RU2091464C1 - Композиция ингредиентов для бальзама "уссурийский сюрприз" - Google Patents
Композиция ингредиентов для бальзама "уссурийский сюрприз" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2091464C1 RU2091464C1 RU93015072A RU93015072A RU2091464C1 RU 2091464 C1 RU2091464 C1 RU 2091464C1 RU 93015072 A RU93015072 A RU 93015072A RU 93015072 A RU93015072 A RU 93015072A RU 2091464 C1 RU2091464 C1 RU 2091464C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flowers
- leaves
- essence
- dried
- root
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: для приготовления 1000 дал бальзама крепостью 45 об.% используют следующие ингредиенты, кг: листья шалфея лекарственного 1,0-2,0; ромашка лекарственная 0,8-1,2; зверобой 0,2-0,4; хвоя сосны 2,5-3,5; пустырник 0,2-0,4; мята перечная 0,7-0,9; листья женьшеня 0,5-0,8; семя лимонника 0,6-1,2; березовые почки 0,4-0,6; листья и цветы володушки 0,2-0,4; плоды шиповника 100,0-120,0; корень аира болотного 0,5-1,5; цветы сушеные липы 2,0-3,0; цветы калины 1,5-1,8 кг; цветы боярышника 0,4-0,6; рябина сушеная 20,0-40,0; чага 1,4-1,6; бадьян 0,05-1,5; корень левзеи 0,13-0,16; плоды муската 0,5-1,5; корица 0,5-1,2; коньяк 400,0-500,0 л; ванилин 0,1-0,5; колер 700,0-800,0; сахар 100,0-150,0; мед 100,0-130,0; розовое масло 0,005-0,015; ананасная эссенция 0,004-0,006; вишневая эссенция 0,002-0,004; малиновая эссенция 0,05-0,15; водно-спиртовая жидкость остальное.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известен бальзам, содержащий яблочный спиртованный сок, морс черноплодной рябины, экстракт левзея, пантокрин, эссенцию ромовую и пуншевую, масло гвоздичное, мед, колер, сахар, настои родиолы розовой, володушки, зверобоя, зубровки, донника, ромашки, дягиля, сосновых почек, аира, тимьяна, майорана, шалфея, ореха кедрового, душицы, мяты, черемухи, пижмы, полыни, березовых почек и тысячелистника и водно-спиртовую жидкость [1]
Недостатком известного бальзама является его высокая себестоимость.
Недостатком известного бальзама является его высокая себестоимость.
Известно использование в композиции для бальзама шалфея лекарственного, зверобоя, рябины сушеной [2]
Известно использование в композиции для бальзама пустырника, чаги, плодов муската и вишневой эссенции [3]
Известно использование в композиции для бальзама бадьяна [4]
Известно использование в алкогольных напитках пустырника [5] хвои сосны [6] цветов боярышника [7]
Прототипом предлагаемой композиции для бальзама является композиция ингредиентов, содержащая листья женьшеня, родиолу розовую, листья элеутерококка, цветы сушеные липы, листья подорожника, листья и цветы володушки, березовые почки, корень аира болотного, цветы калины, листья малины, цветы ромашки, листья мяты перечной, листья, ягоды и семя лимонника, апельсиновую корку, ягоды калины, коньяк, мед, малиновую эссенцию, колер, сахар, плоды шиповника и водно-спиртовую жидкость [8]
Недостатком известной композиции являются невысокие органолептические свойства.
Известно использование в композиции для бальзама пустырника, чаги, плодов муската и вишневой эссенции [3]
Известно использование в композиции для бальзама бадьяна [4]
Известно использование в алкогольных напитках пустырника [5] хвои сосны [6] цветов боярышника [7]
Прототипом предлагаемой композиции для бальзама является композиция ингредиентов, содержащая листья женьшеня, родиолу розовую, листья элеутерококка, цветы сушеные липы, листья подорожника, листья и цветы володушки, березовые почки, корень аира болотного, цветы калины, листья малины, цветы ромашки, листья мяты перечной, листья, ягоды и семя лимонника, апельсиновую корку, ягоды калины, коньяк, мед, малиновую эссенцию, колер, сахар, плоды шиповника и водно-спиртовую жидкость [8]
Недостатком известной композиции являются невысокие органолептические свойства.
Техническим результатом предлагаемой композиции ингредиентов является повышение органолептических свойств готового продукта, расширение ассортимента бальзамов и придание ему бальзамного тона во вкусе и аромате.
Это достигается тем, что композиция ингредиентов для бальзама, содержащая ромашку лекарственную, мяту перечную, листья женьшеня, семя лимонника, березовые почки, листья и цветы володушки, плоды шиповника, корень аира болотного, цветы сушеные липы, калину, коньяк, колер, сахар, мед, малиновую эссенцию и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит листья шалфея лекарственного, зверобой, хвою сосны, пустырник, цветы боярышника, рябину сушеную, чагу, бадьян, корень левзеи, плоды муската, корицу, ванилин, розовое масло, ананасную и вишневую эссенции, а в качестве калины цветы калины при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Листья шалфея лекарственного 1,0 2,0
Ромашка лекарственная 0,8 1,2
Зверобой 0,2 0,4
Хвоя сосны 2,5 3,5
Пустырник 0,2 0,4
Мята перечная 0,7 -0,9
Листья женьшеня 0,5 0,8
Семя лимонника 0,6 1,2
Березовые почки 0,4 0,6
Листья и цветы володушки 0,2 0,4
Плоды шиповника 100,0 120,0
Корень аира болотного 0,5 1,5
Цветы сушеные липы 2,0 3,0
Цветы калины 1,5 1,8
Цветы боярышника 0,4 0,6
Рябина сушеная 20,0 40,0
Чага 1,4 1,6
Бадьян 0,05 1,5
Корень левзеи 0,13 0,16
Плоды муската 0,5 1,5
Корица 0,5 1,2
Коньяк, л 400,0 500,0
Ванилин 0,1 0,5
Колер 700,0 800,0
Сахар 100,0 150,0
Мед 100,0 130,0
Розовое масло 0,005 0,015
Ананасная эссенция 0,004 0,006
Вишневая эссенция 0,002 0,004
Малиновая эссенция 0,05 0,15
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Приготавливают бальзам следующим образом.
Листья шалфея лекарственного 1,0 2,0
Ромашка лекарственная 0,8 1,2
Зверобой 0,2 0,4
Хвоя сосны 2,5 3,5
Пустырник 0,2 0,4
Мята перечная 0,7 -0,9
Листья женьшеня 0,5 0,8
Семя лимонника 0,6 1,2
Березовые почки 0,4 0,6
Листья и цветы володушки 0,2 0,4
Плоды шиповника 100,0 120,0
Корень аира болотного 0,5 1,5
Цветы сушеные липы 2,0 3,0
Цветы калины 1,5 1,8
Цветы боярышника 0,4 0,6
Рябина сушеная 20,0 40,0
Чага 1,4 1,6
Бадьян 0,05 1,5
Корень левзеи 0,13 0,16
Плоды муската 0,5 1,5
Корица 0,5 1,2
Коньяк, л 400,0 500,0
Ванилин 0,1 0,5
Колер 700,0 800,0
Сахар 100,0 150,0
Мед 100,0 130,0
Розовое масло 0,005 0,015
Ананасная эссенция 0,004 0,006
Вишневая эссенция 0,002 0,004
Малиновая эссенция 0,05 0,15
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Приготавливают бальзам следующим образом.
Из растительных ингредиентов готовят по известной технологии настои первого и второго сливов, их объединяют и купажируют с коньяком, колером, ванилином, растворенным в спирте, сахаром в виде сахарного сиропа, медом, розовым маслом, ананасной, вишневой и малиновой эссенциями и водно-спиртовой жидкостью до обеспечения 1000 дал крепостью 45 об. Купаж выдерживают, фильтруют и разливают.
Для получения 1000 дал бальзама крепостью 45 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Листья шалфея лекарственного 1,0 2,0
Ромашка лекарственная 0,8 1,2
Зверобой 0,2 0,4
Хвоя сосны 2,5 3,5
Пустырник 0,2 0,4
Мята перечная 0,7 0,9
Листья женьшеня 0,5 0,8
Семя лимонника 0,6 1,2
Березовые почки 0,4 0,6
Листья и цветы володушки 0,2 0,4
Плоды шиповника 100,0 120,0
Корень аира болотного 0,5 1,5
Цветы сушеные липы 2,0 3,0
Цветы калины 1,5 1,8
Цветы боярышника 0,4 0,6
Рябина сушеная 20,0 40,0
Чага 1,4 1,6
Бадьян 0,05 1,5
Корень левзеи 0,13 0,16
Плоды муската 0,5 1,5
Корица 0,5 1,2
Коньяк, л 400,0 500,0
Ванилин 0,1 0,5
Колер 700,0 800,0
Сахар 100,0 150,0
Мед 100,0 130,0
Розовое масло 0,005 0,015
Ананасная эссенция 0,004 0,006
Вишневая эссенция 0,002 0,004
Малиновая эссенция 0,05 0,15
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 1. Для приготовления 1000 дал бальзама крепостью 45 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Листья шалфея лекарственного 1,0
Ромашка лекарственная 0,8
Зверобой 0,2
Хвоя сосны 2,5
Пустырник 0,2
Мята перечная 0,7
Листья женьшеня 0,5
Семя лимонника 0,6
Березовые почки 0,4
Листья и цветы володушки 0,2
Плоды шиповника 100,0
Корень аира болотного 0,5
Цветы сушеные липы 2,0
Цветы калины 1,5
Цветы боярышника 0,4
Рябина сушеная 20,0
Чага 1,4
Бадьян 0,05
Корень левзеи 0,13
Плоды муската 0,5
Корица 0,5
Коньяк, л 400,0
Ванилин 0,1
Колер 700,0
Сахар 100,0
Мед 100,0
Розовое масло 0,005
Ананасная эссенция 0,004
Вишневая эссенция 0,002
Малиновая эссенция 0,05
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 2. Для приготовления 1000 дал бальзама крепостью 45 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Листья шалфея лекарственного 2,0
Ромашка лекарственная 1,2
Зверобой 0,4
Хвоя сосны 3,5
Пустырник 0,4
Мята перечная 0,9
Листья женьшеня 0,8
Семя лимонника 1,2
Березовые почки 0,6
Листья и цветы володушки 0,4
Плоды шиповника 120,0
Корень аира болотного 1,5
Цветы сушеные липы 3,0
Цветы калины 1,8
Цветы боярышника 0,6
Рябина сушеная 40,0
Чага 1,6
Бадьян 1,5
Корень левзеи 0,16
Плоды муската 1,5
Корица 1,2
Коньяк, л 500,0
Ванилин 0,5
Колер 800,0
Сахар 150,0
Мед 130,0
Розовое масло 0,015
Ананасная эссенция 0,006
Вишневая эссенция 0,004
Малиновая эссенция 0,15
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая композиция ингредиентов для бальзама позволяет повысить органолептические свойства готового продукта, расширить ассортимент бальзамов и придать бальзаму бальзамный тон во вкусе и аромате, хотя в нем отсутствует бальзамное перуанское масло.
Листья шалфея лекарственного 1,0 2,0
Ромашка лекарственная 0,8 1,2
Зверобой 0,2 0,4
Хвоя сосны 2,5 3,5
Пустырник 0,2 0,4
Мята перечная 0,7 0,9
Листья женьшеня 0,5 0,8
Семя лимонника 0,6 1,2
Березовые почки 0,4 0,6
Листья и цветы володушки 0,2 0,4
Плоды шиповника 100,0 120,0
Корень аира болотного 0,5 1,5
Цветы сушеные липы 2,0 3,0
Цветы калины 1,5 1,8
Цветы боярышника 0,4 0,6
Рябина сушеная 20,0 40,0
Чага 1,4 1,6
Бадьян 0,05 1,5
Корень левзеи 0,13 0,16
Плоды муската 0,5 1,5
Корица 0,5 1,2
Коньяк, л 400,0 500,0
Ванилин 0,1 0,5
Колер 700,0 800,0
Сахар 100,0 150,0
Мед 100,0 130,0
Розовое масло 0,005 0,015
Ананасная эссенция 0,004 0,006
Вишневая эссенция 0,002 0,004
Малиновая эссенция 0,05 0,15
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 1. Для приготовления 1000 дал бальзама крепостью 45 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Листья шалфея лекарственного 1,0
Ромашка лекарственная 0,8
Зверобой 0,2
Хвоя сосны 2,5
Пустырник 0,2
Мята перечная 0,7
Листья женьшеня 0,5
Семя лимонника 0,6
Березовые почки 0,4
Листья и цветы володушки 0,2
Плоды шиповника 100,0
Корень аира болотного 0,5
Цветы сушеные липы 2,0
Цветы калины 1,5
Цветы боярышника 0,4
Рябина сушеная 20,0
Чага 1,4
Бадьян 0,05
Корень левзеи 0,13
Плоды муската 0,5
Корица 0,5
Коньяк, л 400,0
Ванилин 0,1
Колер 700,0
Сахар 100,0
Мед 100,0
Розовое масло 0,005
Ананасная эссенция 0,004
Вишневая эссенция 0,002
Малиновая эссенция 0,05
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 2. Для приготовления 1000 дал бальзама крепостью 45 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Листья шалфея лекарственного 2,0
Ромашка лекарственная 1,2
Зверобой 0,4
Хвоя сосны 3,5
Пустырник 0,4
Мята перечная 0,9
Листья женьшеня 0,8
Семя лимонника 1,2
Березовые почки 0,6
Листья и цветы володушки 0,4
Плоды шиповника 120,0
Корень аира болотного 1,5
Цветы сушеные липы 3,0
Цветы калины 1,8
Цветы боярышника 0,6
Рябина сушеная 40,0
Чага 1,6
Бадьян 1,5
Корень левзеи 0,16
Плоды муската 1,5
Корица 1,2
Коньяк, л 500,0
Ванилин 0,5
Колер 800,0
Сахар 150,0
Мед 130,0
Розовое масло 0,015
Ананасная эссенция 0,006
Вишневая эссенция 0,004
Малиновая эссенция 0,15
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая композиция ингредиентов для бальзама позволяет повысить органолептические свойства готового продукта, расширить ассортимент бальзамов и придать бальзаму бальзамный тон во вкусе и аромате, хотя в нем отсутствует бальзамное перуанское масло.
Авторы просят присвоить композиции ингредиентов для бальзама специальное название "Уссурийский сюрприз".
Claims (1)
- Композиция ингредиентов для бальзама, содержащая ромашку лекарственную, мяту перечную, листья женьшеня, семя лимонника, березовые почки, листья и цветы володушки, плоды шиповника, корень аира болотного, цветы сушеные липы, калину, коньяк, колер, сахар, мед, малиновую эссенцию и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит листья шалфея лекарственного, зверобой, хвою сосны, пустырник, цветы боярышника, рябину сушеную, чагу, бадьян, корень левзеи, плоды муската, корицу, ванилин, розовое масло, ананасную и вишневую эссенции, а в качестве калины цветы калины при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Листья шалфея лекарственного 1,0 2,0
Ромашка лекарственная 0,8 1,2
Зверобой 0,2 0,4
Хвоя сосны 2,5 3,5
Пустырник 0,2 0,4
Мята перечная 0,7 0,9
Листья женьшеня 0,5 0,8
Семя лимонника 0,6 1,2
Березовые почки 0,4 0,6
Листья и цветы володушки 0,2 0,4
Плоды шиповника 100,0 120,0
Корень аира болотного 0,5 1,5
Цветы сушеные липы 2,0 3,0
Цветы калины 1,5 1,8
Цветы боярышника 0,4 0,6
Рябина сушеная 20,0 40,0
Чага 1,4 1,6
Бадьян 0,05 1,5
Корень левзеи 0,13 0,16
Плоды муската 0,5 1,5
Корица 0,5 1,2
Ванилин 0,1 0,5
Колер 700,0 800,0
Сахар 100,0 150,0
Мед 100,0 130,0
Розовое масло 0,005 0,015
Ананасная эссенция 0,004 0,006
Вишневая эссенция 0,002 0,004
Малиновая эссенция 0,05 0,15
а также, л:
Коньяк 400,0 500,0
Водно-спиртовая жидкость Остальноед
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93015072A RU2091464C1 (ru) | 1993-03-23 | 1993-03-23 | Композиция ингредиентов для бальзама "уссурийский сюрприз" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93015072A RU2091464C1 (ru) | 1993-03-23 | 1993-03-23 | Композиция ингредиентов для бальзама "уссурийский сюрприз" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU93015072A RU93015072A (ru) | 1996-11-10 |
RU2091464C1 true RU2091464C1 (ru) | 1997-09-27 |
Family
ID=20139066
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU93015072A RU2091464C1 (ru) | 1993-03-23 | 1993-03-23 | Композиция ингредиентов для бальзама "уссурийский сюрприз" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2091464C1 (ru) |
-
1993
- 1993-03-23 RU RU93015072A patent/RU2091464C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 254. 2. Там же, с. 257 - 259. 3. Там же, с. 243 - 245. 4. Там же, с. 255. 5. Там же, с. 243. 6. Там же, с. 231 и 217. 7. Там же, с. 127. 8. Там же, с. 257 и 258. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2255107C2 (ru) | Бальзам "ефимов" | |
RU2063432C1 (ru) | Композиция ингредиентов для полусладкой настойки "шуйский сувенир" | |
RU2091464C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "уссурийский сюрприз" | |
SU1030407A1 (ru) | Композици ингредиентов дл ароматизированного вина | |
RU2255972C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "кедровый" | |
RU2238311C1 (ru) | Композиция для бальзама | |
RU2001095C1 (ru) | Бальзам | |
RU2102450C1 (ru) | Бальзам "дерсу" | |
RU2123041C1 (ru) | Бальзам "саратовский" | |
RU2798970C1 (ru) | Бальзам | |
RU2090599C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "брянская" | |
RU2034917C1 (ru) | Горькая настойка "ермак" | |
RU2070918C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки-бальзама "иремель" | |
RU2115709C1 (ru) | Винный напиток | |
RU2027751C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "алтын-ту" | |
RU2141517C1 (ru) | Бальзам "седой алтай" | |
RU2044047C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "уссурийский родник" | |
RU2148632C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама | |
RU2120983C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "уссурийский сюрприз" | |
RU2130059C1 (ru) | Композиция ингредиентов для винного напитка "арония" | |
RU2064013C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "лукойл" | |
RU2102460C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "капова пещера" | |
RU2065874C1 (ru) | Композиция ингредиентов для напитка винного "атаман" | |
RU2055874C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "золотой век" | |
RU2050411C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "каинск" |