JP5030980B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、蒸気回収装置を有する加熱調理器の露受け構造に関する。

従来より、例えば、炊飯時に発生する蒸気を外部へ排出させない、あるいは外部への蒸気排出を抑制するようにした炊飯器が知られている。この場合、蒸気を凝縮させて水に変換する手段が採られている。蒸気を凝縮させて水に変換する手段（蒸気回収装置あるいは蒸気復水装置ともいう）としては、主に水槽（水タンク）を利用する水冷方式と、熱交換器を利用する熱交換方式がある。
一方、炊飯器の蓋の内面に付着した露が蓋内面を流れ落ち、この露が本体外部にこぼれるのを防止するために、炊飯器本体に露受け構造を設けるものがあり、例えば、蓋の内面に付着した露を、炊飯器本体後面に設けた露受けケースで回収する炊飯器（例えば、特許文献１）がある。

特開２００４−２３００１０号公報

しかしながら、上に示した特許文献１に記載の技術では、蓋の内面に付着した露を回収するために、別途露受けケースを設ける必要があり、炊飯器本体が大きくなってしまうという課題があった。

本発明は、上記のような課題に鑑み、蒸気回収装置を有する加熱調理器において、蓋体の内面に結露して付着した水滴を、蒸気回収装置により復水した水を貯留する水槽で回収することで加熱調理器本体の構造をコンパクトにすることを目的としている。

本発明に係る加熱調理器は、被加熱物が入れられる内鍋と、前記内鍋が着脱自在に収容され、該内鍋を加熱する加熱手段を有する本体と、前記本体内に設けられ、前記被加熱物から発生する蒸気を凝縮して復水する蒸気回収手段と、蒸気流入口が形成され、前記蒸気回収手段によって復水した水を貯留する水槽と、前記本体の上部にヒンジ部を介して結合され、前記内鍋を開閉自在に覆う蓋体と、前記蓋体に着脱自在に設けられ、前記蒸気を排出する第１の蒸気導管とを備え、前記水槽は、該水槽の蓋に形成された溝部の中に収まるように回動自在に取り付けられている起倒自在なハンドルを有し、前記内鍋に対し前記ヒンジ部側に設けられた水槽収容室に着脱自在に収容され、前記蓋体の開口時には前記内鍋と対向する前記蓋体の内側に結露した水滴を前記水槽内へ導き、蒸気回収時には前記水槽内の空気を前記水槽外へ出すように構成した水滴流入孔を前記蒸気流入口とは別に前記水槽の蓋に形成された前記溝部に形成し、前記水滴流入孔の周囲をなだらかな凹み形状にしたものである。

このように構成することで、蒸気回収装置によって復水した水を貯留する水槽と、蓋体に結露して付着する水滴を回収する水槽を別途設ける必要がなくなるので、加熱調理器本体をコンパクトにすることが出来る。加えて、一回の排水処理で蒸気回収装置によって復水した水と蓋体に結露した水滴を回収した水を廃棄することができ、使用者のメンテナンスが容易になる。

（ａ）は本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の閉蓋状態を示す外観図、（ｂ）はその加熱調理器の内部の主要部を透視的に示す斜視図である。 （ａ）〜（ｃ）は水槽を加熱調理器から取り出すときの様子をあらわした外観図である。 （ａ）は加熱調理器の上面図、（ｂ）は（ａ）図のＡ−Ａ断面図、（ｃ）は開蓋時の断面図、（ｄ）は水槽取り出し時の断面図である。 水槽の構成を示す斜視図で、（ａ）は水槽の外観図、（ｂ）は水槽蓋の外観図、（ｃ）は水槽蓋の上面図、（ｄ）は水槽本体の外観図である。 水槽蓋と水槽本体とを固定する固定機構（フック）の外観図である。 （ａ）は水槽ハンドルの収納状態の水槽上面図、（ｂ）は（ａ）図のＢ−Ｂ断面図である。 （ａ）は水槽ハンドルの起立状態の水槽上面図、（ｂ）は（ａ）図のＣ−Ｃ断面図である。 （ａ）、（ｂ）は加熱調理器の内蓋に結露した水滴が水槽内に流入する様子を表した断面図、（ｃ）は水槽の断面図である。 （ａ）は蓋体を閉じたときの様子を表した断面図、（ｂ）は加熱調理器の内蓋に結露した水滴が水槽内に流入する様子を表した断面図、（ｃ）は水槽の断面図である。

以下、本発明を適用した蒸気回収装置を備える加熱調理器として水冷式蒸気回収手段を用いた炊飯器を例にとり、図面を参照して説明する。

実施の形態１．
図１（ａ）は本発明の実施の形態１に係る加熱調理器（炊飯器）の閉蓋状態を示す外観図で、（ｂ）はその炊飯器の内部の主要部を透視的に示す外観図である。図２（ａ）〜（ｃ）は水槽を炊飯器から取り出すときの様子をあらわした外観図である。図３（ａ）は炊飯器の上面図、（ｂ）は（ａ）図のＡ−Ａ断面図、（ｃ）は開蓋時の断面図、（ｄ）は水槽取り出し時の断面図である。また、図４は水槽の構成を示す斜視図で、（ａ）は水槽の外観図、（ｂ）は水槽蓋の外観図、（ｃ）は水槽蓋の上面図、（ｄ）は水槽本体の外観図である。図５は水槽蓋と水槽本体とを固定する固定機構（フック）の外観図、図６（ａ）は水槽ハンドルの収納状態の水槽上面図、（ｂ）は（ａ）図のＢ−Ｂ断面図、図７（ａ）は水槽ハンドルの起立状態の水槽上面図、（ｂ）は（ａ）図のＣ−Ｃ断面図、図８（ａ）、（ｂ）は炊飯器の内蓋に結露した水滴が水槽内に流入する様子を表した断面図、（ｃ）は水槽の断面図である。

本実施の形態１に係る炊飯器１００は、本体（下部筐体）１０と、本体１０にヒンジ部１２を介して開閉自在に結合される蓋体（上部筐体）２０とを有する。本体１０内には、調理される被加熱物が入れられる内鍋１が着脱自在に収容される。内鍋１は、調理の際などにおいて、本体１０の底部に設けられた誘導加熱コイル等の加熱手段２で加熱される。

蓋体２０は、後方側を本体１０にヒンジ部１２を介して結合され、前面（正面）側が上方へ回動するように取り付けられる上部蓋（外蓋）２１と、内鍋１を開閉自在に覆い、上部蓋２１に着脱自在に取り付けられる内蓋２２とを有する。蓋体２０には、第１の蒸気導管２３が配設されている。
第１の蒸気導管２３は両端に開口部を有する略コ字状に形成された耐熱性管体から構成されており、この耐熱性管体の一端の開口部は内蓋２２に形成された複数の小穴からなる蒸気導入孔２４に連通し、他端の開口部は、蓋体２０の閉鎖時に、後述する水槽内に設けられる第２の蒸気導管とパッキン２７を介して密接に接続される開口端２５となっている。パッキン２７は、第１の蒸気導管２３の開口端２５側に設けられており、パッキン２７によって後述する水槽側に凹凸が出来ないように構成されている。なお、蒸気導入孔２４は上記のような複数の小穴に限定されるものではなく、その形状、構造については第１の蒸気導管２３をも含めて適宜変更することができる。
また、第１の蒸気導管２３は、上部蓋２１の内蓋２２取付面側の内面に形成された溝部２６の中にはめ込むような状態で着脱自在に取り付けられている。これにより、第１の蒸気導管２３を上部蓋２１から取り外すことができ、その清掃を容易に行うことができる。

上部蓋２１の表面には、設定状況や運転状態等を表示するＬＥＤ（Light Emitting Diode：発光ダイオード）や、液晶ディスプレイ、蛍光管、エレクトロルミネセンス、プラズマディスプレイ等で構成される表示部１６と、炊飯スイッチや予約スイッチ等の各種操作スイッチで構成され、ユーザからの指示を受け付ける操作部１７とが設けられている。なお、表示部１６および操作部１７は一体的に構成する操作表示部としてもよい。

また、調理中等、上部蓋２１と本体１０とをロックして上部蓋２１の閉鎖状態を保持するために、本体１０の上面前面側にはロック爪部１８ａが設けられ、上部蓋２１の閉鎖面（下面）前面側にはロック爪部１８ａが係止するロック受け部１８ｂが設けられている。
さらに、本体１０と上部蓋２１とのロックを解除するためのロック解除ボタン１８が本体１０の前面（正面）側に設けられている。

図２、図３に示すように、蓋体２０の開口面を正面とした場合に、本体１０には、内鍋１の後ろ側、つまりヒンジ部１２側に水槽３０を上方から挿入して収容する水槽収容室１３が設けられている。
水槽３０は、さらに図４〜図７に示すように、箱状の水槽本体３１と、水槽本体３１の上部開口部を塞ぐ着脱自在の水槽蓋３２と、水槽蓋３２に取り付けられる第２の蒸気導管３３と、水槽本体３１に起倒自在に取り付けられる水槽ハンドル３４と、水槽蓋３２を水槽本体３１に着脱自在に係止するための水槽蓋固定機構であるフック３８とを備えている。

第２の蒸気導管３３は、両端開口の直管で、水槽蓋３２の中心部に垂直に一体形成されており、水槽蓋３２の表面（上面）には前記第１の蒸気導管２３の開口端２５と接続される開口端３３ａが設けられている。第２の蒸気導管３３の下端の開口部は蒸気排出口３３ｂとなっている。

水槽ハンドル３４は、水槽３０の重量バランスを考慮して中心に対して対称な位置に、また少なくとも９０度の範囲で起倒するように、下端部が水槽蓋３２に設けられた略コ字状の溝部３２ｂの中に下端部の突起軸３４ａを回動支点として回動自在に軸支されている。溝部３２ｂは水槽ハンドル３４を倒して収納するためのハンドル収納部となっており、水槽ハンドル３４は収納時、水槽蓋３２の表面（上面）が平らになるように収納される。
そのため、収納状態にある水槽ハンドル３４を引き起こしやすいようにするために、指が入る円弧状の指入れ部３２ｃが溝部３２ｂに形成されている。さらに、この溝部３２ｂには、蓋体２０を開けたときに、内蓋２２に結露した水滴５０が水槽３０上に落下して流入するように複数個の水滴流入孔３９が水槽蓋３２に設けられている。この水滴流入孔３９はまた、水滴が流入しやすいようにするために、水槽３０内への水滴の流入と水槽３０内からの空気抜きを効率よく行うように構成している。また、この水滴流入孔３９は、蒸気を回収する際に必要な水槽３０内の空気抜き孔を兼ねている。また、水槽ハンドル３４を垂直に起こしたときに９０度の角度でストッパーとなるように、略コ字状の溝部３２ｂの端部及び水槽ハンドル３４の回動支点部が構成されている。

また、水槽３０を持ち上げたときに、水槽本体３１が脱落しないようにするために、水槽本体３１の前後の側面（長方形断面の短辺側の側面）に、水槽蓋３２と係合してこれを固定するための固定具の一例としてフック３８が回動自在に取り付けられている。フック３８は、上端部に形成された爪部３８ａと、中間部の両側に形成された突起軸３８ｂと、背面側の下部に形成されたばね部３８ｃとを有する構成となっている。このフック３８は、水槽本体３１の前後の側面に設けられた凹部３１ａ内に、ばね部３８ｃが爪部３８ａを常に内側に付勢するように、突起軸３８ｂを回動支点として回動自在に取り付けられる。

一方、水槽蓋３２には、爪部３８ａが係合する段部３２ａが設けられており、水槽蓋３２を固定するときには爪部３８ａが段部３２ａに落ち込んで係合する。反対に水槽蓋３２を外すときには、フック３８の下端部をばね部３８ｃの弾性力に抗して押すと、爪部３８ａが段部３２ａから外れるようになっている。したがって、水槽蓋３２を水槽ハンドル３４ごと水槽本体３１から取り外すことができる。

水槽３０は、上記のように構成することにより、水槽ハンドル３４を手に持って運ぶことができる。また、水槽ハンドル３４は、蓋体２０の閉鎖時には９０度の角度で倒れて溝部３２ｂ（ハンドル収納部）内に収納されているので、水槽蓋３２の上面は平らになっているため蓋体２０の閉鎖に支障はなく、かつ、第１の蒸気導管２３の開口端２５と第２の蒸気導管３３の開口端３３ａとを、蓋体２０の閉鎖力で両開口端２５、３３ａの接触部に押圧力を加えることで、密接に接続することができる。

次に、実施の形態１に係る炊飯器１００の動作及び使用について説明する。
まず、例えば米と水とを所定量ずつ入れた内鍋１を本体１０内に収容する。また、水槽３０には所定量の水を入れて本体１０の後部に設けられた水槽収容室１３内に収容する。
蓋体２０を閉じると、ロック爪部１８ａがロック受け部１８ｂに係止して、蓋体２０は本体１０にロックされる。またその際、内蓋２２が内鍋１の開口部を密閉し、同時に第１の蒸気導管２３の開口端２５が第２の蒸気導管３３の開口端３３ａを押圧して開口端２５、３３ａ同士が密接に接続される。
以上で、炊飯の準備が終了する。

次に、操作部１７の炊飯スイッチを押下すると、炊飯が開始される。炊飯工程についてはその詳細な説明は省略するが、図示しない温度センサや湿度センサの監視の下で加熱手段２の加熱制御が行われる。
炊飯工程の進行に伴い、内鍋１内の被加熱物（上記の米と水）から蒸気が発生する。発生した蒸気は、内蓋２２に設けられた複数の小穴からなる蒸気導入孔２４から入り、第１の蒸気導管２３内を通り、さらには密接接続されている開口端２５、３３ａを経由して、第２の蒸気導管３３に入り、水槽３０の底面近傍に位置する蒸気排出口３３ｂから水槽３０内の貯留水の中に排出される。水槽３０内の水の中に排出された蒸気は泡となって上昇するが、水によって冷却されて凝縮し水に変換する（復水する）。したがって、炊飯器１００からの蒸気が外部に排出されないので、室内の壁や家具などに結露を生じることがなく、室内の衛生・環境面で好ましいという効果がある。
炊飯が終了した後、使用者は炊飯した米を食べる為に、ロック解除ボタン１８を押して蓋体２０を開口する。その際、蓋体２０に設けられた内蓋２２の内側及び第１の蒸気導管２３内には調理中に発生した蒸気が結露した水滴が付着しており、その水滴は蓋体２０の開口によってヒンジ部１２側に落下していく。その際、落下した水滴は、水槽蓋３２に設けられた水滴流入孔３９から水槽３０内に回収される。よって、炊飯後に水槽３０には、炊飯中に発生した蒸気を復水した水と内蓋２２や第１の蒸気導管２３内に結露した水が回収され、一度の排水作業によって同時に廃棄することができ、使用者のメンテナンス作業を容易にすることが出来る。
なお、実施の形態１では、蒸気回収手段として水冷式のものを記載したが、本願発明は蒸気回収手段として回収した水を貯留する水槽を備えていればその効果を得られるものであり、例えば水冷式の代わりに熱交換方式の蒸気回収手段を用いても良い。

以上のように、実施の形態１に係る炊飯器１００によれば、次のような効果がある。
（１）蒸気回収手段によって調理中に発生する蒸気を復水した水を貯留する水槽３０を内鍋１の後ろとなるヒンジ部１２側に配置し、且つ水槽蓋３２に水滴流入孔３９を形成したので、水槽３０内には調理中に発生する蒸気を復水した水だけでなく、内蓋２２および第１の蒸気導管２３内に結露して付着した水を回収することができるので、加熱調理器本体の構造を大きくすること無く、蒸気を回収する構造と結露水を回収する構造を得ることが出来る。
（２）水滴流入孔３９を複数の孔で構成することにより、水滴の流入と水槽３０内の空気抜きを効率よく行うことができ、水槽３０内に水滴が流入し易くなる。
（３）高温蒸気が流れる第１及び第２の蒸気導管２３、３３が、調理中、外部に露出していないので、火傷のおそれがない。
（４）水槽３０を内鍋１の後ろに配置することにより、第１の蒸気導管２３の接続長さを短くすることができる。
（５）炊飯器１００と一緒に水槽３０を移動させることができ、使い勝手がよい。
（６）水槽３０には少なくとも９０度の範囲で起倒自在な水槽ハンドル３４を設けているので、水槽３０の持ち運びに便利である。また、水槽ハンドル３４を水槽蓋３２の中に収めることができるので、蓋体２０を閉める動作に連動して水槽ハンドル３４を収納することができる。
（７）第１及び第２の蒸気導管２３、３３は着脱可能であるので、容易に清掃を行うことができる。
（８）水槽３０は、蓋３２を取り外すことにより、容易に内部を清掃することができる。
（９）パッキン２７を第１の蒸気導管２３側に設けたので、水槽３０上面の凹凸を少なくすることができ、これにより効率よく水槽３０上面に落下した水滴を回収することができる。

（その他の実施の形態）
実施の形態１では、第２の蒸気導管３３の開口端３３ａの他に水滴流入孔３９を設ける構成であったが、図９に示すように、第２の蒸気導管３３の開口端３３ａは、水滴流入孔３９を兼ねる構成にしても良い。また、水滴流入孔３９の周囲の水槽蓋３２をなだらかな凹み形状にしても良い。ここで、図９（ａ）は蓋体２０を閉じたときの様子を示した断面図、図９（ｂ）は内蓋２２に結露した水滴が水槽３０内に流入する様子を表した断面図、図９（ｃ）は水槽３０の断面図である。第２の蒸気導管３３の開口端３３ａが水滴流入孔３９を兼ねる構成にすることにより、水槽蓋３２により大きな開口を有する水滴流入孔３９を備えることができ、内蓋２２に結露した水滴を効率よく水槽３０に回収することができる。また、水滴流入孔３９の周囲の水槽蓋３２をなだらかな凹み形状にすることにより、水槽蓋３２上に落下した水滴を滞りなく水滴流入孔３９に流入させることができる。
また、実施の形態１では、水槽３０を本体１０の後部に設けた水槽収容室１３に上方から挿抜するようにしたが、内鍋１の後ろ側の水槽収容室に対応する本体１０の側面に扉を設け、水槽をその水槽収容室に引き出し式に収容することもできる。

本発明は、以上の説明から明らかなように、蒸気復水装置を備える加熱調理器であれば炊飯器に限らず適用することができる。加熱手段についても、電磁誘導方式に限らず電気ヒータや、電磁誘導方式とヒータ方式とを組み合わせたものでもよく、また熱源にガスを用いるものでもよい。さらに、食器洗浄機に本発明を利用してもよい。

１ 内鍋、２ 加熱手段、１０ 本体、１２ ヒンジ部、１３ 水槽収容室、１４ 凸部、１６ 表示部、１７ 操作部、１８ ロック解除ボタン、１８ａ ロック爪部、１８ｂ ロック受け部、２０ 蓋体、２１ 上部蓋、２２ 内蓋、２３ 第１の蒸気導管、２４ 蒸気導入孔、２５ 開口端、２６ 溝部、２７ パッキン、３０ 水槽、３１ 水槽本体、３２ 水槽蓋、３３ 第２の蒸気導管、３４ 水槽ハンドル、３９ 水滴流入孔、５０ 水滴、１００ 炊飯器。

Claims (5)

1. 被加熱物が入れられる内鍋と、
   前記内鍋が着脱自在に収容され、該内鍋を加熱する加熱手段を有する本体と、
   前記本体内に設けられ、前記被加熱物から発生する蒸気を凝縮して復水する蒸気回収手段と、
   蒸気流入口が形成され、前記蒸気回収手段によって復水した水を貯留する水槽と、
   前記本体の上部にヒンジ部を介して結合され、前記内鍋を開閉自在に覆う蓋体と、
   前記蓋体に着脱自在に設けられ、前記蒸気を排出する第１の蒸気導管とを備え、
   前記水槽は、
   該水槽の蓋に形成された溝部の中に収まるように回動自在に取り付けられている起倒自在なハンドルを有し、
   前記内鍋に対し前記ヒンジ部側に設けられた水槽収容室に着脱自在に収容され、
   前記蓋体の開口時には前記内鍋と対向する前記蓋体の内側に結露した水滴を前記水槽内へ導き、蒸気回収時には前記水槽内の空気を前記水槽外へ出すように構成した水滴流入孔を前記蒸気流入口とは別に前記水槽の蓋に形成された前記溝部に形成し、前記水滴流入孔の周囲をなだらかな凹み形状にした
   ことを特徴とする加熱調理器。
2. 前記水滴流入孔及び前記蒸気流入口は、前記水槽の上面に開口してなる
   ことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記水滴流入孔は、複数の孔で構成されている
   ことを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の加熱調理器。
4. 前記蒸気回収手段は、
   前記蓋体に着脱自在に設けられ、前記蒸気を排出する第１の蒸気導管と、
   前記蓋体を閉鎖したときに、その一端が前記蒸気流入口を介して前記第１の蒸気導管の開口端と連通し、前記第１の蒸気導管から排出される蒸気を該水槽内の水中に設けられた他端から排出して復水する第２の蒸気導管と、
   前記水槽に貯留される冷却水とで構成されている
   ことを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の加熱調理器。
5. 前記第１の蒸気導管の開口端にパッキンを備えた
   ことを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の加熱調理器。

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