KR900015626A - 처리된 커피 찌꺼기의 열 가수분해물로 부터 방향 성분회수법 - Google Patents

처리된 커피 찌꺼기의 열 가수분해물로 부터 방향 성분회수법 Download PDF

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Abstract

내용 없음.

Description

처리된 커피 찌꺼기의 열 가수분해물로 부터 방향 성분회수법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (22)

  1. 방향 성분 흐름을 비극성의 미공 흡착 베드에 통과시키는 단계와, 푸르푸랄 분해가 일어날 때까지 유출물을 집수하는 단계로 이루어짐이 특징인, 부분 추출된 로스티드 앤드 그라운드 커피(roasted and ground coffee)를 열가수분해하여 생성된 방향 성분 흐름으로 부터 방향 성분을 회수하는 방법.
  2. 제1항에 있어서, 집수된 유출물을 커피 제품에 첨가하는 단계를 추가되는 것이 특징인 방법.
  3. 제2항에 있어서, 비극성의 미공 흡착 베드를 재생하는 단계가 추가되는 방법.
  4. 제1항에 있어서, 부분 추출된 로스티드 앤드 그라운드 커피가 대기 추출되고, 또한 열가수분해 전에 이로부터 추출된 아라비노갈락탄 대부분을 함유하는 것이 특징인 방법.
  5. 제4항에 있어서, 부분 추출된 로스티드 앤드 그라운드 커피의 슬러리를 약 1분 내지 약 15분 동안 약 200℃ 내지 약 260℃ 온도 하에 두는 공정에 의해 상기 커피가 열가수분해되는 것이 특징인 방법.
  6. 제1항에 있어서, 미공 흡착 베드가 수지인 방법.
  7. 제6항에 있어서, 수지기 소수성 수지 및 스티렌과 디비닐벤젠의 폴리머인 방법.
  8. 제1항에 있어서, 미공흡착베드가 활성 탄소인 방법.
  9. 제1항에 의해 생산된 제품.
  10. 제2항에 의해 생산된 제품.
  11. 제1항에 있어서, 유출물에 집수되어 회수되는 방향 성분이 전체 방향 성분 200ppm 이상, 아세트알데히드 100ppm 이상, 디아세틸 5ppm 이상이고, 전체 방향 성분 중 아세트알데히드의 백분률이 50% 이상, 전체 방향 성분중 디아세틸의 백분률이 0.2% 내지 12%, 전에 방향 성분 중 아세트알데히드와 디아세틸의 혼합 백분률이 51% 이상인 것이 특징인 방법.
  12. 제11항에 있어서, 유출물에 집수되어 회수된 방향 성분이 추가로 하기 비율로 이루어짐이 특징인 방법 : (아세트알데히드+디아세틸)/IVA, 25이상, 아세트알데히드/IVA, 20 이상이고, 디아세틸/IVA 2.0 이상.
  13. 제11항에 있어서, 유출물에 집수되어 회수되는 방향 성분이 전체 방향 성분 2,000 내지 12,000ppm, 디아세틸 50ppm 이상, 아세트알데히드 1,000ppm 이상이고, 전체 방향 성분 중 아세트알데히드의 백분률이 60% 내지 90%, 전체 방향 성분 중 디아세틸의 백분률이 1.0% 내지 7.5%, 전체 방향 성분 중 아세트알데히드와 디아세틸의 혼합 백분률이 61.0% 이상으로 이루어짐이 특징인 방법.
  14. 제13항에 있어서, 유출물에 집수되어 회수되는 방향 성분이 추가로 하기 비율로 이루어짐이 특징인 방법. (아세트알데히드+디아세틸)/IVA, 150내지 1,000 및 아세트알데히드/IVA, 125 내지 1,000.
  15. 전체 방향 성분이 200ppm 이상, 아세트알데히드 100ppm 이상, 디아세틸 5ppm 이상이고, 전체 방향성분 중 아세트알데히드의 백분률이 50% 이상, 전체 방향 성분 중 디아세틸의 백분률이 0.2% 내지 12.0%, 전체 방향 성분중 아세트알데히드와 디아세틸의 혼합 백분률이 51% 이상으로 이루어짐이 특징인 방향성분.
  16. 제15항에 있어서, 추가로 하기 비율로 이루어짐이 특징인 방향 성분 : (아세트알데히드+디아세틸)/IVA, 25 이상, 아세트알데히드/IVA, 20 이상 및 디아세틸/IVA, 2.0 이상.
  17. 제15항에 있어서, 하기로 이루어짐이 특징인 방향성분 : 전체 방향 성분이 양, 2,000 내지 12,000ppm, 디아세틸, 50ppm 이상, 아세트알데히드, 1,000ppm 이상, 전체 방향 성분 중 아세트알데히드의 백분률이 60% 내지 90%, 전체 방향 성분 중 디아세틸의 백분률, 1.0% 내지 7.5%, 및 전체방향성분 중 아세트알데히드와 디아세틸의 혼합 백분률, 61.0% 이상.
  18. 제17항에 있어서, 추가로 하기 비율로 이루어짐이 특징인 방향 성분 (아세트알데히드+디아세틸)/IVA, 150 내지 1,000 및 아세트알데히드/IVA, 125 내지 1,000.
  19. 하기로 이루어짐이 특징인, 방향성분을 함유하는 가용성 커피 제품 : 아세트알데히드의 양, 15ppm 이상, 디아세틸의 양, 5ppm 이상, 전체 방향 성분의 양, 175ppm 이상, (아세트알데히드+디아세틸)/IVA의 비, 1.5 이상, 아세트알데히드/IVA의 비, 1 이상.
  20. 제19항에 있어서, 전체 방향 성분의 양이 300 내지 800ppm, 디아세틸의 양이 10 내지 40ppm, 아세트알데히드의 양이 25 내지 125ppm이고, (아세트알데히드+디아세틸)/IVA의 비가 1.75 내지 10, 아세트알데히드/IVA의 비가 1.5 내지 10인 제품.
  21. 제19항에 있어서, 가용성 커피 제품이 15% 이상의 만노오스 및 만난 올리고머로 이루어짐이 특징인 제품.
  22. 제20항에 있어서, 가용성 커피 제품이 15% 이상의 만노오스 및 만난 올리고머로 이루어짐이 특징인 제품.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019900000880A 1989-04-17 1990-01-25 처리된 커피 찌꺼기의 열 가수분해물로부터 방향 성분 회수법 KR0135517B1 (ko)

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