KR20230034572A - 천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법 - Google Patents
천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 면역력 강화 및 소화기능 개선에 효과적인 천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법에 있어서, 황칠, 갈근, 진피로부터 추출된 제1 추출물 25 내지 55 중량부; 벌나무, 후추, 스테비아로부터 추출된 제2 추출물 20 내지 45 중량부; 헛개열매, 복분자, 녹용로부터 추출된 제3 추출물 10 내지 30 중량부; 현미, 녹두, 메밀을 1:1:1의 중량비로 혼합한 곡물혼합분, 맥아, 전분으로부터 추출된 제4 추출물 10 내지 15 중량부; 및 발효식초 10 내지 14 중량부;를 포함하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물을 제공할 수 있다.
본 발명은 천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법에 있어서, 황칠, 갈근, 진피로부터 추출된 제1 추출물 25 내지 55 중량부; 벌나무, 후추, 스테비아로부터 추출된 제2 추출물 20 내지 45 중량부; 헛개열매, 복분자, 녹용로부터 추출된 제3 추출물 10 내지 30 중량부; 현미, 녹두, 메밀을 1:1:1의 중량비로 혼합한 곡물혼합분, 맥아, 전분으로부터 추출된 제4 추출물 10 내지 15 중량부; 및 발효식초 10 내지 14 중량부;를 포함하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물을 제공할 수 있다.
Description
본 발명은 천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 면역력 강화 및 소화기능 개선에 효과적인 천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
현대사회는 식생활 수준의 향상과 더불어 고지방 및 인스턴트 식품 등의 고칼로리 식품의 섭취가 늘어난 반면, 섬유질 섭취나 운동량 부족으로 인하여 변비와 비만환자가 늘어나고 있는 실정이다.
또한, 바쁘게 생활하는 현대인들은 충분한 시간을 갖고 식사를 하는 것이 불가능하고 대신 인스턴트 식품으로 대체하거나 끼니를 건너뛰는 경우도 있으며, 무리한 다이어트를 함으로써 몸의 영양소의 불균형이 일어나고 그로 인하여 거식증, 폭식증, 생리불순 등의 건강 이상 현상이 발생하는 경우도 많다.
또한, 스트레스나 음주 및 흡연 등의 다양한 현대 사회의 문제로 인하여 고도비만, 혈액순환장애, 고혈압, 심장병, 장염, 두통, 신경쇠약, 우울증, 불면증, 소화불량, 탈모현상 등의 성인병 발병이 늘어나고 있다.
이러한 질병을 극복하기 위해 건강보조식품에 대한 소비자들의 수요가 급증하고 있으며, 더불어 천연물질에 대한 소비자들의 관심도 높아지고 있다.
이에 따라 한국등록특허 제10-0815333은 한약재를 이용한 건강식품 및 그 제조방법에 관한 기술을 공지한 바 있으며, 한국등록특허 제10-1332321은 선옥균과 한약재를 이용한 건강식품 및 그 제조방법에 관한 기술을 공지한 바 있다.
이처럼 한약 등과 같은 천연물질을 이용한 건강 기능성 식품에 대한 연구개발이 활발히 진행되고 있다.
본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 천연원료를 이용하여 면역력 강화 및 소화기능 개선에 효과적인 천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 목적들은 이상에서 언급한 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 목적들은 아래의 기재로부터 본 발명의 기술분야에서 통상의 지식을 지닌 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 천연원료를 이용한 건강식품 조성물에 있어서, 황칠, 갈근, 진피로부터 추출된 제1 추출물 25 내지 55 중량부; 벌나무, 후추, 스테비아로부터 추출된 제2 추출물 20 내지 45 중량부; 헛개열매, 복분자, 녹용로부터 추출된 제3 추출물 10 내지 30 중량부; 현미, 녹두, 메밀을 1:1:1의 중량비로 혼합한 곡물혼합분, 맥아, 전분으로부터 추출된 제4 추출물 10 내지 15 중량부; 및 발효식초 10 내지 14 중량부;를 포함하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물을 제공할 수 있다.
여기서, 상기 제1 추출물은, 황칠 5 내지 28 중량부와, 갈근 2 내지 10 중량부와, 진피 2 내지 8 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 제2 추출물은, 벌나무 5 내지 40 중량부와, 후추 1 내지 10 중량부와, 스테비아 2 내지 15 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 제3 추출물은, 헛개열매 8 내지 20 중량부와, 복분자 4 내지 15 중량부와, 녹용 1 내지 10 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 제4 추출물은, 곡물혼합분 1 내지 13 중량부와, 맥아 1 내지 13 중량부와, 전분 1 내지 5 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 발효식초는,발효 현미와 발효 맥아를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 천연원료를 이용한 건강식품 조성물의 제조방법에 있어서, 황칠, 갈근, 진피로부터 제1 추출물을 추출하는 제1 추출단계; 벌나무, 후추, 스테비아로부터 제2 추출물을 추출하는 제2 추출단계; 헛개열매, 복분자, 녹용으로부터 제3 추출물을 추출하는 제3 추출단계; 현미, 녹두, 메밀을 1:1:1의 중량비로 혼합한 곡물혼합분, 맥아, 전분으로부터 제4 추출물을 추출하는 제4 추출단계; 상기 제1 내지 4 추출물을 각각 숙성시키는 추출물 숙성단계; 상기 제1 추출물과 상기 제2 추출물을 혼합하여 제1 혼합물을 제조하며, 상기 제3 추출물과 상기 제4 추출물을 혼합하여 제2 혼합물을 제조하는 혼합물 제조단계; 상기 제1 혼합물과 상기 제2 혼합물을 각각 숙성시키는 혼합물 숙성단계; 상기 제1 혼합물과 상기 제2 혼합물을 혼합하여 제3 혼합물을 제조하는 믹싱단계; 상기 믹싱단계에서 제조된 제3 혼합물을 숙성발효시키는 숙성발효단계; 및 숙성발효된 상기 제3 혼합물에 발효식초를 첨가하는 발효식초 첨가단계;를 포함하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물의 제조방법을 제공할 수 있다.
여기서, 상기 제1 추출물은, 황칠 5 내지 28 중량부와, 갈근 2 내지 10 중량부와, 진피 2 내지 8 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 제2 추출물은, 벌나무 5 내지 40 중량부와, 후추 1 내지 10 중량부와, 스테비아 2 내지 15 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 제3 추출물은, 헛개열매 8 내지 20 중량부와, 복분자 4 내지 15 중량부와, 녹용 1 내지 10 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 제4 추출물은, 곡물혼합분 1 내지 13 중량부와, 맥아 1 내지 13 중량부와, 전분 1 내지 5 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 한다.
그리고, 상기 발효식초는,발효 현미와 발효 맥아를 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 천연원료를 이용한 건강식품 조성물은 숙성 및 발효시킨 천연원료를 주요성분으로 하여 인체에 안전하고, 면역력을 강화시키며, 소화기능을 개선한다는 이점이 있다.
또한, 본 발명에 따른 천연원료를 이용한 건강식품 조성물의 제조방법은 온도, 시간 등의 제조공정 조건을 표준화함으로써 제조공정 시간이 단축되고, 제조공정 효율이 극대화된다는 이점이 있다.
도 1은 본 발명에 따른 천연원료를 이용한 건강식품 조성물의 제조방법을 나타낸 순서도이다.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.
아래 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시를 위한 구체적인 내용을 상세히 설명한다. 도면에 관계없이 동일한 부재번호는 동일한 구성요소를 지칭하며, "및/또는"은 언급된 아이템들의 각각 및 하나 이상의 모든 조합을 포함한다.
비록 제1, 제2 등이 다양한 구성요소들을 서술하기 위해서 사용되나, 이들 구성요소들은 이들 용어에 의해 제한되지 않음은 물론이다. 이들 용어들은 단지 하나의 구성요소를 다른 구성요소와 구별하기 위하여 사용하는 것이다. 따라서, 이하에서 언급되는 제1 구성요소는 본 발명의 기술적 사상 내에서 제2 구성요소일 수도있음은 물론이다.
본 명세서에서 사용된 용어는 실시예들을 설명하기 위한 것이며, 본 발명을 제한하고자 하는 것은 아니다. 본 명세서에서, 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않는 한 복수형도 포함한다. 명세서에서 사용되는 "포함한다(comprises)" 및/또는 "포함하는(comprising)"은 언급된 구성요소 외에 하나 이상의 다른 구성요소의 존재 또는 추가를 배제하지 않는다.
다른 정의가 없다면, 본 명세서에서 사용되는 모든 용어(기술 및 과학적 용어를 포함)는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 공통적으로 이해될 수 있는 의미로 사용될 수 있을 것이다. 또 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 용어들은 명백하게 특별히 정의되어 있지 않는 한 이상적으로 또는 과도하게 해석되지 않는다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명에 따른 천연원료를 이용한 건강식품 조성물의 제조방법을 나타낸 순서도이다.
도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 천연원료를 이용한 건강식품 조성물의 제조방법은 제1 추출단계(S10), 제2 추출단계(S20), 제3 추출단계(S30), 제4 추출단계(S40), 추출물 숙성단계(S50), 혼합물 제조단계(S60), 혼합물 숙성단계(S70), 믹싱단계(S80), 숙성발효단계(S90), 발효식초 첨가단계(S100)를 포함한다.
먼저, 상기 제1 추출단계(S10)에서는 황칠 5 내지 28 중량부와, 갈근 2 내지 10 중량부와, 진피 2 내지 8 중량부로부터 제1 추출물을 추출한다.
상기 황칠은 두릅나무과 나무로, 만병통치 나무라는 뜻의 학명 덴드로 파낙스(Dendropanax morbifera)를 가지고 있을 정도로 그 약리학적 효능이 매우 뛰어난 약용식물이며, 세계에서 오직 한국에서만 서식하며, 한국에서도 해남 완도 등의 남부지역과 제주도에서만 자생하며 겨울에도 낙엽이 지지 않는 수종으로 매우 귀한 약용식물로, 항산화, 항고혈압, 항암, 간세포 보호 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
상기 갈근은 콩과 식물의 다년생 초본인 칡(Pueraria lobata Ohwi)의 주피를 제거하여 뿌리를 건조시킨 것으로 한국, 중국, 일본 각 지역의 산에 자생하는 생약으로, 한방에서 갈근은 기육을 풀어 주는 작용을 하므로 감기 몸살이나 발진성 질환, 항강통 등에 해표시킬 목적으로 사용된다.
상기 진피는 신농본초경(神農本草經)에 최초록 기록된 천연원료로 소화불량, 식용부진, 구토, 딸국질, 가래 등에 사용하며 타 한약과 함께 사용하여 약효를 조화시키고 약력을 증가시키는 것으로 알려져 있다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 제1 추출물은 55 내지 95℃의 온도에서 2.5 내지 7.2시간 동안 황칠 5 내지 28 중량부와, 갈근 2 내지 10 중량부와, 진피 2 내지 8 중량부로부터 추출된다.
다음으로, 상기 제2 추출단계(S20)에서는 벌나무 5 내지 40 중량부와, 후추 1 내지 10 중량부와, 스테비아 2 내지 15 중량부로부터 제2 추출물을 추출한다.
상기 벌나무는 해발 600m 이상의 고지대에서 자라는 활엽나무로서, 맛이 담백하고 약성이 따뜻한 청혈제이며 이수제로 알려져 있으며, 독성이 없어 어떤 체질이든 부작용이 없으며 특히 간치료에 탁월한 효능이 있는 것으로 보고되어 있다.
상기 후추는 엽산, 철분, 칼슘, 칼륨 등의 영양성분이 고루 들어있고, 피페린(piperine) 성분을 함유해 멜라닌 세포 생성을 촉진하고 자외선 노출을 막아 피부암 발병률을 낮추고, 알레르기성 비염 개선에 탁월하다고 알려져 있다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 제2 추출물은 75 내지 105℃의 온도에서 4.5 내지 8.5시간 동안 벌나무 5 내지 40 중량부와, 후추 1 내지 10 중량부와, 스테비아 2 내지 16 중량부로부터 추출된다.
다음으로, 상기 제3 추출단계(S30)에서는 헛개열매 8 내지 20 중량부와, 복분자 4 내지 15 중량부와, 녹용 1 내지 10 중량부로부터 제3 추출물을 추출한다.
상기 헛개열매는 맛이 달고 평온하며 독성이 없으며, 오장을 부드럽게 하고 윤활하게 하여 현재까지 헛개나무 열매를 이용한 제품이 많이 개발되고 다.
상기 복분자는 안토시아닌, 비타민C, 엽산, 아연 성분을 가지고 있어 항암효과와 항산화효과를 지니며, 또한 이뇨작용 조절 및 신장의 기능을 보호해주는 주는 것으로 알려져 있다.
상기 녹용은 각질화되지 않은 사슴의 뿔로, 동양에서는 오래전부터 다양한 병의 치료제로 이용되어 왔으며, 조혈기능의 항진, 세포성 면역기능의 증강, 간 기능의 개선의 효과가 있으며, 피로나 쇠약상태에 있는 장기, 혈관 운동 조직 및 신경세포 등에 유익하다고 알려져 있다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 제3 추출물은 60 내지 90℃의 온도에서 3.5 내지 9.5시간 동안 헛개열매 8 내지 20 중량부와, 복분자 4 내지 15 중량부와, 녹용 1 내지 10 중량부로부터 추출된다.
다음으로, 상기 제4 추출단계(S40)에서는 현미, 녹두, 메밀을 1:1:1의 중량비로 혼합한 곡물혼합분 1 내지 13 중량부와, 맥아 1 내지 13 중량부와, 전분 1 내지 5 중량부로부터 제4 추출물을 추출한다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 제4 추출물은 50 내지 105℃의 온도에서 4.0 내지 12.0시간 동안 곡물혼합분 1 내지 13 중량부와, 맥아 1 내지 13 중량부와, 전분 1 내지 5 중량부로부터 추출된다.
상기 천연원료를 이용한 건강식품 조성물에는 각각의 추출단계를 거친 상기 제1 추출물은 25 내지 55 중량부, 상기 제2 추출물은 20 내지 45 중량부, 상기 제3 추출물은 10 내지 30 중량부, 상기 제4 추출물은 10 내지 15 중량부가 포함된다.
다음으로, 상기 추출물 숙성단계(S50)에서는 상기 제1 내지 4 추출물을 각각 숙성시킨다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 제1 추출물 및 상기 제2 추출물은 -3 내지 10℃의 온도에서 3.5 내지 6.5시간 동안 숙성되며, 상기 제3 추출물 및 상기 제4 추출물은 5 내지 10℃의 온도에서 2.0 내지 6.0시간 동안 숙성된다.
다음으로, 상기 혼합물 제조단계(S60)에서는 상기 제1 추출물과 상기 제2 추출물을 혼합하여 제1 혼합물을 제조하며, 상기 제3 추출물과 상기 제4 추출물을 혼합하여 제2 혼합물을 제조한다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 제1 추출물과 상기 제2 추출물은 85 내지 105℃의 온도에서 4.0 내지 8.0시간 동안 혼합되어 제1 혼합물이 제조되며, 상기 제3 추출물과 상기 제4 추출물은 60 내지 95℃의 온도에서 3.0 내지 7.0시간 동안 혼합되어 제2 혼합물이 제조된다.
다음으로 상기 혼합물 숙성단계(S70)에서는 상기 제1 혼합물과 상기 제2 혼합물을 각각 숙성시킨다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 제1 혼합물은 5 내지 15℃의 온도에서 4.0 내지 8.0시간 동안 숙성되며, 상기 제2 혼합물은 -1 내지 10℃의 온도에서 2 내지 6시간 동안 숙성된다.
다음으로 상기 믹싱단계(S80)에서는 상기 제1 혼합물과 상기 제2 혼합물을 혼합하여 제3 혼합물을 제조한다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 제1 혼합물 30 내지 70 중량부와 상기 제2 혼합물 25 내지 55 중량부를 혼합하여 제3 혼합물을 제조한다.
다음으로 상기 숙성발효단계(S90)에서는 상기 믹싱단계(S80)에서 제조된 제3 혼합물을 숙성발효시킨다.
이때, 상기 제3 혼합물은 상기 숙성발효단계(S90)에서 1차, 2차 숙성 및 발효단계를 거친다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 제3 혼합물은 상기 1차 숙성단계에서 -5 내지 15℃의 온도에서 2 내지 10시간 동안 숙성되며, 상기 2차 숙성단계에서 5 내지 20℃의 온도에서 4 내지 12시간 동안 숙성된다.
이후, 상기 1차, 2차 숙성단계를 거친 상기 제3 혼합물은 10 내지 30℃의 온도에서 3 내지 8시간 동안 발효된다.
다음으로 상기 발효식초 첨가단계(S100)에서는 숙성발효된 상기 제3 혼합물에 발효식초를 첨가하며, 이때, 상기 발효식초는 발효 현미와 발효 맥아를 포함한다.
상기 발효식초는 현미와 맥아가 각각의 숙성 및 발효단계를 거쳐 제조된 발상기 발효 현미와 상기 발효 맥아가 혼합됨으로써 제조된다.
바람직한 실시예에 따르면, 상기 발효식초는 상기 발효 현미와 상기 발효 맥아가 1:1의 중량비로 혼합됨으로써 제조된다.
다만, 상기 발효 현미 및 상기 발효 맥아의 혼합 비율은 본 발명에 따른 상기 천연원료를 이용한 건강식품 조성물의 바람직한 성질에 영향을 미치지 않도록 적절히 선택할 수 있다.
이하, 본 발명의 실시예, 비교예 및 실험예를 통해 본 발명의 구성 및 작용을 더욱 상세히 설명하기로 한다. 다만, 하기 실시예는 본 발명의 이해를 돕기 위한 것으로, 본 발명의 범위가 하기 실시예에 한정되지는 않는다. 여기에 기재되지 않은 내용은 이 기술 분야에서 숙련된 자이면 충분히 기술적으로 유추할 수 있는 것이므로 그 설명을 생략하기로 한다.
실시예 1
60℃에서 5시간 동안 황칠, 갈근, 진피로부터 제1 추출물을 추출하고, 90℃에서 6시간 동안 벌나무, 후추, 스테이바로부터 제2 추출물을 추출하고, 75℃에서 5시간 동안 헛개열매, 복분자, 녹용으로부 제3 추출물을 추출하고, 80℃에서 8시간 동안 현미, 녹두, 메밀을 1:1:1의 중량비로 혼합한 곡물혼합분, 맥아, 전분으로부터 제4 추출물을 추출하였다.
이후, 5℃에서 5시간 동안 상기 제1 추출물과 상기 제2 추출물을 숙성시키고, 8℃에서 4시간 동안 상기 제3 추출물과 상기 제4 추출물을 숙성시킨 뒤, 95℃에서 6시간 동안 상기 제1 추출물 30g과 상기 제2 추출물 25g을 혼합하여 제1 혼합물을 제조하고, 80℃에서 5시간 동안 상기 제3 추출물 20g과 상기 제4 추출물 13g을 혼합하여 제2 혼합물을 제조하였다.
이후, 상기 제1 혼합물을 10℃에서 6시간 동안 숙성시키고, 상기 제2 혼합물을 5℃에서 4시간 동안 숙성시킨 뒤, 상기 제1 혼합물 60g과 상기 제2 혼합물 40g를 혼합하여 제3 혼합물을 제조하였다.
이후, 5℃에서 5시간 동안 상기 제3 혼합물을 1차 숙성 시키고, 10℃에서 7시간 동안 상기 제3 혼합물을 2차 숙성시키고, 20℃에서 5시간 동안 상기 제3 혼합물을 발효시킨 뒤, 상기 제3 혼합물에 발효식초를 첨가하였다.
비교예 1
상기 실시예 1과 동일하게 진행하되, 제1 추추물의 함량을 10g으로 변경하여 제조하였다.
비교예 2
상기 실시예 1과 동일하게 진행하되, 제2 추출물의 함량을 8g으로 변경하여 제조하였다.
비교예 3
상기 실시예1과 동일하게 진행하되, 제3 추출물의 함량을 5g으로 변경하여 제조하였다.
즉, 본 발명에 따른 천연원료를 이용한 건강식품 조성물을 하기 표 1에 나타난 성분으로 배합하였으며, 실시예 1 및 비교예 1 내지 3의 조성물을 이용하여 천연원료를 이용한 건강식품 조성물을 제조하였다.
| 성분 | 실시예 1 | 비교예 1 | 비교예 2 | 비교예 3 |
| 제1 추출물 | 30 | 10 | 30 | 30 |
| 제2 추출물 | 25 | 25 | 8 | 25 |
| 제3 추출물 | 20 | 20 | 20 | 5 |
| 제4 추출물 | 13 | 13 | 13 | 13 |
| 발효식초 | 10 | 10 | 10 | 10 |
실험예 1-면역력 강화 및 소화기능 개선 효과 시험
상기 실시예 1 및 비교예 1 내지 3의 천연원료를 이용한 건강식품 조성물에 대하여 면역력 강화 및 소화기능 개선 효과를 평가하기 위해 다음과 같이 면역력 강화 및 소화기능 개선 효과 시험을 수행하였다.
구체적으로, 20-60세 패널 15명을 대상으로 실시예 1과 비교예 1 내지 3의 천연원료를 이용한 건강식품 조성물을 1일/저녁 50g씩 섭취하게 한 후, 하기 평가 기준에 따라 천연원료를 이용한 건강식품 조성물을 섭취했을 때 느끼는 면역력 강화 및 소화기능 개선 효과를 평가하도록 하였다. 평과 결과를 표 2에 나타내었다.
<평가기준>
13명 이상의 패널이 우수하다고 판정 : ◎
7명의 패널이 우수하다고 판정 : ○
4명 이하의 패널이 우수하다고 판정 : X
| 구분 | 실시예 1 | 비교예 1 | 비교예 2 | 비교예 3 |
| 면역력 강화 효과 | ◎ | X | ○ | X |
| 소화기능 개선 효과 | ◎ | ○ | ○ | X |
상기 표 2에 나타난 바와 같이, 본 발명에 따라 제조된 천연원료를 이용한 건강식품 조성물은 비교예 1, 비교예 2 및 비교예 3과 대비하여 면역력 강화 및 소화기능 개선 효과가 우수한 것을 확인할 수 있다.
이상과 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해되어야 한다.
S10 : 제1 추출단계
S20 : 제2 추출단계
S30 : 제3 추출단계
S40 : 제4 추출단계
S50 : 추출물 숙성단계
S60 : 혼합물 제조단계
S70 : 혼합물 숙성단계
S80 : 믹싱단계
S90 : 숙성발효단계
S100 : 발효식초 첨가단계
S20 : 제2 추출단계
S30 : 제3 추출단계
S40 : 제4 추출단계
S50 : 추출물 숙성단계
S60 : 혼합물 제조단계
S70 : 혼합물 숙성단계
S80 : 믹싱단계
S90 : 숙성발효단계
S100 : 발효식초 첨가단계
Claims (12)
- 황칠, 갈근, 진피로부터 추출된 제1 추출물 25 내지 55 중량부;
벌나무, 후추, 스테비아로부터 추출된 제2 추출물 20 내지 45 중량부;
헛개열매, 복분자, 녹용로부터 추출된 제3 추출물 10 내지 30 중량부;
현미, 녹두, 메밀을 1:1:1의 중량비로 혼합한 곡물혼합분, 맥아, 전분으로부터 추출된 제4 추출물 10 내지 15 중량부; 및
발효식초 10 내지 14 중량부;를 포함하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 제1 추출물은,
황칠 5 내지 28 중량부와,
갈근 2 내지 10 중량부와,
진피 2 내지 8 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 제2 추출물은,
벌나무 5 내지 40 중량부와,
후추 1 내지 10 중량부와,
스테비아 2 내지 15 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 제3 추출물은,
헛개열매 8 내지 20 중량부와,
복분자 4 내지 15 중량부와,
녹용 1 내지 10 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 제4 추출물은,
곡물혼합분 1 내지 13 중량부와,
맥아 1 내지 13 중량부와,
전분 1 내지 5 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 발효식초는,
발효 현미와 발효 맥아를 포함하는 것을 특징으로 하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물. - 황칠, 갈근, 진피로부터 제1 추출물을 추출하는 제1 추출단계;
벌나무, 후추, 스테비아로부터 제2 추출물을 추출하는 제2 추출단계;
헛개열매, 복분자, 녹용으로부터 제3 추출물을 추출하는 제3 추출단계;
현미, 녹두, 메밀을 1:1:1의 중량비로 혼합한 곡물혼합분, 맥아, 전분으로부터 제4 추출물을 추출하는 제4 추출단계;
상기 제1 내지 4 추출물을 각각 숙성시키는 추출물 숙성단계;
상기 제1 추출물과 상기 제2 추출물을 혼합하여 제1 혼합물을 제조하며, 상기 제3 추출물과 상기 제4 추출물을 혼합하여 제2 혼합물을 제조하는 혼합물 제조단계;
상기 제1 혼합물과 상기 제2 혼합물을 각각 숙성시키는 혼합물 숙성단계;
상기 제1 혼합물과 상기 제2 혼합물을 혼합하여 제3 혼합물을 제조하는 믹싱단계;
상기 믹싱단계에서 제조된 제3 혼합물을 숙성발효시키는 숙성발효단계; 및
숙성발효된 상기 제3 혼합물에 발효식초를 첨가하는 발효식초 첨가단계;를 포함하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물의 제조방법. - 제7항에 있어서,
상기 제1 추출물은,
황칠 5 내지 28 중량부와,
갈근 2 내지 10 중량부와,
진피 2 내지 8 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물. - 제7항에 있어서,
상기 제2 추출물은,
벌나무 5 내지 40 중량부와,
후추 1 내지 10 중량부와,
스테비아 2 내지 15 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물. - 제7항에 있어서,
상기 제3 추출물은,
헛개열매 8 내지 20 중량부와,
복분자 4 내지 15 중량부와,
녹용 1 내지 10 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물. - 제7항에 있어서,
상기 제4 추출물은,
곡물혼합분 1 내지 13 중량부와,
맥아 1 내지 13 중량부와,
전분 1 내지 5 중량부로부터 추출되는 것을 특징으로 하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물. - 제7항에 있어서,
상기 발효식초는,
발효 현미와 발효 맥아를 포함하는 것을 특징으로 하는 천연원료를 이용한 건강식품 조성물.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020210117488A KR20230034572A (ko) | 2021-09-03 | 2021-09-03 | 천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020210117488A KR20230034572A (ko) | 2021-09-03 | 2021-09-03 | 천연원료를 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20230034572A true KR20230034572A (ko) | 2023-03-10 |
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ID=85511902
Family Applications (1)
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| KR (1) | KR20230034572A (ko) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100815333B1 (ko) | 2007-05-23 | 2008-03-19 | 박종갑 | 한약재를 이용한 건강식품 및 그 제조방법 |
| KR101332321B1 (ko) | 2011-11-22 | 2013-11-22 | 서범구 | 선옥균과 한약재를 이용한 건강식품 및 그 제조방법 |
-
2021
- 2021-09-03 KR KR1020210117488A patent/KR20230034572A/ko not_active Application Discontinuation
Patent Citations (2)
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| KR101332321B1 (ko) | 2011-11-22 | 2013-11-22 | 서범구 | 선옥균과 한약재를 이용한 건강식품 및 그 제조방법 |
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