KR880002317B1 - 치자열매로 부터 청색계 색소를 제조하는 방법 - Google Patents
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Abstract
내용 없음.
Description
본 발명은 치자 열매를 공지의 방법으로 추출하여 얻은 수용성 치자 황색 색소를 페니실리움(penicillum)속 또는 트리코델마(trichoderma)속의 미생물을 이용하여 내광성, 내열성 등의 안전성이 우수한 청색계 색소를 제조하는 방법에 관한 것이다.
치자열매로 부터 얻은 이리도이드계 배당체가 베타 그루코시다제(ß-glucosidase)에 의하여 청색으로 변화 된다는 사실은 공지되었으며 또한 바실루스(bacillus)속, 한센눌라(hansenula)속, 모나스쿠스(monascus)속의 미생물에 의하여도 청색으로 변화함은 알려져 있다.
그러나 이들에 의하여 치자 열매로 부터 청색계 색소를 제조하는 방법은 수율이 낮아 실용화하기 어려웠다.
따라서 본 발명자들은 치자열매로 부터 높은 수율로 청색계 색소를 얻는 방법을 연구한 결과 종래 치자열매 색소를 청색으로 변환시키는 능력이 있다고 알려져 있지않은 페니실움속 또는 트리코델마속의 미생물을 이용하여 치자열매의 황색 색소를 청색계 색소로 전환시켜 내광성, 내열성, 내 PH성이 우수한 청색계 색소를 건조 치자 열매에 대해 10-15%(w/w)의 고수율로 제조하는 방법을 발명하여 본 발명을 완성하였다.
본 발명에서는 페니실리움 로퀴포르티(penicill-um roquefortisp.) 또는 트리코델마 비리디(trihoderma viride SP.)미생물을 사용하였으며, 수용성 치자 황색 색소로는 치자열매를 공지의 방법으로 추출한 수용액 또는 분말을 사용하였다.
본 발명은 치자열매 파쇄물 또는 그 추출물을 함유한 미생물 배지에 페니실리움로 퀴포르티 또는 트리코델마 비리디를 접종 배양하여 천연의 청색계 색소를 제조하는 것으로 배양 배지는 자화능이 있는 탄소원, 질소원 및 기타 미생물 생육에 필요한 물질을 첨가한 통상의 미생물 배지를 사용하였으며 배양온도는 20-40℃, 배지 PH는 4-10조건하에서 진탕 배양하였다.
본 발명의 방법을 상세히 설명하면 상기와 같은 통상의 미생물 배지에 치자 열매의 파쇄고형분, 물 추출물 또는 추출된 치자 황색색소 분말등을 첨가하여 PH 4-10으로 조절한 다음, 공지의 방법으로 멸균, 냉각후 페니실리움 로퀴포르티 또는 트리코델마 비리디를 각각 1-3백금이 접종 하여 배양온도 20-40℃에서 5-7일간 진탕배양하여 배양액내에 천연의 청색계 색소를 제조한다.
본 발명의 방법에 있어서 배양액의 색소는 미생물 배양시간에 따라 황록, 록, 청록, 청색으로 변화되고 흡수 곡선은 440mu의 황색흡수대가 감소하고 590mu의 청색흡수대가 현저하게 증가된다.
본 발명의 방법으로 생산된 청색계 색소의 회수는 청색색소를 함유하는 배양액을 공지의 방법으로 멸균, 냉각후 원심분리 또는 여과법에 의해 균체 및 불용성 고형분을 제거하여 얻은 여액을 감압농축, 분무건조, 동결건조, 진공건조, 유기용매 침전법 등의 방법에 의해 액체상 또는 분발화하여 얻는다.
단, 색소중 청색계 색소의 순도를 높일 필요가 있는 경우에는 용매추출법, 흡착용출법 등 공지의 정제방법에 의해 고순도의 천연 청색계 색소를 얻을 수 있다.
본 발명의 방법으로 생산된 천연의 청색 색소는 내광성, 내열성, 내 PH변화성 등의 안전성이 우수하며 물 및 친수성 유기용매 수용액에는 잘 녹으나 무수또는 소수성 유기용매에는 난용이다. 이수용성 청색색소는 천연의 청색색소로서 식품, 의약품, 화장품 등의 분야에 이용될 수 있으며 이 원료에 대한 안전성을 시험하기 위해 동물시험 및 인체피부 첩포 시험을 행한결과 동물시험 중 급성 독성시험(Acute oral toxicity)은 쥐(Albino rat)8마리에 대하여 매일 체중 10g 당 590mu에서 흡광도가 ㎖당 2.350이고 440mu에서 810인 본 발명의 청색 색소를 0.5㎖씩 30일 동안 경구투여 하면서 나타나는 증상을 관찰하였다. 관찰한 결과 체중의 변화는 거의 없었으며 다른 이상도 발견되지 않았다.
또, 드레이즈(draise)의 방법에 의하여 8마리 토끼의 안 점막에 대한 1차 자극성 시험을 행한 결과 각막, 홍체, 결막에는 이상이 없었다. 이원료에 대한 인체피부 첩포시험(patch test)결과는 대상인원 200명 모두 음성으로 나타났다.
[실시예 1]
포도당 10g 말트엑기스 3g 펩톤 3g, 인산제일나트륨 0.5g 치자열매에서 추출한 수용성 황색색소 분말 15g을 이온교환수 1ℓ에 용해하여 PH7.5로 조정한 후 공지의 방법으로 멸균, 냉각시킨 다음 미생물 배지에서 30℃항온 조건하에 5-7일간 배양한 페닐실리움로 퀴포르티를 2백금이 접종하여 6일간 진탕배양한다. 이 배양액을 공지의 방법으로 멸균, 냉각시킨 다음 균체 및 불용성 고형분을 제거하여 청색색소 용액 920㎖를 얻었다. 이 색소액의 1㎖당 흡광도는 440mu에서 38.6이고, 590mu에서 173이었다.
[실시예 2]
실시예 1과 동일한 배지에서 비생물 배지에서 배양한 트리코델마 비리디를 2백금이 접종하여 실시예1과 동일한 방법으로 배양 여과하여 청색색소 920㎖를 얻었다.
이 색소액의 1㎖당 흡광도는 440mu에서 37.2이고 590mu에서 181이었다.
[실시예 3]
치자열매 파쇄물 100g을 이온교환수 1.5ℓ에 24시간 침지시킨 다음 여과하여 치자파쇄물 및 불용성 고형분을 제거하고 그 추출액에 실시예 1과 동일한 배지 성분을 첨가하여 용해하고 PH5.8로 조정한 후 공지의 방법으로 살균, 냉각시킨 다음 실시예 1과 동일한 방법으로 페니실리움로 퀴포르티를 배양하여 청색 색소액 920㎖을 얻었다. 이 색소액의 1㎖흡광도는 440mu에서 40.1이고, 590mu에서 153이었다.
이 색소액을 분무 건조하여 분말상의 청색색소를 얻은 다음 재정제하여 순수한 청색색소 12.3g을 얻었다.
[실시예 4]
실시예 3과 동일한 방법으로 얻어진 치자추출액에 실시예 2와 동일한 방법으로 트리코델마비리디를 배양 여과하여 청색색소 920㎖를 얻었다.
이 색소의 1㎖당 흡광도는 440mu에서 39.7이고, 590mu에서 169이었다. 이색소액을 분무건조하여 분말상의 청색 색소 조성물을 얻은 다음 재정제하여 얻은 순순한 청색색소 13.5g을 얻었다.
Claims (2)
- 페니실리움(penicillium)속 또는 트리코델마(trichoderma)속에 속하는 미생물을 치자파쇄물 또는 그 추출물을 첨가한 배지에 접종, 배양하는 치자 열매로 부터 청색계 색소를 제조하는 방법.
- 제1항에 있어서 미생물을 배지에 접종, 배양할때 배양온도를 20-40℃, 배지PH를 4-10조건하에서 5-7일간 진탕배양하는 방법.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| KR1019850008508A KR880002317B1 (ko) | 1985-11-14 | 1985-11-14 | 치자열매로 부터 청색계 색소를 제조하는 방법 |
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| KR870005085A KR870005085A (ko) | 1987-06-04 |
| KR880002317B1 true KR880002317B1 (ko) | 1988-10-22 |
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| KR1019850008508A KR880002317B1 (ko) | 1985-11-14 | 1985-11-14 | 치자열매로 부터 청색계 색소를 제조하는 방법 |
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1985
- 1985-11-14 KR KR1019850008508A patent/KR880002317B1/ko not_active IP Right Cessation
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| KR870005085A (ko) | 1987-06-04 |
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