KR960040205A - 연근을 주재료로한 음료의 그 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 즉석음료로 활용할 수 있도록 연근을 주재료로 만든 연근을 주재료로한 음료제조방법에 관한 것으로, 주재료인 연근에 대해 선별, 세척, 절단, 파쇄, 착즙에 의해 취해진 즙액에 대해 원심분리에 의해 상승액을 취하여, 상승액을 희석하고, 희석액에 설탕 및 구연산과 아스코르빈산 첨가와 살균처리에 의해 포장하여 즉석 음료를 상품화를 할 수 있는 연근을 주재료로 한 음료 제조방법.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
도면은 본 발명의 제조 공정도.
Claims (1)
- 연근을 선별하여 표면의 이물질을 제거하고 적당크기로 세절하는 원료 연근세척 및 세절하는 제1공정과, 세절된 연근을 파쇄하는 제2공정과, 파쇄된 연근을 착즙하여 연근즙액과 찌꺼기로 분리하여 연근즙액을 취하는 제3공정과, 연근즙액을 상등액과 침전물로 분리하여 침전물을 제거하고 상등액을 취하는 제4공정과, 상등액에 물을 첨가하여 상등액을 희석하는 제5공정과, 희석액에 설탕 및 아스코르빈 산과 구연산을 첨가하여 브릭스 조정 및 산도를 조정하는 제6공정과, 희석액을 살균기에서 19∼200℃ 온도 및 1.6기압을 유지시켜 15분간 정체시킨 후 40℃까지 완전히 냉각후 압력을 0까지 내려 살균시키는 제7공정과, 살균처리된 희석액을 선택된 용기에 포장하는 제8공정으로 연근을 연근즙액을 즉석음료로 제조하는 공정을 특징으로 하는 연근을 주재료로 한 음료의 그 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950011172A KR960040205A (ko) | 1995-05-08 | 1995-05-08 | 연근을 주재료로한 음료의 그 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| KR1019950011172A KR960040205A (ko) | 1995-05-08 | 1995-05-08 | 연근을 주재료로한 음료의 그 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR960040205A true KR960040205A (ko) | 1996-12-17 |
Family
ID=66523730
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| KR1019950011172A KR960040205A (ko) | 1995-05-08 | 1995-05-08 | 연근을 주재료로한 음료의 그 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR960040205A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100766415B1 (ko) * | 2007-02-13 | 2007-10-12 | 홍성표 | 복분자 쥬스, 이를 제조하기 위한 방법 및 상기 방법을수행하기 위한 장치 |
| CN115399457A (zh) * | 2022-09-02 | 2022-11-29 | 武汉轻工大学 | 一种莲藕全粉及其制备方法 |
-
1995
- 1995-05-08 KR KR1019950011172A patent/KR960040205A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100766415B1 (ko) * | 2007-02-13 | 2007-10-12 | 홍성표 | 복분자 쥬스, 이를 제조하기 위한 방법 및 상기 방법을수행하기 위한 장치 |
| CN115399457A (zh) * | 2022-09-02 | 2022-11-29 | 武汉轻工大学 | 一种莲藕全粉及其制备方法 |
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