KR20050081663A - 조리용 오븐의 온도 제어 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리용 오븐의 온도 제어 방법에 관한 것으로, 상부 내측 히터, 상부 외측 히터, 하부 히터 및 대류 히터를 구비하는 조리용 오븐의 온도 제어 방법에 있어서, 기설정된 시간에 따라 히터를 작동시키고, 이후 이들을 오프시킨 상태에서 기설정된 시간에 따라 대류 팬을 작동시키는 과정을 반복함으로써 캐비티 내부의 온도를 평형하게 유지하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 따라서, 온도 센서를 사용하지 않고도 캐비티 내부의 온도 상태를 평형하게 유지할 수 있다.

Description

조리용 오븐의 온도 제어 방법{Temperature control method in a cooking oven}

본 발명은 조리용 오븐의 온도 제어 방법에 관한 것으로, 특히 캐비티 내부의 온도를 설정 온도로 상승시킨 후 이를 평형하게 유지하고자 할 때 온도 상승 기울기와 온도 하강 기울기를 계산하여 주기 제어 방식으로 상기 평형을 유지하는 조리용 오븐의 온도 제어 방법에 관한 것이다.

현대인의 생활을 더욱 윤택하게 하고 편리하게 하는 보조 수단으로 텔레비젼, 세탁기, 냉장고, 에어컨 등의 수많은 각종 전자 제품들이 생산되고 있다. 이 중 특히, 조리용 오븐은 점점 바빠지는 직장인이나 사회 활동에 다양하게 참여하는 주부들이 많아짐과 더불어 음식물을 간편하면서도 다양하게 조리하는 것을 가능하게 해준다는 편리함 때문에 현대인의 필수 전자 제품 중 하나로 자리잡고 있다.

조리용 오븐은 고주파 발진관인 마그네트론에 고압 전기를 가하여 발생되는 약2,450MHz의 마이크로파와 함께 히터에서 발생하는 열에 의해 음식물을 가열할 수 있어 다양한 음식물을 요리할 수 있는 전기 제품이다.

도 1은 일반적인 조리용 오븐의 사시도이다.

조리용 오븐(10)은, 외형적으론 크게, 음식물 요리를 위한 내부 공간인 캐비티(cavity)(14)와, 상기 캐비티(14) 전면에 설치되어 마그네크론에 의한 전자파를 차폐하며 조리시 상기 캐비티(14)를 밀폐시키는 도어(12)로 구성되어 있다.

상기 조리용 오븐(10)의 전면 상단에는 사용자가 요리를 위한 다양한 키 선택을 가능하게 하는 키 조작부와, 조리용 오븐의 동작 상태를 표시하는 디스플레이부와, 조리용 오븐의 각 구성부를 제어하는 마이콤이 구비되어 있는 제어 패널(13)이 설치되어 있고, 상기 캐비티(14)의 후방벽에는 캐비티(14) 내부의 공기를 강제 순환시키기 위한 통기부(15)가 형성되어 있으며, 상기 통기부(15)의 후방에는 히터 챔버(미도시)가 설치되어 있다. 또한, 캐비티(14)에는 요리될 음식물을 담은 그릇을 얹을 선반(11)이 설치되어 있다.

캐비티(14) 내부를 가열하기 위한 히터로는, 상기 캐비티(14) 상부에 2개의 그릴 히터(미도시)가 설치되어 있고, 하부에는 바텀 히터(bottom heater)(미도시)가 설치되어 있다.

한편, 캐비티(14)의 내측면에는 캐비티(14) 내부를 밝혀주는 오븐 램프(미도시)가 장착되어 있는데, 상기 오븐 램프는 도어(12)를 개방했을 때와 조리 중에는 점등되어 있다가 조리를 마치면 자동으로 소등되도록 회로적으로 제어된다.

도 2는 일반적인 조리용 오븐의 내부 구성을 도시한 블럭도이다.

상기 조리용 오븐은, 각종 조리를 위한 제어 키 입력을 가능하게 하는 키 조작부(22)와, 음식물의 습도 또는 온도등을 검출하기 위한 센서부(21)와, 자동 조리 제어 프로그램 및 각종 조리 데이터등을 미리 저장해 두고 상기 키 조작부(22)의 키 신호 및 상기 센서부(21)의 감지 신호에 의해 조리용 오븐 전체를 제어하는 마이콤(23)과, 상기 마이콤(23)의 제어에 따른 조리용 오븐의 작동 상태를 표시하는 표시부(24)와, 상기 마이콤(23)의 제어 신호에 의해 마그네트론(26), 그릴 내부 히터(27a), 그릴 외부 히터(27b), 바텀 히터(27c), 냉각팬(28) 및 각 종 부하들을 구동시키기 위한 부하 구동부(25)를 포함하여 구성된다.

특히, 최근의 다기능 조리용 오븐은 마이크로 웨이브를 생성하여 캐비티 내의 조리물을 가열시키는 마그네트론(26) 외에, 그릴 기능을 수행하는 그릴 내부 히터(27a) 및 그릴 외부 히터(27b), 바닥면에 위치하는 바텀 히터(27c)을 더 구비하여 각 종 요리를 효과적으로 할 수 있도록 하였다.

한편, 상기한 바와 같은 조리용 오븐을 이용하여 음식물을 조리하는데 있어서, 조리 중 캐비티 내부의 온도를 평형하게 유지하는 것이 무엇보다 중요한데, 이는, 조리 중 캐비티 내부의 온도가 평형을 유지하지 못한 채 적정 수준보다 낮아지거나 높아지면 음식물이 설익거나 타버릴 수 가 있어 제대로된 요리를 만들어내기 힘들기 때문이며, 또한, 조리 중 평형한 온도 유지가 음식물의 맛을 결정하는 중요한 요인이 되는 경우엔 조리 중 캐비티 내부의 온도 변화에 의해 완성된 음식물이 요구되는 수준의 맛을 내지 못하게 된다는 등의 문제가 발생하기 때문이다.

따라서, 조리용 오븐을 이용하여 조리를 행하는데 있어서, 조리 중 캐비티 내부의 온도를 사용자가 원하는 온도로 평형하게 유지하기 위한 방법에 대한 연구가 계속되고 있다.

본 발명의 목적은 캐비티 내부의 온도를 설정 온도로 상승시킨 후 이를 평형하게 유지하고자 할 때 온도 상승 기울기와 온도 하강 기울기를 계산하여 주기 제어 방식으로 상기 평형을 유지하는 조리용 오븐의 온도 제어 방법을 제공하는데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 조리용 오븐의 온도 제어 방법은, 상부 내측 히터, 상부 외측 히터, 하부 히터 및 대류 히터를 구비하는 조리용 오븐의 온도 제어 방법에 있어서, 기설정된 시간에 따라 히터를 작동시키고, 이후 이들을 오프시킨 상태에서 기설정된 시간에 따라 대류 팬을 작동시키는 과정을 반복함으로써 캐비티 내부의 온도를 평형하게 유지하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 일 실시예에 의하면, 상기 단계 전에, 사용자가 선택한 요리가 조리 중 대류 팬을 사용하는 요리 모드로 조리되어야 하는 것인지를 판단한 후, 그럴 경우 상기 단계를 진행하는 것이 바람직하고, 상기 요리 모드는 핫 에어 그릴 모드인 것이 바람직하며, 상기 대류 팬의 작동 시간은 설정 온도가 높을 수록 길어지도록 조정되는 것이 바람직하다.

따라서, 본 발명에 의하면, 온도 센서를 사용하지 않고도 캐비티 내부의 온도 상태를 평형하게 유지할 수 있다.

이하, 첨부한 도면을 참조하여, 본 발명에 의한 조리용 오븐의 온도 제어 방법에 대해 더욱 상세하게 설명하고자 한다.

먼저, 본 발명에 의한 조리용 오븐에 대해 설명하면, 도 3은 본 발명에 의한 조리용 오븐의 사시도이고, 도 4는 상기 도 3의 조리용 오븐의 측단면도이며, 도 5는 본 발명에 의한 조리용 오븐의 상측 히터를 도시한 평면도이다.

조리용 오븐(100)의 캐비티(110) 전면에는 마그네크론에 의한 전자파를 차폐하며 조리시 상기 캐비티(110)를 밀폐시키는 도어(112)가 설치되어 있고, 상기 캐비티(110)의 후방에는 히터 챔버(heater chamber)(120)가 설치되어 있다. 상기 히터 챔버(120)에는 모터(122)의 회전축(123)에 결합된 대류 팬(convection fan)(124)과 상기 대류 팬(124)의 주위를 감싸는 형태로 설치된 대류 히터(convection heater)(126)로 구성되어 있다. 또한, 캐비티(110)의 후방벽에는 상기 히터 챔버(120)와 캐비티(110) 내부가 연통되도록 정면 통기부(130), 상측 통기부(132) 및 하측 통기부(134)가 형성되어 있고, 상기 캐비티(110)의 하부에는 조리될 음식물을 담은 그릇을 얹어 놓을 수 있는 선반(140)이 설치되어 있다.

한편, 본 발명에 의한 조리용 오븐은 캐비티(110) 내부를 가열하여 음식물을 조리할 히터를 총 4개 구비하고 있는데, 상기 히터 챔버(120) 내에 구비되는 대류 히터(126)와, 상기 캐비티(110) 상부에 구비되는 상부 내측 히터(upper inner heater)(152) 및 상부 외측 히터(upper outer heater)(154)와, 상기 캐비티(110) 하부에 구비되는 하부 히터(bottom heater)(160)이다.

도 5는 캐비티 상부에 설치된 상부 내측 히터(152)와 상부 외측 히터(154)의 일 예를 도시한 것인데, 상기 상부 내측 히터(152)는 캐비티(110) 내부 공간 중 내측을 가열하기 위해 캐비티(110) 상부의 내측에 설치되고, 상기 상부 외측 히터(154)는 캐비티(110) 내부 공간 중 외측을 가열하기 위해 캐비티(110) 상부의 외측에 설치된다. 이들은 별도의 구동 장치에 의해 별개로 작동하도록 제어된다.

상기 대류 히터(126)은 캐비티(110)의 후방벽 가운데 부분에 위치한 히터 챔버(120) 내에 설치되어, 상기 정면 통기부(130), 상측 통기부(132) 및 하측 통기부(134)를 통해 캐비티(110) 내부로 열을 전달하는데, 이때, 상기 대류 팬(124)도 작동시켜 대류 히터(126)에서 발산되는 열이 캐비티(110) 내부로 골고루 전달되도록 한다. 상기 하부 히터(160)은 캐비티(110)의 하부에 설치되어 요리 종류 중 음식물 하부를 집중적으로 가열할 때 유용하게 사용된다.

도 3 내지 도 5에 있어서, 미설명된 도면 부호 중 "156"은 할로겐 히터이고, "157"은 히터 커버이며, "158"은 스터러 팬(stirrer fan)이다.

상기와 같이 구성되는 본 발명에 의한 조리용 오븐의 작동에 대해 설명하면 다음과 같다.

조리용 오븐(100)의 캐비티(110) 하부에 설치되어 있는 선반(140) 상에 조리될 음식물을 담은 그릇을 얹고 도어(112)를 닫은 후, 조리용 오븐(100)의 전면 상단에 구비된 키 조작부(미도시)를 이용하여 조리를 위한 키 신호를 보내면, 마그네트론(미도시)에서 캐비티(110) 내부로 고주파가 방사됨과 함께, 상부 내측 히터(152), 상부 외측 히터(154), 대류 히터(126), 하부 히터(160)들 중 요리 종류에 따라 필요한 히터들로 부터 발산된 열이 상기 캐비티(110) 내부로 복사되어 음식물을 조리한다. 이때, 요리 종류에 따라 대류 팬(124)을 온(on)시키는데, 상기 대류 팬(124)은 캐비티(110) 내부의 공기를 히터 챔버(120) 내부로 흡입한 후 이를 다시 캐비티(110)으로 송풍함으로써 캐비티(110) 내부의 공기를 강제적으로 대류시켜 전체적으로 골고루 가열되도록 한다.

한편, 상기와 같은 조리용 오븐을 이용하여 음식물을 조리하는데 있어서, 조리되는 음식물의 종류에 따라 사용되는 히터의 종류가 달라진다. 예컨대, 고기나 통닭 등을 조리할 때는 표면이 노릇노릇하게 굽혀지는 것이 중요하므로 오븐의 상부에서 강하게 열을 공급하기 위해 상부 내측 히터(152)와 상부 외측 히터(154)만을 작동시키고, 피자나 파이와 같이 음식물이 밑부분이 바삭하게 익혀져야 하는 요리의 경우엔 음식물의 하부로 강하게 열을 공급하기 위해 상기 상부 내측 히터(152)와 상부 외측 히터(154)뿐만 아니라 하부 히터(160)까지 작동시킨다.

조리되는 음식물의 종류에 따라 사용되는 히터의 종류가 달라지므로, 대부분의 조리용 오븐은 통상 몇가지의 요리 모드를 정하여 각 모드마다 사용되는 히터의 종류를 미리 설정해 놓는다.

이들 중에는, 탑-바텀 모드(top-bottom mode), 인텐시브 모드(intensive mode), 핫 에어 그릴 모드(hot-air grill mode) 및 3D 핫 에어 모드(3D hot-air mode)가 있는데, 상기 탑-바텀 모드는, 예컨대 빵, 케이크, 비스켓 등을 조리할 때 사용되는 모드로, 상부 내측 히터(152), 상부 외측 히터(154) 및 하부 히터(160)의 온/ 오프를 주기적으로 제어하면서 조리를 진행하는 모드이고, 상기 인텐시브 모드는, 예컨대 피자, 치즈 케익, 파이 등을 조리할 때 사용되는 모드로, 조리 중 상부 내측 히터(152), 상부 외측 히터(154)의 온/ 오프는 주기적으로 제어되고, 하부 히터(160)는 계속하여 온(on) 상태를 유지하는 모드이며, 상기 핫 에어 그릴 모드는, 예컨대 고기, 통닭, 생선, 로스터(roaster) 등을 조리할 때 사용되는 모드로, 상부 내측 히터(152)와 상부 외측 히터(154)만이 작동되도록 제어되는 모드이고, 상기 3D 핫 에어 모드는, 예컨대 케익, 피자, 비스켓 등을 조리할 때 사용되는 모드로, 상부 내측 히터(152), 상부 외측 히터(154), 하부 히터(160) 및 대류 히터(126)의 온/ 오프를 주기적으로 제어하면서 조리를 진행하는 모드이다.

이때, 상기 탑-바텀 모드 및 인텐시브 모드의 경우, 조리되는 음식물이 마르는 것을 방지하기 위해 조리 중 대류 팬(124)을 사용하지 않으나, 3D 핫 에어 모드의 경우엔 캐비티 내부의 온도를 전체적으로 균일하게 하기 위해 상기 대류 팬(124)를 조리 중 사용하며, 핫 에어 그릴 모드의 경우엔 필요에 따라 대류 팬(124)을 사용한다.

이상과 같은 요리 모드로 조리를 진행하는데 있어서, 조리 중 캐비티 내부의 온도를 평형하게 유지하기 위해서 일반적으로 온도 센서를 이용한 제어 방법이 활용되고 있다.

예컨대 탑-바텀 모드, 인텐시브 모드와 같이 대류 팬(124)을 사용하지 않는 요리 모드의 경우엔, 온도 센서로 캐비티 내부의 온도를 감지한 후, 캐비티 내부의 온도가 평형 온도 상한값에 도달한 것으로 판단되면 그 내부의 온도를 하강시키도록 히터를 제어하고, 이어 상기 캐비티 내부의 온도가 평형 온도 하한값에 도달한 것으로 판단되면 그 내부의 온도를 상승시키도록 상기 히터를 제어하는 과정들을 반복함으로써 캐비티 내부의 온도가 평형을 유지하도록 하고, 한편, 예컨대 핫 에어 그릴 모드, 3D 핫 에어 모드와 같이 대류 팬(124)를 사용하는 요리 모드의 경우엔, 온도 센서로 캐비티 내부의 온도를 감지한 후, 캐비티 내부의 온도가 평형 온도 상한값에 도달한 것으로 판단되면 모든 히터들은 오프시킨 후 상기 대류 팬만을 작동시켜 그 내부의 온도를 하강시키고, 이어 상기 캐비티 내부의 온도가 평형 온도 하한값에 도달한 것으로 판단되면 상기 대류 팬은 오프시킨 후 히터들의 온/ 오프 주기를 제어하여 그 내부의 온도를 상승시키는 과정들을 반복함으로써 캐비티 내부의 온도 평형을 유지한다.

상기한 일반적인 온도 제어 방법은 온도 센서를 사용하여 캐비티 내부의 온도를 제어하는 센서 제어 방식이다. 이러한 센서 제어 방식은 센서를 사용함으로써 캐비티 내부의 온도를 정확하게 제어하는 것을 가능하게 하지만, 상기 온도 센서가 파손이나 파열 등에 의해 고장나는 경우엔 오븐의 기능을 제대로 수행하지 못한다는 단점이 있다.

따라서, 본 발명에서는 상기한 온도 센서를 사용하지 않고 캐비티 내부의 온도를 평형하게 유지할 수 있는 주기 제어 방식을 제공한다. 본 발명에 의한 주기 제어 방식은 히터 작동 시의 온도 상승 기울기와 대류 팬 작동 시의 온도 하강 기울기를 미리 계산한 후 이를 바탕으로 히터의 온/ 오프 주기와 대류 팬의 작동 주기를 조절함으로써 캐비티 내부의 온도를 평형하게 유지하도록 하는 방식이다.

도 6은 본 발명에 의한 조리용 오븐의 내부 구성을 도시한 블럭도이고, 도 7은 본 발명에 의한 조리용 오븐의 온도 제어 방법을 설명하기 위한 흐름도이다.

본 발명에 의한 조리용 오븐은, 각종 조리를 위한 제어 키 입력을 가능하게 하는 키 조작부(220)와, 음식물의 습도 또는 온도등을 검출하기 위한 센서부(210)와, 자동 조리 제어 프로그램 및 각종 조리 데이터등을 미리 저장해 두고 상기 키 조작부(220)의 키 신호 및 상기 센서부(210)의 감지 신호에 의해 조리용 오븐 전체를 제어하는 마이콤(200)과, 상기 마이콤(200)의 제어에 따른 조리용 오븐의 작동 상태를 표시하는 표시부(230)와, 상기 마이콤(200)의 제어 신호에 의해 마그네트론(242), 상부 내측 히터(152), 상부 외측 히터(154), 대류 히터(126), 하부 히터(160), 냉각팬(244) 및 각 종 부하들을 구동시키기 위한 부하 구동부(240)를 포함하여 구성된다.

이하, 본 발명에 의한 조리용 오븐의 온도 제어 방법을 설명한다.

사용자가 키 조작부(220)를 이용하여 요리 선택 키 신호를 입력하면(S100 단계), 마이콤(200)은 요리의 종류에 따라 히터들의 온/ 오프를 주기적으로 제어하여 캐비티 내부를 예열시킨다(S110 단계).

이어, 상기 예열 과정이 종료된 후(S120 단계) 사용자가 캐비티 내부로 조리할 음식물을 내입하면, 마이콤(200)은 사용자가 선택한 요리가 조리 중 대류 팬을 사용하는 요리 모드로 조리되어야 하는 것인지를 판단한다(S130 단계). 예컨대, 요리 모드가 탑-바텀 모드나 인텐시브 모드의 경우엔 조리 중 대류 팬을 사용하지 않으나, 핫 에어 그릴 모드나 3D 핫 에어 모드의 경우엔 캐비티 내부의 공기를 강제적으로 대류시켜 전체적으로 고른 온도 상태를 유지하기 위해 상기 대류 팬을 작동시킨다.

상기 S130 단계에서, 사용자가 선택한 요리가 조리 중 대류 팬을 사용하는 요리 모드로 조리되어야 하는 것으로 판단되는 경우, 히터와 대류 팬을 교번으로 작동시켜 캐비티 내부의 온도를 평형하게 유지하며 조리를 진행한다(S140 단계). 이때, 본 발명에서는 주기 제어 방식으로 상기 히터와 대류 팬의 작동을 제어하는데, 주기 제어 방식은 온도 센서를 사용하지 않고 오직 히터와 대류 팬의 온/ 오프 주기만으로 캐비티 내부의 온도를 평형하게 유지하는 방법으로 이에 대해 아래와 같이 설명한다.

마이콤(200)에는 각 요리 모드별로 사용되는 히터들의 온/ 오프를 주기를 어떻게 제어하느냐에 따라 어떠한 기울기로 온도가 상승하는지에 대한 데이터와 상기 히터들을 오프시킨 채 대류 팬만을 작동시킬 때 어떠한 세기로 이를 작동시키느냐에 따라 어떠한 기울기로 온도가 하강하는지에 대한 데이터가 미리 셋팅되어 있다.

예컨대 핫 에어 그릴 모드의 경우엔 상부 내측 히터(152)와 상부 외측 히터(154)를 작동시켜 조리를 진행하는데, 이들 히터들을 모두 온(on)시켰을 때 캐비티 내부의 온도 상승 기울기에 대한 데이터와, 이들 히터들을 오프(off)시키고 대류 팬(124)만을 작동시켰을 때 캐비티 내부의 온도 하강 기울기에 대한 데이터와, 설정 온도의 크기에 따라 이들 기울기가 어떻게 변하느냐에 대한 데이터를 마이콤(200)에 미리 셋팅한 후, 사용자가 선택한 요리의 종류에 따라, 상기 히터들과 대류 팬이 기설정된 주기대로 작동하도록 함으로써 캐비티 내부의 온도를 평형 상태로 유지한다.

예를 들어, 설정 온도가 150℃이고, 히터들의 온(on) 시간은 5초, 히터 오프(off) 후 대류 팬의 온(on) 시간은 6초로 설정된 경우, 캐비티 내부의 온도가 설정 온도에 도달한 후, 상기 히터들이 온(on)되어 있는 5초 동안은 상승하고, 히터들이 오프(off)되고 대류 팬이 온(on)되어 있는 6초 동안은 하강하고, 다시 상기 대류 팬이 오프(off)되고 히터들이 온(on)되는 5초 동안은 그 온도가 상승하는 과정들을 반복하면서 캐비티 내부의 온도를 적절한 범위 내에서 평형하게 유지한다.

이때, 상기 히터들과 대류 팬의 온(on) 시간은 요리의 종류에 따라 달리 설정되는 설정 온도에 따라, 요리 모드별로 작동되는 히터들의 종류에 따라 다르게 셋팅되는 것이 바람직하다. 통상, 상기 설정 온도가 높아질수록 대류 팬의 작동 시간은 길어진다.

전술한 본 발명에 의한 주기 제어 방법에 의하면, 히터들을 작동시켜 캐비티 내부의 온도를 상승시킨 후 대류 팬을 작동시켜 캐비티 내부의 공기를 강제 대류시킴과 동시에 그 온도를 하강시키는 과정을 기설정된 주기대로 진행함으로써 온도 센서를 사용하지 않고도 캐비티 내부의 온도 상태를 평형하게 유지할 수 있다. 따라서, 캐비티에 내입된 음식물은 조리에 적당한 온도를 유지하며 조리될 수 있으므로 음식물이 설익거나 타버리는 경우 없이 요구되는 맛을 낼 수 있다.

계속해서, 요리가 완료되었다고 판단되면 조리 과정을 종료하고(S150 단계), 사용자는 오븐의 도어를 열어 조리 완료된 음식물을 꺼낸다.

도 8은 조리 과정 중 캐비티 내부의 온도 변화를 도시한 그래프이다.

상기 도 8에서, "T1"구간은 온도 상승 구간으로 캐비티 내부의 온도를 예열 온도로 상승시키는 구간이고, "T2"구간은 온도 평형 구간으로 캐비티 내부의 온도를 평형하게 유지한 상태에서 조리를 진행하는 구간이며, "T3"구간은 온도 하강 구간으로 조리 종료 후 사용자가 도어를 열거나 냉각팬 작동에 의해 캐비티 내부의 온도를 하강시키는 구간이다.

"T2"구간 중 "A"구간은 히터들은 모두 오프(off)되고 대류 팬만이 작동되어 캐비티 내부의 온도가 소폭으로 하강하고 있는 구간이고, "B"구간은 대류 팬은 오프(off)되고 히터들만이 작동되어 캐비티 내부의 온도가 소폭으로 상승하고 있는 구간이다. 상기 "A"구간과 "B"구간은 조리 진행 중 미리 셋팅된 시간으로 교번하여 반복됨으로써 캐비티 내부의 온도를 평형 상태로 유지한다.

본 발명에 의한 조리용 오븐의 온도 제어 방법에 의하면, 히터들을 작동시켜 캐비티 내부의 온도를 상승시킨 후 대류 팬을 작동시켜 캐비티 내부의 공기를 강제 대류시킴과 동시에 그 온도를 하강시키는 과정을 기설정된 주기대로 진행함으로써 온도 센서를 사용하지 않고도 캐비티 내부의 온도 상태를 평형하게 유지할 수 있다.

따라서, 캐비티에 내입된 음식물은 조리에 적당한 온도를 유지하며 조리될 수 있으므로 음식물이 설익거나 타버리는 경우 없이 요구되는 맛을 낼 수 있다.

도 1은 일반적인 조리용 오븐의 사시도이다.

도 2는 일반적인 조리용 오븐의 내부 구성을 도시한 블럭도이다.

도 3은 본 발명에 의한 조리용 오븐의 사시도이다.

도 4는 상기 도 3의 조리용 오븐의 측단면도이다.

도 5는 본 발명에 의한 조리용 오븐의 상측 히터를 도시한 평면도이다.

도 6은 본 발명에 의한 조리용 오븐의 내부 구성을 도시한 블럭도이다.

도 7은 본 발명에 의한 조리용 오븐의 온도 제어 방법을 설명하기 위한 흐름도이다.

도 8은 조리 과정 중 캐비티 내부의 온도 변화를 도시한 그래프이다.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

100 : 조리용 오븐 110 : 캐비티

112 : 도어 120 : 히터 챔버

124 : 대류 팬 126 : 대류 히터

130 : 정면 통기부 152 : 상부 내측 히터

154 : 상부 외측 히터 160 : 하부 히터

200 : 마이콤 210 : 센서부

220 : 키 조작부 244 : 냉각팬

T1 : 온도 상승 구간 T2 : 온도 평형 구간

T3 : 온도 하강 구간

Claims (4)

1. 상부 내측 히터, 상부 외측 히터, 하부 히터 및 대류 히터를 구비하는 조리용 오븐의 온도 제어 방법에 있어서,

   기설정된 시간에 따라 히터를 작동시키고, 이후 이들을 오프시킨 상태에서 기설정된 시간에 따라 대류 팬을 작동시키는 과정을 반복함으로써 캐비티 내부의 온도를 평형하게 유지하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리용 오븐의 온도 제어 방법.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 단계 전에, 사용자가 선택한 요리가 조리 중 대류 팬을 사용하는 요리 모드로 조리되어야 하는 것인지를 판단한 후, 그럴 경우 상기 단계를 진행하는 것을 특징으로 하는 조리용 오븐의 온도 제어 방법.
3. 제 2 항에 있어서,

   상기 요리 모드는 핫 에어 그릴 모드인 것을 특징으로 하는 조리용 오븐의 온도 제어 방법.
4. 제 1 항에 있어서,

   상기 대류 팬의 작동 시간은 설정 온도가 높을 수록 길어지도록 조정되는 것을 특징으로 하는 조리용 오븐의 온도 제어 방법.