KR930001793A - 식용 해조류의 탈색 및 이를 이용한 쿠키의 제조방법 - Google Patents
식용 해조류의 탈색 및 이를 이용한 쿠키의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
내용 없음.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (2)
- 다시마, 미역, 파래같은 식용해조류를 수중에서 90∼95℃로 가열하여 수용성 다당류를 제거하고, 이를 초산 3∼6% v/v수용액중에서 공기를 주입하면서 유효 염소가 0.3∼0.45%v/v가 되도록 차아염소산의 알카리금속염을 첨가하여 탈색시킨 후 5%w/v의 식염 수용액에 침지후 수세하여 70℃이하에서 건조 분말화하는 식용해조류의 탈색방법.
- 통상의 방법으로 쿠키를 제조함에 있어서, 제1항의 방법으로 제조한 탈색 식용해조류 분말을 쿠키원료에 대하여 1~2중량% 첨가함을 특징으로 하는 탈색식용 해조류를 이용한 쿠키 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| KR1019910011990A KR940004840B1 (ko) | 1991-07-15 | 1991-07-15 | 식용 해조류의 탈색 및 이를 이용한 쿠키의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
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| KR1019910011990A KR940004840B1 (ko) | 1991-07-15 | 1991-07-15 | 식용 해조류의 탈색 및 이를 이용한 쿠키의 제조방법 |
Publications (2)
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| KR930001793A true KR930001793A (ko) | 1993-02-22 |
| KR940004840B1 KR940004840B1 (ko) | 1994-06-02 |
Family
ID=19317263
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| KR1019910011990A KR940004840B1 (ko) | 1991-07-15 | 1991-07-15 | 식용 해조류의 탈색 및 이를 이용한 쿠키의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR940004840B1 (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100799280B1 (ko) * | 2006-06-20 | 2008-01-30 | 김명숙 | 해조류 추출물을 함유한 기능성 소금의 제조방법 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101177367B1 (ko) * | 2009-01-02 | 2012-08-27 | 주식회사 석하 | 해조류 함유 비스킷의 제조방법 |
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1991
- 1991-07-15 KR KR1019910011990A patent/KR940004840B1/ko not_active IP Right Cessation
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100799280B1 (ko) * | 2006-06-20 | 2008-01-30 | 김명숙 | 해조류 추출물을 함유한 기능성 소금의 제조방법 |
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR940004840B1 (ko) | 1994-06-02 |
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