RU2112792C1 - Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" - Google Patents
Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2112792C1 RU2112792C1 RU96114285/13A RU96114285A RU2112792C1 RU 2112792 C1 RU2112792 C1 RU 2112792C1 RU 96114285/13 A RU96114285/13 A RU 96114285/13A RU 96114285 A RU96114285 A RU 96114285A RU 2112792 C1 RU2112792 C1 RU 2112792C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- essence
- concentrated base
- strawberry
- sugar
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Концентрированная основа (бальзам) может быть использована в ликероводочной промышленности, а также в безалкогольной промышленности. Для приготовления 1000 л концентрированной основы (бальзама) "Дерсу" используют следующую композицию ингредиентов: 357,0 - 358,0 кг сахара, 0,64 - 0,66 кг соли поваренной, 1,50 - 1,60 кг корня женьшеня, 162,0 - 163,0 л сока лимонника китайского, 4,8 - 4,9 л эссенции "Клубника" и остальное - водно-спиртовая жидкость . Сочетание ингредиентов позволяет получить готовый продукт с более высокими органолептическими показателями, придать ему вкус и аромат брусники и расширить ассортимент концентрированных основ (бальзамов).
Description
Изобретение относится к ликероводочной и безалкогольной промышленности.
Известна композиция ингредиентов концентрированной основы (бальзама), содержащая сахар, соль поваренную, краситель из аронии, лимонную кислоту, эссенцию "Малиновая" и водно-спиртовую жидкость [1].
Недостатком известной основы (бальзама) является то, что готовый продукт обладает низкой биологической активностью и низкими целебными свойствами.
Известна концентрированная основа (бальзам), содержащая липовый цвет, мяту перечную, липовый мед, соль поваренную, лимонную кислоту, отвар сухих корней одуванчика и девясила, морс боярышника, эссенцию "Вишня северная" и водно-спиртовую жидкость [2].
Недостатками известной композиции являются ее многокомпонентность, трудоемкость изготовления готового продукта.
Известно использование в бальзамах лимонника китайского [3].
Наиболее близкой к предлагаемой является концентрированная основа (бальзам), содержащая корень женьшеня, тысячелистник, зубровку, мяту, гвоздику, полынь австрийскую, имбирь, кориандр, яблочный сок, соль поваренную, органическую пищевую кислоту, колер, желатин, сахарин и водно-спиртовую жидкость [4].
Недостатками известной основы (бальзама) являются ее многокомпонентность, трудоемкость изготовления готового продукта.
Техническим результатом предлагаемой основы (бальзама) является получение готового продукта с более высокими органолептическими показателями, придание аромата и вкуса брусники и расширение ассортимента концентрированных основ (бальзамов).
Этот результат достигается тем, что концентрированная основа (бальзам), содержащая подслащивающийся ингредиент, соль поваренную, сок лимонника китайского, корень женьшеня и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит эссенцию "Клубника", а в качестве подслащивающего ингредиента и сока - соответственно сахар и сок лимонника китайского при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 л готового продукта:
Сахар - 357,0 - 358,0
Соль поваренная - 0,64 - 0,66
Корень женьшеня - 1,50 - 1,60
а также, л:
Сок лимонника китайского - 162,0 - 163,0
Эссенция "Клубника" - 4,8 - 4,9
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Приготавливают концентрированную основу (бальзам) "Дерсу" следующим образом.
Сахар - 357,0 - 358,0
Соль поваренная - 0,64 - 0,66
Корень женьшеня - 1,50 - 1,60
а также, л:
Сок лимонника китайского - 162,0 - 163,0
Эссенция "Клубника" - 4,8 - 4,9
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Приготавливают концентрированную основу (бальзам) "Дерсу" следующим образом.
Корень женьшеня измельчают до размера частиц 1,5 - 3,0 мм, заливают водно-спиртовым раствором крепостью 40 об.% и настаивают в течение 8 ч при пятиминутном перемешивании каждые 2 ч, настой сливают, повторно сырье заливают, выдерживают в аналогичных условиях, сливают, еще раз заливают, выдерживают и сливают. Все сливы смешивают и настой выдерживают в течение 2 ч для ассимиляции и частичного осветления, настой декантируют и фильтруют, а из шрота удаляют спирт. В купажер вносят растворенный и отфильтрованный раствор сахара, поваренную соль, сок лимонника китайского, настой корня женьшеня, спирт - ректификат и воду, купажную смесь перемешивают 15 мин, фильтруют и задают ароматическую пищевую эссенцию "Клубника", в частности эссенцию BUSH BOAKE ALLEN "Клубника Д 1734", перемешивают 15 мин и хранят.
Для получения 1000 л концентрированной основы (бальзама) используют следующие ингредиенты:
Сахар, кг - 357,0 - 358,0
Соль поваренная, кг - 0,64 - 0,66
Сок лимонника китайского, л - 162,0 - 163,0
Корень женьшеня, кг - 1,50 - 1,60
Эссенция "Клубника", л - 4,8 - 4,9
Спирт-ректификат, л - 230,0 - 232,0
Вода питьевая, л - 392,0 - 393,0
Пример 1.
Сахар, кг - 357,0 - 358,0
Соль поваренная, кг - 0,64 - 0,66
Сок лимонника китайского, л - 162,0 - 163,0
Корень женьшеня, кг - 1,50 - 1,60
Эссенция "Клубника", л - 4,8 - 4,9
Спирт-ректификат, л - 230,0 - 232,0
Вода питьевая, л - 392,0 - 393,0
Пример 1.
Для получения 1000 л концентрированной основы (бальзама) "Дерсу" используют следующую композицию ингредиентов:
Сахар, кг - 357,0
Соль поваренная, кг - 0,64
Корень женьшеня, кг - 1,50
Сок лимонника китайского, л - 162,0
Эссенция "Клубника", л - 4,8
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2.
Сахар, кг - 357,0
Соль поваренная, кг - 0,64
Корень женьшеня, кг - 1,50
Сок лимонника китайского, л - 162,0
Эссенция "Клубника", л - 4,8
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2.
Для получения 1000 л концентрированной основы (бальзама) "Дерсу" используют следующую композицию ингредиентов:
Сахар, кг - 357,6
Соль поваренная, кг - 0,650
Корень женьшеня, кг - 1,55
Сок лимонника китайского, л - 162,6
Эссенция "Клубника", л - 4,88
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3.
Сахар, кг - 357,6
Соль поваренная, кг - 0,650
Корень женьшеня, кг - 1,55
Сок лимонника китайского, л - 162,6
Эссенция "Клубника", л - 4,88
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3.
Для получения 1000 л концентрированной основы (бальзама) "Дерсу" используют следующую композицию ингредиентов:
Сахар, кг - 358,0
Соль поваренная, кг - 0,66
Корень женьшеня, кг - 1,60
Сок лимонника китайского, л - 163,0
Эссенция "Клубника", л - 4,9
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Предлагаемая концентрированная основа (бальзам) позволяет получить готовый продукт с более высокими органолептическими показателями, придать ей вкус и аромат брусники и расширить ассортимент концентрированных основ (бальзамов). Готовый продукт может использоваться как напиток, в качестве добавки в горячие напитки (чай, кофе) и коктейли, для приготовления безалкогольных напитков.
Сахар, кг - 358,0
Соль поваренная, кг - 0,66
Корень женьшеня, кг - 1,60
Сок лимонника китайского, л - 163,0
Эссенция "Клубника", л - 4,9
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Предлагаемая концентрированная основа (бальзам) позволяет получить готовый продукт с более высокими органолептическими показателями, придать ей вкус и аромат брусники и расширить ассортимент концентрированных основ (бальзамов). Готовый продукт может использоваться как напиток, в качестве добавки в горячие напитки (чай, кофе) и коктейли, для приготовления безалкогольных напитков.
Claims (1)
- Концентрированная основа (бальзам), содержащая подслащивающий ингредиент, соль поваренную, сок, корень женьшеня и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит эссенцию "Клубника", а в качестве подслащивающего ингредиента и сока - соответственно сахар и сок лимонника китайского при следующем соотношении ингредиентов, кг на 100 л готового продукта:
Сахар - 357,0 - 358,0
Соль поваренная - 0,64 - 0,66
Корень женьшеня - 1,50 - 1,60
а также, л.:
Сок лимонника китайского - 162,0 - 163,0
Эссенция "Клубника" - 4,8 - 4,9
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU96114285/13A RU2112792C1 (ru) | 1996-07-17 | 1996-07-17 | Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU96114285/13A RU2112792C1 (ru) | 1996-07-17 | 1996-07-17 | Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2112792C1 true RU2112792C1 (ru) | 1998-06-10 |
RU96114285A RU96114285A (ru) | 1998-10-10 |
Family
ID=20183292
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU96114285/13A RU2112792C1 (ru) | 1996-07-17 | 1996-07-17 | Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2112792C1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103540473A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-01-29 | 中国农业科学院特产研究所 | 人参五味子发酵酒及酿造工艺 |
CN111110606A (zh) * | 2020-02-26 | 2020-05-08 | 广东省粤企产业创新研究院 | 一种润肤组合物及其制备方法与润肤乳液 |
-
1996
- 1996-07-17 RU RU96114285/13A patent/RU2112792C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103540473A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-01-29 | 中国农业科学院特产研究所 | 人参五味子发酵酒及酿造工艺 |
CN103540473B (zh) * | 2013-10-31 | 2015-04-15 | 中国农业科学院特产研究所 | 人参五味子发酵酒及酿造工艺 |
CN111110606A (zh) * | 2020-02-26 | 2020-05-08 | 广东省粤企产业创新研究院 | 一种润肤组合物及其制备方法与润肤乳液 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2076146C1 (ru) | Горькая настойка "российский ром" | |
RU2297446C1 (ru) | Настойка горькая "горностай" | |
RU2112792C1 (ru) | Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" | |
RU2144299C1 (ru) | Безалкогольный напиток "вита" | |
RU2280683C1 (ru) | Настойка горькая "славянская облепиха" | |
SU1759870A1 (ru) | "Бальзам "Богатырь Иван Поддубный" | |
RU2085089C1 (ru) | Композиция ингредиентов | |
RU2323964C2 (ru) | Способ производства сбитня | |
RU2279837C2 (ru) | Концентрат растительный "разумный-1" | |
RU2064496C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "ярило" | |
RU2080366C1 (ru) | Пряно-вкусовое изделие бальзам "флора сибири" | |
RU2080800C1 (ru) | Безалкогольный напиток "хамар-дабан" | |
RU2058089C1 (ru) | Безалкогольный напиток "vita-marina" | |
RU2197517C2 (ru) | Сладкий алкогольный напиток "русские самоцветы. вишневит" и способ его производства | |
RU2713117C1 (ru) | Сироп кипрея узколистного с очитком пурпурным "тамбовский" | |
RU2126820C1 (ru) | Композиция ингредиентов для алкогольного напитка "калина красная" | |
RU1837806C (ru) | "Безалкогольный напиток "Цериба" | |
RU2059705C1 (ru) | Напиток "кедр" | |
RU2115712C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "реликтовый" | |
RU2130055C1 (ru) | Концентрированная основа "марго" | |
RU2182168C1 (ru) | Настойка горькая | |
RU2058090C1 (ru) | Безалкогольный тонизирующий напиток "algne-vita" | |
RU2116338C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "маньчжур" | |
SU1355226A1 (ru) | Композици ингредиентов дл безалкогольного коктейл "На здоровье | |
RU2032728C1 (ru) | Композиция ингредиентов для полусладкой настойки "орловский сувенир |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
QZ4A | Changes in the licence of a patent |
Effective date: 19961007 |
|
PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20090204 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120718 |