KR960028843A - 김부각의 제조방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 찹쌀가루를 이용하여 찹쌀풀을 만들고, 김과 김 사이에 풀을 발라 붙인 후 40∼60℃의 열풍건조기에서 2∼3시간 동안 1차건조를 하고 먹기 좋은 크기로 자른 후 40∼60℃의 열풍건조기에서 20∼50분간 2차 건조를 하여 건조부각의 수분함량이 7∼10%가 되게하여, 튀김 후 파삭한 식감이 살아있는 김부각의 제조방법에 관한 것이다.

Description

김부각의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (1)

  1. 찹쌀가루로 풀을 쑤어 김에 바르고 그 위에 다시 김을 덮은 다음 40∼60℃에서 2∼3시간동안 1차 건조시키고, 이것을 적당한 크기로 자른 다음 다시 40∼60℃에서 20∼50분간 2차 건조를 시키고 기름에 튀긴 다음 방냉 후 포장하는 것을 특징으로 하는 김부각의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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