KR960030812A - 취반용 기능미의 제조방법 - Google Patents

취반용 기능미의 제조방법 Download PDF

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KR960030812A
KR960030812A KR1019950002285A KR19950002285A KR960030812A KR 960030812 A KR960030812 A KR 960030812A KR 1019950002285 A KR1019950002285 A KR 1019950002285A KR 19950002285 A KR19950002285 A KR 19950002285A KR 960030812 A KR960030812 A KR 960030812A
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rice
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chitosan
functional
functional rice
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KR1019950002285A
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김순동
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류종환
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Abstract

본 발명은 취반용 기능미의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 기능성 다당류로써 암을 비롯란 각종 성인병 예방에 효능을 가진 키토산(Chitosan)을 일반 쌀에 분무 코팅처리함으로써 쌀에 함유된 각종 성분의 산화방지 및 수분증발을 억제하여 영양성을 증대함과 아울러 보존성을 높여주고 키토산의 유효성분으로 성인병 예방효과를 거둘 수 있는 양질으 쌀을 얻을 수 있게한 것이다.
즉, 쌀 또는 찹쌀에 수용화 키토산을 코팅하여 건조시킨 것을 특징으로 한 취반용 기능미의 제조방법이다.

Description

취반용 기능미의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (3)

  1. 쌀 또는 찹쌀에 수용화 키토산을 코팅하여 건조시킨 것을 특징으로 한 취반용 기능미의 제조방법
  2. 제1항에 있어서, 키토산의 수용액 농도를 0.005~0.5% 비율로 하여서된 취반용 기능미의 제조방법.
  3. 제1항에 있어서, 일반미와 찹쌀을 혼합하여 그 혼합비를 일반미 85~99%, 찹쌀 1~15%비율로 하여서 된 취반용 기능미의 제조방법
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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