KR20230124255A - 정제기 일체형 튀김 장치 - Google Patents
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Abstract
정제기 일체형 튀김 장치 (1000) 가 제공된다. 장치는, 상단에 기름 탱크 (100) 를 구비하고, 상기 기름 탱크 (100) 하부에 정제기 (200) 를 수용하기 위한 정제기 수용부를 구비하는 본체 하우징 (10); 음식물을 조리하기 위한 기름을 수용하고 히터를 기반으로 상기 기름을 가열하도록 구성된 기름 탱크 (100); 상기 정제기 수용부에 설치 및 제거 가능하게 배치되어 상기 기름 탱크 (100) 로부터 배출된 사용된 기름의 이물질을 제거하도록 구성된 정제기 (200); 및 상기 정제기 (200) 에 의해 정제된 기름을 상기 기름 탱크 (100) 에 공급하거나 폐유 배출구 (510) 을 통해 배출하도록 구성된 배관부 (50) 를 구비한다.
Description
본 발명은 튀김 장치에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 정제기를 일체로서 포함하는 튀김 장치에 관한 것이다.
음식물에 대한 조리 기법 중 튀김 방식은 지역을 불문하고 널리 활용되어 오고 있다. 다양한 음식물에 튀김옷을 입혀 튀겨내는 튀김 음식은 가정에서 소규모로 조리되기도 하며, 대중의 선호에 힘입어 각종 식음업장에서 대량으로 조리되는 경우도 상당하다. 특히 대량의 튀김 음식을 조리하는 경우에는 기름 탱크를 구비하여 식용유를 채워 넣고 히터를 통해 가열하여 반복적으로 튀김 음식을 조리하도록 하는 튀김기가 주로 사용된다.
튀김기를 사용하여 튀김 음식을 조리하는 경우에는 동일한 기름으로 수차례에 걸쳐 튀김 음식을 조리하게 되는데, 튀김 음식의 경우 튀김의 선도와 이물질의 함유 정도가 음식의 맛에 직접적인 영향을 미치게 되어, 일정 횟수 이상 튀김 조리에 사용하게 되면 판매되는 음식에 대한 소비자의 만족도가 크게 하락할 수 있다. 다만, 지나치게 적은 횟수만 식용유를 사용하게 되면 음식 제조의 원가가 상승하게 되어 마진 확보가 불가능한 상황이 발생할 수 있기 때문에, 일정 횟수 이상 사용한 기름을 정제지 등을 통해 정제하여 이물질을 제거하여 식용유 사용의 횟수를 증가시키면서도 튀김 음식 맛의 저하를 최대한 방지할 수 있도록 튀김기와 별도로 정제기가 고안된 바 있다.
그러나, 종래의 정제기는 튀김기와 별도로 구비되어 조리 공간 확보에 어려움이 있었으며, 형식상 튀김기와 함께 제공되는 경우에도 정제기로 배출된 기름의 사용 한도에 도달하여 폐기하는 경우 작업이 여의치 않고 폐기되는 폐유가 지나치게 오염된 상태여서 처치에 곤란한 문제가 있었다.
전술한 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 일 목적은 정제기가 일체로서 구비되어 튀김기를 통해 일정 횟수 이상 사용한 기름을 편리하게 정제하여 다시 사용하도록 함으로써 이물질이 제거된 고품질의 기름으로 튀김 음식을 조리할 수 있도록 하는 정제기 일체형 튀김 장치를 제공하는 것이다.
전술한 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 다른 목적은 정제기를 통해 정제된 기름의 배출 경로를 간단하게 전환하여 기름 탱크로 다시 공급하거나 폐유 배출을 가능하도록 함으로써 비교적 오염도가 낮은 폐유를 처분하고 정제기에 폐유가 머무르는 시간을 감소시킬 수 있는 정제기 일체형 튀김 장치를 제공하는 것이다.
다만, 본 발명의 해결하고자 하는 과제는 이에 한정되는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위에서 다양하게 확장될 수 있을 것이다.
전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따른 정제기 일체형 튀김 장치 (1000) 는, 상단에 기름 탱크 (100) 를 구비하고, 상기 기름 탱크 (100) 하부에 정제기 (200) 를 수용하기 위한 정제기 수용부를 구비하는 본체 하우징 (10); 음식물을 조리하기 위한 기름을 수용하고 히터를 기반으로 상기 기름을 가열하도록 구성된 기름 탱크 (100); 상기 정제기 수용부에 설치 및 제거 가능하게 배치되어 상기 기름 탱크 (100) 로부터 배출된 사용된 기름의 이물질을 제거하도록 구성된 정제기 (200); 및 상기 정제기 (200) 에 의해 정제된 기름을 상기 기름 탱크 (100) 에 공급하거나 폐유 배출구 (510) 을 통해 배출하도록 구성된 배관부 (50) 를 구비할 수 있다.
일 측면에 따르면, 상기 기름 탱크 (100) 는, 상기 기름 탱크 (100) 저면에 구비된 경사면의 최하단에 형성되어 상기 기름 탱크 (100) 에서 사용된 기름을 상기 정제기 (200) 로 배출하도록 구성된 사용 기름 배출구 (310); 및 배출 샤프트 (330) 를 기반으로 상기 본체 하우징 (10) 의 전면 외부로 연장되어 상기 사용 기름 배출구 (310) 를 개폐하도록 제공되는 배출 레버 (320) 를 포함할 수 있다.
일 측면에 따르면, 상기 본체 하우징 (10) 은, 상기 본체 하우징 (10) 전면의 상기 정제기 수용부에 대응하는 영역에 형성되고, 정제기 커버 탈착 레버 (21) 의 조작에 의해 개폐 가능하도록 구성된 정제기 커버 (20) 를 구비할 수 있다.
일 측면에 따르면, 상기 정제기 (200) 는, 상기 정제기 (200) 저면에 구비된 복수의 바퀴 (210) 를 기반으로 이동 가능하게 구성되어 상기 정제기 커버 (20) 가 개방된 상태에서 상기 정제기 수용부에 삽입되거나 상기 정제기 수용부로부터 제거될 수 있다.
일 측면에 따르면, 상기 배관부 (50) 는, 펌프 (450) 를 기반으로 정제유 공급 경로를 통해 상기 정제기 (200) 로부터 정제된 기름을 공급받아 탱크 공급관 (480) 또는 폐유 배출관 (500) 중 어느 하나로 상기 정제된 기름을 제공하는 분기 배관 (460); 분기 샤프트 (465) 를 기반으로 상기 본체 하우징 (10) 의 전면 외부로 연장되어 상기 분기 배관 (460) 의 제공 경로를 전환하도록 제공되는 공급 배출 선택 레버 (470); 상기 분기 배관 (460) 으로부터의 정제된 기름을 상기 기름 탱크 (100) 에 구비된 정제유 공급구 (490) 를 통해 상기 기름 탱크 (100) 에 공급하는 탱크 공급관 (480); 및 상기 분기 배관 (460) 으로부터의 정제된 기름을 폐유 배출구 (510) 를 통해 배출하는 폐유 배출관 (500) 을 포함할 수 있다.
일 측면에 따르면, 상기 정제유 공급 경로는, 입구가 상기 정제기 (200) 저면에 구비된 정제유 배출구 (410) 에 결합되어 상기 정제된 기름을 공급받는 제 1 정제유 공급관 (420); 출구가 상기 분기 배관 (460) 에 결합되어 상기 제 1 정제유 공급관 (420) 으로부터의 정제유를 상기 분기 배관 (460) 에 제공하는 제 2 정제유 공급관 (440); 및 상기 제 1 정제유 공급관 (420) 의 출구와 상기 제 2 정제유 공급관 (440) 의 입구를 분리 가능하게 체결시키는 정제 체결부 (430) 를 포함할 수 있다.
일 측면에 따르면, 상기 정제 체결부 (430) 는, 상기 정제기 (200) 의 사용 기름 수용 상한 높이보다 더 높은 위치에 배치될 수 있다.
일 측면에 따르면, 상기 정제기 (200) 는, 상기 정제기 (200) 저면에 구비된 복수의 바퀴 (210) 를 기반으로 이동 가능하게 구성되어 상기 정제 체결부 (430) 가 상기 제 1 정제유 공급관 (420) 과 상기 제 2 정제유 공급관 (440) 을 분리시킨 상태에서 상기 정제기 수용부에 삽입되거나 상기 정제기 수용부로부터 제거될 수 있다.
일 측면에 따르면, 상기 기름 탱크 (100) 는, 내면의 적어도 일 측면의 상부에 상기 기름 탱크 (100) 의 저면을 향해 소정 각도를 가지도록 기울어진 공급 슬로프 (120) 를 구비하고, 상기 공급 슬로프 (120) 의 저면에 상기 탱크 공급관 (480) 으로부터의 정제된 기름이 배출되는 정제유 공급구 (490) 가 형성될 수 있다.
일 측면에 따르면, 상기 기름 탱크 (100) 는, 상기 정제유 공급구 (490) 의 상부에 상기 정제유 공급구 (490) 를 덮도록 형성되어 상기 탱크 공급관 (480) 으로부터 공급되는 정제유가 상기 기름 탱크 (100) 외부로 유출되는 것을 방지하고, 상기 공급 슬로프 (120) 의 아래 방향을 향하도록 형성되어 상기 기름 탱크 (100) 로 흐르도록 유도하는 커버 슬릿 (111) 을 구비하는 공급구 커버 (110) 를 포함할 수 있다.
개시된 기술은 다음의 효과를 가질 수 있다. 다만, 특정 실시예가 다음의 효과를 전부 포함하여야 한다거나 다음의 효과만을 포함하여야 한다는 의미는 아니므로, 개시된 기술의 권리범위는 이에 의하여 제한되는 것으로 이해되어서는 아니 될 것이다.
전술한 본 발명의 일 실시예에 따른 정제기 일체형 튀김 장치에 따르면, 튀김 장치에 정제기가 일체로서 구비되어 튀김기를 통해 일정 횟수 이상 사용한 기름을 편리하게 정제하여 다시 사용하도록 함으로써 이물질이 제거된 고품질의 기름으로 튀김 음식을 조리할 수 있다.
또한, 정제기를 통해 정제된 기름의 배출 경로를 간단하게 전환하여 기름 탱크로 다시 공급하거나 폐유 배출을 가능하도록 함으로써 비교적 오염도가 낮은 폐유를 처분하고 정제기에 폐유가 머무르는 시간을 감소시킬 수 있다.
따라서, 정제기에 포집된 이물질의 제거를 보다 신속하게 처리할 수 있고 정제기 내부의 사용 기름 유지부의 청결 유지가 가능하여 정제기 사용 연한을 증대시킬 수 있다.
도 1 은 본 발명의 일 실시예에 따른 정제기 일체형 튀김 장치의 사시도이다.
도 2 는 본 발명의 일 실시예에 따른 튀김 장치의 기름 정제 순환을 위한 일부 구성들에 대한 사시도이다.
도 3 은 도 2 의 구성들에 대한 정면도이다.
도 4 는 도 2 의 구성들에 대한 배면도이다.
도 5 는 도 2 의 구성들에 대한 좌측면도이다.
도 6 은 도 2 의 구성들에 대한 우측면도이다.
도 7 은 도 2 의 구성들에 대한 저면도이다.
도 8 은 본 발명의 일 측면에 따른 기름 탱크의 공급구 커버 및 공급 슬로프의 예시도이다.
도 9 는 도 8 의 공급구 커버의 상세도이다.
도 10 은 본 발명의 일 측면에 따른 정제기의 사시도이다.
도 11 은 도 10 정제기의 일부 분해도이다.
도 2 는 본 발명의 일 실시예에 따른 튀김 장치의 기름 정제 순환을 위한 일부 구성들에 대한 사시도이다.
도 3 은 도 2 의 구성들에 대한 정면도이다.
도 4 는 도 2 의 구성들에 대한 배면도이다.
도 5 는 도 2 의 구성들에 대한 좌측면도이다.
도 6 은 도 2 의 구성들에 대한 우측면도이다.
도 7 은 도 2 의 구성들에 대한 저면도이다.
도 8 은 본 발명의 일 측면에 따른 기름 탱크의 공급구 커버 및 공급 슬로프의 예시도이다.
도 9 는 도 8 의 공급구 커버의 상세도이다.
도 10 은 본 발명의 일 측면에 따른 정제기의 사시도이다.
도 11 은 도 10 정제기의 일부 분해도이다.
본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 실시예를 가질 수 있는 바, 특정 실시예들을 도면에 예시하고 상세하게 설명하고자 한다.
그러나, 이는 본 발명을 특정한 실시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
제 1, 제 2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 발명의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제 1 구성요소는 제 2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제 2 구성요소도 제 1 구성요소로 명명될 수 있다. 및/또는 이라는 용어는 복수의 관련된 기재된 항목들의 조합 또는 복수의 관련된 기재된 항목들 중의 어느 항목을 포함한다.
어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "연결되어" 있다거나 "접속되어" 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되어 있거나 또는 접속되어 있을 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "직접 연결되어" 있다거나 "직접 접속되어" 있다고 언급된 때에는, 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다.
본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가진 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
이하, 첨부한 도면들을 참조하여, 본 발명의 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명하고자 한다. 본 발명을 설명함에 있어 전체적인 이해를 용이하게 하기 위하여 도면상의 동일한 구성요소에 대해서는 동일한 참조부호를 사용하고 동일한 구성요소에 대해서 중복된 설명은 생략한다.
앞서 살핀 바와 같이, 종래에 제시된 정제기는 튀김기와 별도로 구비되어 조리 공간 확보에 어려움이 있었으며, 형식상 튀김기와 함께 제공되는 경우에도 정제기로 배출된 기름의 사용 한도에 도달하여 폐기하는 경우 작업이 여의치 않고 폐기되는 폐유가 지나치게 오염된 상태여서 처치에 곤란한 문제가 있었다.
본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 일 실시예에 따르면, 튀김기에 정제기가 일체로서 구비되어 일정 횟수 이상 사용한 기름을 편리하게 정제하여 다시 사용하도록 함으로써 이물질이 제거된 고품질의 기름으로 튀김 음식을 조리할 수 있다.
또한, 본 발명의 일 실시예에 따르면, 정제기를 통해 정제된 기름의 배출 경로를 간단하게 전환하여 기름 탱크로 다시 공급하거나 폐유 배출을 가능하도록 함으로써 비교적 오염도가 낮은 폐유를 처분하고 정제기에 폐유가 머무르는 시간을 감소시킬 수 있다.
도 1 은 본 발명의 일 실시예에 따른 정제기 일체형 튀김 장치의 사시도이다. 도 1 에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 정제기 일체형 튀김 장치 (1000) 는, 본체 하우징 (10), 기름 탱크 (100) 및 정제기 (200) 를 포함한다. 폐유 배출구 (510) 를 통해 튀김 장치 (1000) 에서 배출되는 폐유는 폐유 수거 용기 (30) 에 수집되도록 할 수 있어 손쉽게 폐유를 처분할 수 있다.
본체 하우징 (10) 은 본 발명의 일 실시예에 따른 튀김 장치 (1000) 의 구성들을 둘러싸도록 구성되며, 상단에 기름 탱크 (100) 를 구비하고, 기름 탱크 (100) 하부에 정제기 (200) 를 수용하기 위한 정제기 수용부를 구비할 수 있다. 정제기 (200) 는 본체 하우징 (10) 의 정제부 수용부에 삽입될 수 있으며, 탈거되어 세척 또는 정제 용지의 교체 등을 수행하도록 할 수 있다.
예를 들어, 본체 하우징 (10) 은 양 측면의 측면 커버를 구비할 수 있으며, 전면 커버 및 후면 커버를 포함할 수 있다. 본 기재에서 후술되는 배출 레버 (320) 및 공급 배출 선택 레버 (470) 는 각각의 샤프트들에 의해 전면을 향해 연장되어 본체 하우징 (10) 의 전면 커버 외부에 배치될 수 있다.
본체 하우징 (10) 의 예를 들어 전면부에는 제어 패널 (40) 이 구비되어 가열 온도 조절이나 배기 조절과 같이 튀김 조리를 위한 튀김기의 동작 제어를 수행하도록 할 수 있다. 제어 패널 (40) 은 마이콤 (MICOM) 과 같은 컴퓨팅 디바이스와 연결되어 컴퓨팅 디바이스가 본 발명의 일 실시예에 따른 튀김 장치 (1000) 의 각 구성을 제어하게 할 수 있다.
본 발명의 일 측면에 따르면, 본체 하우징 (10) 은, 정제기 커버 (20) 를 구비할 수 있다. 정제기 커버 (20) 는 본체 하우징 (10) 전면의 정제기 수용부에 대응하는 영역에 형성되고, 정제기 커버 탈착 레버 (21) 의 조작에 의해 개폐 가능하도록 구성될 수 있다. 정제기 커버 탈착 레버 (21) 를 조작하여 정제기 커버 (20) 를 개방하는 것이 가능하고, 정제기 커버 (20) 가 개방되면 정제기 수용부의 입구가 개방되어, 정제기 수용부로 정제기 (200) 를 삽입 배치하는 것이 가능하다.
도 1 에 도시된 바와 같이, 기름 탱크 (100) 는 본체 하우징 (10) 의 상면에 배치될 수 있다. 기름 탱크 (100) 는 음식물을 조리하기 위한 기름을 수용하고 히터를 기반으로 기름을 가열하도록 구성될 수 있다. 도 1 에 도시된 바와 같이 기름 탱크 (100) 의 내부에는 음식물이 기름 탱크 (100) 저면에 닿지 않도록 음식물 지지대가 구비될 수 있다. 기름 탱크 (100) 에 수용되는 기름은 기름 탱크 (100) 에 접촉되거나 근접하여 배치되는 히터를 기반으로 가열될 수 있다. 여기서, 기름 탱크 (100) 를 가열하기 위한 히터는 예를 들어 가스 히터일 수 있으나, 이에 한정되지 아니하며 전기 히터 또는 마이크로웨이브 히터와 같이 기름 탱크 (100) 내부에 수용되는 기름을 가열하기 위한 임의 유형의 히터가 적용될 수 있다.
기름 탱크 (100) 의 일 측면 상부에는 기름 탱크 (100) 저면을 향해 기울어진 공급 슬로프가 구비될 수 있으며, 공급 슬로프에 정제기 (200) 로부터의 정제된 기름이 공급되는 정제유 공급구가 형성될 수 있다. 정제유 공급부를 덮도록 형성된 공급구 커버 (110) 가 구비될 수 있다.
정제기 (200) 는 본체 하우징 (10) 에 구비된 정제기 수용부에 설치 및 제거 가능하게 배치될 수 있다. 또한, 정제기 (200) 는 기름 탱크 (100) 로부터 배출된 사용된 기름의 이물질을 제거하도록 구성될 수 있다. 정제된 기름은 다시 기름 탱크 (100) 로 공급되거나, 또는 폐유 배출구 (510) 를 통해 배출되어 예를 들어 폐유 수거 용기 (30) 에 수용될 수 있다.
본 발명의 일 측면에 따르면, 이와 같은 사용된 기름 및 정제된 기름의 순환은 배관부를 통해 달성될 수 있다. 배관부는 정제기 (200) 에 의해 정제된 기름을 기름 탱크 (100) 에 공급하거나 폐유 배출구 (510) 을 통해 배출하도록 구성된다.
관련하여, 도 2 는 본 발명의 일 실시예에 따른 튀김 장치의 기름 정제 순환을 위한 일부 구성들에 대한 사시도이고, 도 3 은 도 2 의 구성들에 대한 정면도, 도 4 는 도 2 의 구성들에 대한 배면도, 도 5 는 도 2 의 구성들에 대한 좌측면도, 도 6 은 도 2 의 구성들에 대한 우측면도, 도 7 은 도 2 의 구성들에 대한 저면도이다. 이하, 도 2 내지 도 7 을 참조하여 본 발명의 일 실시예에 따른 정제기 일체형 튀김 장치의 정제 순환 구성에 대해서 보다 구체적으로 설명한다.
도 2 내지 도 7 에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 기름 탱크 (100) 는, 사용 기름 배출구 (310), 배출 샤프트 (330) 및 배출 레버 (320) 를 포함할 수 있다.
보다 구체적으로, 사용 기름 배출구 (310) 는 기름 탱크 (100) 저면에 구비된 경사면의 최하단에 형성되어 기름 탱크 (100) 에서 사용된 기름을 정제기 (200) 로 배출하도록 구성될 수 있다. 특히 도 3 내지 도 6 을 통해 도시된 바와 같이, 기름 탱크 (100) 의 저면에는 사용된 기름의 배출을 용이하게 하기 위한 경사가 형성될 수 있으며, 사용 기름 배출구 (310) 는 이와 같은 경사면들 중 최하단에 형성되어, 기름 탱크 (100) 에서 사용된 기름과 음식물로부터 떨어져 나온 이물질들이 용이하게 배출되도록 할 수 있다.
기름 탱크 (100) 에 유지된 기름의 배출은 본 발명의 일 실시예에 따른 튀김 장치 (1000) 의 사용자의 제어에 의해 개시될 수 있다. 예를 들어, 사용자는 배출 레버 (320) 를 조절하는 것에 의해 사용 기름 배출구 (310) 를 개방할 수 있으며, 사용된 기름의 배출이 종료되면 다시 배출 레버 (320) 를 재 조절하는 것에 의해 사용 기름 배출구 (310) 를 폐쇄할 수 있다.
여기서, 배출 레버 (320) 는 배출 샤프트 (330) 를 기반으로 본체 하우징 (10) 의 전면 외부로 연장되어 본 발명의 일 실시예에 따른 튀김 장치 (1000) 의 사용자가 사용 기름 배출구 (310) 를 개폐하도록 제공될 수 있다.
일 측면에 따르면, 튀김 조리에 의해 식용유가 지나치게 높은 온도로 가열된 상태에서는 기름 탱크 (100) 로부터의 기름 배출이 수행되지 않도록 구성될 수 있다. 이를 위해, 예를 들어 기름 탱크 (100) 에는 기름 탱크 (100) 내부에 수용된 기름의 온도를 측정하도록 구성된 온도 센서가 구비될 수 있고, 배출 레버 (320) 또는 사용 기름 배출구 (310) 중 적어도 하나에는 사용 기름 배출구 (310) 의 개방을 위함 움직임을 잠그도록 구성된 전자동 락킹 (locking) 유닛이 구비될 수 있으며, 예를 들어 마이컴 (MICOM) 과 같은 컴퓨팅 디바이스는 온도 센서에 의해 측정된 온도가 미리 결정된 임계값보다 낮은 경우에만 상기 전자동 락킹 유닛의 잠금을 해제하도록 설정될 수 있다. 일 측면에 따르면, 컴퓨팅 디바이스는 임계값 이상의 온도가 측정될 경우 기름의 온도가 임계값 이하로 저하되었을 때 배출 가능 알림 표시 또는 사운드를 출력하게 할 수 있다.
본 발명의 일 측면에 따르면, 본체 하우징 (10) 은, 본체 하우징 (10) 전면의 정제기 수용부에 대응하는 영역에 형성되고, 정제기 커버 탈착 레버 (21) 의 조작에 의해 개폐 가능하도록 구성된 정제기 커버 (20) 를 구비할 수 있다. 여기서, 정제기 (200) 는, 정제기 (200) 저면에 구비된 복수의 바퀴 (210) 를 기반으로 이동 가능하게 구성되어 정제기 커버 (20) 가 개방된 상태에서 정제기 수용부에 삽입되거나 상기 정제기 수용부로부터 제거될 수 있다. 따라서, 사용자는 큰 힘을 가하지 않고서도 정제기 (200) 를 밀거나 잡아당기는 것에 의해 정제기 (200) 의 설치 및 제거를 손쉽게 수행할 수 있다.
도 2 내지 도 7 에는 배관부 (50) 가 보다 구체적으로 도시된다. 도 2 내지 도 7 에 도시된 바와 같이, 배관부 (50) 는, 정제유 배출구 (410), 제 1 정제유 공급관 (420), 정제 체결부 (430), 제 2 정제유 공급관 (440) 을 포함하는 정제유 공급 경로를 구비할 수 있다. 또한 배관부 (50) 는, 펌프 (450), 분기 배관 (460), 공급 배출 선택 레버 (470), 탱크 공급관 (480) 또는 폐유 배출관 (500) 중 적어도 하나를 구비할 수 있다.
도 2 내지 도 7 에 도시된 바와 같이, 정제유 공급 경로는, 입구가 정제기 (200) 저면에 구비된 정제유 배출구 (410) 에 결합되어 정제된 기름을 공급받는 제 1 정제유 공급관 (420), 출구가 상기 분기 배관 (460) 에 결합되어 제 1 정제유 공급관 (420) 으로부터의 정제유를 상기 분기 배관 (460) 에 제공하는 제 2 정제유 공급관 (440) 및 제 1 정제유 공급관 (420) 의 출구와 제 2 정제유 공급관 (440) 의 입구를 분리 가능하게 체결시키는 정제 체결부 (430) 를 포함할 수 있다.
보다 구체적으로, 정제기 (200) 의 저면에는 정제유 배출구 (410) 가 구비될 수 있다. 기름 탱크 (100) 로부터 배출된 사용된 기름은 정제기 (200) 내부의 하단부에 구비되는 예를 들어 정제지와 같은 소정 크기 이상의 입자를 걸러내는 선택적 투과수단에 의해 정제된다. 이와 같이 정제된 기름은 정제기 (200) 저면에 구비되는 정제유 배출구 (410) 를 통해 배출될 수 있다.
제 1 정제유 공급관 (420) 의 입구는 정제유 배출구 (410) 에 결합되어 정제기 (200) 에서 배출된 정제유를 받아들일 수 있다. 일 측면에 따르면, 도 5 내지 도 6 에 특히 잘 도시된 바와 같이, 제 1 정제유 공급관 (420) 은 정제유 배출구 (410) 로부터 정제기 (200) 의 바닥을 따라 연장되다가, 정제기 (200) 의 일 측면을 따라 상방을 향하도록 굴절될 수 있다. 제 1 정제유 공급관 (420) 의 출구는 적어도 정제 체결부 (430) 에 의해 체결된 상태에서 상방을 향할 수 있다. 제 1 정제유 공급관 (420) 은 예를 들어 클램프에 의해 정제기 (200) 의 일 측면에 고정 배치될 수도 있다. 도 2 내지 도 7 에 도시된 바와 같이, 일 측면에 따르면 제 1 정제유 공급관 (420) 은 정제기 (200) 와 결합된 상태일 수 있으며, 정제기 (200) 가 정제기 수용부에 설치 또는 제거될 때 함께 이동될 수 있다.
다시 도 5 내지 도 6 을 참조하면, 제 2 정제유 공급관 (440) 의 출구는 예를 들어 펌프 (450) 를 경유하여 분기 배관 (460) 에 결합되어 정제기 (200) 로부터의 정제유를 분기 배관 (460) 으로 공급할 수 있다. 즉, 일 측면에 따르면 제 2 정제유 공급관 (440) 은 본 발명의 일 실시예에 따른 튀김 장치 (1000) 의 기름 탱크 (100) 측에 설치된 상태일 수 있으며, 정제기 (200) 가 정제기 수용부에 설치 또는 제거되는 것과 무관하게 본체 하우징 (10) 내부에 구비된 상태일 수 있다.
정제 체결부 (430) 는 제 1 정제유 공급관 (420) 의 출구와 제 2 정제유 공급관 (440) 의 입구를 분리 가능하게 체결시키도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 정제기 (200) 가 정제기 수용부에 삽입 설치되면 정제 체결부 (430) 가 제 1 정제유 공급관 (420) 의 출구와 제 2 정제유 공급관 (440) 의 입구를 상호 체결하여 정제기 (200) 로부터의 정제유가 펌프 (450) 의 흡입력을 기반으로 분기 배관 (460) 으로 공급되도록 할 수 있다. 정제기 (200) 의 제거가 필요한 시점에 정제 체결부 (430) 가 제 1 정제유 공급관 (420) 의 출구와 제 2 정제유 공급관 (440) 의 입구의 체결을 해제하여 정제기 (200) 가 정제기 수용부로부터 탈거되도록 할 수 있다. 예를 들어, 일 측면에 따르면, 정제기 (200) 는, 정제기 (200) 저면에 구비된 복수의 바퀴 (210) 를 기반으로 이동 가능하게 구성되어 정제 체결부 (430) 가 제 1 정제유 공급관 (420) 과 제 2 정제유 공급관 (440) 을 분리시킨 상태에서 정제기 수용부에 삽입되거나 상기 정제기 수용부로부터 제거될 수 있다.
한편, 본 발명의 일 측면에 따르면, 정제 체결부 (430) 는, 정제기 (200) 의 사용 기름 수용 상한 높이보다 더 높은 위치에 배치될 수 있다. 즉, 정제기 (200) 내부에 기름 탱크 (100) 로부터 배출된 사용된 기름이 최대한으로 수용된 경우에도, 정제기 (200) 내부의 기름의 상부 표면보다 정제 체결부 (430) 가 더 높이 배치되어 있도록 구성될 수 있다. 따라서, 정제 체결부 (430) 에 가해지는 정제기 (200) 내부 사용된 기름에 의한 압력을 최소화할 수 있고, 기름 유출을 보다 확실하게 방지할 수 있으며 정제 체결부 (430) 의 사용 연한을 증대시킬 수 있다.
예를 들어 정제 체결부 (430) 내부에는 기름의 유출을 방지하기 위한 실링이 배치될 수 있으며, 정제 체결부 (430) 의 체결 방식은 예를 들어 나사 방식이나 푸시-풀 방식과 같은 통상의 체결 방식 중 적어도 하나가 채용될 수 있다.
다시 도 2 내지 도 7 을 참조하면, 정제유 공급 경로를 통해 공급되는 정제기 (200) 로부터의 정제된 기름은, 펌프 (450) 의 펌핑 압력을 기반으로 분기 배관 (460) 으로 공급될 수 있다. 분기 배관 (460) 은 예를 들어 도 2 내지 도 3 에 특히 구체적으로 도시된 바와 같은 T 형 배관일 수 있으나, 예를 들어 Y 형 배관과 같이 정제유 공급 경로로부터의 정제유 흐름을 적어도 2 이상의 갈래로 분기시키기 위한 임의의 분기 배관이 사용될 수 있다.
분기 배관 (460) 은, 정제유 공급 경로를 통해 정제기 (200) 로부터 정제된 기름을 공급받아 탱크 공급관 (480) 또는 폐유 배출관 (500) 중 어느 하나로 정제된 기름을 제공하도록 구성될 수 있다. 본 발명의 일 측면에 따르면, 분기 배관 (460) 이 정제기 (200) 로부터의 정제유를 탱크 공급관 (480) 으로 제공하여 기름 탱크 (100) 에 정제유를 공급하도록 할 수 있다. 또는 분기 배관 (460) 이 정제기 (200) 로부터의 정제유를 폐유 배출관 (500) 으로 제공하여 폐유 배출구 (510) 를 통해 배출하도록 할 수 있다.
따라서, 본 발명의 일 측면에 따른 튀김 장치 (1000) 는 정제된 깨끗한 기름으로 음식물에 대한 튀김 조리를 수행하도록 할 수 있고, 반복 사용횟수를 도과하여 사용된 기름을 폐기해야 하는 경우에도 일차적으로 정제된 이후 폐기하도록 할 수 있어 폐유의 처리를 보다 간편하게 할 수 있을 뿐만 아니라 정제기 (200) 에 대한 폐유의 보관 시간을 최소화할 수 있어 정제기 (200) 내부의 위생도를 제고할 수 있을 뿐만 아니라 내부 부식을 방지하고 정제기 (200) 의 사용 연한을 증가시킬 수 있다.
한편, 본 발명의 일 측면에 따른 튀김 장치 (1000) 의 사용자는 공급 배출 선택 레버 (470) 를 제어하는 것에 의해 정제유의 유동 경로를 선택할 수 있다. 즉, 공급 배출 선택 레버 (470) 는, 분기 샤프트 (465) 를 기반으로 본체 하우징 (10) 의 전면 외부로 연장되어 분기 배관 (460) 의 제공 경로를 전환하도록 제공될 수 있다. 공급 배출 선택 레버 (470) 의 위치에 따라 분기 배관 (460) 의 정제유 유동 흐름이 탱크 공급관 (480) 또는 폐유 배출관 (500) 중 어느 하나로 전환될 수 있다.
탱크 공급관 (480) 은 분기 배관 (460) 으로부터의 정제된 기름을 기름 탱크 (100) 에 구비된 정제유 공급구 (490) 를 통해 기름 탱크 (100) 에 공급할 수 있고, 폐유 배출관 (500) 은 분기 배관 (460) 으로부터의 정제된 기름을 폐유 배출구 (510) 를 통해 배출하도록 구성될 수 있다.
도 8 은 본 발명의 일 측면에 따른 기름 탱크의 공급구 커버 및 공급 슬로프의 예시도이고, 도 9 는 도 8 의 공급구 커버의 상세도이다. 도 2, 도 8 내지 도 9 에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 측면에 따르면, 기름 탱크 (100) 는, 기름 탱크 (100) 내면의 적어도 일 측면의 상부에 기름 탱크 (100) 의 저면을 향해 소정 각도를 가지도록 기울어진 공급 슬로프 (120) 를 구비하고, 공급 슬로프 (120) 의 저면에 탱크 공급관 (480) 으로부터의 정제된 기름이 배출되는 정제유 공급구 (490) 가 형성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일 측면에 따르면, 도 2, 도 8 내지 도 9 에 도시된 바와 같이, 기름 탱크 (100) 는, 정제유 공급구 (490) 의 상부에 정제유 공급구 (490) 를 덮도록 형성되어 탱크 공급관 (480) 으로부터 공급되는 정제유가 기름 탱크 (100) 외부로 유출되는 것을 방지하는 공급구 커버 (110) 를 구비할 수 있다. 정제유 공급구 (490) 에서 토출되는 정제유는 펌프 (450) 의 빨이들이는 힘에 의해 다소 높은 압력 또는 빠른 유속을 가질 수 있다. 공급구 커버 (110) 는 정제유 공급구 (490) 에서 토출되는 정제유가 기름 탱크 (100) 의 적절한 기름 수용 공간이 아닌 다른 곳으로 튀어 장치가 오염되거나 작업자가 화상을 입을 위험성을 방지할 수 있다. 정제유 공급구 (490) 에서 토출되는 정제유는 공급구 커버 (110) 의 내면에 부딪혀 공급 슬로프 (120) 의 경사를 따라 흘러내리게 된다.
도 9 에 보다 구체적으로 도시된 바와 같이, 공급구 커버 (110) 에는, 공급구 커버 (110) 의 공급 슬로프 (120) 의 아래 방향을 향하도록 형성되어 정제유 공급구 (490) 로부터 토출된 정제유가 기름 탱크 (100) 저면을 향해 흐르도록 유도하는 커버 슬릿 (111) 이 구비될 수 있다. 정제유 공급구 (490) 에서 토출되어 공급구 커버 (110) 내면에 부딪힌 정제유는, 공급 슬로프 (120) 의 경사를 따라 흘러내리며 커버 슬릿 (111) 을 통해 공급구 커버 (110) 외부로 배출되며, 계속하여 공급 슬로프 (120) 의 경사를 따라 흘러내려 기름 탱크 (100) 저면을 향해 공급될 수 있다.
도 10 은 본 발명의 일 측면에 따른 정제기의 사시도이고, 도 11 은 도 10 정제기의 일부 분해도이다. 도 10 및 도 11 에 도시된 바와 같이, 정제기 (200) 저면에는 복수의 바퀴 (210) 가 구비되어 정제기 (200) 의 이동을 용이하게 한다.
한편, 도 10 내지 도 11 에 도시된 바와 같이 정제기 (200) 내부의 하부에는 예를 들어 여과종이 (220) 와 같이 기름은 통과시키고 기름에 혼합된 불순물 또는 음식 부산물 등은 통과시키지 않는 선택적 투과 구성이 배치될 수 있다. 도 11 에 도시된 바와 같이 정제기 (200) 저면의 상부에는 여과종이 지지망 (250) 이 구비되어 여과종이 (220) 가 직접적으로 정제기 (200) 내부의 저면에 직접 접촉되는 것을 방지하도록 할 수 있다. 이를 통해 여과종이 (220) 를 통과한 정제유가 보다 용이하게 정제유 배출구 (410) 를 통해 정제기 (200) 에서 배출되도록 할 수 있다.
또한, 도 10 내지 도 11 에 도시된 바와 같이 여과종이 지지망 (250) 상부에 여과종이 (220) 가 배치되면, 여과종이 (220) 상부에 예를 들어 여과종이 (220) 의 테두리 외곽부를 가압하도록 구성된 여과종이 누름쇠 (230) 가 구비되어 여과종이 (220) 가 움직이는 것을 방지할 수 있다. 여과종이 누름쇠 (230) 의 적어도 일 측면에는 힌지부 (231) 에 의해 여과종이 누름쇠 (230) 에 회전가능하게 결합된 손잡이부 (233) 가 구비될 수 있고, 정제기 (200) 내면의 적어도 일 측면에는 손잡이부 (233) 상부가 걸리도록 끼워 넣어져 고정될 수 있는 누름쇠 걸이 (240) 가 구비될 수 있다. 여과종이 누름쇠 (230) 가 여과종이를 적절히 가압한 상태에서, 손잡이부 (233) 를 정제기 (200) 내측면 방향으로 회전 이동시키는 것에 의해, 손잡이부 (233) 상부가 누름쇠 걸이 (240) 에 끼어 넣어지는 것에 의해 여과종이 누름쇠 (230) 가 고정되어 설치될 수 있다.
이상, 도면 및 실시예를 참조하여 설명하였지만, 본 발명의 보호범위가 상기 도면 또는 실시예에 의해 한정되는 것을 의미하지는 않으며 해당 기술 분야의 숙련된 당업자는 하기의 특허 청구의 범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.
이상에서 설명한 본 발명은 일련의 기능 블록들을 기초로 설명되고 있지만, 전술한 실시 예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경 가능하다는 것이 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 명백할 것이다.
전술한 실시 예들의 조합은 전술한 실시 예에 한정되는 것이 아니며, 구현 및/또는 필요에 따라 전술한 실시예들 뿐 아니라 다양한 형태의 조합이 제공될 수 있다.
전술한 실시 예들에서, 방법들은 일련의 단계 또는 블록으로서 순서도를 기초로 설명되고 있으나, 본 발명은 단계들의 순서에 한정되는 것은 아니며, 어떤 단계는 상술한 바와 다른 단계와 다른 순서로 또는 동시에 발생할 수 있다. 또한, 당해 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 순서도에 나타난 단계들이 배타적이지 않고, 다른 단계가 포함되거나, 순서도의 하나 또는 그 이상의 단계가 본 발명의 범위에 영향을 미치지 않고 삭제될 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.
전술한 실시 예는 다양한 양태의 예시들을 포함한다. 다양한 양태들을 나타내기 위한 모든 가능한 조합을 기술할 수는 없지만, 해당 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자는 다른 조합이 가능함을 인식할 수 있을 것이다. 따라서, 본 발명은 이하의 특허청구범위 내에 속하는 모든 다른 교체, 수정 및 변경을 포함한다고 할 것이다.
1000 : 정제기 일체형 튀김 장치
10 : 본체 하우징
20 : 정제기 커버
30 : 폐유 수거 용기
40 : 제어 패널
100 : 기름 탱크
200 : 정제기
10 : 본체 하우징
20 : 정제기 커버
30 : 폐유 수거 용기
40 : 제어 패널
100 : 기름 탱크
200 : 정제기
Claims (10)
- 정제기 일체형 튀김 장치 (1000) 로서,
상단에 기름 탱크 (100) 를 구비하고, 상기 기름 탱크 (100) 하부에 정제기 (200) 를 수용하기 위한 정제기 수용부를 구비하는 본체 하우징 (10);
음식물을 조리하기 위한 기름을 수용하고 히터를 기반으로 상기 기름을 가열하도록 구성된 기름 탱크 (100);
상기 정제기 수용부에 설치 및 제거 가능하게 배치되어 상기 기름 탱크 (100) 로부터 배출된 사용된 기름의 이물질을 제거하도록 구성된 정제기 (200); 및
상기 정제기 (200) 에 의해 정제된 기름을 상기 기름 탱크 (100) 에 공급하거나 폐유 배출구 (510) 을 통해 배출하도록 구성된 배관부 (50) 를 구비하는, 정제기 일체형 튀김 장치.
- 제 1 항에 있어서,
상기 기름 탱크 (100) 는,
상기 기름 탱크 (100) 저면에 구비된 경사면의 최하단에 형성되어 상기 기름 탱크 (100) 에서 사용된 기름을 상기 정제기 (200) 로 배출하도록 구성된 사용 기름 배출구 (310); 및
배출 샤프트 (330) 를 기반으로 상기 본체 하우징 (10) 의 전면 외부로 연장되어 상기 사용 기름 배출구 (310) 를 개폐하도록 제공되는 배출 레버 (320) 를 포함하는, 정제기 일체형 튀김 장치.
- 제 1 항에 있어서,
상기 본체 하우징 (10) 은,
상기 본체 하우징 (10) 전면의 상기 정제기 수용부에 대응하는 영역에 형성되고, 정제기 커버 탈착 레버 (21) 의 조작에 의해 개폐 가능하도록 구성된 정제기 커버 (20) 를 구비하는, 정제기 일체형 튀김 장치.
- 제 3 항에 있어서,
상기 정제기 (200) 는,
상기 정제기 (200) 저면에 구비된 복수의 바퀴 (210) 를 기반으로 이동 가능하게 구성되어 상기 정제기 커버 (20) 가 개방된 상태에서 상기 정제기 수용부에 삽입되거나 상기 정제기 수용부로부터 제거되는, 정제기 일체형 튀김 장치.
- 제 1 항에 있어서,
상기 배관부 (50) 는,
펌프 (450) 를 기반으로 정제유 공급 경로를 통해 상기 정제기 (200) 로부터 정제된 기름을 공급받아 탱크 공급관 (480) 또는 폐유 배출관 (500) 중 어느 하나로 상기 정제된 기름을 제공하는 분기 배관 (460);
분기 샤프트 (465) 를 기반으로 상기 본체 하우징 (10) 의 전면 외부로 연장되어 상기 분기 배관 (460) 의 제공 경로를 전환하도록 제공되는 공급 배출 선택 레버 (470);
상기 분기 배관 (460) 으로부터의 정제된 기름을 상기 기름 탱크 (100) 에 구비된 정제유 공급구 (490) 를 통해 상기 기름 탱크 (100) 에 공급하는 탱크 공급관 (480); 및
상기 분기 배관 (460) 으로부터의 정제된 기름을 폐유 배출구 (510) 를 통해 배출하는 폐유 배출관 (500) 을 포함하는, 정제기 일체형 튀김 장치.
- 제 5 항에 있어서,
상기 정제유 공급 경로는,
입구가 상기 정제기 (200) 저면에 구비된 정제유 배출구 (410) 에 결합되어 상기 정제된 기름을 공급받는 제 1 정제유 공급관 (420);
출구가 상기 분기 배관 (460) 에 결합되어 상기 제 1 정제유 공급관 (420) 으로부터의 정제유를 상기 분기 배관 (460) 에 제공하는 제 2 정제유 공급관 (440); 및
상기 제 1 정제유 공급관 (420) 의 출구와 상기 제 2 정제유 공급관 (440) 의 입구를 분리 가능하게 체결시키는 정제 체결부 (430) 를 포함하는, 정제기 일체형 튀김 장치.
- 제 6 항에 있어서,
상기 정제 체결부 (430) 는,
상기 정제기 (200) 의 사용 기름 수용 상한 높이보다 더 높은 위치에 배치되는, 정제기 일체형 튀김 장치.
- 제 6 항에 있어서,
상기 정제기 (200) 는,
상기 정제기 (200) 저면에 구비된 복수의 바퀴 (210) 를 기반으로 이동 가능하게 구성되어 상기 정제 체결부 (430) 가 상기 제 1 정제유 공급관 (420) 과 상기 제 2 정제유 공급관 (440) 을 분리시킨 상태에서 상기 정제기 수용부에 삽입되거나 상기 정제기 수용부로부터 제거되는, 정제기 일체형 튀김 장치.
- 제 1 항에 있어서,
상기 기름 탱크 (100) 는,
내면의 적어도 일 측면의 상부에 상기 기름 탱크 (100) 의 저면을 향해 소정 각도를 가지도록 기울어진 공급 슬로프 (120) 를 구비하고,
상기 공급 슬로프 (120) 의 저면에 상기 탱크 공급관 (480) 으로부터의 정제된 기름이 배출되는 정제유 공급구 (490) 가 형성되는, 정제기 일체형 튀김 장치.
- 제 9 항에 있어서,
상기 기름 탱크 (100) 는,
상기 정제유 공급구 (490) 의 상부에 상기 정제유 공급구 (490) 를 덮도록 형성되어 상기 탱크 공급관 (480) 으로부터 공급되는 정제유가 상기 기름 탱크 (100) 외부로 유출되는 것을 방지하고, 상기 공급 슬로프 (120) 의 아래 방향을 향하도록 형성되어 상기 기름 탱크 (100) 로 흐르도록 유도하는 커버 슬릿 (111) 을 구비하는 공급구 커버 (110) 를 포함하는, 정제기 일체형 튀김 장치.
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