KR840008759A - 어류의 조미 가공방법 - Google Patents
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Abstract
내용 없음
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- 명태나 대구 같은 어류를 육포로 제조함에 있어서, 육포를 떠서 10℃이하의 흐르는 수조속에 14－20시간 담구어 가용성 단백질과 무기염류를 탈루시킨후 건져서 물기를 빼고 설탕 5％, 소금 1.5％, 구루타민산 나트륨 0.7％, Ｄ솔비톨 3％등을 뿌려서 조미배합하여 4－6시간 두었다가 35－50℃의 온도로 열풍건조기에서 함수량 24－26％로 건조한 다음 100℃－160℃의 고열배소기로 2－3분동안 배소시키고 상하 회전속도가 다른 압연평로라를 통과시킴을 특징으로 하는 어류의 조미가공방법.※ 참고사항 : 최초출원내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019830002322A KR850001030B1 (ko) | 1983-05-26 | 1983-05-26 | 어류의 조미가공방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019830002322A KR850001030B1 (ko) | 1983-05-26 | 1983-05-26 | 어류의 조미가공방법 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR840008759A true KR840008759A (ko) | 1984-12-19 |
| KR850001030B1 KR850001030B1 (ko) | 1985-07-19 |
Family
ID=19229011
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019830002322A KR850001030B1 (ko) | 1983-05-26 | 1983-05-26 | 어류의 조미가공방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR850001030B1 (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100432564B1 (ko) * | 2002-01-25 | 2004-05-24 | 김현대 | 알칼리 제독처리에 의한 냉풍 건조시킨 복어껍질 무침포의 제조방법. |
| KR100752233B1 (ko) * | 2006-04-06 | 2007-08-27 | 서충남 | 쥐치 가공 방법 |
-
1983
- 1983-05-26 KR KR1019830002322A patent/KR850001030B1/ko active IP Right Grant
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100432564B1 (ko) * | 2002-01-25 | 2004-05-24 | 김현대 | 알칼리 제독처리에 의한 냉풍 건조시킨 복어껍질 무침포의 제조방법. |
| KR100752233B1 (ko) * | 2006-04-06 | 2007-08-27 | 서충남 | 쥐치 가공 방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR850001030B1 (ko) | 1985-07-19 |
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