KR960002805B1

KR960002805B1 - 가열조리기

Info

Publication number: KR960002805B1
Application number: KR1019930017519A
Authority: KR
Inventors: 유키 다카하시
Original assignee: 가부시키가이샤 도시바; 사토 후미오
Priority date: 1992-08-31
Filing date: 1993-08-31
Publication date: 1996-02-26
Also published as: JPH0674453A; KR940004268A; EP0586231A2; EP0586231A3; EP0586231B1; US5430272A; DE69324202D1

Abstract

내용 없음.

Description

가열조리기

제1도는 본 발명의 제1실시예를 나타낸 전기적 구성의 블럭도.

제2도는 전체의 사시도.

제3도는 전체의 횡단평면도.

제4도는 전체의 종단측면도.

제5도는 제어내용을 나타낸 플로우챠트.

제6도는 알코올가스발생량 변화를 한예를 나타낸 도면.

제7도는 알코올가스발생량 변화를 한예를 나타낸 도면.

제8도는 알코올가스발생량 변화를 한예를 나타낸 도면.

제9도는 알코올가스발생량 변화를 한예를 나타낸 도면.

제10도는 본 발명의 제2실시예에 있어서 제어내용을 나타낸 플로우챠트.

제11도는 본 발명의 제3실시예에 있어서 제어내용을 나타낸 플로우챠트.

제12도는 종래에 있어서 알코올가스발생량 변환의 한예를 나타낸 도면.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

4 : 가열조리실 12 : 알코올센서

20 : 제어회로(변화율연산수단, 판정수단 및 팬구동제어수단)

본 발명은 피가열조리물이 가열되는 가열조리실내에서 알코올가스량을 검출하는 알코올센서를 구비하고 이 알코올센서로부터의 출력에 의거 가열 조리를 제어하도록 한 가열조리기에 관한 것이다.

최근 가열조리기에서는 알코올센서를 구비하고 조리개시시에 이 알코올센서로부터의 출력에 의거 피가열 조리물의 양 또는 종류의 판정과 가열시간의 결정을 하는 가열조리의 제어를 실행하도록 한 것이 제공되고 있다.

그런데 가열조리를 반복해서 실행할 경우 전회의 가열조리가 알코올 가스를 다량으로 발생하는 피가열조리물(생선의 양념구이등)이 였을 경우 이 알코올 가스가 가열조리실내에 잔존하는 것이 있다. 이 상황에서 다음회의 가열조리를 실행하면 다음회의 가열조리개시시에 있어서 알코올센서의 출력에 전회의 잔류알코올 가스량이 포함되게 되고 가열조리제어 데이터로서 정확하지 않고 이 결과 가열조리제어가 순조롭게 진행하지 않고 조리결과가 나쁘게 되는 경우가 있었다.

또한 종래부터 가열조리의 개시직전에 가열조리실내의 공기의 교체를 한결같이 실행하는 소위 클리닝 운전을 하도록 한 것이 있다. 그러나 알코올 분량을 다량으로 포함하는 피가열조리물은 가열조리실내에 수용한 직후부터 그 알코올 가스가 다량으로 나오는 경향이 현저하고 상기 클리닝 운전에서는 이 알코올 가스가 배출되어 버리고 이 또한 실제의 알코올가스량의 적정한 검출을 할 수 없다는 것이 실정이다.

본 발명은 상술한 사정에 감안해서 만들어진 것으로 그 목적은 알코올 가스 발생량을 정확하게 검출할 수 있고 적정한 가열조리제어를 실시할 수 있는 가열조리기를 제공하는데 있다.

본 발명의 가열조리기는 피가열조리물이 가열되는 가열조리실내에 발생한 알코올 가스량을 검출하는 알코올센서를 구비하고 이 알코올센서로부터의 출력에 의거 가열조리를 제어하도록 한 것에 있어서 상기 가열조리실내의 공기 교체를 하기 위한 팬과, 가열조리시에 있어서 알코올 가스량의 변화율을 연산하는 변화율 연산수단과, 이 변화율연산수단에 의해 연산된 변화율이 기준치보다 큰지 아닌지를 판정하는 판정수단과, 이 판정수단에 있어서 변화율이 기준치보다 크다고 판정되었을 때에 상기 팬을 조리완료후에 구동하는 팬구동 제어수단을 구비한 것을 특징으로 한다.((특허청구범위 제1항의 발명)

다른 발명의 가열조리기는 피가열조리물이 가열되는 가열조리실내에 발생한 알코올가스량을 검출하는 알코올센서를 구비하고 이 알코올 센서로부터의 출력에 의거 가열조리를 제어하도록 한것에 있어서 상기 가열 조리실내의 공기 교체를 하기 위한 팬과, 가열조리시에 있어서 알코올 가스량의 변화량을 연산하는 변화량 연산수단과, 이 변화량 연산수단에 의해 연산된 변화량이 기준치보다 큰지 아닌지를 판정하는 판정수단과, 이 판정수단에 있어서 변화량이 기준치 보다 크다고 판정되었을 때에 상기 팬을 조리종료후에 구동하는 팬구동 제어수단을 구비한 것을 특징으로 한다.(특허청구범위 제2항의 발명)

또한 다른발명의 가열조리기는 피가열조리물이 가열되는 가열조리실내에 발생한 알코올가스량을 검출하는 알코올센서를 구비하고 이 알코올센서로부터의 출력에 의거 가열조리를 제어하도록 한것에 있어서 상기 가열조리실내의 공기교체를 하기 위한 팬과 가열조리시에 있어서 알코올가스량이 기준값보다 큰지 아닌지를 판정하는 판정수단과, 이 판정수단에 있어서 상기 출력이 기준값보다 크다고 판정되어 있을 때에 상기 팬을 조리 종료후에 구동하는 팬구동제어수단을 구비한 것을 특징으로 한다.(특허청구범위 제3항의 발명)

상기 팬구동수단은 메뉴선택스위치의 조작에 의해 특정메뉴가 선택되었을 때에는 판정수단의 판정동작에 우선해서 팬을 조리종료후에 구동하는 구성으로 해도 좋다.(특허청구범위 제4항의 발명)

가열조리의 개시시에 가열조리실내의 공기를 교체하면 가열조리실내를 알코올 가스가 없는 상태로 할 수 있고 다음회의 가열조리의 개시시에서의 알코올가스량을 적정하게 검출할 수 있게 된다. 그런데 가열조리의 개시시에 한결같이 상술한 공기 대체운전을 실행하면 알코올가스가 잔존하지 않는 경우에는 필요이상의 운전이 되어버림과 동시에 가열조리실내에 수용한 피가열조리물로부터 발생하는 알코올가스를 배출해 버리기 때문에 알코올가스의 적정할 검출을 할 수 없다는 불합리가 발생한다.

이와같이, 특허청구범위 제1항의 발명에 있어서는 가열조리 종료후 팬에 의한 공기 교체운전을 실행하기 때문에 다음의 가열조리를 실행할때에는 전회의 가열조리의 잔존알코올가스는 없고 따라서 다음회의 가열조리시에 알코올 가스 발생량을 정확하게 검출할 수 있고 적정한 가열조리제어를 실행할 수 있다. 이 경우 가열조리시에 있어서 알코올센서가스량의 변화율을 연산하고 변화율이 기준치보다 큰지 아닌지를 판정하기 때문에 알코올가스가 잔존하는 상황인지 아닌지를 판정할 수 있고 변화율이 기준치보다 크다고 판정되었을 때에 팬을 조리종료후에 구동하도록 했기 때문에 알코올가스가 잔존하는 상황에서만 팬에 의한 공기 교체운전을 실행할 수 있고 공기 교체운전이 불필요하게 되는 일이 없다. 따라서 전회의 가열조리에 있어서 알코올 가스가 남아있지 않는 상황에서는 다음회의 가열조리를 바로 실행할 수 있다.

특허청구범의 제2항의 발명에 있어서는 마찬가지로 가열조리종료후에 팬에 의한 공기 교체 운정을 실행하기 때문에 다음의 가열조리를 실행했을 때에는 전회의 가열조리의 잔존알코올 가스는 없다. 또한 가열조리시에 있어서 알코올가스량의 변화량을 연산하고 이 변화량이 기준치보다 큰지 아닌지를 판정하는 것으로 알코올가스가 잔존하는 상황인지 아닌지를 판정할 수 있고 변화량이 기준치보다 크다고 판정되었을 때에 팬을 조리종료후에 구동하도록 했기 때문에 이경우도 알코올가스가 잔존하는 상황에서만 팬에 의한 공기 교체운전을 실행할 수 있다.

특허청구범위 제3항의 발명에 있어서도 마찬가지로 가열조리종료후에 팬에 의한 공기교체 운전을 실행하기 때문에 다음의 가열조리를 실행했을 때에는 전회의 가열조리의 잔존알코올가스는 없다. 또한 가열조리시에 있어서 알코올 가스량이 기준치보다 큰지 아닌지를 판정하는 것으로 알코올가스가 잔존하는 상황인지 아닌지를 판정할 수 있고, 이 알코올 가스량이 기준치 보다 크다고 판정되었을 때에 팬을 조리종료후에 구동하도록 했기 때문에 이 경우도 알코올 가스가 잔존하는 상황에서만 팬에 의한 공기교체운전을 실행할 수 있다.

또한 팬구동제어수단을 메뉴선택스위치의 조작에 의해 특정메뉴가 선택되었을 때에는 판정수단의 판정동작에 우선해서 팬을 조리 종료후에 구동하는 구성으로 해두면 알코올가스가 다량으로 발생할 수 있는 것이 미리 알려져 있는 메뉴(예를들면 생선이 양념구이)의 경우에 판정동작을 기다리지 않고 팬에 의하 공기교체 운전을 실행할 수 있고 신속하고 확실하게 알코올가스의 잔존을 방지할 수 있다.

이하 본 발명의 제1실시예에 대해 제1도 내지 제9도를 참조하면서 설명한다. 우선 제2도 내지 제4도에 있어서 본체(1)는 본체케이스(2)와 내부상자(3)로 구성되어 있고 내부상자(3)의 내부를 가열조리실(4)로 되어 있으며 또한 이들 본체 케이스(2)와 내부상자(3)와의 사이에는 기계실(5)이 형성되어 있다.

기계실(5)에는 마그네트론(6) 및 팬(7)이 설치되어 있음과 동시에 실온센서(8)가 설치되어 있다. 팬(7)은 날개부(7a) 및 팬모터(7b)로 구성되어 있고 그 송풍작용에 의해 마그네트론(6)부분을 냉각함과 동시에 도풍통(導風筒)(3a)에서 가열조리실(4)내로 바람을 공급하도록 되어 있다. 또한 상기 마크네트론(6)은 도시하지 않은 도파관(導波管)을 통해 마이크로파를 가열조리실(4)내로 공급하도록 되어 있다.

또한 가열조리실(4) 상부에는 그릴히터(9,9)가 설치되고 측부에는 배기 통로(10)가 형성되어 있다. 이 배기통로(10)에는 수증기에 대해 감도가 높은 증기센서(11) 및 알코올가스에 대해 감도가 높은 알코올센서(12)가 설치되어 있음과 동시에 탈취용촉매(10a) 및 촉매히터(10b)가 설치되어 있다. 상기 팬장치(13)는 날개부(13b)및 오븐팬모터(13c)로 구성되어 있다.

상기 증기센서(11) 및 알코올센서(12)는 가열조리실(4)내에 있어서 피가열 조리물이 발생하는 수증기 및 알코올을 각각 검출하기 위한 것으로 각각 증기검출량 및 알코올 검출량이 많을 수록 출력전압이 낮게 되는 구성이다.

또한 가열조리실(4)의 외부바닥부에는 턴테이블모터(15)가 설치되어 있음과 동시에 중량센서(16)가 설치되어 있다. 또한 가열조리실(4)의 양측벽에는 발광소자(7a) 및 수광소자(7b)로 구성되는 광센서(7)가 설치되어 있고 이것은 가열조리실(4)내에 배치되는 회전접시나 천정판의 유무 또는 피가열조리물의 높이등을 검출하도록 되어 있다.

본체(1)의 전면에는 조작패널(1a)이 설치되어 있고 이 조작패널(1a)에는 표시기(18) 및 각종스위치(19)가 설치되어 있다. 이 각종스위치에는 메뉴선택스위치, 가열강도설정스위치 및 스타트스위치등이 포함되어 있다.

다음으로 제1도에는 전기적구성을 도시하고 있다. 제어회로(20)는 A/D 변환기 및 마이크로컴퓨터를 포함해 구성되어 있고 이것은 내부에 보유하는 운전프로그램에 따라 마그네트론(6), 냉각팬모터(7b), 그릴히터(9), 오븐히터(13a), 오븐팬모터(13c) 및 턴데이블모터(15)를 구동회로(21)를 지나 구동제어함과 동시에 표시기(18) 및 부저(22)를 구동제어하도록 되어 있다.

이 실시예에 있어서 제어회로(20)는 변환율 연산수단, 판정수단 및 팬구동제어로서도 가능하는 것이다.

또한 상기 구성의 작용에 대해 제어회로(20)의 각 기능도 같이 설명한다. 제5도에는 제어내용의 플로우챠트를 나타내고 이 플로우챠트는 전원플러그가 전원콘센트에 접속되었을 때에 스타트한다. 이렇게 해서 전원플러그가 전원 콘센트에 접속되면 우선 초기화를 실행하고(스텝 S1) 그리고 스위치 조작입력 처리를 실행한다(스텝 S2). 이 스위칭 조작입력처리는 스타트스위치이외의 스위치가 조작되면 그 스위치에 따른 제어데이터를 설정하고 스타트스위치가 조작되면 다음의 스텝 S3으로 이행한다.

스텝 S3에서는 상기 스텝 S2에 있어서 메뉴 선택스위치에 의해 설정된 메뉴가 알코올을 포함하는 메뉴인지 아닌지를 판단하고 알코올을 포함하는 메뉴(예를들면 생성구이, 과자, 빵원료나 케이크원료의 구움, 칸쯔께(술안주의 일종)등)일 때에는 스텝 S4로 이행하고 알코올을 포함하지 않은 메뉴(토스트나 밥의 데움등)의 경우에는 스텝 S18로 이행한다.

여기서 알코올을 포함하는 메뉴이면 스텝 S4로 이행하고 특정메뉴인지 아닌지를 판단한다. 이 경우 특정 메누로서는 생성의 양념구이를 말한다. 즉 술 그자체에 다량의 알코올이 포함되어 있어 이 경우 스텝 S15 내지 스텝 S12(판정수단)를 점프해서 후술하는 스텝 S13으로 이행한다.

여기서 특정메뉴가 아닐 경우에는 스텝 S5로 이행하고 알코올센서(12)의 출력전압(Ⅴ)을 검출하고 그 출력전압(Ⅴ)의 최대값(Vmax)을 기억한다. 이때 이 최대값은 알코올 가스량이 가장 적은값에 대응한다.

이후 설정된 메뉴에 따라 가열조리를 실행한다(스텝 S6). 이 가열조리시에 있어서 가열조리개시 당초 알코올센서(12)의 상기 최대값(Vmax) 및 이 가열 조리실행중에 있어서 출력전압(Ⅴ)에 의거 피가열조리물의 양 또는 구체적인 피가열조리물의 종류를 판정하고 혹은 가열시간을 결정하는 가열조리의 제어를 실행한다.

이 가열조리의 실행중에 있어서 조리가 종료할 때까지(스텝 S8로 판단) 상술한 출력전압(Ⅴ)을 판독해 최대값(Vmax)을 차례로 갱신하고 기억한다(스텝 S7). 그리고 가열 조리가 종료하면 부저(22)에 의해 조리종료통지음을 출력시키고(스텝 S9) 이때의 알코올센서(12)의 출력전압(Ⅴ)을 검출한다(스텝 S10). 이 시점에서의 출력전압을 Ⅴa라 한다.

그리고 상기 가열조리시에 있어서 출력전압(Ⅴ)의 변화율(ΔⅤ)을 연산한다. 즉 알코올가스발생량의 변화율을 연산한다.

이 변화율 ΔⅤ는

ΔⅤ=(Vmax-Va)/Vmax로 구해진다.

다음으로 이 변화율(ΔⅤ)이 기준치인「0.5」이상이 되었는지 아닌지를 판단하고(스텝 S11). 이 「0.5」 이상이면 가열조리실(4)에 있어서 알코올 가스의 잔존량이 많다고 판정하고 가열조리실(4)내의 공기를 교체하도록 팬(7)을 운전한다(스텝 S13). 그리고 타임카운트용의 카운터를 동작시켜(스텝 S14) 표시기(18)에 가열조리실(4)내의 공기를 교체하고 있는 것을 표시시킴과 동시에 이 교체 운전의 암은 시간을 표시시킨다(스텝 S15).

이후 이 교체운전의 실행설정시간(T)이 경과하면(스텝 S16으로 판단) 팬(7)의 운전을 정지한다 그리고 스텝 S2로 돌아간다.

여기서 상기 스텝 S12에 있어서 변화율(ΔV)이 기준치인 「0.5」를 밑돈다고 판단되었을 때에는 가열조리실(4)에 있어서 알코올가스의 잔존량이 적다고 판정하고 스텝 S13 내지 스텝 S17은 실행하지 않고 스텝 S2로 돌아간다.

또한, 상기 스텝 S3에 있어서 알코올을 그다지 포함하지 않은 메뉴라고 판단되면 스텝 S18로 이행하고 설정메뉴에 따라 가열조리를 실행하고 가열조리가 종료하면(스텝 S19에서 판단) 부저(22)에서 종료통지음을 출력시키고(스텝 S20) 스텝 S2로 돌아간다.

또한 상기 스텝 S4에 있어서 설정메뉴가 특정메뉴일 때에는 스텝 S5에서 스텝 S12까지의 판정동작을 하지 않고 조리를 실행하고 조리종료후에 팬(7)에 의한 공기 교체운전을 (스텝 S13 내지 S17)을 실행한다.

이러한 본 실시예에 의하면 가열조리종료후 팬(7)에 의한 공기 교체운전을 실행하기 때문에 다음의 가열조리를 실행했을 때에는 전회의 가열조리의 잔존 알코올 가스는 없고 따라서 다음회의 가열조리시에 알코올 가스발생량을 정확하게 검출할 수 있고 적정한 가열조리제어를 실행할 수 있다.

이 경우 가열조리시에 있어서 알코올센서(12)로부터의 출력전압(V)의 변화율(ΔV)을 연산하고 이 변화율(ΔV)이 기준치(「0.5」)보다 큰지 아닌지를 판정하기 때문에 알코올가스가 잔존하는 상황인지 아닌지를 판정할 수 있고 그리고 변화율(ΔV)이 기준치보다 크다고 판정되었을 때에 팬(7)을 조리종료후에 구동하도록 했기 때문에 알코올가스가 잔존하는 상황에서만 팬(7)에 의한 공기교체운전을 실시할 수 있고 공기교체운전이 불필요하게 실시되는 일은 없다. 따라서 전회의 가열조리에 있어서 알코올가스가 남아있지 않은 상태에서는 다음회의 가열조리를 바로 실시할 수 있다.

특히 메뉴선택스위치 조작에 의해 특정메뉴가 선택되었을 때에는 스텝 S5로부터 스태 S12에 나타낸 판정동작에 우선해서 팬(7)을 조리종료후에 구동하는 구성으로했기 때문에 알코올가스가 다량으로 발생하는 것이 미리 알려져 있는 메뉴(본 실시예에서는 생선양념구이)의 경우에 판정동작을 기다리지 않고 팬(7)에 의하 공기교체운전을 실시할 수 있고 신속하고 확실하게 알코올 가스의 잔존을 방지할 수 있다.

여기서 제12도에서는 팬에 의한 공기교체운전을 하지 않는 종래의 경우에 있어서 알코올가스량의 변화를 나타내고 있다. 즉 이 제12도에 있어서는 전회의 가열조리에서 알코올을 포함하는 피가열조리물을 가열조리하고 팬에 의한 공기 교체운전을 하지 않고 다음회의 가열조리도 알코올을 포함하는 피가열조리물을 가열조리하는 경우를 나타내고 있다. 이 경우 전회의 가열 조리시(시간영역 A)에 있어서 알코올가스량은 증가한다. 그리고 시간영역 B에 있어서 팬에 의한 공기의 교체운전을 하지 않고 단순히 방치하고 있는 것이라 하면 자연배기에 의해 알코올가스량의 감소는 볼 수 있지만 다음회의 가열조리개시를 맞이해서도 알코올가스는 잔존해 있고(이것은 차 Vd로 표시된다) 다음회의 가열조리(시간영역 C)가 개시되어도 알코올센서의 출력 전압이 피가열조리물이 알코올을 포함하는 경우의 적정한 출력전압변화와는 다른 변화를 나타나게 된다. 따라서 이 경우에는 다음회의 가열조리실에 있어서 실제의 알코올가스량의 검출을 할 수 없다.

이에대해 제6도 내지 제9도에는 본 실시예에 있어서 알코올가스량의 변화를 나타내고 있다. 즉 제6도에는 전회의 가열조리시에 있어서 알코올을 포함하는 피가열조리물을 가열조리한 경우의 출력전압(V)의 변화상황을 나타내고 있다. 즉 전회의 가열조리시에 있어서 알코올센서(12)의 출력전압(V)의 변화는 시간영역 A에서 나타낸 바와같이 출력전압(V)이 급격하게 감소하고(알코올가스 발생량을 급격하게 증가하고)이 가열조리중에 있어서 변화율(ΔV)은 「0.5」이상으로 되어 있다.

이 경우 상술한 바와같이 팬(7)에 의해 가열조리실(4)의 공기교체가 이루어지는 것으로(시간영역 B) 출력전압(V)은 상술하고 따라서 알코올가스의 잔존량이 적게되어 있는 것을 알 수 있다. 그리고 다음회의 가열조리(알코올을 포함하는 피가열조리물의 조리)가 실행되면(시간영역 C) 개시초기에는 알코올센서 12의 출력전압(V)에 있어서 Vmax이 레벨이 높고(알코올가스량이 극히 적고) 출력전압(V)이 조리의 진행과 함께 순차적으로 감소해 가는것을 알 수 있다.

즉 알코올가스량의 변화가 전회의 가열조리에 좌우되지 않고 알코올을 포함하는 피가열조리물에 대해 적정한 변화로 되어 있는 것을 알 수 있다. 따라서 전회의 가열조리시에 알코올가스가 다량으로 발생해도 다음회의 가열조리시에는 알코올가스 발생량을 정확하게 검출할 수 있고 적정한 가열조리제어를 실행할 수 있다.

또한 제7도에서의 전회의 가열조리시에 있어서 알코올을 포함하는 피가열 조리물을 가열조리한 경우로 또한 다음회의 가열조리시에는 별로 알코올을 포함하지 않고 피가열조리물을 가열조리한 경우의 출력전압(V)을 변화상황을 나타내고 있다. 이때 전회의 가열조리에 있어서 알코올가스량의 변화율(시간영역 A)은 제6도의 경우와 같고 이 경우도 팬(7)에 의한 공기의 교체 운전이 실행된다(시간영역B). 이 결과 알코올가스의 잔존량이 적어지는 것을 알 수 있다. 따라서 다음회의 가열조리(알코올을 포함하지 않은 피 가열조리물의 조리)가 실행되면(시간영역 C) 개시초기에는 알코올센서(12)의 출력전압(V)에 있어서 Vmax의 레벨이 높고(알코올 가스량이 극히 적다) 그리고 출력전압(V)이 별로 변화하지 않는것(피가열조리물이 알코올을 포함하지 않는 것)을 알 수 있다.

제8도에는 전회의 가열조리시에 있어서 알코올을 포함하지 않는 피가열 조리물을 가열조리한 경우로 다음회의 가열조리시에 있어서는 알코올을 포함하는 피가열조리물을 가열조리한 경우의 출력전압(V)의 변화상황을 나타내고 있다. 즉 전회의 가열조리시에 있어서 알코올센서(12)의 출력전압(V)의 변화는 시간영역 A에서 나타낸 바와같이 출력전압(V)에 별로 변화가 보이지 않고(알코올가스의 발생이 별로 보이지 않음)이 가열조리중에 있어서 변화율(ΔV)은 「0.5」이상으로는 되지 않는다.

이 경우 팬(7)에 의한 가열조리실(4)내의 공기교체는 이루어지지 않지만 알코올가스의 잔존량은 적다. 또한 시간영역 B는 가열조리종료후의 방치상태를 나타내고 이 경우 알코올가스가 자연배출되기 때문에 알코올가스량에 감소가 보여진다. 그리고 다음회의 가열조리(알코올을 포함하는 피가열조리물의 조리)가 실행되면(시간영역 C) 개시초기에는 알코올센서(12)의 출력전압(V)에 있어서 Vmax의 레벨이 높고(알코올가스량이 극히 적다) 출력전압(V)이 조리의 진행과 함께 순차적으로 감소해가는 것을 알 수 있다. 즉 이 경우에는 팬(7)에 의한 공기의 교체운전을 하지 않아도 알코올가스량의 변화가 알코올을 포함하는 피가열조리물에 대해 적정한 변화로 되어 있는 것을 알 수 있다.

제9도에는 전회의 가열조리시에 있어서 알코올을 포함하지 않는 피가열 조리물을 가열조리한 경우로 또한 다음회의 가열조리시에 있어서도 알코올을 포함하지 않는 피가열조리물을 가열조리한 경우의 출력전압(V)의 변화상황을 나타내고 있다. 이 경우도 상술한 경우와 동일하고 전회의 가열조리시(시간영역 A)에 있어서는 알코올가스량이 많아지고 팬(7)은 구동되지 않는다.

그리고 다음회의 가열조리(알코올을 포함하지 않은 피가열조리물의 조리)가 실행되면(시간영역 C) 개시 초기에서 알코올센서(12)의 출력전압(V)에 있어서 Vmax의 레벨이 높고(알코올가스량이 극히 적고) 그리고 출력전압(V)이 별로 변화하지 않는 것을 (피가열조리물이 알코올을 포함하지 않는 것) 알 수 있다. 다음에 제10도는 본 발명의 제2실시예를 나타내고 이 실시에에 있어서는 스텝 P11 및 스텝 P12가 제1실시예 스텝 S11 및 스텝 S12와 다르다. 즉 알코올센서(12)의 출력전압 최대값(Vmax)(알코올가스량의 최소값)에서 조리 종료시점의 출력전압(Va)를 차감하고 그 연산결과(Vx)가 기준변화량(Vk)보다 큰지 아닌지를 판단한다. 즉 알코올가스량의 변화량을 연산하고 그 변화량이 기준변화량보다 큰지 아닌지를 판단해서 클 때에는 팬(7)에 의한 공기교체운전을 실행한다. 이 제2실시예에 있어서는 제1실시예에 있어서 변화율 연산수단으로서의 기능을 대신해 변화량 연산수단으로서의 기능을 가진다. 단 이 실시예에 있어서도 상기 제1실시예와 같은 효과를 얻을 수 있다.

또한 제10도는 본 발명의 제3실시예를 나태고 있고 이 실시예에 있어서는 주로 스텝 G11이 제1실시예의 스텝 S11 및 스텝 S12와 다른다. 즉 조리 종료시점의 출력전압(Va)이 기준치(Vs)보다 작은지 아닌지(알코올가스량이 기준량보다 큰지 아닌지)를 판단하고 출력전압(Va)이 기준치(Vs)보다 작으면 팬(7)에 의한 공기교체운전을 실행한다. 이 제3실시예에 있어서는 제1실시예에 있어서 변화율연산수단은 없고 판정수단 및 팬구동제어수단으로서의 기능이 다르다. 단, 이 실시예에 있어서도 상기 제1실시예와 같은 효과를 얻을 수 있다.

또한 상기 각 실시예에서 메뉴선택스위치의 조작내용에 의해 알코올을 포함하는 메뉴인지 아닌지를 판단했지만(스텝 S3, 스텝 P3 및 스텝 G3) 각종 센서에 의해 메뉴를 자동설정하는 자동운전을 샐행할 경우에는 그 자동설정 되는 메뉴에 따라 자동적으로 판단하도록 해도 좋다.

본 발명은 이상의 설명에서 밝혀진 바와같이 다음의 효과를 얻을 수 있다.

특허청구범위 제1항 내지 제3항의 발명에 의하면 알코올가스발생량을 정확하게 검출할 수 있고 적정한 가열조리제어를 실행할 수 있으며 또한 알코올가스가 잔존하는 상황에서만 팬에 의한 공기교체운전을 실행할 수 있어 공기교체운전이 불필요하게 이루어지는 일이 없고 따라서 전회의 가열조리에 있어서 알코올가스가 남아있지 않은 상황에서는 다음회의 가열조리를 바로 실행할 수 있다는 우수한 효과를 가진다.

특허청구범위 제4항의 발명에 의하면 알코올가스가 다량으로 발생하는 것이 미리 알려져 있는 특정한 메뉴의 경우에 판정동작을 기다리지 않고 조리 종료후 팬에 의한 공기 교체운전을 실행할 수 있어 신속하고 확실하게 알코올가스의 잔존을 방지할 수 있다는 효과를 가진다.

Claims

피가열조리물이 가열되는 가열조리실내에 발생한 알코올가스량을 검출하는 알코올센서를 구비하고 이 알코올센서로부터의 출력에 의거 가열 조리를 제어하도록 한 것에 있어서, 상기 가열조리실내의 공기의 교체를 하기 위한 팬과, 가열조리시에 있어서 알코올가스량의 변화율을 연산하는 변화율연산수단과, 이 변화율연산수단에 의해 연산된 변화율이 기준치보다 큰지 아닌지를 판정하는 판정 수단과, 이 판정수단에 있어서 변화율이 기준치보다 크다고 판정되었을 때에 상기 팬을 조리완료후에 구동하는 팬구동제어수단을 구비한 것을 특징으로 하는 가열조리기.
피가열조리물이 가열되는 가열조리실내에 발생한 알코올가스량을 검출하는 알코올센서를 구비하고 이 알코올센서로부터의 출력에 의거 가열조리를 제어하도록 한 것에 있어서, 상기 가열조리실내의 공기교체를 하기 위한 팬과, 가열조리시에 있어서 알코올가스량의 변화량을 연산하는 변화량 연산 수단과, 이 변화량연산수단에 의해 연산된 변화량이 기준치보다 큰지 아닌지를 판정하는 판정수단과, 이 판정수단에 있어서 변화량이 기준치보다 크다고 판정되었을 때에 상기 팬을 조리종료후에 구동하는 팬구동제어수단을 구비한 것을 특징으로 하는 가열조리기.
피가열조리물이 가열되는 가열조리실내에 발생한 알코올가스량을 검출하는 알코올센서를 구비하고 이 알코올센서로부터의 출력에 의거 가열조리를 제어하도록 한것에 있어서, 상기 가열조리실내에의 공기 교체를 하기 위한 팬과 가열조리시에 있어서 알코올가스량이 기준치보다 큰지 아닌지를 판정하는 판정수단과, 이 판정수단에 있어서 상기 출력이 기준치보다 크다고 판정되었을 때에 상기 팬을 조리 종료후에 구동하는 팬구동제어수단을 구비한 것을 특징으로 하는 가가열조리기.
제1항 내지 제3항에 있어서, 팬구동제어수단은 메뉴선택스위치의 조작에 의해 특정메뉴가 선택되었을 때에는 판정수단의 판정동작에, 우선해서 팬을 조리종료후에 구동하는 구성으로 되어 있는 것을 특징으로 하는 가열조리기.