KR930021070A - 빵반죽 분할 장치 - Google Patents

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Abstract

빵반죽과 같은 것을 분할하기 위한 장치를 제공한다.
상기 장치는 톱날 수단과, 두개의 반죽 지지부재와, 톱날 수단을 왕복시키기위한 구동수단을 구비하고, 이에 의해 빵반죽과 같은 가소성 물질이 절단되고 이에 의해 분할된 반죽편이 각각 판형상을 가지고 그안에 응력이 발생되지 않는다. 더욱이, 빵반죽과 같은 빵반죽의 균일한 스트립을 공급하기 위한 장치를 제공한다. 상기 장치는 빵반죽을 분할하기 위한 장치와 반죽의 시트를 준비하기 위한 연신기를 구비한다. 이 장치에 있어서, 각각 판형상을 가진 분할된 빵반죽의 편이 공급되고, 이들 빵반죽의 편은 응력이 발생되지 않고 빵반죽의 균일한 스트립을 제조하도록 서로 결합된다.

Description

빵반죽 분할 장치
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 본 발명의 제1실시예를 도시한 부분단면 사시도.
제2도는 본 발명의 제1실시예에서 사용되는 톱날을 도시한 사시도.
제3도는 본 발명의 제1실시예의 슬라이싱 작동을 도시한 측단면도.
제4도는 본 발명의 제1실시예의 슬라이싱 작동을 도시한 측단면도.
제5도는 본 발명의 제1실시예의 슬라이싱 작동을 도시한 측단면도.

Claims (16)

  1. 빵반죽을 분할하기 위한 장치에 있어서, 바닥이 제1반죽지지부재와, 제2반죽지지부재와, 반죽 배출구를 구성된 반죽을 위한 호퍼와 상기 제1반죽지지부재는 전후방으로 이동가능하고, 평면상부표면과, 하부표면과, 수평전방에지와, 후방에지를 구비하고, 상기 전방에지는 상기 부재의 이동방향에 대하여 수직방향의 연장되어있고, 상기 반죽절단 부재는 상기 제1반죽 지지부재의 상기 전방에지에서 동일 평면이 되는 톱날 수단을 구비하고, 제1반죽 지지부재가 전진 방향으로 이동되는 동안에 상기 톱날수단을 종방향으로 왕복시키기 위한 구동수단과, 상기 제2반죽 지지부재는 상기 제1반죽 지지부재와 동기화되고 같은 방향으로 이동가능하고, 상기 제1반죽지지부재의 상부표면 보다 낮은 레벨에 위치된 평면 상부표면을 구비하고, 이에 의해 상기 제2반죽지지부재와 상기 절단부재 사이의 상기 반죽 배출구를 형성하고, 제1 및 제2반죽지지부재를 전. 후방으로 이동시키기 위한 구동수단을 구비한 것을 특징으로 하는 빵반죽 분할장치.
  2. 제1항에 있어서, 상기 톱날 수단이 두개의 톱날을 구비하고 여기에서 상기 톱날의 각각의 에지는 다른 톱날의 에지와 정렬되고 상기 두 톱날중의 적어도 하나의 톱날이 다른 톱날에 대하여 슬라이딩 되도록 종방향으로 왕복하도록 채용되는 것을 특징으로 하는 빵반죽 분할장치.
  3. 제1항에 있어서, 상기 각각의 제1 및 제2반죽 지지부재는 부재의 전방 및 후방에지와 상부 및 하부 표면둘레에 활주가능한 감겨진 벨트를 구비한 것을 특징으로 하는 빵반죽 분할 장치.
  4. 제1항에 있어서, 상기 각각의 제1 및 제2반죽 지지부재는 부재의 전방 및 후방에지와 상부 및 하부 표면 둘레에 활주가능한 감겨지고 반죽을 위한 상기 호퍼의 하부 부분상에 단단하게 장착된 두개의 단부를 가진 벨트를 구비한 것을 특징으로 하는 빵반죽 분할 장치.
  5. 제1항, 제2항, 제3항 또는 제4항에 있어서, 작은 직경의 로울러는 반죽 절단 부재의 아래 및 인접하게 배열된 것을 특징으로 하는 빵반죽 분할 장치.
  6. 빵 반죽과 같은 균일한 스트립을 공급하기 위한 장치에 있어서, 호퍼의 바닥이 제1반죽지지부재와, 제2반죽 지지부재와, 반죽 절단 부재와, 반죽 배출구에 의해 구성되고, 아기 제1반죽 지지부재가 전후방으로 이동가능하고 평면상부 표면과, 하부표면과, 수평 전방에지와, 후방에지를 구비하고 상기 전방에지는 상기 부재의 이동 방향에 대해 수직으로 연장되어 있고, 상기 반죽 절단 부재는 톱날 수단을 구비하고 상기 제1반죽 지지부재의 상기 전방 에지에서 동일 평면이고, 상기 톱날 수단을 종방향으로 왕복 시키기 위한 구동수단과 상기 제1반죽 지지부재가 전진 방향으로 이동되고, 상기 제2반죽 지지부재는 상기 제1반죽 부재와 동기화되고 같은 방향으로 이동가능하고 상기 제1반죽 지지부재의 상부 표면보다 낮은 레벨에 위치된 평면상부 표면을 구비하고, 이에 의해 상기 제2반죽지지부재 및 상기 절단부재와 상기 제1 및 제2반죽지지부재를 전후방으로 이동하기 위한 구동수단 사이에 상기 반죽 배출구를 형성하고, 공급 컨베이어는 분할된 반죽편을 이송하기 위한 상기 분할장치 아래에 배열되고, 반죽을 위한 호퍼를 구비한 빵반죽을 위한 장치와, 상기 공급 컨베이어의 하류에 배열된 하류 컨베이어와, 상기 두개의 컨베이어의 이송진로의 어떤거리에 걸치고 상기 공급 및 하류 컨베이어에 걸쳐 왕복하도록 회전하도록 배열된 상기 공급 및 하류 컨베이어의 상부 계단으로 부터 이격된 단일 로울러 또는 복수의 로울러와, 상기 공급 컨베이어의 하류 단부와 인접하게 배열된 반죽 폭 측정장치를 구비한 것을 특징으로 하는 빵반죽 균일 스트립 공급장치.
  7. 제6항에 있어서, 상기 톱날 수단은 두개의 톱날을 구비하고 각각의 상기 톱날의 에지는 다른 톱날의 에지와 정렬되고, 적어도 하나의 상기 두 개의 톱날은 서로 활주하면서 종방향으로 왕복하도록 채용된 것을 특징으로 하는 빵반죽 균일 스트립 공급장치.
  8. 제6항에 있어서. 각각의 상기 제1 및 제2반죽 지지부재는 부재의 전방 및 후방에지와 상부 및 하부표면 둘레에 활주가능하게 감긴 벨트를 구비한 것을 특징으로 하는 빵반죽 균일 스트립 공급장치.
  9. 제6항에 있어서. 각각의 상기 제1 및 제2반죽 지지부재는 부재의 전방 및 후방에지와 상부 및 하부 표면 둘레에 활주가능하게 감기고 반죽을 위한 상기 호퍼의 하부 부분상에 고정 장착된 두단부를 가진 벨트를 구비한 것을 특징으로 하는 빵반죽 균일 스트립 공급장치.
  10. 제6항, 제7항, 제8항 또는 제9항에 있어서, 작은 직경의 로울러는 상기 반죽 절단부재 아래 및 인접하게 배열된 것을 특징으로 하는 빵반죽 균일 스트립 공급장치.
  11. 제6항에 있어서, 분할된 반죽편의 후방단부를 감지하기 위한 센서가 분할장치의 아래와 상기 공급컨베이어의 상류에 배열된 것을 특징으로 하는 빵반죽 균일 스트립 공급장치.
  12. 빵반죽과 같은 균일한 스트립을 공급하기 위한 장치에 있어서, 호퍼의 바닥이 제1반죽지지부재와, 제2반죽지지부재와, 반죽 절단 부재와, 반죽 배출구에의 구성되고, 상기 제1반죽지지부재가 전후방으로 이동가능하고 평면 상부표면과, 하부표면과, 수평 전방에지와, 후방에지를 구비하고 상기 전방에지는 상기 부재의 이동 방향에 대해 수직으로 영장되어 있고, 상기 반죽 절단부재는 톱날 수단을 구비하고 상기 제1반죽 지지부재의 상기 전방에지에서 동일 평면이고, 상기 톱날수단을 종방향으로 왕복 시키기 위한 구동수단과 상기 제1반죽 지지부재가 전진 방향으로 이동되고, 상기 제2반죽 지지부재는 상기 제1반죽 부재와 동기화되고 같은 방향으로 이동가능하고 상기 제1반죽 지지부재의 상부 표면보다 낮은 레벨에 위치된 평면상부 표면을 구비하고, 이에 의해 상기 제2반죽 지지부재 및 상기 절단부재와, 상기 제1 및 제2반죽지지부재를 전후방으로 이동하기 위해 구동수단 사이에 상기 반죽 배출구를 형성하고, 반죽을 위한 호퍼를 구비한 빵반죽을 분할하기위한 장치와, 상기 분할장치 아래에 위치되어있는 반죽의 분할편을 계량하기 위한 계량장치와 반죽의 분할편을 이송하기 위하여 상기 계량장치 아래에 배열된 공급 컨베이어와, 상기 공급 컨베이어의 이동거리를 감지하기 위한 감지기와, 상기 공급장치와 분할장치를 작동 시키기 위한 제어유니트와, 상기 공급컨베이어 상에 배열된 반죽의 분할편을 가압하기 위한 가압장치를 구비한것을 특징으로 하는 빵반죽 균일스트립 공급장치.
  13. 제12항에 있어서, 상기 톱날 수단은 두 개의 톱날을 구비하고 상기 톱날의 각각의 에지는 다른 칼날의 에지와 정렬되어 있고 적어도 하나의 상기 두 개의 칼날이 서로 활주하면서 종방향으로 왕복하도록 채용되어 있는 것을 특징으로 하는 빵반죽 균일스트립 공급장치.
  14. 제12항에 있어서, 각각의 상기 제1 및 제2반죽 부재는 전방 및 후방에지와 상부 및 하부 표면 둘레에 활주가 가능하게 감긴 벨트를 구비한 것을 특징으로 하는 빵반죽 균일스트립 공급장치.
  15. 제12항에 있어서, 각각의 제1 및 제2반죽 부재는 전방 및 후방에지와 상부 및 하부표면 둘레에 활주 가능하게 감기고 반죽을 위한 상기 호퍼의 하부 부분에 단단하게 장착된 두단부를 가진것을 특징으로 하는 빵반죽 균일스트립 공급장치.
  16. 제12항, 제13항, 제14항 또는 제15항에 있어서, 작은 직경의 로울러는 상기 반죽 절단부재 아래 및 인접하게 배열된 것을 특징으로 하는 빵반죽 균일스트립 공급장치.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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