeminė dalis 0.158 0.162 Cinamono (Cinnamonum Zeylanicum Brevri) žievelės 1.188 1.212 Ramunėlių (Matricaria chamomilla) žiedai 0.396 0.404 Muskato (Myristica fraorans) riešutai 1.287 1.313 Aiero (Acorus calamus) šakniastiebiai 0.198 0.202 Didžiojo debesvlo (Inula helenium) šakniastiebiai 0.594 0.606 Baziliko (Ocimum menthifolium) antžeminė dalis 0.158 0.162 Valerijono (Va/eriana officinaiis) šakniastiebiai 0.594 0.606 Krapu (Anethum graveoiens) vaisiai 0.584 0.596 Šalaviju (Sakia sclarea) antžeminė - dalis 0.238 0.242 Kardamono (Elettaria cardamonum Moton) vaisiai 0.990 1.010 Juozažolės (Hyssopus officinalis}antžeminė dalis 0.396 0.404 Imbiero (Zingiber officinalis} šakniastiebiai 0.594 0.606 Aviečių (Rubus idaeus} lapai 0.396 0.404 Citrinos esencija 0.594 0.606 Spirito - vandens mišinys likęs kiekis iki 1000 dekalitrų.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LT98-022A LT4397B (lt) | 1998-02-19 | 1998-02-19 | Aromatizuoto vyno ingredientų kompozicija |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LT98-022A LT4397B (lt) | 1998-02-19 | 1998-02-19 | Aromatizuoto vyno ingredientų kompozicija |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| LT98022A LT98022A (lt) | 1998-08-25 |
| LT4397B true LT4397B (lt) | 1998-10-26 |
Family
ID=19721940
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| LT98-022A LT4397B (lt) | 1998-02-19 | 1998-02-19 | Aromatizuoto vyno ingredientų kompozicija |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| LT (1) | LT4397B (lt) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU506621A1 (ru) | 1974-04-02 | 1976-03-15 | Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Продуктов Брожения | Алкогольный напиток "восточна |
| SU1138406A1 (ru) | 1983-06-27 | 1985-02-07 | Государственный Проектный Институт "Казгипропищепром" | Композици ингредиентов дл ароматизированного виноградного вина |
| SU1204637A1 (ru) | 1984-06-13 | 1986-01-15 | Вильнюсское Производственное Объединение Спиртовой И Ликеро-Водочной Промышленности | Композици ингредиентов дл полусладкой настойки "ч пкалю |
| LT4253B (en) | 1997-03-20 | 1997-12-29 | Akcine Bendrove Sema | Composition of coctail ingredients |
-
1998
- 1998-02-19 LT LT98-022A patent/LT4397B/lt not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU506621A1 (ru) | 1974-04-02 | 1976-03-15 | Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Продуктов Брожения | Алкогольный напиток "восточна |
| SU1138406A1 (ru) | 1983-06-27 | 1985-02-07 | Государственный Проектный Институт "Казгипропищепром" | Композици ингредиентов дл ароматизированного виноградного вина |
| SU1204637A1 (ru) | 1984-06-13 | 1986-01-15 | Вильнюсское Производственное Объединение Спиртовой И Ликеро-Водочной Промышленности | Композици ингредиентов дл полусладкой настойки "ч пкалю |
| LT4253B (en) | 1997-03-20 | 1997-12-29 | Akcine Bendrove Sema | Composition of coctail ingredients |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| LT98022A (lt) | 1998-08-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2098987C1 (ru) | Безалкогольный напиток "тархун" | |
| RU2123041C1 (ru) | Бальзам "саратовский" | |
| RU2130055C1 (ru) | Концентрированная основа "марго" | |
| SU1759870A1 (ru) | "Бальзам "Богатырь Иван Поддубный" | |
| LT4397B (lt) | Aromatizuoto vyno ingredientų kompozicija | |
| SU990805A1 (ru) | Композици ингредиентов дл бальзама Дагестан | |
| LT4253B (en) | Composition of coctail ingredients | |
| RU2064496C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "ярило" | |
| SU1507297A1 (ru) | Ароматизированный безалкогольный напиток | |
| RU2090599C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "брянская" | |
| RU2094453C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама | |
| LT4396B (lt) | Aromatizuoto vyno ingredientų kompozicija | |
| RU2069523C1 (ru) | Безалкогольный напиток "флора гвоздичная" | |
| RU2372799C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
| RU2151174C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама | |
| RU2142243C1 (ru) | Безалкогольный напиток "саяны" | |
| RU2117697C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "купавна" | |
| RU2142726C1 (ru) | Сиропообразный концентрат "биа - 1" | |
| RU2057802C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "степной аромат" | |
| RU2091464C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "уссурийский сюрприз" | |
| RU2099405C1 (ru) | Композиция ингредиентов для аперитива "веселая вдова" | |
| RU2140173C1 (ru) | Клубничный безалкогольный напиток | |
| LT4390B (lt) | Aromatizuoto vyno ingredientų kompozicija | |
| RU2112792C1 (ru) | Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" | |
| RU1837806C (ru) | "Безалкогольный напиток "Цериба" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM9A | Lapsed patents |
Effective date: 20040219 |